Копченый ростбиф стриплойн (рецепт на угольном гриле)

[@Grillbbqclub]

Ребята! Спасибо всем, кто поддерживает наш канал и покупает грили и аксессуары для барбекю в нашем магазине - grillmag.ru!

[@igorgold2362]

Красавчик! С НАСТУПАЮЩИМ ТЕБЯ!!!

[@Grillbbqclub]

🔥

[@СергейСергей-ь5ч]

Одинцово смотрит, благодарю Вас Сергей, рецепт и манера подачи , рассказ да готовка шикарна, Вас и ваших зрителей с наступающим новым годом! Спасибо за рецепт

[@Grillbbqclub]

Спасибо! 🔥

[@abrigos]

Спасибо за рецепт! И нож у Вас хороший! Myabi

[@Grillbbqclub]

:)

[@ВиталийПинаев-ф8й]

Короче этот канал для москвичей,у нас на болотах не продают чейсы,у нас продают грудинки,вырезки,лопатки,рульки и хвосты.

[@Grillbbqclub]

У праймбифа есть доставка dostavka.primebeef.ru/

[@SergejsMansins]

Здравствуйте Сергей, можно заменить дубовую чурку на пеллеты ? Если да то сколько примерно пеллет надо? Спасибо

[@Grillbbqclub]

Добрый день! Да, можно конечно. делайте так, как показано в этом видео kzbin.info/www/bejne/gmrJkGtrdpqKirc

[@artemsydorov1813]

как раз думал что приготовить на рождество, думал брискет, но лень было заморачиваться с готовкой на 12 часов.

[@Grillbbqclub]

Отлично!

[@alexeynikitin3109]

Рецепт в общем reverse sear steak только большим куском. 👍

[@Grillbbqclub]

Ну, почти. :)

[@orion5854]

Шикарный рецепт. Сергей, огромное спасибо за ваш труд! Уже закупил отруб стриплойна на 3 кг. Подскажите температурный режим на Gmg Ledge на втором верхнем уровне на подставке. Также 105 градусов?

[@Grillbbqclub]

На втором уровне можно держать 115

[@orion5854]

@ 115 во время всего процесса приготовления или часок на 85 можно подкоптить?

[@Grillbbqclub]

@@orion5854 лучше пару часов коптить на 85

[@МаксимПопов-х9ф]

А стоит переплатить за прайм или разница с топ чойсом не заметна?

[@Grillbbqclub]

Я бы не стал переплачивать. :)

[@georgiysuanov5288]

Шикарно. У меня вопрос. Если готовить на пелетнике, как быть с водой? Этот же вопрос и к приготовлению Чак рол а-ля брискет. И режим температуры для него. Спасибо за внимание.

[@Grillbbqclub]

На пеллетнике вода не нужна. Температуру держите 105 °С

[@georgiysuanov5288]

@Grillbbqclub Благодарю

[@orion5854]

1836 подойдет в качестве рАба? Или остро будет?

[@Grillbbqclub]

Хорошо подойдет, только обжарку не делайте, поскольку в 1836 есть сахар, он будет гореть на прямом жаре.

[@ЕрканатКанаев-х5г]

Красиво, но очень долго))

[@Grillbbqclub]

Это быстро. Долго, это вот kzbin.info/www/bejne/Z5PSmn-earuHqLM

[@nimda3967]

Есть несколько вопросов: 1. Сколько примерно стоит кило такого мяса? 2. Имеет ли смысл замачивать предварительно щепу для конфеты?

[@artemsydorov1813]

щепу лучше замочить хотя бы на пол часа

[@Grillbbqclub]

По разному. От 2000. Если будете делать конфету из фольги, то щепу замачивать не нужно.

[@EvganyVorona]

[@zzvalgass]

Netu vozmonosty kupit SNS grill no est Weber 57cm hotelos by uznat kakoy diametar u SNS otverstija dlia kopcenija , spasibo za ranija

[@alexeynikitin3109]

У вебера (если премиум) P-vent отверстия внизу отлично заменяют отверстие для копчения sns. Говорю как владелец и Weber и Sns гриля

[@Grillbbqclub]

Спросите в нашем телеграм-чате. Там есть люди, которые делали отверстие в гриле Weber t.me/+xBpcFB8dzv01ZjZi

[@КонстантинПономарев-ш1г]

Ну это же ребай

[@pavel3074]

Какое-то неприличное слово "рЕбай" . И почему рибай, если это стриплойн ? ))

[@Xerecy]

Это рябой

[@MegaClavon]

Канцерогены (вещества, провоцирующие онкологические заболевания). Они содержатся в испарениях, образуемых при попадании жира на горячие угли. Летучие вещества (а именно бензопирены) поднимаются вверх, попадают на куски мяса и оседают на них.

[@Grillbbqclub]

Если вас интересуют кацерогены, то еще почитайте про приготовление на обычной сковороде. Там все гораздо интереснее и вреднее.

[@spirik1209]

Зачем издеваешься, смотришь канал, где только провоцирование онкологии😂