Großmutters Reibeplätzchen

Großmutters Reibeplätzchen - Ganz spontan!

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Күн бұрын

Пікірлер: 54

@andystone6777 Жыл бұрын

lange ist's her, Oma's Reibeplätzchen. Fast 50 Jahre . . . damals hat über LU noch die gelbe Schwefelwolke gehangen und beim Besuch fühlte man sich wie im Vorhof zum Leibhaftigen. Aber egal. Wir kamen zu Besuch und sie sagte kurz 'hallo', verschwand dann für 2 Std. in der Küche und irgendwann hies es "Essen ist fertig". Die Gute hat sich damals so abgemüht . . . da gab's noch nichts mit Handmixer und die Kartoffelschalen wanderten in's Klo. Was ich sagen will: danke für die nette Erinnerung und das geile Rezept ! 👍❤👍 ich kann und will mir ein Leben ohne Knusperkruste nicht vorstellen

@caminonator9268 Жыл бұрын

Schönes einfaches Gericht. Die Einfachheit macht gute Gerichte halt aus. Kleiner Tipp vom Laien: Zum Reibekuchen mit Räucherlachs gebe ich gerne noch einen Klecks Saure Sahne, oder der Gleichen als Dipp. Das kalte cremige funktioniert funktioniert prima dazu.

@timmi7624 Жыл бұрын

…. In der Pfalz Grumbeerpannkiechelcher Mega lecker…erinnert mich an meine Oma die gabs da öfter 👍🙏

@ingridperlitz7531 5 ай бұрын

Wir Berliner nennen die Plätzchen , Kartoffelpuffer . Ich liebe sie mit Apfelmus, Zucker oder mit Pfefferling . Ein Puffer in Größe vom Frühstücksteller , dann in der Mitte Pfefferlinge geschmort mit Speck , Zwiebel und Sahne . Ein Gedicht 😋😋

@herbertfrischholz6170 2 ай бұрын

Aber hallo 👋 auch lecker 😋 yummy ❗

@olafdelke-lejeune6093 Жыл бұрын

Drei pro Person??? - ich zieh mich auch zum Weinen zurück. ;-) Rezept wie bei Oma passt aber!

@jurgensch.679 Жыл бұрын

Geriebene Zwiebel, ja, kann man machen. 😉 Aber: Meine Oma (Jahrgang 1888 [!], neun Kinder von 1911 bis 1929, ich bin mit Jahrgang 1961 einer der jüngsten Enkel) hat immer dünne Zwiebelscheiben in die Reibeplätzchen gelegt - ähnlich wie beim Mettwurstpfannekuchen die Wurst - und mitgebraten. Mal ausprobieren... Du willst nichts anderes mehr... 🙃 einfache Pottküche as its best... und dann auch gerne auf Schwarzbrot mit Butter...

@r.h.7486 2 ай бұрын

"Mama, mach'se Reibekuchen?""Wann komm'se?" " Gleich!"😂 Wieviele Fingerkuppen, wir sieben Kinder mitgegessen hatten..Man weiss es nicht.. Mama hat gerieben wie verrückt..und für die " duftgequälten" Nachbarn fielen auch welche ab.. Danke Stefan, für die Erinnerungen..Mama wusste natürlich, wir wollten den " Gestank nicht im Haus😅

@jeromealbert9310 4 күн бұрын

Ein frisches gutes krustenbrot mit guter butter und die reibekuchen da drauf,hört sich krank an,ist aber meeeega😅.so gab es sie bei meiner oma🙃

@Mellowsun1 2 жыл бұрын

Hallo Stephan,gute Idee mit den Reibeplätzchen.Meine Kartoffeln müssen weg und da kommt das Rezept gerade richtig.Danke für das Video und bis bald,gruß Michael👋

@KochenimTal 2 жыл бұрын

Hallo Michael, Reibeplätzchen gehen doch immer!😉 LG Stephan

@danielschulte4590 2 жыл бұрын

Bei uns gab es die immer mit Rübenkraut 🙂

@KochenimTal 2 жыл бұрын

Ebenfalls sehr lecker! Das ist auch hier bei uns im Münsterland recht verbreitet. Liebe Grüße aus dem Tal 💚

@ninabalitout2947 Жыл бұрын

Bei meiner Oma auch, auf Schwarzbrot! ♡

@_juliia_ Жыл бұрын

Reibeplätzchen könnte ich auch mal wieder machen. Zu letzt hatte ich welche auf der Cranger Kirmes. Unser Rezept ist auch ähnlich, nur essen wir die dann ganz klassisch mit Apfelmus

@weboptimizer-de Жыл бұрын

Ja, wie bei meiner Oma in Recklinghausen. Und an Karneval dann die Version mit dünnen Mettwurstscheiben drin.

@BastetFurry Жыл бұрын

Reibeplätzchen 😻 Aber bei der Menge die bei uns durchgeht wenn die gemacht werden baue ich lieber die gute alte Moulinex auf. Übrigens eine kleine amüsante Anekdote dazu, einmal wurden meine Tante und ich von Muttern vorgeschickt, die Eltern waren noch unterwegs, Kartoffeln für Reibeplätzchen schälen. Da saßen wir dann im Esszimmer mit einer großen Schüssel und einem Sack Kartoffeln. Kippe an, Sparschäler in den Knochen und los. Gar nicht mitbekommen das der Sack durch war und dann kam Muttern um die Ecke und hat einen halben Herzklabaster ob der Menge an geschälten Kartoffeln bekommen. Da haben es dann sogar mal ein paar Reibeplätzchen in den Froster geschafft. 😹

@KochenimTal Жыл бұрын

Schöne Geschichte - nur die Fluppe beim kochen gäbe es bei uns nicht 😀

@feierflip 2 ай бұрын

Bei uns gabs die Puffer früher gerne, als Beilage, zu Kartoffelsuppe (was meine Frau leider gar nicht nachvollziehen kann😒), und in den Puffer immer Petersilie und ohne Haferflocken.

@herbertfrischholz6170 2 ай бұрын

Nürnberger Rostbratwürste mit Sauerkraut ❗

@wolfgangstrahberger6766 11 ай бұрын

Sämiges Sauerkraut ist die Beilage meiner Wahl

@KochenimTal 11 ай бұрын

Auch sehr lecker 👌🏻

@genito4460 6 ай бұрын

Bei meiner Mutter (vom Alter her könnte sie deine Oma sein) gab es dazu einfach nur etwas Zucker.

@monikawieke861 2 жыл бұрын

Lecker, danke für dein Rezept werfe ich heute machen, habe Hunger drauf bekommen

@KochenimTal 2 жыл бұрын

Das freut mich 😊 LG Stephan

@thomasbender7882 Ай бұрын

Damit es richtig fettig wird mit Mayonaise😁

@biketeil Ай бұрын

Saure Sahne

@Ralf384 2 жыл бұрын

Ist das eine Westfälische Variante? Komme aus dem Rheinland (respektive Wurzeln aus Berlin). kenne das mit den Haferflocken da drin gar nicht… werden die dadurch nussiger? Auf jeden Fall werde ich das beim nächsten Mal ausprobieren. Abschließende Frage: Schmelzflocken oder „richtige“ Haferflocken, oder egal? Lieben Dank, liebe Grüße - Ralf

@luzili9017 2 жыл бұрын

Kenne das mit den Haferflocken auch nicht 🙈 bei mir kommt immer noch Kümmel mit rein 😋

@hdroadking Жыл бұрын

Frage zum Kartoffeltrocknen: im Küchentuch auswringen? geht schneller und hat den gleichen Effekt (in meinem Horizont)

@KochenimTal Жыл бұрын

Durch das pressen könnte die stärke nicht so ausgeschwemmt werden wie es sollte, und es bleibt auch viel im Tuch hängen. Dann hast du eine gestärktes Tuch. LG Stephan

@h.-r.e.8854 Жыл бұрын

@@KochenimTal wenn das frisch gewaschen war, um so besser. Spart man sich das stärken.

@pohljunior3972 Жыл бұрын

ich kenn das unter kartoffelpuffer

@Knueppel_Kadse 2 жыл бұрын

Geil, scho lange nimmer gehabt. Aber Apfelmus muss... passt aber nicht zum Lachs :D Kochvorschlag: Provenzalisches Huhn / Das schnellste Huhn der Welt.... ich mag es aber entgegen mancher rezepte mit ein bisserl zucker drin...

@Lattenknaller04 Жыл бұрын

Die schmecken auch lecker mit kleinen angerösteten Speckwürfeln drin. Unser Mutter aß die auch gerne mit Quark oder kalt auf Pumpernickel.

@KochenimTal Жыл бұрын

Stimmt! Mit Speck ist alles besser😎

@matthichas 2 жыл бұрын

Ist die Kartoffel vorgekocht?

@KochenimTal 2 жыл бұрын

Nein, sind roh.

@TwizyChrisy 2 жыл бұрын

Da kommt kein Apfelmus drauf sondern Eierspeise mit Speck! Dann ist das ein Fest!

@chrisgear Жыл бұрын

Eine vollkommen subjektive und im Imperativ formulierte Meinung (das hab ich ja besonderes gern 🤮) die auch mit den provokanten Ausrufezeichen nicht den Wunsch und den Geschmack der Allgemeinheit und auch nicht den meiner Oma trifft.

@r.h.7486 2 ай бұрын

@@chrisgearHä?