廣東話影片｜港式炒新竹米粉｜簡單易做｜Q彈爽口｜一氣呵成｜快速開餐｜連斬帶切20分鐘起菜

今天想跟大家分享：
1、簡單快捷的台灣名物料理，加入港式做法
2、不要被正宗阻礙個人創意
粥粉麵飯系列(38款)： • 粥粉麵飯
香港人的味道回憶系列(219款)： • 香港人的味道回憶
節日菜系列(28款)。 • 節日菜系列
咸魚青菜系列(34款)： • 咸魚青菜系列
疫情特餐系列(26款)： • 疫情特餐系列
涼拌系列(9款)：kzbin.info/aero/PLZ...
#港式炒新竹米粉 #一鑊炒到底 #簡單易做 #當香港人遇上台灣食物 #美味食物隨手得

[@AliceNg-ro7if]

Tq Master Chef for sharing your detailed tips of frying beehun. Your so patient in your teaching...thank you very much. God bless you always.

[@starleo4126]

多謝讚賞，我會繼續努力的。

[@barbaraluong1830]

Thank you so much for your lovely share Noodles look so yummy 😃

[@starleo4126]

多謝支持。。

[@lith6628]

Very good and very good technic thanks chef keep on cooking

[@starleo4126]

多謝支持，我會繼續努力的。

[@helenlam1885]

多謝🙏這位師傅分享這個炒米粉的好方法 感謝🙏感恩分享

[@starleo4126]

唔使客無，大家受用就好。

[@bobochan5894]

早晨Leo這個炒米粉好多料同菜簡直色香味我今晚照你方式去學做多謝你教了好多新菜式去學做好多口福。

[@starleo4126]

早晨，呢個米粉個仔話好食，口感彈牙爽脆，有別於我地食慣既廣東米粉，值得一試。

[@bobochan5894]

@@starleo4126 一定會跟住你方式去學做謝謝你

[@khso-kf2df]

師傅.你煮嘢真係有一手 冇得頂 值得一讚 👍👍👍

[@starleo4126]

多謝稱讚，我會繼續努力的。

[@user-bq3fd4oi7o]

很好呀，多謝这位师傅分享这个炒米粉的方法，我学到野了。

[@starleo4126]

多謝欣賞，我會繼續努力的。

[@sariulum5887]

Thank you, I will to try your technic

[@starleo4126]

多謝支持。

[@kinsummer2422]

賣相好靚好吸引，我覺得好似廈門炒米，多謝片主示範！！👏👏👏🤩👍

[@starleo4126]

顏色可能有點似，但味道不一樣的，夏門米粉是酸的，我呢個並新竹米粉是咸的。

[@user-jo5xi3jg1t]

安照你的方法去做，效果非常好👍

[@starleo4126]

Good，加油！ 我還有800道菜等你去發掘呢。。

[@thunderbolt2407]

正呀！等你抄呢碟好耐☺👍

[@starleo4126]

哈哈，係咪好簡單先？ 同埋，我呢個炒法，無北方人既炒到咁多油，都只係剛剛好。

[@siuchunwong9148]

謝謝你師傅。

[@starleo4126]

多謝支持。

[@maryko1675]

Thank you very much for this wonderful recipe!!

[@starleo4126]

多謝欣賞，希望為大家帶來更多好味道。。

[@hoatan9541]

炒的非常靓看来非常好吃👍😋😋😋

[@starleo4126]

多謝。

[@maiquan5975]

多謝師父 教煮餸 解釋得清楚

[@starleo4126]

唔使客氣，最緊要大家受用就好。

[@marilyn3158]

Leo。港式炒新竹米粉。好吃。我买过台湾的新竹米粉，很幼的。不容易处理。和你的有一点不一样。👍💯

[@starleo4126]

粗幼都一樣的，不難處理，關鍵是時間有長短。。 很多時候，我自己經驗，你跟著說明做，十居其九都會失敗，但我們其實可以現場觀察。。 明白每一種食材的特別之處，自然處理得好的了，一如影片中，我也有對這部份說明。。 好啦，現在妳可以一邊看我影片，一邊跟著做，看著時間碼去感受時間，一定會成功的，加油！

[@marilyn3158]

@@starleo4126 谢谢您的解释，Leo. 不好意思，麻烦您了。

[@starleo4126]

@@marilyn3158 不麻煩啊。。 大家能夠找到自己的美味，我就感到萬分榮幸啦。。

[@yinwachan3110]

多谢Leo這种炒米粉很好👍准备剩的新竹米粉加你教的粥又是一餐正嘢🎉！

[@starleo4126]

不用客氣啦，其實炒粉麵沒有那麼高深，只要做對正確步驟就可以了。。 加油！

[@crystalong3591]

Veryvery nicess good house chef all right way to cook all in1time in wow veryverygoodgood

[@starleo4126]

多謝欣賞。。

[@yinwachan3110]

多谢師傅🎉！这种炒新竹米粉真的一流好嘢👏我们继续跟踪……

[@starleo4126]

多謝支持。 其實在我頻道的『粥粉麵飯』專輯，有幾十種炒粉麵的做法的，你可以去參觀下。。

[@LRE888]

Thank you for sharing ! One of my favorite 😋 I will try to make it wish me luck 🤞😂

[@starleo4126]

請放心，只要看著影片一步一步做，看著時間碼，那就100%能夠複製！ 我所以長氣，所以片長比別人長，一是因為所有細節過程全部看清楚，二是因為可以讓大家看著時間碼，那比只用文字或說話帶過，更加直接，更加直觀，更加容易跟著做得好。。。

[@LRE888]

@@starleo4126 哈哈長氣is a good thing 👍

[@starleo4126]

@@LRE888 哈哈，大家接受到就是寶物，接受不到就是廢話囉。。 但人有應為也有不能為，我個人認為，與其只是Show off讓大家覺得我利害，還不如把所有細節逞現大家眼前，讓大家容易獲得那份成功感，不是更加功德無量嗎？

[@LRE888]

@@starleo4126 today agree

[@LRE888]

@@starleo4126 I meant to say totally not today 😆😆😆

[@ponyrang]

Wow... !!! My best friend, It's always great. I wish you every day of your development. Have a happy day!

[@starleo4126]

多謝欣賞和祝福。

[@anniejiang8194]

算成功，操作平民化，点赞🎉

[@starleo4126]

多謝認同。。

[@chrisfwy3446]

I want to know what kind of sauces that you use for the noodle. Is it soy sauce, fish sauce or oyster sauce. I really want to try the recipe😊

[@starleo4126]

Salt, Sugar, Checken powder, light soy sauce(for seasonning), dark soy sauce(for color enhancement) & oyster sauce.

[@kamchan8473]

廚房細細，－様可以煮得一手美食，有程序，非常值得學習。家常便飯，好得，獲益良多，啱曬我地煮野唔叻的人去學習👍🏻👍🏻

[@starleo4126]

多謝支持，其實每一個人都有自己個長盧的，加油！

[@starleo4126]

@UCWNi2mZAbbmQBNo5geNxnHA 呢個世界有70億人口，不論是英文姓名還是多國語言，同名同姓者不下數千，撞名有乜奇怪？ 你網上一搜就能找到不少跟我一樣名字的人，難道是我冒充他人？還是他人冒充我？ 平常心吧。。

[@shanlideng3243]

谢谢你

[@starleo4126]

不用客氣，希望能幫到大家。

[@tseyue6614]

九搭八無得頂❤

[@starleo4126]

哈哈哈哈。。

[@anniejiang8194]

要油才是炒，外出食更多油，是频赞🎉

[@starleo4126]

多謝欣賞。。

[@Masaksuka]

Mm Delicious 🤤

[@starleo4126]

多謝讚賞。

[@amychoi9131]

Leo 師傅 我啱啱煮咗你覺的新竹米粉很成功好好味呀😊😊多謝晒師傅，👍

[@starleo4126]

唔使客氣，希望我呢個頻道其餘350條影片都幫到妳。

[@user-lf1dr7xw9l]

👌

[@starleo4126]

多謝支持。。

[@anniejiang8194]

家庭式大厨🎉

[@starleo4126]

多謝欣賞。。

[@boleh2142]

好靓

[@starleo4126]

多謝欣賞。。

[@chantathiong6471]

谢谢你👍

[@starleo4126]

唔使客氣，希望對大家有用就好。

[@kkng709]

Wonderful yummy

[@starleo4126]

多謝欣賞。

[@ltchua4849]

Thanks for your fry meehoon.😊

[@starleo4126]

不用客氣，大家能夠受用，我就最開心了，大家一起加油！

[@user-ub3yk2tm5u]

Omg, looking so good May I ask you what kind of noddles is this?? Thanks

[@starleo4126]

台灣新竹米粉啊，在美國很流行的，因為美國有比較多台灣人。

[@user-ub3yk2tm5u]

@@starleo4126 Sorry, I'm not a Chinese

[@starleo4126]

@@user-ub3yk2tm5u Never mind, you can use Google translate . That's Taiwanese rise noodles, it's so popular in USA.

[@user-ub3yk2tm5u]

@@starleo4126 Rice noddles??

[@user-ub3yk2tm5u]

@@starleo4126 I think I know what this is ok thanks

[@xzLAW-el9us]

加油！！

[@starleo4126]

多謝支持，我會繼續努力的。

[@lizlo8394]

謝謝，睇也好開心。當食左。 下次可以教炒越南乾河嗎？ 家人喜歡食，但每次炒也好碎 想食炒河。但只有乾貨。 😊

[@starleo4126]

@@lizlo8394 多謝欣賞先，下次我試下。

[@laikitping8899]

早晨Leo碟米粉炒得好靚，好乾身配午餐肉正呀！以前我炒到斷開晒，現在學到野，多謝你詳盡教導👍👏💪

[@starleo4126]

其實炒米粉好簡單的，而且易於大量儲存，以備不時之需，我估我今年出炒米粉都有成四五款，大家可以參考一下。 哈哈，唔知係咪我地家中習慣，好多時午餐都係食米粉多，一炒就炒左成卅幾年。。

[@sowbeekaw7970]

​@@starleo4126 ❤|.一一

[@starleo4126]

@@sowbeekaw7970 多謝支持。

[@virginiaho4623]

好想食啊

[@starleo4126]

好容易炒的，試下自己做，跟住影片一步一步做就得架啦。。

[@virginiaho4623]

會的會的。謝謝😄

[@freechina-8964]

👍👍

[@starleo4126]

多謝支持。。

[@suihangho2896]

👍👍👍

[@starleo4126]

多謝支持。。

[@pohmeechan9415]

哇哇超正，大叔你好叻，好好好味，正啊👍👍👍👍👍💯

[@starleo4126]

多謝謬讚，希望大家都能找到心中美味。。

[@shermaineteo]

嗨你好，我是马来西亚人，视频突然出现所以我是第一次看到你的视频。我特别喜欢你说的这个部分14:32到16:07，价值观很好。感谢你

[@starleo4126]

多謝欣賞，希望我其他影片也能夠讓你看得開心，多謝。

[@esthersanchezmanrique5480]

Hola chinito x favor traduce al castellano me encanta esos fideos gracias

[@starleo4126]

你好，多謝西班牙語明友的支持。 由於個人原因，多語言字幕進度未能趕上新影片遠度，你只能看另外有字幕的影片：kzbin.info/aero/PLZLvWzljBi35S6eEm5o47zlo3JY81RMaz 不便之處，敬請見諒。

[@starleo4126]

觀看時，請點擊影片右下角的『設定』，再點『自動翻譯』，最後點『西班牙語』，就能看到不是太完滿但基本能看懂的西班牙語字幕了。

[@lingyeung5547]

米粉炒得夠乾身，好正！一定會跟你嘅方法去試吓！多謝你講解得咁詳細，真係學到野👍👍

[@starleo4126]

我呢個方法，的確係快捷方便又好食，值得大家試下架。。 跟足程序做，唔會差太遠的，個效果。

[@keonleetjio2249]

口冰多D

[@starleo4126]

@@keonleetjio2249 咁又點呢？ 我既風格你喜歡就繼續，唔喜歡既就唔好講廢話！ 去睇你覺得舒服既就係啦。。

[@lam611168]

​@@keonleetjio2249 ： ： . .

[@mamayeung1618]

鸡手鸭脚又多野講，给新手有耐性的人看

[@jennywang4091]

👍👍🙏🙏

[@starleo4126]

多謝支持。

[@alexlam3593]

價錢重量多少一包，市價?

[@starleo4126]

不好意思，都忘記了，份量是四人份，價格大約十多元，跟廣東米粉比，貴了大約50%。

[@hkfr5313]

🤩

[@starleo4126]

多謝支持。。

[@adrianwong2233]

我樓下無新竹米粉, 咁多牌子嘅米粉, 我中意天鵝牌, 無咁易斷, 啱晒我呢啲新手做

[@starleo4126]

好啊，做法基本都係一樣的。。 加油！

[@user-vj7pg5vr5c]

非常棒的炒米粉，以前自己做过但完全不是想象的味道，这次基本学会了，谢谢❤只是，语言障碍广东话只听懂了一半，如果可以配上字幕或者在置顶处标明用料用量就更好了😂

[@starleo4126]

首先，要稱讚和多謝這位觀眾的耐心和毅力。 其次，本頻道有兩大特式。 1、不會寫出文字食譜，以防止有人練精學懶走捷徑，並確保觀眾能100%還原複製影片中菜式。 2、特別多說明，有時候會一邊煮一邊講歷史故事。 但希望朋友們明白，我只是單人匹馬，所以很難馬上上字幕的。 如果實在需要字幕，請移玉步到本頻道的『多國語言CC字幕』專輯，內裡已有170條上了字幕的影片供大家觀看。 多有不便，望朋友們見諒。

[@user-vj7pg5vr5c]

@@starleo4126 感谢神速回复！明白了，以后就当学广东话吧哈哈😄

[@starleo4126]

@@user-vj7pg5vr5c 也要多謝很多不懂廣東話的朋友們的支持，我頻道的觀眾中有不少是外國第一母語和不懂中文的，都要多謝。。

[@hongngonguyen9429]

👍ngon quá bạn

[@starleo4126]

多謝欣賞。。

[@sandylee4387]

請問罐午餐肉邊度買？我喺超市搵唔到？🙏🏻

[@starleo4126]

叫做『Odenn御田牌火腿豬肉』，我是在百佳買的，時不時有推廣價。

[@sandylee4387]

🙏🏻

[@starleo4126]

@@sandylee4387 加油！

[@chaparritagranados]

Por favor pongan subtitulos en español

[@starleo4126]

好，但我需要時間加字幕，請耐心等候，我還有很多其他舊影片有字幕的，你可以選擇西班牙文字幕。

[@choiyukhung5576]

我補充一吓！🥰😍🤩😘❤❤❤❤💋💋💋💋🎉🎉🎉🎉！

[@starleo4126]

多謝。。

[@cheuckcheuck8406]

❤👍😄

[@starleo4126]

多謝支持。。

[@wyyinwinyy]

师傅，你好，放多点油先煎鸡蛋后每个材料放一样捞出来又放一样最后捞出来才开始炒米粉可以吗，锅里的油煎过那么多材料一定够香味吧，虾米水也很好用哦打扰了🍹🍹🍹

[@starleo4126]

當然可以啦，但這樣做就會有過熟問題，不如影片中我的做法食落清爽些。。 我在其他影片都有說過這個問題，尤其是蔬菜，是不適宜另外炒熟的，這樣會动難控製油量，更會因為蔬菜過熟而失去口感。。

[@wyyinwinyy]

@@starleo4126 这是我第一次看你的视频教学，我也看过附近档口炒完所有材料放了点水酱料就直接放袋裝米粉很青菜萝卜丝盖上锅盖焖了，当然出来还是干的蛮神奇的😁谢谢

[@starleo4126]

@@wyyinwinyy 你跟著我的過程炒一次，你就會明白的了，基本上我是跟著專業廚房的做法再改良一下適合家廚製作就是了。 加油！ 我還有超過80道炒粉麵飯的食譜，看看有沒有你喜歡的？

[@psingchow6205]

新增得唔得先生

[@starleo4126]

哈哈哈哈，多謝喎。。

[@L-T-C423]

Like

[@starleo4126]

多謝支持。。

[@HungNguyen-bd9du]

The dish look yum but it would be nicer if you talked less.

[@starleo4126]

不好意思，多說話就是我影片的一部份，內容包含有家庭、社會、歷史、醫學、心理學等等。 亦是我一開始決定了的題材內容，如果不喜歡，可以到別處觀看你『喜歡的影片』，謝謝。 你沒發現我頻道是用人名不是用煮食相關的名稱嗎？ 你不想學習廚藝，我阻不了你（說話內容主要部份就是詳細說明），你不想聽別人的人生哲學社會見解，我更加阻不了你！

[@sereneyau1350]

师傅，你的占板为什么会那么黑，看起耒不是很衛生，不可以用來切熟的食物，如午餐肉。

[@starleo4126]

多謝建議。。 但我已經用了十幾羅了，這種砧板就是這樣子的。 很衛生，至少沒搞出事情，放心。

[@fredzhou4679]

米粉的文化博大精深 在亚洲 米粉是大文化的 看你喜欢怎么吃 我是米粉的粉丝 从小到大吃米粉的 不要在我面前亚呀文呀武的 但是视频不错值得👍

[@starleo4126]

多謝欣賞，我會繼續努力的。

[@karkeungchow6704]

2O分鐘完成

[@starleo4126]

Giod，加油！

[@user-oo9jp5gj9u]

大哥油在少許，顏色淺一些，食慾更棒了，黑黑的🎉🎉

[@starleo4126]

顏色太白唔好睇的，話明係港式，你可以理解成港式乾炒牛肉米粉咁樣囉。。 油已經係剛剛好，唔可以再少了，你可以試下用少油炒一次，睇下可唔可以炒出我既效果？ 或者你先試下用我個方法，試完唔啱食再改好無？

[@user-oo9jp5gj9u]

@@starleo4126 按拍勢

[@annngan4918]

各師各法

[@starleo4126]

所以無需質疑，一試便知有沒有，這是我經常講的。

[@nphuc1]

English subtitles please

[@starleo4126]

here with Eng. Subtitles for many dishes. kzbin.info/aero/PLZLvWzljBi35w299z3FLoiw71in1_om8A

[@yungyukleung3359]

​@@starleo4126 ，，

[@starleo4126]

@@yungyukleung3359 多謝支持。

[@siewwai4767]

为你叫还🎉

[@starleo4126]

多謝支持，我會繼續努力的。

[@normasanjose3338]

English translation plz!!!

[@starleo4126]

請見諒，我一人公司，這條影片的字幕要第幾個月以後了，我會努力的。 我另外有100條影片有CC字幕，請參考。

[@normasanjose3338]

@@starleo4126 ??

[@starleo4126]

@@normasanjose3338 你好，你看不明白我的說話？ 可以使用google translate 翻譯，謝謝。 至於影片加上英文字幕，我已有超過100條影片加上字幕，請先觀看。 由於我只是一個人在做，所以加字幕會比較需時，請見諒。

[@starleo4126]

@@normasanjose3338 這This is the list of videos with English subtitles, please watch first, thank you. For the previous Chinese description, please use the Google translate function. kzbin.info/aero/PLZLvWzljBi35w299z3FLoiw71in1_om8A

[@ramsaymanyeeselina]

出錯都可以有咁嘅效果，真係唔簡單，好勁呀👏👏👏

[@starleo4126]

哈哈哈，其實都唔算係錯既。 只係平時個程序唔一樣者。唔影響個效果。

[@singchingor809]

@@starleo4126 lll

[@starleo4126]

@@singchingor809 你好，請問想說什么？

[@lumwaiying2082]

@@starleo4126 ？？？？？？？？？？？？？？？？？？？。。

[@starleo4126]

@@lumwaiying2082 那么多個問號，有什么疑問難以開口呢？

[@josephinema9276]

细節竅門在說話，给有耐性嘅人聽。

[@starleo4126]

多謝說出真心話，我會繼續努力的。

[@beeheanyeoh7494]

​@@starleo4126一丶..

[@starleo4126]

@@beeheanyeoh7494 你好，請問想說甚麼？

[@chongms4933]

@

[@starleo4126]

@@chongms4933 你好，請問想說什么呢？

[@maychau6755]

Leo间中食餐炒米粉是好的，但炒米粉話難不難，話易不容易，你这個（港或新竹炒米粉）炒得很靓，你这麽大动作炒的米粉不會碎，炒完很乾身，又设有多餘的油。

[@starleo4126]

我見過北方人的所謂炒米粉，哇，油真係多過我唔知幾多倍。。 尤其是有人話要落油撈完米粉就唔會黐底，我就覺得錯晒囉。。

[@maychau6755]

@@starleo4126 或.許每個人做法不同，你这個做法不會多油，又乾身，米粉不會碎。

[@starleo4126]

@@maychau6755 其實我一直炒米粉都好好架喎，哈哈。

[@user-qu4bv9ut4q]

@@maychau6755 佢呢個做法好多油，北方落一次油佢落幾次油，你話邊個油多？家常做油熱鍋少油滑蛋出鍋，再落油多少少炒餐肉同椰菜，翻幾下落米粉調味，自己食唔使煎粉，少左呢個步驟少好多油。

[@starleo4126]

@@user-qu4bv9ut4q 多油？ 你眼盲的嗎？ 成品近鏡睇住都話多油？ 重有，炒完輔料先炒粉，完全係錯誤既做法！ 不過，你要跟錯既做法我無野講喎。。 你係都話北方炒法唔多油，睇來你唔單止木眼，連去北方都未食過！ 北方多油炒，你以為我信口開河嗎？ 我係食過好多次啊，大哥！ 唔係香港既北方餐館，我真係去當地要食野填肚果種啊。。

[@marisistromquist9958]

Please do text in English.

[@starleo4126]

你好，你可以選擇觀看『多國語言CC字幕』專輯，謝謝。

[@user-oo9jp5gj9u]

好像是水粉😮😮

[@starleo4126]

嚇？ 新竹米粉喎，台灣名物喎。。 你可以理解成接近銀絲米粉咁樣就差唔多。。 既可放湯也可以乾炒。。

[@hauhungwong4944]

米粉是不用煎的

[@starleo4126]

每個人都有每個人既做法。。 你跟住做試過了嗎？

[@starleo4126]

其實，炒米粉煎和不煎，本來是個人的選擇，但是，如果要達到專業廚房的食味，那家廚就一定要用『煎』的方法來持續加溫。。。 這我在其他很多炒粉麵的分享影片都有提及。。 另外就是小炒方面，我們要達到專業廚戶的味道，也是要靠『較長的燒鑊時間』來獲得跟專業廚戶一樣的高溫，並以此拖慢落料炒時降溫的速度。 你可以留意一下，相信沒幾個youruber能夠像我一樣十有八九都能炒出火，你就明白為何我炒米粉要用煎的方法。 明後兩天，我也會推出上海炒麵和炒豬腸粉，也是使用同一技巧來達到專業廚房的效果，你可以留意一下。

[@anniejiang8194]

广东人通常是这么大同小异制作的。那些人说多油的话，则煮水粉省油😂

[@starleo4126]

通常說多油的，其實都是只懂吃不懂做。。 更搞笑說北方用油少，看來他們真的未入過北方廚房。。 一碟韭菜炒海腸就可以倒出半碗油出來，哈哈。。

[@zwj4575]

炒个米粉像是在造长城

[@starleo4126]

哈哈哈，咁你想怎樣做才不會？

[@linzhang7135]

你的占板需要更新

[@starleo4126]

更新？ 你第一日入廚？

[@shanlideng3243]

不容易炒的

[@starleo4126]

我因為是熟手技工，是為一家人炒，所以才大份量，大家如果是新手的話，可以減半份量，也就是平常餐廳的『例牌』多一點，那樣會容易炒得多。 希望大家能夠理解，我不是為做而做，而是基於家人需要吃飯，我才會一起拍片跟大家分享的。 所以份量也是以一家人為優先。。

[@karkeungchow6704]

cm同mm要講清楚

[@starleo4126]

嚇？ 我唔係講左mm啦乜？ 還是係我忘記左？ 我記得我有講架噪。。

[@saychunjo2153]

個背景好核突！揾佈景板墊底影會好得多。

[@starleo4126]

核凸得過你屋企？ 以為家陣電視台拍戲嗎？ 你睇晒我400幾條片，睇下我係點解咁拍攝再來比意見啦。。 各有各做者。。 多謝你廢話留言幫我推高收視。。

[@saychunjo2153]

@@starleo4126 你又知我屋企有幾核突？咁燥火你好飲番啲涼茶降溫喇，因住爆血管呀，7頭！

[@starleo4126]

@@saychunjo2153 做人唔好咁刻薄，各有各做，多有各市場，關你鬼事乜！

[@starleo4126]

@@saychunjo2153 你又有幾高級啊？ 又講粗口又詛咒人，你係正常人？過主啦。。

[@siulungfung5027]

米粉由頭到尾比菜墊住，冇炒到

[@starleo4126]

哇，唔係掛？ 你睇時間碼，我用左幾多時間去煎同炒開米粉？ 呢個現像，係細鑊炒大份常會有，所以我地唔可以學專業廚房個手勢，知道嗎？ 但係我呢個炒法，卻又有專業廚房個味道喎。。

[@CharlieNotVietCong]

如果煤氣灶不行火太小是不是容易粘鍋？

[@starleo4126]

請背訟口訣。 粘不粘鑊，不取決爐具大小，而是溫度達不達到標準160攝氏度，我的口訣就是要確保這個溫度。 爐具火力不夠，就燒長一點時間咯。

[@CharlieNotVietCong]

@@starleo4126 完了看來要從中國進口才行了，日本的煤氣灶不光火小溫度上去了甚至還會自動調小火。。。。。。感覺目前 用我家這個煤氣灶是要告別炒米粉了，我今天炒粉絲瘋狂粘鍋

[@starleo4126]

@@CharlieNotVietCong 買一隻3000W小卡式氣爐不就行了嗎？

[@adrianwong2233]

@@starleo4126 請問口訣係咩呀 ? 我尋日先第一次發現你個頻道, 所以忽略了

[@starleo4126]

@@adrianwong2233 呢條片都有講，請聽多次。。 我記得無一條片一開火我會唔講口訣。。

[@michaelwong2382]

切板不乾淨，不衞生，口水多浪花。

[@starleo4126]

1、我說話多，是細節說明，你聽不明白廣東話？這風格不是今天才有，一直都是，但觀眾數量增加十倍哦，你說大家接不接受？ 2、這叫做『枮板』，不是『切板』，你入過廚房嗎？用過中式枮板嗎？ 批評不要緊，但至低限度要有常識！ 如果我枮板有問題，為何我的觀眾量還能持續增長呢？ 本來說話多少，資訊多少，都是人說人言，你不喜歡可以不看，但你留言至少能夠幫助我提高曝光率，卻人人都看到你的無知。。 你知道嗎？

[@susanlee1659]

謝謝師傅的炒米粉方法細節過程很棒，但說太多話，對聽不懂廣東話的人來說聽多了是有點頭暈😅

[@starleo4126]

多謝建議。。 但我第一標明是廣東話(即是首先服務廣東話族群)，第二我的拍片初心除了是盡量做說明之外，也會談及家庭生活、做人處世及歷史和煮食科學等。。 對於聽不懂廣東話我是沒辦法，對於不想聽我說故事的也沒辦法，畢竟世上沒有面面俱圓的事情，我有我的堅持，你有你的選擇，你說對嗎？

[@susanlee1659]

謝謝師傅的快速和耐心回應，您說的都對🤓

[@hbw93842]

你個砧板該換－換了

[@starleo4126]

哈哈，多謝意見，但我不認同。 這是一年前的影片了，半年後我還是換了，但不是你想像的原因啦。。 往後的影片，我有多說矯正你們錯誤的衛生觀。。

[@user-lu3vk8wr5u]

貴唔係壹定好食

[@starleo4126]

講得對啊。。

[@katelu6141]

沒有字幕🙄看不懂

[@starleo4126]

你好，這裡有100多道菜式已有字幕，請觀賞。 kzbin.info/aero/PLZLvWzljBi35w299z3FLoiw71in1_om8A

[@user-qs3ix3hv2o]

不是抄米粉,是撈米粉🤭

[@starleo4126]

嚇？ 無野嚇嘩？ 一路大火一路炒，咁都唔算？ 你以為係撈粉，係因為份量大多炒唔起者。。 但係如果你睇晒成個過程，有煎香、有翻動加熱，如果咁都唔算炒，咁我炒椰菜咪又係變成撈椰菜？ 比少少常識好喎。。

[@sunshinewing4627]

常識係有嘅。批評要接受。態度可以依舊。（炒）效果。食落口。要炒得（香噴噴。）以你今次的份量。和（爐火）的比例。真係唔恰當。（色。香。味。）唔係寫出嚟。可以睇到。係。就係人都見到你（炒）。又或者（你食嘢有怕熱氣的習慣。否則。今次炒米粉。真係唔夠香。效果。好似（撈米粉）咁。

[@woyaung3814]

​@@starleo4126//l一/./❤😂😢😢😮😊

[@starleo4126]

@@woyaung3814 乜呢？

[@wantang372]

​@@starleo4126。．一一一一烏．。.

[@achieachie7957]

好靚，但睇唔到料，

[@starleo4126]

你想睇乜料？

[@bohms2001]

听不懂，也没字幕😑

[@starleo4126]

對不起，我也沒辦法，我所有標題都明言優先服務廣東話群体。。 多謝回覆。

[@yvonnethai9023]

師傅講話有点多。

[@starleo4126]

這是我的風格，也是我頻道發展順利的法寶。。 但我也有我歷因，說過很多次了，多看幾條影片，習慣下就是了。 或許你會發現好處多過壞處。

[@annngan4918]

嘩你嗰個膠夾野炒落去呀溶咗都唔係衛生

[@starleo4126]

點會啊？ 人地大廚上電視都係用呢種夾架喎。。 呢種叫『矽膠』，溶點超過300度，好安全架，宜家賣到成行成市啦，人地就25，我支係意大利名牌，要成120。 你可以上網查下『矽膠夾』，睇下有無食安問題？

[@hc5335]

口水多过茶

[@starleo4126]

我就係要口水多過茶啊，咁點呢？ 關你乜事呢？

[@sophiapeng3443]

热水浸米粉炒到烂晒

[@starleo4126]

你再講多次？ 我成條片由無炒到有，全片無刪剪，最係個效果係炒爛晒？ 而且我係解說中都講左點解會炒爛，因為為過冷河，無法收水，所以會炒爛。 用熱水浸唔係問題，浸幾耐先係問題。 係專業廚房，佢地就係用熱水浸米粉（但有足夠時間散熱同足夠地方打粉），一樣唔會炒爛喎。 只要明白『炒粉前要米粉乾身』個道理，你用乜方法都無問題架。

[@sophiapeng3443]

@@starleo4126 应该是我过了冷河🫣

[@starleo4126]

@@sophiapeng3443 所以，請看完我全段影片和解說，你就會知道問題在那裡了。 我的影片有一個所有youtuber都不敢做的特色，就是長氣！ 因為我除了做一次無刪剪的過程給大家看，還會解說大家遇型問題的原因和解決方法，我是要保証大家100%能夠還原我影片裡所講的味道和效果，就是沒有十足，都有七八成啦，這樣我拍片分享才有意義嘛。。 你說呢？

[@connieleung7858]

33鐘一條片，唉

[@starleo4126]

有乜問題？ 你唔喜歡者，大把人睇。。 喂，外邊大把靚片啦，使乜我再拍比你睇啊？ 我係拍比真心想學煮食又有緣既朋友睇既，比次機會第二D觀眾睇好喎。。

[@assghh6186]

讲嘢无信心不如唔好讲。

[@starleo4126]

係哇，我認為係 做人係要咁樣架。

[@fahchongchoo580]

诚实的厨师，不应该骗人，明明是用了半碗油，不应该说：只用了数汤匙油。却却

[@starleo4126]

半碗？你隻碗係魚翅碗嗎？ 該誠實的是你們，一味強調少油，炒得不好吃，怪誰？ 同得多唔多油，睇成品，睇炒完隻鑊底就知啦。。 你地繼續係咁，係唔會進步的，知道嗎？

[@cheungsham3595]

無牙佬炒菜先一流說明自己是牙佬得上四隻牙、請你說話轻一点說

[@starleo4126]

哈哈，乜意思？ 你話我無恥嗎？

[@laitong9587]

廚房太髒，不理想🙁

[@starleo4126]

你以為是電視台節目？ 你家廚房又不是這個模樣？

[@benneychan954]

你的切菜板太脏了！不卫生

[@starleo4126]

請問妳第一天入廚房嗎？ 妳天天煮飯嗎？ 麻煩妳看我其他影片，這塊所謂『髒』的枮板，乾的時候是什么顏色的？ 連最基本的常識也沒有，學別人批評？ 先學好常識再說啦！