【國宴大師•豉椒雞丁】大媽都愛的下飯家常豉椒雞丁！雞肉鮮香細嫩、豆豉入味，一碗米飯都吃不過癮！ |老飯骨

[@盛茂兰]

大妈这个口音这个正！感觉瞬间回到了中学时代。小时候北京的中学里，大概这个年纪的老师，尤其是教语文的，那真是有理不在音高，很少急赤白脸的嚷嚷，都是这种慢条斯理的讲道理。那会儿我们班上有个全校出名的小混混，其他老师们都拿他没办法，就是像大妈这样的一位语文老师，动不动就和蔼的拉着他聊天儿，那真是从诗词歌赋聊到人生理想，从国家大事能给你聊到早恋危害的。最没辙的是她还一脸笑容，一个字一个字这么慢慢说，一聊就是一个小时起，把那混不吝的小混混聊到怀疑人生。明明是想当黑社会老大的, 结果天天来学校陪大妈聊天儿。。。

[@aurorat9363]

对 大妈是学校校长 当老师的

[@2275tp]

這大媽說話聽著好溫暖.......不禁想起以前台灣60~70年代 眷村裡某一角落 外省老奶奶話家常的聲音.....

[@RD-fp3cy]

大妈这是传统老北京的口音，现在北京小年轻说话就太痞了， 比如小魏厨师，哈哈哈。

[@XtXtuser-oz3hg7uq8t]

大妈开始就说了“你慢点让大家看清楚”……领导范儿真真的😂。 给三位长者点赞，鼓掌👏。 给老饭骨点赞。

[@LaoFanGu]

多謝小友的支持！

[@GMthunderbreak]

不愧是搞教育的，门儿清。

[@MH-nx8sd]

以前只闻其名不见其人，今天终于见到大妈了。大妈比很多美食节目主持人主持得都棒👍节奏把握得好，要点突出，表达清晰，而且“要求严格”😙强烈要求大妈常出镜👏

[@lalajiajia]

但係真心大媽好撚煩，壞事

[@jub6381]

大妈好命呀 一辈子吃御膳 大爷把大妈当老佛爷伺候着 幸福

[@huanglong08]

开头说校长，应该是当了一辈子老师了，那必然是节奏好，要点突出，表达清晰，要求严格

[@lnsightsonlife]

快快乐乐老两口。呵呵

[@lynnlee662]

大妈问的全是重点

[@sgtryan6524]

大妈真是天下第一捧哏啊！满满的爱，大爷真幸福~这期苦了二伯了哈哈哈

[@jonas19821201]

哈 有点朱鹤松的影子

[@vancefu6009]

大灯泡

[@HG-cj4rn]

“大妈在旁边这菜没法做了” 说的真好玩呀！ 哈哈

[@ynottony295]

二伯感覺被大爺和大媽的「狗糧」快餵飽了 XDDDD

[@zeflute4586]

二伯：我怎么感觉今天这么亮呢？

[@abaczan]

明目张胆 打情骂俏 而且还互夸 撒狗粮 有点过分

[@LaoFanGu]

哈哈哈，二伯吃夠了

[@zhihao-wu]

太爱大妈了，一步步引导着大爷讲解，真像个中学老师

[@Cremenium]

3:52 二伯只得抱紧了自己的快乐油

[@aurorat9363]

快乐油哈哈哈哈哈哈哈

[@LaoFanGu]

快樂油哈哈哈

[@tonialu3231]

大妈本来就是是老师👍，句句讲解在点上，语气平和，声调顿挫强调重点，好像回到小时候的课堂 😀😀。强烈要求大妈常出镜，跟大爷二伯一边学厨艺，一边听大妈讲解倍儿有幸福感 🤗🤗🤗

[@師門深廣]

大媽能夠站在初學者的角度提問 重視細節的講解 不愧是教育界出身，能夠知道學生的難處

[@xuanliu5424]

小时候最爱下馆子，长大后离家天天都能下馆子，却最想吃妈妈做的饭。妈妈不在身边 ，我就自己学着做。感谢大爷二伯，无私的传授。我家现在天天饭菜飘香，这种烟火气是家的味道。我从家常菜中也体会到了烹饪的博大精深。我最欣赏老饭骨的讲解，一勺醋一颗八角一勺盐，时机，顺序，作用，都有它的道理。不明白原理只能复制，清楚原理才能传承和创新。我再也不纠结材料买不齐了，我想这就是我的进步啦😜😜😜

[@qqjj827]

大妈的声音太好听了，字正腔圆又慈祥，要多出镜! 爱你们三个❤❤❤

[@蔣世安]

大媽很親切，大爺大媽之間的互動，令人很羨慕。

[@BZ_Traveler]

我可太喜欢看大妈大爷老两口了！

[@terencejean]

大媽在旁，大爺的眼都成心心眼，好恩愛，超喜歡！！！ 大媽多點來！！！

[@Angel_Lid]

“这蔬菜汤怎么还有鸡啊？” “田园蔬菜汤”，哦，田园的就得有鸡了，哈哈哈，二伯真是太优秀了，哈哈

[@changliu3708]

大妈一定是被岁月善待的人，说话那么温柔，太招人爱听了👍 听大妈说话心情特别好

[@amyinu.s.7768]

强烈要求温柔可爱的大妈天天来！太开心了🥳我都爱上大妈了！当女人向大妈学习！温言好语万事兴！

[@董恩慈-n7j]

大媽好有氣質呢！跟大爺好襯阿，好喜歡大媽❤️

[@angranli1507]

大爷二伯就是主要的角色，只要有大爷二伯这档节目就必须捧场，大爷二伯好搭档，栏目火爆。

[@shirleywong5436]

大媽帶著甜甜的撒嬌的語氣，問的仔仔細細的

[@MrWu-ej4oc]

大妈说的最好的那一句是“多实惠啊”，顿时就想来一盘。给大妈点赞，祝大家健康，平安

[@nanjiang3964]

大妈太可爱了！以后经常来吧！

[@yachunchang707]

大媽跟我想像的一樣，溫柔又有氣質😊

[@Thopeye]

大妈一定要常来啊，大妈提的都是细节，比如油温几层热，对初学者帮助很大。

[@makim8728]

聽大媽說話好親切

[@ji3g4cj86y93]

真恩愛，看了就開心。

[@dancerneverstop2077]

hahahaha, 这边好有爱呀！减肥中的我看得咽口水，精神饕餮一下下吧！

[@沈啍]

6:30 低調抗議😆

[@ge5842]

看你们的节目解乡愁 特别温暖

[@信宏-i4l]

有大妈捧场 大爷特兴奋 手也不抖了 ！哈哈 ！ 😍 😍

[@赵星星-x6n]

夫妻同框，大爷手也不抖了，中气也足了，腰板也特别挺直了。

[@siao-taichen8646]

3:18 大爺的雞蛋碗 右下有蛋殼

[@bossmowang8239]

活潑的大媽,無奈的大爺~下飯的雞丁!!!真香~

[@波格兰特]

最后一张大爷大妈二伯合影的时候，二伯您那小手儿干嘛咧？偷摸儿比个兔耳朵在大爷脑瓜儿后头，可把您给调皮的呦。二伯太可爱了！

[@zchengmarketeer2698]

请问有人能讲解选择柿子椒不用彩椒的原因吗? 是味道/口感上的要求吗?

[@一對A請說話-g3]

二伯：我走好了我走好了，滿滿的狗糧

[@Angel_Lid]

昨天看着大爷大妈的视频，看着大爷做菜突然有些感悟--这人生在世有几件事是一辈子的事儿呢？做饭！就是一辈子的事儿，你挣钱能挣一辈子么？不能！但这饭是从生到死都得吃的，你吃的味道可能别人一辈子都吃不到，这做饭吃饭就是人一生生活质量和水准的主要代表。

[@DreamCuisine8]

大妈一来，这收视率噌噌的。大妈身兼摄影、解说和评论多重身份，做的特别棒👍！大爷做的豉椒鸡丁香鲜嫩，豆豉味浓郁，太下饭了。马上就去学着做起来。谢谢大爷大妈！大妈要常来做客呀！

[@graciag6218]

第一次看到大妈出镜,讲话又温柔又注意细节,太敬佩喜欢您了!

[@wangyanuter]

二伯：这二老说的是双口相声呀，那我干嘛呢。

[@张军武-b7t]

大妈笑死我了，不但看见厨艺，还分享快乐。谢谢 大爷大妈还有二伯。谢谢!

[@colaleh]

大媽好久不見, 從年夜飯那天看到直到今天. 修養氣質好的不得了!!!!!幸福家庭的象徵.

[@huiliu7013]

求问 田园蔬菜汤怎么做啊？

[@jingyoubi]

大妈这讲解处处到位！

[@UkraineMM]

以后大爷做菜，就把大妈请过来，大爷做起菜来会更卖力气！ 二伯也能放松一会，休息一下。 大爷在大妈有力的支持，和认真地鼓舞之下， 还能再次焕发出厨艺的青春的！

[@UkraineMM]

开始吃鸡！。。。。。。

[@leirdli9]

大妈说话好好听啊，像温柔的幼儿园老师

[@brucetong3515]

大妈的声音可真好听

[@kenchow5805]

我猜猜大妈是小学教师出身吧，这话跟老师上课总结似的。和蔼亲切，润物细无声。大爷在家一定没少受教育，哈哈哈。祝大爷大妈身体健康，长命百岁！

[@baoyiyang]

只有大妈能对着大伯说“好好做菜”

[@zip3421]

😂

[@poiu3345678]

今天這道菜也太甜了 太甜口了 !

[@徐润淼]

也想大爷了。

[@Fengxinzi2468]

昨天做了这道豉椒鸡丁，非常好吃下饭，受到好评，谢谢大爷耐心教，谢谢大妈帮我们提问，解答🌹

[@solomonyim1048]

有的豆豉是咸的，如果浆有盐，汁有盐，再加上生抽老抽那么些，我觉着这道菜味道一定很适合老年人的味蕾。

[@HC-ce2sk]

一直不会做豆豉，这回终于学会了

[@司馬信-h8j]

大媽好厲害，會為網友想，知道叫大爺慢一些，而且很會幫忙問問題，雞肉為何要點油呀？油溫幾成熱呀？ 太棒了！！

[@lilym3380]

美食与爱一起好幸福

[@cis.y3652]

大妈太可爱了，希望多多出镜

[@chikao0425]

學了很多，真的謝謝。

[@zvovo4494]

太赞了，大爷，这菜很适合我们年轻人上班的人做，希望大爷二伯多教教我们好吃又方便做的菜，比心♥️

[@dingxiaohua9402]

终于等来了这个系列喜欢家常好味又简单做

[@hk670918]

大媽開口就是重點, 並不輸美食評論家的水平。

[@mintdb8365]

有大妈好，大妈提问题提得好

[@bm8416]

头一次见大妈，和之前听声音时候脑海里想象的气质一样一样的😄

[@Cremenium]

大妈捧哏真可以，哈哈

[@wenchiumei1539]

好喜歡大媽的配音👍❤️

[@游小敏-r4w]

二伯沒什麼吃到啊 二伯:吃一肚子狗糧,撐了

[@afireti795]

大爷二伯好，希望您能在做菜时展示一下切葱切姜的技法，因为总听说眉毛葱 马蹄葱 各种葱型姜型。想学！学习老饭骨，做菜不含糊！感恩🙏

[@huanglong08]

kzbin.info/www/bejne/gGOpeWumn8Sdidk 眉毛葱就是斜刀切片

[@afireti795]

@@huanglong08 感谢感谢！

[@jessiestone99]

“大妈在旁边这菜没法做了” 哈哈哈太有家常气息了！就像我妈常挂嘴边的她每次做饭，我姥姥在一边各种问各种指点一样😂

[@Ivy房屋贷款MLO]

请问大爷用的炒锅是铁锅吗？什么牌子的可以推荐吗？

[@rhapsodyshu6796]

好想念北京味儿！

[@binbin5224]

一般剁的时候我都是把手拿开，实在无法做到指哪剁哪😂

[@raindroplee8394]

手要不拿开就成剁（手）指了😂

[@weichengma6331]

剁完了再指，准得很

[@tonialu3231]

@@weichengma6331 😀😀😀好办法

[@zeflute4586]

所以我都是大力出奇迹 毕竟第二刀已经是坐标x2了，第一刀最好确保x1处断裂，故应促使每刀进行最大蓄能及最充分释放，以保障样品的离散型(手动狗头)

[@jingzhao9841]

不算老哥俩，第一喜欢大妈，第二喜欢大大爷，第三喜欢大师姐。

[@florahei3270]

我也特别喜欢大大爷！

[@spincity1888]

我大师兄隋波不要面子的吗？😏

[@majack5991]

哈哈哈 好恩爱啊 大爷幸福哈

[@李先生-s8v]

這菜不錯。學著了

[@李先生-s8v]

我也是個有20年廚零的師傅了 看著節目 學了不少。

[@xihaoli1992]

看到这集才发现大爷是左撇子👍

[@liuliu5365]

哈哈，感觉二伯被喂了满满的狗粮，是个无情的摄像工具人。 嗯？大爷跟二伯不是一对吗？😄😄😄

[@materialscienceengineering7642]

视频里大爷手有点抖了，挺怀念您的，感谢出了这么多好菜，都是无价的财富，一路走好！

[@lauratan136]

大妈年轻的时候肯定是大美女。

[@zc8347]

只有阳江豆豉，不知道炒出来好不好吃....

[@northkc6731]

指哪儿剁哪儿 剁哪儿指哪儿好搞笑哈哈

[@慧语]

二伯真厚道！大妈的性格真好！管不得你们这个节目这么火

[@scabbage]

这个圈子，要怎么才能混进去？

[@louis88126]

大妈好！想念您的声音！大爷二佰绅士风度！💯

[@WONDERLANDU]

这两位相处太和谐百看不厌

[@blue9sports]

把处理青椒的部分剪掉了 如何切头尾去筋应该展现出来。参考Ramsay的视频，如何处理配料和香料都拍的比较详细，像青椒洋葱的切法

[@lionleon7452]

真心喜欢大妈，点出了问题的关键点

[@fengshui....]

大妈的京腔儿听着好亲切。

[@huafan1]

大妈让我想起了自己的恩师。作为老教师的大妈解释起来果然水平高太多

[@deanzhou7665]

鸡丁大概要炸多久？

[@jeffjohn1314]

特喜欢大妈在旁边，问的都是节骨眼上做这道菜的关键点

[@elainechiau5209]

终于看到大妈了~~真慈祥 就是想让我们了解更多 要是二伯真没法做了~~哈哈哈哈哈哈

[@zip3421]

大妈长得和想象中一样慈祥。 对大爷的指导也很到位🤣🤣

[@limeizhang623]

老饭骨的每一期视频都很精彩！

[@kyl4865]

大媽總結的精準：一嫰二香三味道足。冲這評論，今天我也試炒這菜式🤣

[@haiboyang24]

千呼万唤始出来哈，大妈来了😂今天这个才最大的特点，有大妈在，热闹，不会冷场

[@hnli407]

看到那鸡骨，想看二伯再来个鸡骨青菜汤就完美了

[@lei_z]

听大妈说话，就想坐直了手背后面认真听讲😂。大妈要是开个聊天节目肯定超高订阅。

[@dizzarzSTA]

大爷手抖的这么厉害都比我刀功好，我觉得我的刀有问题。