Biene's Lieblingshackbraten

Biene’s Lieblingshackbraten mit Hindernissen. So entstehen neue Rezepte. Schaut es euch an!
Zutaten:
2 altbackene Brötchen
4 kleine Gewürzgurken
3 kleine Zwiebeln
50 gr. Petersilie
4 EL Zitronensaft
50 gr. Butter
1 kg Hackfleisch (halb und halb)
3 kleine Eier
400 Kalbs Fond
200 ml Sahne
1 EL Creme Fraiche
2 TL Paprikapulver (edelsüß)
2 TL Salz (hier Maldonsalz, sonst weiniger)
1 TL schwarzer Pfeffer
1 TL Cayennepfeffer
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Ich führe hier ausschließlich nur Grille, Dutch Oven usw. auf, die ich auch selber nutze.
Dutch Oven von Petromax:
FT3: amzn.to/2lLDygg
FT6: amzn.to/2lLEIYV
FT9: amzn.to/2lLMQZL
FT12: amzn.to/2mv0Aq6
FT18: amzn.to/2lMeEeF
Deckelständer pro-ft: amzn.to/2lLzdJM
Stapelrost aus Gusseisen: amzn.to/2lqeDwc
Feuerpfanne fp40h-t: amzn.to/2mlIppZ
Kastenform k4: amzn.to/2lMncm5
Feuertopftisch ft90: amzn.to/2mlHRQN
Pflegepaste für Guss- und Schmiedeeisen: amzn.to/2mlAatX
Untersetzer: amzn.to/2mvilp1
Petromax Atago: amzn.to/2l2IZbK
Petromax Raketenofen rf33: amzn.to/2l2Jti5
Perkomax Kanne (schwarz & weiß): amzn.to/2muWGx9
Emaille- Becker (schwarz & weiß): amzn.to/2lLAgJP
Meine Messer: amzn.to/2lgQeZb
Maldon Salz: amzn.to/2maMkV8
Maldon Rauchsalz: amzn.to/2ogdR5S
Jordan Olivenöl: amzn.to/2nTaHc8
Mein Napoleon Gasgrill: amzn.to/2nC1WzL
Meine 57ger Kugel von Weber: amzn.to/2nPhzDa
Meine 47ger Kugel von Weber: amzn.to/2nCiFD7
Meine Kamera: amzn.to/2nOXIUC
Mein Mikrofon: amzn.to/2nPbnv3
Mein Stativ: amzn.to/2nPlb86

[@alexandra2589]

Total sympathisch! Und vor allem macht es echt Lust es nachzukochen und nachsichtig mit mir zu sein! Ganz herzliche Grüße an Biene! Danke!

[@GrutholzBBQ]

Dankeschön :-) Freut mich das es dir gefällt Alexandra. Grüße werde ich ausrichten. LG Christian

[@Christina.S]

Der wird nachgekocht! Der muss schmecken! Das Du das Video mit Deinen Tüddelleien so eingestellt hast, macht es noch mal besonders authentisch. Finde ich auch gut!

[@GrutholzBBQ]

Vielen Dank. Viel Spass beim Nachmachen. Würde mich freuen wenn du mal sagst wie es dir geschmeckt hat. LG Christian

[@franksolter8371]

Schön das Du das Video nicht aussortiert hast. Fehler passieren und Du stehst dazu. Ich finde es toll. Weiter so.

[@GrutholzBBQ]

Frank Sölter Ganz lieben Dank für dein Feedback LG Christian

[@vi_varia]

Hallöchen - nachdem ich den Hackbraten seit Jahren immer wieder Mal für Freunde & Familie mache, wollte ich mich endlich Mal für das tolle Rezept bedanken. Alle finden ihn superlecker und ich werde jedes Mal danach gefragt, wie er gemacht wird. 😊

[@GrutholzBBQ]

Das freut mich das es euch schmeckt. Kochen kann so einfach sein und es verbindet mit Freunden bzw. Freundinnen. Ganz lieben Dank für dein Feedback. LG Christian

[@renesteitz576]

suuper Video.....morgen teste ich es auch lg.....

[@GrutholzBBQ]

Dankeschön. Ich hoffe es hat geschmeckt. LG Christian

[@matthiasschorn6510]

Mensch Christian, Chapeau! Habe gerade Dein Video zu Bienes Hackbraten gesehen. Ganz toll! Der Braten sieht mal so RICHTIG geil aus, jeder macht Fehler, und mit der Creme Fraiche sieht Deine Sauce auch einigermaßen stabil aus! Herzliche Grüße aus dem Schwarzwald, euch ein frohes Fest und einen guten Rutsch ins neue Jahr (hoffentlich wird's besser)!!! Freue mich auf neue Filme von Dir in '21.

[@GrutholzBBQ]

Hallo Matthias, ich wünsche dir auch schöne Feiertage und einen guten Rutsch ins neue Jahr. Paßt auf euch auf und bleibt gesund. Es ist erschreckend wie viele in meinem Freundes- und Bekanntenkreis erkrankt sind. Ich hoffe auch 2021 wird es besser. LG Christian

[@carolinatrapp3813]

Ich habe auch gekoren und das war lecker wirklich lecker

[@GrutholzBBQ]

Schön das es dir geschmeckt hat Carolina :-) LG Christian

[@jochenkohler3136]

Nachgekocht: tolles Rezept, super saftiges Ergebnis. Grüße aus dem Hessischen

[@GrutholzBBQ]

Freut mich. Danke. LG Christian

[@berndsacher7294]

Sehr sympatisches Video und als Hackfleischfan kommt dieses Rezept ganz oben auf meine Liste. Alleine das Ergebnis zählt.

[@GrutholzBBQ]

Das freut mich sehr. Stimmt das Ergebnis zählt. LG Christian

[@blackbaron529]

Der beste Kanal - einfach ehrlich - und die Rezepte sind immer klasse

[@GrutholzBBQ]

Danke :-) LG Christian

[@schmidrainer9097]

Hallo Christian, super aus der patsche geholfen und Bine hatte trotzdem Freude, gruss aus dr Schweiz, Rainer***

[@GrutholzBBQ]

Schmunzel. Gerne und Danke :-) LG Christian

[@rainerneufang3105]

Sieht klasse aus.... Das Scharnier vom Grill könntest du auch mal einbuttern 😄

[@GrutholzBBQ]

Danke Rainer. Den Napoleon LEX 485 habe ich nach 5 Jahren entsorgt. Keine marke die ich nochmals kaufen würde. LG Christian

[@wodkaonkel]

Wie immer ein klasse Video und ein super Rezept.Gruß aus Essen

[@GrutholzBBQ]

Thomas Kurth Vielen Dank. Selbst so hat es geschmeckt. LG Christian

[@horststrassner472]

Am Ende zählt nur der Geschmack und der ist bei dir immer gut!

[@GrutholzBBQ]

Horst Strassner Wou.. .danke 😊

[@cocacola1246]

Klasse gemacht . Mach weiter so ! Top....

[@GrutholzBBQ]

Werde mir Mühe geben. Danke. LG Christian

[@reginakandlinger3022]

Berchtesgadener like like l

[@LmaA21]

Ich mache das jetzt mal nach. Hat mich inspiriert 👌👍. Danke schön 🤗

[@GrutholzBBQ]

Das wird Biene freuen. LG Christian

[@Segajaner]

Du bist sehr Sympathisch und ich schaue dir gerne zu deine Gerichte gefallen mir sehr gut. Ärgere dich nicht über die Fehler machen ist Menschlich. Danke mach bitte weiter so.

[@GrutholzBBQ]

Vielen Dank. Da hast du Recht. LG Christian

[@holgerdruide4786]

Ehrliches Video und ehrlich nachgekocht ohne Dutchofen und ohne Grill Ehrlich Lecker .❤👍👍👍

[@GrutholzBBQ]

Dankeschön 😋 LG Christian

[@elmajarrais4257]

Das wird heute ausprobiert 🤪 Lass mich überraschen 🤗

[@GrutholzBBQ]

Bin schon auf deine Meinung gespannt. LG Christian

[@AlCaponeScarface]

Aber genau so ist das leben! Und erst solche video's machen den ersteller noch sympatischer. Ich finde deine filme immer sehr gut. Weiter so! Gruß aus dem hohen norden!

[@GrutholzBBQ]

Dankeschön :-) Ich werde gerade rot :-) LG Christian

[@AlCaponeScarface]

Grutholz BBQ Ich lasse meine fehler auch im video. Kuckst du hier: m.kzbin.info/www/bejne/qYepqGx6nbqrn7M Gruß von Al

[@Geht-sie-nix-an]

Der braten sah geil aus

[@GrutholzBBQ]

Dankeschön. LG Christian

[@matthiaskuehn]

Heute nachgemacht - genial einfach - einfach genial. Die Soße- so schnell noch nie so eine gute Soße gezaubert 👍

[@GrutholzBBQ]

Matthias Kühn Hallo Matthias cool das es gefallen hat. Der Hackbraten meiner Biene ist schon Klasse. LG Christian

[@metzgerwaschl5872]

Mach dir keinen Kopf ! Alles Gut ! Hauptsache es ist ein Ehrliches Video und es Schmeckt ! Abo haste Sicher ! Und Daumen Hoch ! Gruß aus Franken ! Der Metzger Waschl :-)

[@GrutholzBBQ]

Metzger Waschl vielen Dank. LG Christian

[@danielf.78]

Klasse Rezept, das kommt natürlich auf die "to-cook-Liste" - und was die "Fehler" betrifft: Die müssen sein. Bei wem noch nie die Creme Fraiche geflockt hat, der hat noch nie richtig gekocht - wichtig ist doch das Resultat und es scheint so zu schmecken, wie es aussieht... Glück auf! :)

[@GrutholzBBQ]

Daniel F. Ganz lieben Dank für dein Feedback. Viel Spaß beim Nachmachen.LG Christian

[@hansthomalla7094]

Manchmal ist das so sieht trozdem gut aus ich habe Urlaub und wird bestimmt nach gemacht liebe Grüße aus Ostfriesland mach weiter so

[@GrutholzBBQ]

Hans Thomalla Wünsche einen schönen Urlaub. LG Christian

[@timethyc6953]

Ihre videos sind einfach klasse hab schon viel nachgekocht und es kamm alles super an ,weiter so klasse kanal Lg aus der pfalz

[@GrutholzBBQ]

Das freut mich. Dankeschön. LG Christian

[@GrauerJunge]

Hab heute dieses Rezept getestet. Lecker Außer deine Salzangaben. Es war so salzig das es nach me(e)hr schmeckte smile

[@GrutholzBBQ]

GrauerJunge Klasse 😊

[@milazimisufi9443]

Man hast du gut gemacht, du kriegst daumen hoch von mir.

[@GrutholzBBQ]

Vielen Dank. LG Christian

[@simonesinkwitz7847]

Das geht mir auch manchmal so😱🥴👍, aber trotzdem sieht es echt sehr lecker aus werde ich mal so probieren. Lg. Simone

[@GrutholzBBQ]

Viel Spass beim Kochen. Es ist gut das wir nicht perfekt sind. LG Christian

[@simonesinkwitz7847]

@@GrutholzBBQ das hab ich jetzt am Freitag gemacht und muss sagen sau lecker mal etwas anderes. Mache den sonst nur einfach. Aber diese Variante gefällt mir richtig gut 👍👍👍👍. Lg. und einen schönen Pfingstmontag noch. Ps: so ist es Christian 👍👍👍👍

[@harleymendavidson6545]

nur gut das du aufgestanden bist. Daumen hoch

[@GrutholzBBQ]

Na ja ich weiss nicht :-) LG Christian

[@matze7429]

Hallo Christian, sehr schönes Rezept 👍ja!!!! Es gibt solche Tage! Aber du hast es gut gemeistert. Das Leben ist kein Ponyhof 😉gruß Matze und LG aus Kassel

[@GrutholzBBQ]

Matze Danke Matze und Grüsse zurück

[@berndsacher7294]

Gestern gemacht. Biene`s Hackbraten war einfach Klasse. Die leichte Säure von den Gurken und der Zitrone hat dem Ganzen einen besonderen "Pfiff" gegeben. Gruß an die "Bessere Hälfte".

[@GrutholzBBQ]

Bernd Sacher Vielen Dank für dein Feedback. Freut mich. Werde das Biene ausrichten. LG Christian

[@Wetsches]

Lecker, klasse Christian... Gruß aus München

[@GrutholzBBQ]

Vielen Dank. LG Christian

[@bbqwesterwald1879]

Mensch Christian, das macht dich total sympathisch 👍👍 alle Daumen hoch! Gruß BBQ Westerwald

[@GrutholzBBQ]

BBQ Westerwald Jetzt werde ich aber rot. Ganz lieben Dank. LG Christian

[@bbqleaks-derdanieldusentri2007]

passt..geiler Hackbraten..bist ein echtes Original ;-)

[@GrutholzBBQ]

Bin so wie ich bin :-) LG Christian

[@rastamann222]

Man glaubt es nicht ,der Christian ist auch nur ein Mensch :))) Tolles Rezept !!!!!!! Gruß Mike

[@GrutholzBBQ]

StifnecK Lach...doch bin ich 😉

[@schloten6662]

Sau lecker...Lg David

[@GrutholzBBQ]

David Lewick Jep...war er ☺ LG Christian

[@rolandschmidt2001]

Hallo Christian Ganz tolles Rezept... und was ist denn schiefgegangen ? Allein das Resultat zählt - und geschmeckt hat es ja offenbar. Ich finde es sehr sympathisch dass Du nicht einfach rausschneidest wenn Du meinst es hätte was nicht geklappt. Dadurch wirkst Du nur authentischer.... also denn mal. En guete, aus der Schweiz Roland

[@GrutholzBBQ]

Ganz lieben Dank für dein Feedback. Stimmt es hat geschmeckt nur anders als es sollte. LG Christian

[@charly017201]

Wenn's läuft dann läuft's - zwar rückwärts und bergab aber zum Schluss dennoch ein tolles Ergebnis 👍 Wird auf jeden Fall mal ausprobiert !

[@GrutholzBBQ]

Jochen Schwarz Glaub mir es lohnt sich. LG Christian

[@MGBBQ]

Na den mag aber bestimmt jetzt nicht nur die Biene. Ein super Rezept wie wir finden.

[@GrutholzBBQ]

Da wirst du Recht haben. Vielen Dank. LG Christian

[@fire201]

Klar geht das Messer durch Hack wie Butter - lecker Video :)

[@GrutholzBBQ]

Ups...habe ich das gesagt? War richtig lecker und einfach. LG Christian

[@christinesteinbacher6280]

Hallo Christian, von deiner Ehrlichkeit bin ich begeistert, wäre schön wenn mehr Menschen so wären. Gruß Bernie

[@GrutholzBBQ]

Danke Bernie. Ich finde das muss so sein. Stelle dir vor du kochst das nach und es ist Mist. Das geht gar nicht. Abgesehen davon ist das der einzige Weg voneinander zu lernen. LG Christian

[@dannyharder6762]

Nicht ärgern schaut trotzdem gut aus 👍

[@GrutholzBBQ]

Danke. LG Christian

[@KatjaWeberSachsen]

Sieht super aus und schmeckt bestimmt köstlich. Kleiner Ratschlag, einen Hackbraten sollte man von außen nach innen schlagen, dass die Luft rausgeht. Dann reißt er nicht. Nur mal so. Hast eh mein Abo😀

[@GrutholzBBQ]

Danke Katja. Für Tipps bin ich immer dankbar. So können wir voneinander lernen. Wünsche einen schönen Sonntag. LG Christian

[@klaus2498]

So ist das Leben. Ich habe auch einmal statt 300 g Zucker 300 g Salz genommen. Sieht aber trotzdem sehr gut aus.

[@GrutholzBBQ]

Klaus 24 schmeckt nur anders 😉

[@klausgelfort6515]

die Soße ist der Hammer,das Essen kann man empfehlen-Klaus

[@GrutholzBBQ]

Ganz lieben Dank für dein Feedback. LG Christian

[@christiankuntz6896]

Ach Christian mach dir keinen Stress. Ich weiß es ist ärgerlich ja ich koche ja auch sehr gerne. Passiert und... vor allem. Es war lecker. Das ist die Hauptsache.

[@deukisbbq5437]

alles bestens, leckeres rezept. bei mir klappt das auch nicht immer mit dem creme fraiche, ich nehme dann immer zum schluss noch ein kaltes stück butter den mixstab und schäume es auf. dann ist alles wieder gut.

[@GrutholzBBQ]

Danke für den Tipp. LG Christian

[@Tracks777]

Nice video man!

[@GrutholzBBQ]

MisterBassBoost Thanks 😉

[@BBQausBaden]

Sieht richtig gut aus klasse Gruß aus Baden

[@GrutholzBBQ]

Vielen Dank und Grüsse zurück

[@hanspeterlauscher4433]

Lieber Christian wieder ein leckeres Rezept vom Mister Dutch Oven , weisst Du warum Sachen schief gegangen sind , es fehlte der " Alte Schwede" .lg Peter von bei AAchen

[@GrutholzBBQ]

Hans Peter Lauscher lach...da hast du Recht. LG Christian

[@marinakohler3047]

Du hättest auch Deine vermeintlichen "Fehler" rausschneiden können. Aber so ist es autentischer und das Zuschauen hat mehr Spass gemacht. Wieder ein leckeres Rezept mit schöner Sauce. Bei mir muss immer Sauce dabei sein. Gruß Marina

[@GrutholzBBQ]

Vielen Dank für dein Feedback. Sauce brauche ich auch. Aber nicht aus der Flasche. LG Christian

[@ralfpernitzsch129]

Hallo Christian ich schaue deine Videos sehr gerne, kann ich auch mit einem Thermometer die Kerntemperatur messen und wie groß soll die hitze sein

[@GrutholzBBQ]

Freut mich. Klar kannst du das. Ich denke eine KT von 75 bis 80 Grad sollten es schon sein. Dann ist er durch aber noch saftig. Einfach mal ausprobieren. LG Christian und frohe Weihnachten

[@martinas.7030]

Total lecker und sehr sympathisch , wie lange und bei wieviel Grad muss der Hackbraten in einem normalen Backofen ?lg 😃👍🏻

[@GrutholzBBQ]

Vielen Dank Martina. Da würde ich auch 180 Grad nehmen. Wie lange hängt vom Gewicht des Hackbratens ab. Bei einem Kilogramm ca. 45 bis 60 Minuten. Gut wäre wenn du ein Thermometer hättest. Dann würde ich eine Kerntemperatur zwischen 72 und 75 Grad wählen. Er ist dann schön saftig und durch. Ein einfaches Einstechthermometer reicht völlig aus. LG Christian

[@martinherling5379]

Ich finde es gut das Du das Video eingestellt hast. Wir machen Fehler und fertig. Aber trotzdem warum schreibst Du nicht unter den Zutaten auch die Richtige Zubereitung rein. So kann man es nicht nachkochen am Grill

[@GrutholzBBQ]

Martin Herling Hallo Martin, ein Kanal entwickelt sich. Bei den neueren Videos kannst das als PDF-DATEI ausdrucken. LG Christian

[@cocacola1246]

Hallo ! Ich hab frische Putenschnitzel und mag was mit Sahne ,Zwiebeln zu machen . dazu vielleicht Kroketten . Kannst du mir da ein kleinen Anreiz geben ?

[@GrutholzBBQ]

Sorry. Ich selber habe nichts dazu. Ganz zum Ärger meiner Biene, die mag das nähmlich. Könnte mir das als Auflauf gut vorstellen. Schaue mal beim Chefkoch nach. Da findest du bestimmt was. LG Christian und frohe Weihnachten

[@lalelu3844]

woher wusstest du das das das mein lieblingshackbraten ist? :D

[@GrutholzBBQ]

Freut mich :-)

[@gerbadazz5135]

Welche eisenpfanne benutzt du? Wenn die von Petromax bitte die Höhe des Randes mitteilen, danke und schönes Video

[@GrutholzBBQ]

GER BaDaZz Das ist die von Aldi

[@Housemaster185]

Auch wenn soviel schief gegangen ist, mir läuft trotzdem das Wasser im Mund zusammen. :)

[@GrutholzBBQ]

Housemaster Ganz lieben Dank. Das war wirklich nicht mein Tag. LG Christian

[@koltv1169]

Housemaster o

[@brunhildenitsch7438]

Housemaster )

[@BensBQ]

Delicious!! Cheers!!

[@GrutholzBBQ]

BensBQ Thank you very much 😊😊

[@LmaA21]

Gab es eben zum Abendbrot. Hervorragend. Danke fürs Rezept 🤗

[@GrutholzBBQ]

Danke fürs Feedback :-) LG Christian

[@joachimschmidt8410]

WIEDER MAL EINFACH UND SAUGUDD DAUMEN HOCH UND ABO GRUSS JOE AUS DEM SAARLAND

[@GrutholzBBQ]

joachim schmidt Ganz lieben Dank und Grüsse zurück 😊

[@rickgrimes1598]

Was für'n Salz nimmst du???

[@GrutholzBBQ]

Maldon Salz. Bezugsadresse findest du in der Videobeschreibung. LG Christian

[@redhillbbq9249]

Prima Christian , wird auf jeden Fall nachgemacht , leider nur in der K4.

[@GrutholzBBQ]

RedHill BBQ Das geht genauso gut. LG Christian

[@biggiswachtelstall8375]

Das ist doch nicht schlimm, sowas kommt halt mal vor. Die Hauptsache ist, dass es trotz einiger Patzer geschmeckt hat. Ist eben eine kleine Abwandlung.

[@GrutholzBBQ]

Da hast du Recht. LG Christian

[@bbqwanne-eickel2111]

Sieht doch Top aus! Solange dir beim grillen dat Eis nicht anbrennt geht's doch 😆😆😆

[@GrutholzBBQ]

BBQ WANNE-EICKEL lach...stimmt 😊

[@mediarolf]

Oje! Meine Frau würde mir den Krieg erklären, wenn ich auf unserem Glaskeramikkochfeld meine Kochorgien inszenieren würde!

[@GrutholzBBQ]

Das war ja auch noch das alte Kochfeld :-) LG Christian

[@milijagugunovic3532]

❤️👍🏻

[@GrutholzBBQ]

Danke. LG Christian

[@andrekirst4172]

Was soll denn da nicht durch sein 😩! !aber nicht von der Arbeit Urlaub? 😃

[@GrutholzBBQ]

?? LG Christian

[@TheStriety]

Wenn es geschmeckt hat dann hast du doch keine Fehler gemacht :-)

[@GrutholzBBQ]

Doch schon. Es sollte ja anders schmecken. So aber kommt etwas Neues heraus. LG Christian

[@jamesjameson7154]

Himmel, Arsch und Zwirn... tolles Video :)

[@GrutholzBBQ]

Das freut mich....ab und zu muss man auch schon mal fluchen :-) LG Christian

[@rickgrimes1598]

Hey Christian Habe ja schon ne Menge bbq vids von euch Spezies gesehen und ihr habt gute Tips und Rezepte . Und auch du scheinst ein nettes Kerlchen zu sein,aber wer zum Henker hat dich dazu gebracht in deinen Intros so mit den Armen rum zu fuchteln. Das wirkt total unnatürlich und sieht aus als würden deine Arme an schnüren hängen und jemand anderes zieht die strippen. Ansonsten, wie gesagt,nettes Kerlchen. ..

[@GrutholzBBQ]

Hallo Rick, vielen Dank für dein Feedback. Wer mich kennt weiss das ich so bin :-) LG Christian

[@cor3944]

Lieber ohne Handschuhe!

[@GrutholzBBQ]

Jeder so wie er mag. LG Christian

[@markusschwabe6552]

Leider von Chefkoch nachgemacht 😂

[@GrutholzBBQ]

Warum leider?

[@markusschwabe6552]

@@GrutholzBBQnaja reicht doch 1x oder nicht?

[@GrutholzBBQ]

@@markusschwabe6552 dann vergleiche mal die Rezepte.

[@markusschwabe6552]

@@GrutholzBBQ ausser sosse alles das selbe

[@khertl]

Kerle, Dir möchte mann helfen. Halte doch endlich mal deine Hände bei Dir. Dieses Auf und Ab nervt!!!

[@GrutholzBBQ]

Danke wäre ich nicht ich. Sprechen könnte ich dann wohl auch nicht mehr :-) LG Christian

[@mathiasstark128]

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