Кебаб из курицы на гриле (рецепт на угольном гриле)

Вкуснейший кебаб из курицы - простой рецепт из доступных ингредиентов! Готовим куриный кебаб в ближневосточном стиле на угольном гриле, но этот рецепт подойдет для любого мангала. В кадре объясняется как сделать правильный фарш для кебаба из курицы, а также как сделать так, чтобы фарш не падал с шампура. Кстати, по этому рецепту кебаб получается максимально сочным и без добавления сала или жира.
В видео даются рекомендации, как приготовить этот куриный кебаб на угольном или газовом гриле.
Текст рецепта читайте или скачивайте на нашем сайте: grill-bbq.ru/recipe/kebab-iz-...
В съемках участвовали:
• Угольный гриль SNS Travel Kettle grillmag.ru/product/ugolnyj-g...
• Мгновенный карманный термометр SNS grillmag.ru/product/cifrovoj-...
В сюжете упоминается:
• Рецепт маринованного лука • Маринованный лук (рецепт)
ВАЖНО! Если у вас возникают детальные вопросы, то лучше пишите на форум Гриль-барбекю Клуба grill-bbq.ru/forums/. Там я отвечаю на всем!
А чтобы ПОДДЕРЖАТЬ КАНАЛ просто делайте покупки в нашем МАГАЗИНЕ для любителей гриля и барбекю здесь - grillmag.ru/
Подписывайтесь на наши другие каналы:
• Телеграм-канал для продвинутых грильмастеров: t.me/grillbbqclub
• Форум гриль-мастеров grill-bbq.ru/forums/
• Яндекс Дзен: zen.yandex.ru/grillbbqclub
• Вконтакте: grillbbqclub
• Rutube: rutube.ru/channel/24252005/
Подписывайтесь на наш канал! У нас самый большой каталог видео-рецептов для гриля в рунете, и огромный план по новым сюжетам про гриль и барбекю! Рецепты в текстовом виде, а также форум гриль-мастеров вы всегда найдете на нашем сайте grill-bbq.ru/
#гриль #кебаб #рецепт #курица

[@Grillbbqclub]

Ребята! Спасибо всем, кто поддерживает наш канал и покупает грили и аксессуары для барбекю в нашем магазине - grillmag.ru!

[@kuhnya_borodacha]

Обожаю кебабы) я все-таки добавляю жир для сочности. Кстати, мой друг, опытный шашлычник, объяснял, что вот эта небольшая гребенка самой колбаски на фарше нужна чтобы не лопался сам кебаб при жарке. У него прекрасные кебабы и всегда целые, а гребенка почти полностью выравнивается после жарки. Вам спасибо. Всегда с удовольствием смотрю. Жду новых рецептов)

[@user-bg5xt7pu6h]

Сергей, огромное спасибо за шикарный рецепт. Все как и всегда, на высоте!!!

[@uzitak]

Сергей, ваш канал очень вдохновляет. Поздравления!

[@pilatvitalyify]

Очень крутой рецепт как всегда 😊

[@AnTi1975]

Товарищ добавлет сыр, получается мегавкуссно

[@POSITIVE_OUTLOOK7]

🔥как всегда,удачи вам✊️

[@seregaprotchencko7161]

Класс!!!! На День Флота приготовлю обязательно.

[@Grillbbqclub]

👍

[@user-iv4du1ne2x]

Отличный рецепт! Сегодня готовил, даже самые привередливые ели двумя руками)))

[@sergejpapa8892]

4:15 луковыому соку знаю только одно применение - в маринад шашлыка, поэтому делая люля, паралельно делаю намного шашлыка.

[@Grillbbqclub]

В салате этот сок будет бесподобен.

[@user-fr5pp8kh9d]

Я бы попробывал класс

[@MrKiselevEV]

Вот всегда смотрю рецепты от Сергея с огромным удовольствием, но данный рецепт я, как большой любитель кебаба, сильно поменял бы. Во-первых - я бы добавил жир - сало или лучше курдюк на такое количество грамм 300. Во-вторых - не вижу смысла рубить зелень и лук отдельно. Можно только лук через мясорубку, сок через марлю и использовать только мякоть. Но обычно просто всё целиком мясо, лук, жир, специи в тазик, и всё вместе в мясорубку. Главное замесить хорошо. Редко, от курицы зависит, бывает что не липнет фарш к рукам, тогда добавляю щепотку соды. Думаю в этом году приобрести планетарный миксер, замес будет проще )

[@romanromaneev4976]

Смех-смехом, но луковый сок - идеален для маринада классического шашлыка!!!!

[@Grillbbqclub]

👍

[@TheKonekt]

только если не долго, максимум 30 мин-1 час иначе мясо станет зелёным, и будет слишком яркий луковый вкус...!

[@sergejpapa8892]

7:13 вместо выбивания фарша, его можно запустить в кухонном кобаине месить как тесто, минут 15-20. Результат тот же.

[@Grillbbqclub]

Зачем марать комбайн, если руками можно за 5 минут замесить?

[@gvasily78]

Крутой рецепт! Веселуха про луковый сок 😂

[@Grillbbqclub]

:))))

[@user-hq1nf7st4r]

👍

[@sergejpapa8892]

19:20 а еще один важный секрет не сказал. В кебаб из любого мяса, даже из рыбы, добавить 30% куриной грудки, и мясо будет дежаться. Ее конечно, в отличии от отсновного мяса, хорошо бы пропустить через мясорубку 2 раза и через мелкую решетку. У нее вкус нейтральный, а склеивает и держит прекрасно.

[@Grillbbqclub]

Спасибо за интересное дополнение. 😁

[@AlikKra]

Learn how to make delicious chicken kebabs with a Middle Eastern twist. Follow the recipe and tips for juicy meat on a charcoal grill. ✦ Learn how to make delicious chicken kebabs at home 00:00 ✦ Preparing ingredients for meat dish 02:34 ✦ Preparing minced meat for kebabs 05:31 ✦ Cooking on a compact charcoal grill with skewers Click to expand 08:30 ✦ Making juicy kebab with proper grilling technique 10:47 ✦ Golden fried kebabs are ready to serve 00:46 ✦ Tips for cooking Middle Eastern kebab 17:07 ✦ Tips for making perfect kebabs 18:49

[@user-kl3jc9gh2r]

коктейль из лука чуть не убил меня)))))

[@RRS13]

Здравствуйте, спасибо за очередной рецепт. Вопрос в след. У Вас в рецепте лук пропускаете через блендер и избавляетесь от сока, а вот у Сталика Ханкишиева другая теория , которую он жестко отстаивает, что лук надо рубить именно ножом, так как, именно это и залог сочности кебаба, что в каждом кубике лука есть сок и он при приготовлении отдает его мясу. . Этот же метод я встречал еще у нескольких поваров , в памяти вот всплыл еще канал кулинарная пропаганда. Прокомментируйте пожалуйста

[@azimsultanov1807]

Водичкой от лука можно насаживать фарш на шампур, с водой так себе

[@user-gz5ho6ol4c]

Первый ❤

[@user-ri9qy7oj1f]

дял кебабов лучше не мясорубку, а блендер который с ножами. И сразу замешивается и рубится! Текстура намного лучше похожа на топорики )

[@90s1lent]

Вроде все делал по рецепту, получилось суховато, даже с соусом. Температура как положено, но либо передержал, либо надо добавить сала для сочности.

[@Grillbbqclub]

Добавляйте хоть маргарин. :)

[@vlad3d36]

Мясо надо рубить только топориками )))

[@user-qh6ew2pi3s]

а торт на гриле испечь можно?

[@Grillbbqclub]

Да, это просто.

[@dmitriysokolov5804]

С Соковыжималкой не проще

[@Grillbbqclub]

У меня нет соковыжималки

[@xxx__X_A_H__xxx9038]

Не показываете финал , потом смотреть не интересно. Начинаю перематывать .

[@user-rk4td2xl6i]

лук лучше резать мелкими кубиками)

[@Grillbbqclub]

Кому как. :)

[@DemosRusos]

В кебаб , труху от лука , а в шашлык наоборот сок

[@Grillbbqclub]

👍

[@Uyzhniy]

И почему я не Ваш сосед ?.....🙄

[@xakslim]

Ожидание: буду ходить к соседу на барбекью, когда он готовит Реальность: весь двор в дыму, дом в дыму, машина со вкусом ребрышек 😄

[@Grillbbqclub]

🤷🏻‍♂️

[@universalautorepair7799]

Сегодня на ужин у нас был куриный кебаб по авторскому рецепту)) Весы и тщательное следование рекомендациям с видео. Разве что шампура были сантиметровой толщины. А да, соли и чили положил поменьше, как и советовалось для не любителей излишне солёного и острого… Ну-у, жене понравилось. )) Или она просто хвалит, чтоб не зарубить на корню мои кулинарные потуги))) Я же куриный люля кебаб никак не смогу причислить к любимым блюдам, сорян. Что никоим образом не принижает значимость данного канала и авторитет его ведущего. Просто это не моё…

[@llexallex8955]

Кебаб это шашлык ! А у Вас это люля -кебаб !