Поркетта на вертеле (рецепт на угольном гриле)

[@Grillbbqclub]

Ребята! Спасибо всем, кто поддерживает наш канал и покупает грили и аксессуары для барбекю в нашем магазине - grillmag.ru!

[@СашаКокорин-и9л]

Месяц назад когда увидел ваш канал и сразу заказал гриль и аксессуары к нему у вас в магазине)

[@AlexD7778]

Всем доброго дня! Канал действительно лучший и рецепты лучшие. Покупал корзину Slow&Sear и поддон с отправкой в Украину. Все получил оперативно. Все супер. Огромная благодарность. Рекомендую покупать только здесь!!!

[@BillyBons1000]

Подскажите, готовил два раза на газовом всё ок, попробовал на пелетном, не получилась хрустящая корка... В чем причина, слишком большая температура или наоборот? Что влияет на корку? Заранее спасибо

[@orangeblur8609]

объясните простому человеку - кто ставит дизлайки? ну серьёзно. Кто (тут мат)??) Всё же качественно изложено.

[@vadjusha]

Так в любом видео такие г..ны есть.

[@zaur5711]

Это строители на соседнем участке

[@zbarabashka9995]

Это или веганы или те которым не дано понять что для любителя гриля само приготовление и жарка уже кайф!

[@olegskondratjuks2452]

Большое спасибо за рецепт. Сегодня попробовал сделать. Получилось великолепно, корочка хрустла как снег в мороз. Ещё раз благодарю. Это не единственный Ваш рецепт, все они хороши, но этот какойто особенный. Действительно праздничный. Спасибо.

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@serhioalonso3535]

У вас невероятно уютные видео, расслабляет сознание и возбуждает аппетит и желание жарить мясо. Спасибо!

[@MagCheese]

Классное блюдо! недавно готовил тоже но родственники научили немного по другому сворачивать - срезаем полностью отдельно сворачиваем мясо и потом заматываем в шкуру. так получается прям отличный рулетик, готовил смешанно духовка\гриль. Отдельное спасибо вам за очень подробные и качественно описанные процессы приготовления! лучший канал по рецептам на грилях.

[@АндрейФлейшман-п4г]

Шеф.спасибо за рецепт!блин,когда хрустел)я чуть не упал)

[@sergejkrutsch8169]

Привет из Германии, рецепты просто класс, сегодня сделал все были в восторге. Спасибо

[@ИгорьШевченко-ц8д4л]

Сергей, огромное спасибо, за классный рецепт. Подача как всегда на высоте!!! Продолжайте так же!!!

[@АлександрГеннадьевич-х4в]

Приятного аппетита 👍 Вологда смотрит

[@maksburmistrov5109]

Серёжа это бомба 💣 слюни текут сил нет!надо тоже попробовать.только без вертела !👍👍👍👍👍👍🔥🔥🔥🔥🔥🤤🤤🤤🤤🤤👏👏👏🖐

[@АлексейЗамулин-ц8я]

Рецепт класс! Спасибо за потрясающие рецепты. Ваш оператор(режессер) молодец😊.

[@76Penkov]

Захотелось повторить на следующих выходных.

[@-Aleksandr-78-98]

У Вас хорошо, снег!

[@shuga1980]

Привет, рецепт мега вкусный, спасибо 👍👌

[@alkrykov]

Сергей, спасибо за рецепт. Как всегда ОТЛИЧНО!!👍👍👍

[@МаксимБушин-ы8з]

Наконец то!) как всегда лучший! Спасибо!

[@waldemarweber304]

Больше спасибо за подробное описание. Выглядит очень аппетитно. На следующие выходные обязательно буду готовить.

[@ТимофейЕ-г6ч]

Спасибо за рецепт! Как то вы обещали показать другие варианты соусов барбекю, а так же варианты соусов для рваной свинины, я с нетерпением жду этих рецептов!)

[@Andrey_Menkovich]

Шикарно. Отличное блюдо на любой праздник.

[@mabyrr]

Хочется чаще видеть smokey mountain. Обязательно заведу его себе, когда будет где хранить :)

[@antonprakhov2465]

Жаль не купил пока гриль, но я работаю над этим вопросом!)) Спасибо за рецепт! И здоровья!

[@magistr.turizma]

Отличный рецепт, хорошее новогоднее блюдо🎄👍🏻

[@СанекВыдрин]

Добрый вечер очень рад что лайф хак с канц ножом зашел но панцетту котта удобно росслаивать японскими ножами янагиба и деба

[@amstaff8065]

Выглядит просто бомбически!

[@exelero811]

На НГ сделаем, понравилась идея!)

[@dmitrydemidov4822]

Норм. Вертел у меня в планах на след год. После того как GBS решётку в магазин ваш привезут!)

[@heinrichboldt3011]

Сергей, спасибо за твои ролики. Классный рецепт. Обязательно попробую. Надо купить вертель. Ещё его у меня не.

[@timg531]

Лайк за японскую рисоварку. Едва ли не единственный способ сварить годный рисок.

[@user-lesnik-meshera]

Добрый вечер, али день. Есть мнение что все блюда которые готовятся на этом канале на угольных грилях есть на 90% цель популязировать покупку девайсов за 17-19-34 тысяч (большинство не готовы больше выложить), и на 10% эксперимент, опыт. Так вот, считаю и это хорошо... однако нужно признать и говорить, что имея Газовый гриль за 120+ про угольный можно забыть навсегда или на многие часы-готовки P.S. Канал ваш смотрю с удовольствием, рецепты и подача материала без предвзятости, простота в организации, процессе и дешевизне ингредиентов для блюд и их самих подкупает. Итого: Сергей, вы красавчик, часто и для многих вы интересней конкурентов, как блогер для зрителей, не очень богатых или даже бедных, или всяких разных

[@Grillbbqclub]

:))) Спасибо! Цели такой нет. Есть другая цель - показать, в чем преимущества тех или иных грилей, а также аксессуаров. Дело в том, что у нас (в России) эта тема очень не раскрыта, а делать можно реально удивительные блюда. Более того, я часто даю комментарии, как сэкономить и приготовить подобные яства более простыми способами. Ну, а если на что и делаю упор, так это на вещи, которые реально того стоят. Например, вертел, коптильня или Slow 'N Sear. Просто вложения в эти устройства действительно принесут много удовольствия и возможностей на много лет вперед.

[@gamarchik]

Как всегда божественно) весной попробую) но поскольку итальянское, думаю добавлю базилик в заправку

[@gudvin3052]

Уиии новое видео))Спасибо за рецепт и спасибо что они простые)

[@ИльяМакаров-я4г7ы]

Очень вкусная штука

[@vadimka080]

Какая же зараза дизлайки ставит?.А звук от разрезания готовой шкурки и в правду слюну выбивает))). Благодарю за рецепт

[@sregeyvorobey4859]

дизлайк может поставить или веган, или тот, кто не есть свинину. Тогда какого х... обоим делать на этом канале?

[@ПавелЗудилов-ш6ы]

Супер спасибо за рецепт, всех благ.

[@weber4722]

Прекрасно! Замечательно!

[@maximlazar1630]

Да рецепт просто шикарный , нужно обязательно попробовать сделать. Правда ещё нет вертела. Отсюда вопрос мясо на решётку лучше положить стыком вниз а шкурой вверх, или наоборот? Спасибо за внимание. За рецепт лайк однозначно.

[@МаксимДорошенко-ф1н]

Даёшь следующим видео Рибай или Стриплойн dry age!)

[@КириллВоликов-м7ш]

Спасибо! Рецепт классный!

[@НазарЗаяц-б6с]

Большое спасибо за рецепт👏

[@АртемГорюнов-я3е]

Отличный рецепт, специально искал на вашем канале рецепты приготовленные на вертеле, но до чего же он зараза дорогой, комплект с кольцом😩. Сергей, есть возможность скидку сделать подписчикам)))

[@AlikKra]

👍⤴️🔔💯✨Dr.Albert⁷⁷⁷ спасибо за рецепт запеченного рулета из свинины Поркетта (Porchetta) сейчас поделюсь с друзьями рецептом в соцсетях, что и настоятельно рекомендую все подписчикам этого замечательного канала, это будет наша благодарность Сергею, за то, что он делится своими секретами.

[@AlikKra]

Я только поел, но это не работает! хочется поркетты (Porchetta)

[@MishGan17]

Доброго времени суток! Вопрос: как сделать не прямой жар на газовом гриле genesis II ? Ведь вертел перпендикулярен горелкам... Есть ли какой либо вариант за исключением жаротсекателей? Спасибо, всегда смотрим! Отличный канал!

[@ВладимирПорошин-у5и]

Для 4х горелочного гриля , наверно без проблем - две крайние гарелки зажигаешь и всё ... А вот для 3х горелочного места маловато . Конечно интересно услышать ответ от автора ...

[@alexkznproducer]

Отличное видео ! А на канале есть видео приготовления плова на гриле )))?

[@Алексей_Морозов]

рецепт бомба! Сергей, а есть где то место, где можно задать вопрос? я приобрел у вас слоу&сир, но первый опыт не принес понимания ( да и вообще хотелось бы иметь площадку, где можно задать вопрос мастеру

[@РоманМалыгин-у4р]

Здравствуйте, а на электрогриле Weber puls 1000 подобное можно приготовить, если докупить к нему вертел? Можно ли долбиться непрямого жара за счёт размещения поддона из фольги с водой над работающим тегом?

[@Grillbbqclub]

На Pulse это рецепт можно готовить на прямом жаре, если есть вертел.

[@РоманМалыгин-у4р]

@@Grillbbqclub большое спасибо за ответ!

[@imilcho]

Привет из Болгариа! Думаете, получится по этому рецепту на керамическом гриле (яйцо)? Эти поддоны для угля нельзя ставить на него. Может было бы уместно отсекатель жара? Спасибо!

[@KonstantinKazakov-e2f]

Как этот рецепт приготовить в Майами? Спасибо, шикарно!!

[@ЕвгенийКарачинский-у3з]

круто👍👍👍

[@SergN71]

Сергей добрый день ! Очень интересное видео, как и впрочем все остальные. Один вопрос , есть ли смысл подкоптить данный продукт ?

[@Grillbbqclub]

Добрый день! Спасибо! Подкоптить можно, но поркетта и так прекрасна. :))

[@aaronlevi8818]

Серёжа,я писать не могу.я захлёбываюсь слюной ,,,,,

[@kondinsky]

Когда Slow ‘N Sear В магазине появится в наличии?

[@ВладимирИохин-ч3ю]

А если кожу перед заворачиванием немного в кипятке подержать? Чтобы попушистей хрустела?

[@AndyGen_com]

При добавлении сырого угля химозный запах не появляется?

[@andreytsarev9168]

А чем лучше заменить семена фенхеля?

[@татьянакопытина-е7ю]

Круть, круть! Вопрос! У меня есть вертел электрический в духовке. Как там сделать не прямой жар🧐? Сама духовка газоая ,гриль и тент над вертелом электрический.

[@ДмитрийИльиных-ъ2ц]

Ни как😁

[@vadimka080]

Прошу прощения, что не по теме, где приобрести мельницу для перца и соли? в магазине у вас нет.

[@АлександрКаверин-л2в]

Посмотрел, гриль 5770 куплен недавно, теперь надо ехать за вертелом к нему..

[@Grillbbqclub]

:))

[@ЕвгенийГаврилов-д2т]

Сергей, подскажи, а как быть со Спиритом 210-м???

[@Grillbbqclub]

Примерно вот так: kzbin.info/www/bejne/nXynhIh-iKmXbdk

[@StroberTube]

Вместо деревянной лопатки можно использоватьсиликоновую. в икее губрора, у других производителей тоеж есть. Соскабливает со стенок хоть сковороды хоть чаши блендера под 0. Рекомендую.

[@ЮрийАгапов-щ4я]

Вот только за: - :"строительный язык"(с), отобрал у напарника телефон и рожал премиальный лайк 😉😆😆😆 А по прошествии трех часов, строительный язык стих; ' видимо позахлебывались

[@Grillbbqclub]

:)))

[@sany1ran]

красавчик

[@mixrun74]

Какая высота у кольца?

[@4sanekm]

Сергей, у вас есть газовый гриль, почему вы все же используете угольный, с газом же меньше возни и стабильнее температура?

[@sjawawalter1222]

По лёгкому пути может каждый

[@alexanderjimsheleishvili9005]

👍

[@yahoryasau9196]

Строительный ЯЗЫК!

[@erun_da5149]

Где у вас генезис зимой стоит скажите пожалуйста, у самого спирит ломаю голову куда его деть и будет ли чего с ним в беседке закрытой

[@4sanekm]

Я себе 435 тоже купил пару недель назад. Ломаю голову как эти 70кг потом в сарай перетаскивать

[@4sanekm]

@@ИванБогданов-ч6п мы не живем на даче зимой. Украдут гриль 100%

[@ВадимМаматказин]

очень аппетитно выглядит.Вы молодец.вот только у меня глупый,может быть,вопрос-что за семена фенхеля,можно ли про них поподробнее,что это за приправа,незнаком с ней

[@СветланаАсадчикова]

Семена фенхеля внешне похожи на семена укропа , но запах совсем другой - однажды понюхаете , больше никогда не спутаете

[@ВадимМаматказин]

@@СветланаАсадчикова но это не зира?

[@СветланаАсадчикова]

@@ВадимМаматказин ни в коем случае ! Фенхель это растение своими " кисточками " (видоизменённые листья ) похож опять же на укроп , но у него около земли стебель сильно утолщен в отличии от укропа , и опять же запах !!! Совсем другой !

[@СветланаАсадчикова]

@@ВадимМаматказин семена где берут не знаю , зелень мы на огороде выращивали .

[@DemosRusos]

Нет в наличии вертела пишет сайт(

[@alexkznproducer]

Вы не чемпион там ещё какого-нибудь мирового конкурса ?

[@Grillbbqclub]

Нет. :)

[@СветланаАсадчикова]

😹 а я наивно думала , что все обрезки достанутся хвостикам 😹

[@grapeconsult]

а если еще чуть щепы в фольге положить, или чаночку...

[@ВладимирПпантуев]

🔥🤟🎉

[@Grillbbqclub]

🔥

[@sjawawalter1222]

Термомих тебе в помощь.кухня увеличиться в разы.

[@Dziden]

Не смог найти мясо… а вот семена фенхеля есть((

[@ГеннадийШатиров-с4е]

Простите за дилетанство .. что такое тонкий край говядины ?)

[@ДмитрийИльиных-ъ2ц]

Это как свиной балык,только ближе к хвосту,а толстый край начинается с тонкого края и идет до чакрола😁

[@anisimovalisa]

Норвежские повара прикладывают нож и режут по нему. тогда ровно получается.

[@Grillbbqclub]

Хм, отличный совет!

[@sergejpapa8892]

Липосакция, гы. 😀😁😁

[@АндрейКовкин-ы4ы]

+

[@dronstar287]

Что за идиоты ставят дизлайк?

[@Grillbbqclub]

:))

[@ПетрВасин-л3я]

Что за повар все блюда супер. Как так хрень полная

[@алексейалексеев-щ9ш8м]

Да о такую корочку зубы сломаеш,лучше бы размягчил

[@Grillbbqclub]

Тогда укройте фольгой, как снимите, корочка будет мягче. Но в этом блюде хрустящая корочка очень важна.