Чили кон-карне на гриле (рецепт на угольном гриле)

Готовим чили кон-карне на гриле с фаршем из говядины! Очень простой рецепт и отличное блюдо для холодного сезона. Идеальный вариант - чтобы согреть большую компанию! :) А если любите острое, то этот рецепт обязательно станет вашим коронным блюдом на гриле.
Текст рецепта читайте или скачивайте на нашем сайте: grill-bbq.ru/r...
В съемках участвовали:
• Какой-то кот
• Угольный гриль Weber Master-Touch Premium 5770 GBS grillmag.ru/pr...
Таймкоды:
01:02 - Розжиг и подготовка гриля
01:41 - Ингредиенты для рецепта
03:15 - Аксессуары для рецепта
03:39 - Приготовление пряной смеси
04:25 - Подготовка ингредиентов
07:51 - Приготовление блюда
17:45 - Снимаем готовое блюдо
18:27 - Подготовка подачи блюда
19:00 - Шефская проба блюда
Подписывайтесь на наш канал! У нас самый большой каталог видео-рецептов для гриля в рунете, и огромный план по новым сюжетам про гриль и барбекю! Рецепты в текстовом виде, а также форум гриль-мастеров вы всегда найдете на нашем сайте grill-bbq.ru/
А чтобы ПОДДЕРЖАТЬ КАНАЛ просто делайте покупки в нашем МАГАЗИНЕ для любителей гриля и барбекю здесь - grillmag.ru/
#гриль #чили #рецепт #говядина #готовимвказане #казан

[@olyaisaeva1654]

Здравствуйте, Сергей! Спасибо большое за ваши душевные видео и вкусные блюда!!!👏👏👏

[@Grillbbqclub]

Спасибо! :)

[@Roywenton]

А я люблю ужинать после работы, и всегда включаю видео Сергея! Спасибо за рецепты, многие стараюсь повторять 👏🏻

[@zzvalgass]

Как долго я ждал этот рецепт, Спасибо большое

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@ИгорьШевченко-ц8д4л]

Сергей, вот реально ждал, когда покажешь чили кон карне. Огромное спасибо за рецепт!!! Да, и очень красивое место!!!

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@vovavystavkin5306]

Как всегда слюни до пола СПАСИБО за рецепт УДАЧИ

[@Grillbbqclub]

:)

[@СеменЗовский-в8ш]

Спасибо за рецепт, готовлю уже не в первый раз всегда нравится и уходит на ура...

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@borodin2707]

Из всех рецептов, которые я сегодня посмотрел - этот лучший!

[@romanspivak2805]

Уже несколько ваших видео смотрел - нормально работаете мужики! Спасибо!

[@ДмитрийИбрагимов-щ5л]

Отличный рецепт, на газовом гриле все получилось превосходно. Спасибо

[@ИванДраго-б8ь]

Увидел название и как бы подумал что то острое не наше. Жена все таки включила, я услышал что блюдо подходит к нашему климату и вообще к нам, подсел к просмотру. Все понравилось , не сложно, окружающие виды КАЙФ! Однозначно в копилку, будем делать! Спасибо Сергей!

[@Grillbbqclub]

Спасибо! :)

[@AlikKra]

Спасибо за рецепт мексиканских блюд на гриле в казане.

[@Grillbbqclub]

Спасибо! :)))

[@user-DIMARIK1979]

Классно, Я с кукурузой еще делал и все тож что у Вас!!! Классно!!!!

[@Grillbbqclub]

Тоже вариант. Спасибо!

[@maturkino]

Сегодня впервые приготовил. Блюдо бомба, честно говоря! Спасибо!

[@DemosRusos]

Замечательно по зиме согревает)))

[@Grillbbqclub]

Это точно!

[@ZmijDiablovich]

Сергей, спасибо за отличный рецепт! Очень очень вкусно!

[@Grillbbqclub]

Отлично!

[@maximdolzhikov9540]

Спасибо за рецепт! Блюдо действительно огонь для холодной погоды. Доводилось пробовать в исполнении коренного техасца и у них действительно в каждой семье свой рецепт как у нас рецепт борща у каждой хозяйки. Кстати у них подача была тоже интересной: на дно пиалы или глубокой тарелки немного отварного риса, сверху Чили (больше чем риса) и посыпать тертым сыром подавать с кукурузными чипсами -начос. Уплетали даже те кто к рису равнодушен. Он как сметана брал часть остроты на себя.

[@Grillbbqclub]

Спасибо за дополнение! :)

[@СеменЗовский-в8ш]

От Души спасибо!

[@Grillbbqclub]

Спасибо! :)

[@erkebulankhamzin5083]

Супер! Смотреть ваши видео просто приятно...А рецепты ваши просто как ядерные атаки вкусовых рецепторов!!!! Удачи вам во всем)))

[@Grillbbqclub]

:)) Спасибо!

[@СергейШиряев-п1р]

Спасибо. Я не знал про такое блюдо. У нас в Ростове н/Д +22°С. В ноябре удивлю своих. Ещё раз спасибо👍👍👍

[@Grillbbqclub]

:)) Отлично! Спасибо!

[@dmitriys481]

Ещё пара рецептов в жаровне и созрею к её покупке :))

[@Grillbbqclub]

:)) Классная штука и очень надежная. Внукам подарите. :)

[@ИгорьГеоргиевич-ы2к]

всё чётко! пусть кто нибудь скажет, что не чётко)))

[@Grillbbqclub]

Спасибо! А вот некоторые говорят. :)

[@РоманЕрмаков-д2э]

Оо, как раз хотелось что нибудь острое)) рецепт очень кстати, большое спасибо, обязательно попробую)

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@ДмитрийИльиных-ъ2ц]

Пейзаж зачетный👍

[@Grillbbqclub]

:))

[@MultiH0e]

Спасибо, хоть дачный сезон и закрыл, дома сделаю

[@Grillbbqclub]

Тоже можно, но на свежем воздухе будет лучше. :)

[@ОлегАрхипов-н1ц]

В копилку. Буду делать!

[@Grillbbqclub]

Рекомендую!

[@timsabiroff]

Спасибо за рецепт! Сделал в казане на костре и мясо нарезал кусочками вместо фарша. Гости были в восторге!

[@Grillbbqclub]

Отлично! Спасибо!

[@ЮрийСакоян]

Попробовал приготовить но на плите всем понравилось спасибо

[@Grillbbqclub]

Отлично!

[@Nick_yar]

Спасибо, обязательно попробую.

[@Grillbbqclub]

Рекомендую!

[@Drop2011]

Рецепт огонь 🔥

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@serogasaar]

Бомба, люблю чили 👍

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@МаксимЗай-з3о]

Афигенный рецепт)

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@Master_Wayne]

Можно и на сковороде приготовить ✌

[@ИранУран]

Годнота!

[@DoktorZai]

Ух ты, дача( у если это дача) прям как у меня)) у меня тоже все на воде. Только я там про рыбалку снимаю)) Кулинарные видео это отдельная тема.

[@Grillbbqclub]

Очень хорошо

[@ДарьяГибриченко]

Спасибо на рецепт. А можно обычные томаты использовать, предварительно ошпарив, и свяв кожуру? Вкус тот же будет?

[@limiteds1]

Многие шоколад добавляют. Можно ещё просто Чили приготовить)

[@Grillbbqclub]

Да, и кофе бывает.

[@dimitrikofman5364]

Всем привет! Я новенький в ваших кругах))) купил jambo joe, в нем есть один большой для новичка недостаток в нем нету термометра на крышке.. может кто видел гайд как сделать самому что бы вышло эстетично?? Дайте лайков что бы больше людей увидели. Может кто сможет помочь. Всем мяса!😉

[@Grillbbqclub]

Можете врезать китайский либо использовать обычный термометр для мяса, через вентиляцию.

[@peterkrasnitskiy8291]

Какой может быть гайд? на алике или еБарахолке множество моделей термометров, выбираете по вкусу (форму корпуса, цвет циферблата), конечно нужна шкала в градусах по Цельсию. Аккуратно с подкладкой снизу сверлите крышку, что бы минимизировать сколы эмали и крепите термометр. Есть дистанционные термометры с двумя и более щупами, один из которых предназначен для замера температуры внутри гриля,крепится на решётку через специальный зажим. Тогда сверлить ничего не надо, но по деньгам сильно дороже.

[@Grillbbqclub]

:)) Тут не помогу, а если использовать беспроводной термометр, то лучше купить гриль с термометром.

[@peterkrasnitskiy8291]

@@Grillbbqclub Ну я то давал совет исходя из того, что уже есть в наличии гриль. На мой непросвещенный взгляд покупать эти маленькие грили,даже 47 см, как основной гриль на участок, это деньги на ветер. Если не нужно таскать гриль с собой на выезды, то только ориджинал кетл 57 см, только хардкор. Чем меньше обьем котла, тем труднее поддерживать постоянную температуру. IMHO!

[@Grillbbqclub]

Нее, со стабильной температурой проблем нет в любом гриле Weber. Температура зависит от объема угля, который вы загружаете в гриль. С некоторым опытом вы поймете сколько нужно топлива, для того или иного уровня жара. А в качестве отправной точки используте это видео: kzbin.info/www/bejne/i5yTaamGo9idgrM

[@Giganter1]

Не знаю как в оригинальном рецепте но, как по мне, ну прям просится сюда кинза ))

[@СергейШиряев-п1р]

Мне тоже так показалось👍

[@Grillbbqclub]

Так без проблем, добавляйте. :)

[@rensuomy]

Класс! Ребята, я вам прям рекомендую за 15 минут до готовности добавить чайную ложку какао или 2-3 ломтика горького шоколада!

[@Pils515]

Класс, мужик!))) надо с тобой познакомиться в живую )))

[@Grillbbqclub]

:)

[@АлександрАлександр-й3н1г]

Ещё для получения невероятного супер-вкуса можно в самом конце натереть на тёрке грамм 20-30 горького шоколада. Это добавит очень тонкий, но выразительный акцент! И, по-классике, консистенция должна быть пожиже, скорее, как соус. Хотя многие в Мексике и Техасе назовут Чили Кон Карне супом. И однозначно, фарш, но только не крупный, а среднего «помола»)

[@Gornak76]

Только вчера дошли руки до этого рецепта, получилось великолепно. Жаровню использовать не стал, на мой взгляд для этого рецепта вок удобнее. Единственный момент - насколько в мексиканском рецепте уместна зира? Я ее добавил, но получился привкус Средней Азии. Это не плохо конечно, но в оригинальном рецепте наверное ее нет?

[@Grillbbqclub]

В традициях южной и северной американских кухонь, очень часто используется зира. Очень раз, что понравилось!

[@Gornak76]

@@Grillbbqclub ясно, спасибо.

[@ИгорьБарановский-г3л]

Добрый день ! Спасибо за рецепт очень классно ! Подскажите часто ли готовите на жаровне , а то цена кусачая !? И если покупать то как у вас или новую 2 в1 ?

[@Grillbbqclub]

На жаровне готовлю очень часто. Это страшно удобно. А новая жаровня еще лучше старой. Скоро будет на ней рецепт. Да и вообще планирую на ней побольше рецептов снять.

[@ИгорьБарановский-г3л]

Спасибо за ответ ! Буду ждать новых рецептов !

[@alexeysukhov5559]

Сделал по рецепту, получилось класс! Но в следующий раз, или кто будет готовить в первый раз - овощей можно и нужно х2 или даже х3, либо гарнир. Как по рецепту в том количестве мяса овощи теряются совсем.

[@Grillbbqclub]

Так и должно быть. Это же чили, а не овощное рагу. :)

[@potekhin4768]

Сергей, если вдруг увидите, то попробуйте "Old El Paso мягкие пшеничные тортилья-лодочки". Редко бывают в продаже, но для чили кон-карне самая лучшая подача. Даже лучше чем с начос. Как съедобная тарелка получается. У santa maria, кстати, неплохая линейка Тех Мех. Ну это для тех кому лень специи смешивать.

[@Grillbbqclub]

О, интересно! Нужно будет попробовать. А SM действительно хорошие вещи делает.

[@MirandaRadfordGoss]

Хотела написать, что можно это блюдо приготовить в dutch oven или в slow cooker. Я живу на две страны. USA/Russia. Такой вариант обязательно попробуем в Бостоне. Сметана и кукурузный хлеб плюсом). 👍 PS: какой приятный звук ножа. Слышно, что наточен.

[@Grillbbqclub]

В видео как раз dutch oven. :)

[@MirandaRadfordGoss]

Гриль-барбекю Клуб , я имела в виду на плите. Чугун и эмаль.

[@Grillbbqclub]

Понял. Кстати, эта dutch oven тоже чугун, покрытый фарфоровой эмалью. :)

[@MirandaRadfordGoss]

Гриль-барбекю Клуб, надо присмотреться к ней).

[@Aliev_Islam]

Прям хочется добавить какой нибудь гарнир к блюду, кукурузы жаренной, либо картошки печёной

[@Grillbbqclub]

Можно, но тут такой вариант, который сразу с гарниром идет. :)

[@ierom.ArseniyZheleznov]

Классный рецепт! Я прямо ожидал чего-то подобного! Только... по объему 5 литров там никак не будет! :) Разумеется, это не важно!

[@Grillbbqclub]

Спасибо! Да, получилось около 4 литров. Если нужно больше, то все умножаем. :)

[@EroshinAnton]

Добавил половину от половины специй и это все равно 🔥🔥🔥

[@ИгорьШевченко-ц8д4л]

Господа, кто ставит дизлайки. Просто не смотрите канал. Значит он не Ваш. Просто уйдите!!

[@Grillbbqclub]

Абсолютно согласен!

[@ОлегАрхипов-н1ц]

Да нет таких, они просто пальцем промазали😨

[@ЕгорПеченин-д9о]

а за место фасоли можно ли использовать что-то другое

[@Grillbbqclub]

Можете рисом заменить вареным.

[@edpoutanen1269]

А я купил жаровню, только из-за вашего плова 🤤😋

[@Grillbbqclub]

Спасибо, это здорово! :)

[@АлексейК-й9ъ]

Какое уютное местечко. Это ресторанчик или частная территория?)

[@Grillbbqclub]

Частный коттедж. :)

[@dimitrisa2648]

Интересно! Если подкинуть щепу то примет ли чили вкус дымка...?

[@Grillbbqclub]

Да, можно. Но только немного.

[@pavelshvetsov5673]

Сергей, рецепт неплохой, но Вы напомнили мне "Сеню в деле", который пытается готовить все в казане. Жду от вас видео : "Как правильно вскипятить чайник на угольном гриле."

[@Grillbbqclub]

Ммм. Коллега, видимо это не ваш канал. Просто отпишитесь.

[@pavelshvetsov5673]

я, как-нибудь сам разберусь, отписываться мне или нет :) А Сеня, оказывается, не глупее вас :)

[@Grillbbqclub]

Коллега, у нас клуб. Поэтому мы баним любых комментаторов, которые пишут не по существу, а также за любое хамство. Ваши комментарии близки к этому определению.

[@plasticXgangster]

Ух, да с прохладным пивом!

[@Grillbbqclub]

Можно и так, но на мороже лучше с глинтвейном. :)

[@antozzi1]

"Холодное время гриллинга" - внимание. вопрос: довольно длительное время блюдо готовится с открытыми крышками. На морозе не произойдет потери тепла при готовке?

[@Grillbbqclub]

Не, все будет хорошо. Чугунная жаровня отлично держит тепло. Ну а если сильный мороз, то можно и прикрывать крышку. :)

[@wtsergo]

Если гриль не новый и крышку сильно тщательно не мыли, то может нагар с крышки от пара отслоиться и нападать в жаровню. Не сталкивались с таким?

[@Grillbbqclub]

Такое происходит если вы часто готовите и не моете гриль. Если мы его хотя бы раз в квартал, то все будет ок.

[@legiontools]

Де сіль та перець?

[@ДмитрийИльиных-ъ2ц]

Серега,приготовь говядину в кислосладком соусе,мне этот рецепт оч нужен😉😁

[@Grillbbqclub]

Ммм. Даже на знаю такой рецепт.

[@ДмитрийИльиных-ъ2ц]

@@Grillbbqclub ну это типа фахитоса на маленьких чугуных сковородах,я думаю в гриле будет охренено вкусно.

[@alexkznproducer]

Давайте хлеб на гриле)))!

[@Grillbbqclub]

У нас уже был хлеб. :) Вот: kzbin.info/www/bejne/rZ27dZxjrctqatE

[@Artyom_from_Kemerovo]

Шикарно, Сергей! На морозе, на рыбалке, да по водочку.... Ай бля)))

[@Grillbbqclub]

:)) Спасибо!

[@YuliaGulyaevasestrik]

А если без вина? Чем заменить?

[@Grillbbqclub]

Гранатовый сок без сахара + красный винный уксус (столовая ложка).

[@Вован0803]

Здравствуйте! Подскажите как вы ухаживаете за чугунной посудой ??

[@Grillbbqclub]

Веберовская посуда покрыта фарфоровой эмалью. Ее достаточно просто помыть. :)

[@ДмитрийИльиных-ъ2ц]

Привет Серега ,на Megustro поедишь?

[@Grillbbqclub]

А что это?

[@Denec753]

Помидор не нашёл,пришлось импровизировать!))) Использовал Лечо!))) Рекомендую. Спасибо!)

[@Grillbbqclub]

Спасибо! Думаю получилось отлично!

[@ДмитрийИльиных-ъ2ц]

Серега,ты хотел наверное сказать не с перчиком,а с водочкой😁

[@Grillbbqclub]

:)) Само собой!

[@aaronlevi8818]

Я как последний поц давлюсь фаршмакрм...... ( стараюсь не кушать на ноч!)..

[@Grillbbqclub]

:)) Берегите себя!

[@ДмитрийИльиных-ъ2ц]

Это как плов,вариантов то же куча

[@Grillbbqclub]

Именно!

[@TheZloymedved]

Относительно недавно такое готовил! Странно, но это блюдо шикарно заходит мужикам, а вот женщины относятся с прохладой. Ну наши, по крайней мере.

[@TheZloymedved]

Ладно, возможно я просто переборщил со свежим отстрым перцем

[@Grillbbqclub]

Есть такое. Ну тут ничего не поделаешь, такое блюдо. :)

[@grazdaninmira2153]

Маэстро, если бы не вы я бы так и кушал сосиски с макаронами жены Спасибо

[@cradle785]

Блюдо то заморское))) вот и весь секрет))))

[@Grillbbqclub]

:)

[@dimitrisa2648]

А мне руссифицированный вариант нравиться. С аджикой! И причем не с хорошей самодельной а с поганенькой из русского магазина )))

[@Grillbbqclub]

Тоже вариант!

[@Homer777]

Блюдо хорошее, но фарш не ем, заменил его мелко нарезаным мясом.

[@ЕвгенийКарачинский-у3з]

👍👩🏾‍🚒

[@Grillbbqclub]

:)

[@gendelltramplll7728]

музыкальный мексиканский суп ...

[@ДмитрийИльиных-ъ2ц]

Думаете пучить будет😁

[@gendelltramplll7728]

@@ДмитрийИльиных-ъ2ц можно я помолчу не отвечу

[@Grillbbqclub]

:)) Это сугубо индивидуальный эффект.