【國宴大師•山西糖火燒】香甜不膩，層次分明，酥到掉渣！這傳統小吃一學就會！| 老飯骨

10克泡打粉加7克酵母、10克白糖、7兩5的水（50度左右），再來一斤面，稍微和一下再加點色拉油，發酵10分鐘；
面薄厚擀勻，厚度在4毫米左右，抹一層麻醬，撒一層粗粒的白砂糖，捲起來，下成1兩半一個點劑子，轉一下，捏一下，擀一下，油溫160度下鍋炸，大概6分鐘左右，出鍋齊活！
傳承技法，毫無保留！
老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。
大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎；
二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚；
劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！
歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！
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[@user-sn8kj9wi7o]

雞哩呱啦的…二伯怎忍的住不抽他一臉….😗

[@davidoutdoors165]

这哥们最大的一个问题就是太喜欢刷存在感了，好听叫镜头感强，难听叫不知道自己位置。多少个镜头都是站在正中间，把人马师傅都挤后面去了。吃的时候也是，人家候师傅还没说话呢，他自己可倒好一通输出，也说不到点子上。

[@frankiewoo4678]

人家本身也是播主，其实说得还算到点子上，做客老饭骨，总不能让人家一直镜头外啊，宽容大度点

[@zhaochuangong7509]

拿了半天相机然后手也不洗就去揉面，这哥们真讲究啊

[@user-heishandian]

这期败笔就是这个美食博主。

[@dorisyu1950]

那个知吃师是谁找来的，找的挺好，下次不要来了😡

[@PostProduction196]

这个节目缺少有担当的人，以前大爷敢说，现在侯老师老好人，二伯磨不开面子。谁请的这么个不着四六的人，来砸老饭骨牌子吗？

[@kaichen5633]

叫那人把嘴给闭上，烦不烦人

[@angrymanatee4819]

烦😂, 声线有问题，还忒能白活。

[@angrymanatee4819]

先给他嘴里堵3 个烧饼😅

[@yongxianghe1432]

希望下期没有他 这个新来的真心多余 没给节目带来任何的正面效果

[@angrymanatee4819]

真想抽丫的😂

[@heywin]

@@angrymanatee4819 同感😂

[@twli2736]

说话声音好高 好烦

[@jia023]

会不会是资方😂

[@djulia627]

我开始还说，大家在说谁，一打开，秒秒钟想把他扣出画面去

[@yanjiang5822]

这个“知吃师”太令人反感了！话太多，抢镜头，什么都不懂，脸皮还特厚。这么好看的老饭骨节目全被他搅和乱了。一颗老鼠屎，让人倒了胃口。敬请老饭骨的大师们和编导们不要再让这个人出现在节目里了！谢谢🙏🙏🙏。这几年一直在看老饭骨，收获良多。不仅学了厨艺，也深受老饭骨大师们感动。今后会继续关注老饭骨，学习老饭骨，感谢老饭骨的大师们。

[@cannivore]

烦死这个小饭骨了，不觉得自己多余啊？？

[@lucypan247]

就他废话最多，吵死。

[@ZOA2533]

今天這位問問題的人把平時安靜看師傅手藝的我弄得興致全無 雖然感謝他的問題幫忙解答了我的疑問，但他的方式及聲調與老師傅們的風格有點格格不入

[@hsiengtang5073]

對呀，覺得吵死了，很做作。

[@user-db7wl1lo5q]

哈哈哈是不是答案直接给出来了少了一些期待

[@ihopeithink]

这个粉丝嘴真碎，感觉打了鸡血一样😂😂😂

[@haowang8546]

哪找的这么一个“绿叶” 完全不是一个层面的人。挺好的粥加这么一粒忒堵

[@tjw773]

大同人路过，师傅的口音听起来真舒服～～ 期待能出更多山西菜的视频，过油肉、大同铜火锅、块垒、烧卖、凉拌莜面、莜面鱼鱼等

[@waterkylin4374]

期待，全都是家乡美食

[@maggieleegh6656]

今天來這個捧哏的是谁？我只想听二伯和嘉宾厨师唠家常，请这么一位真是多余，影响了今天火烧的味道了😂

[@Mephy0712]

目测小饭骨会吸引本来突突突向徐萌的强大火力🤣🤣🤣

[@user-cv9bx1fx5p]

我觉得你说的很对~

[@tonyliu391]

徐萌请来的救兵？

[@phonychick]

哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈說得太對了，怎麼有些人天生就是這麼不討喜呢。

[@angrymanatee4819]

徐萌，人好，话还多

[@Mephy0712]

哈哈哈哈多说一句，既不讨厌徐萌也不讨厌这位小饭骨，虽然后者风格真·格格不入，就是觉得徐萌好久没来今天的喷子们可是有去处了

[@changyongfan6014]

这哥们洗手了吗？？

[@yifengzhou8935]

卫生习惯真的差，以前大娘参与的时候，都是仔细洗手的

[@traviskuo5268]

我小時候還真愛吃這個！長大了不愛吃了，太甜了！

[@ugmbbc]

徐萌：终于得救了

[@danielcheung5517]

徐萌萌是对口相声。这位是学废话

[@reginaqueen5178]

話癆鬼！請這什麼

[@yongxianghe1432]

很突兀啊 新来的这个😢

[@SavageDroggo]

搞不明白。。。为什么非要请这个小饭骨？啥都不懂还插嘴的话贼多

[@cosmoobserver3416]

钞能力😄😄😄

[@chenchen8065]

天啊超美的 ❤這可是人間仙境

[@Suantian]

这师傅一听就是我们山西人😂

[@adrianw9817]

哈哈哈哈哈是的

[@qianroy8780]

太呱噪了

[@bonniexu6786]

“太幸福了，我问问你们还缺员工吗” 我内心：不缺不缺！您可别再来了！

[@yangiris236]

😂😂😂

[@vlsi54199]

把这个聒噪的粉丝叉出去

[@yangiris236]

😂😂😂

[@rickyii5200]

烦死了，聒噪

[@sl-cr9tx]

真的别让这小饭骨再来了，太格格不入了

[@jiayichuan3924]

真的，这男的眉头是不是展不开啊。我知道我不应该攻击别人的外貌，但他真的好恶心人啊。看他的脸我心情随之不好了

[@yongxianghe1432]

你不是一个人…看着就觉得这个新来的猥琐😢

[@lnsightsonlife]

不要过于挑剔，活跃一下气氛呗。

[@angrymanatee4819]

@@lnsightsonlife 有些人看着就倒胃 - 他就是个样本

[@lnsightsonlife]

@@angrymanatee4819 和和气气，和为贵。🥰

[@Evan-fw4cg]

贼眉鼠眼说的就是他

[@clan8068]

能否多请李师傅来做一些山西菜

[@strongskywalks3577]

这小反骨话也太多了，和节目风格不搭，太烦了

[@user-zf4vx6kj6t]

蠻會問問題的 油溫幾度 旋轉螺絲文的用意頭問了 厲害

[@user-qg6rh5wr8i]

+1

[@ruijiadong5665]

问的有用 就是废话也多

[@thomasvideoa]

这知吃师真是多此一举，一个大老爷们装小天真，感觉像好饭里进了个苍蝇。

[@xc4619]

知吃师，日

[@angrymanatee4819]

日地好😅😅

[@xc4619]

@@angrymanatee4819 小学一年级拼音学的直呼音节，知吃师日滋次丝yeyueyinyunyuanying。。。都还给老师了

[@yangiris236]

本来评论区就很欢乐了，再看到你俩这评论，眼泪都笑出来了😂😂😂

[@user-ox8vi3op2z]

色形俱佳！

[@ingridcheng8447]

烦死了，那个尖叫鸡再来就取关了！

[@gracefang9947]

这白衣服的人是谁呀！？为什要有他？动手碰食物不洗手的？！！不要再来了！

[@zzhzh2698]

今日份知识：煎贴塌的异同 同： 都用铛 异： 煎：两面受油 贴：一面受油 塌：一面受油，再水焖

[@cookingwithmimmo]

我非常喜欢你的食谱

[@wood4012]

这个看着真有食欲 比大鱼大肉都诱人

[@sunyang8119]

这个新来的烦死人了，看吐了

[@user-lc8hv3ii9z]

这个哪儿来的嘉宾啊？我恨不得把他那嘴给摘了去，真闹心。

[@jessicaliu1032]

试着自己做了， 但是转的时候面较劲，转不了螺丝转，是什么原因呢？

[@user-zt9hc8xy4o]

没吃过，看样子好吃。

[@kiecheng0624]

讚讚讚

[@user-kw1wn3kw5h]

這種別在來了，不懂吃、不懂做菜、不懂安靜，就是一個草包而已

[@denniscool8484]

这麻酱看着真不错，感觉很纯的那种，比海外的好

[@davidoutdoors165]

看视频先看了评论，非常谨慎地一点一点看视频，看到56秒还是忍不住破防了🤣国外的法风烧饼？你这是在逗我？😂

[@jona68]

我看到這個也是差點一口水笑噴出來，這貨到底是經紀公司從哪挖來的傻帽阿

[@user-nt4md5qr6q]

高碳水，高糖，高油，热量爆炸

[@FUN-pu5or]

还是肉的香

[@darrywang36]

這集節目實在看不下去，外力干擾太嚴重了...

[@JustAkali]

問題多是好事，多多少少也問出我們觀眾的疑問。 況且挺有活力那不是好事嗎～

[@YeWangRDFZ]

这个知吃师为啥跟几年前盗月社那个长的不一样感觉. 两个不同的人还是减肥了？

[@davidoutdoors165]

盗月社跟他还合作过啊😂没印象了

[@user-wx4qr1gi8h]

白衣服嘉宾挺不错的，下回就别来了啊。

[@hohomanpower4202]

首推

[@user-rt6nm5be2h]

鬍子也不刮 帶一個S人眼鏡 一看就知道平常到處騙吃拐幹 有夠噁心

[@PostProduction196]

面由心生，一点不假。

[@yunahayashi8296]

我200块买100个，可是我去哪买啊？😂

[@radish7339]

好喜欢今天的徒弟!!问的问题都是我XD问的 也感谢各位师傅的认真解答!!

[@user-qg6rh5wr8i]

+1

[@zhihaoguo1489]

这热量大炸弹，真想来一个

[@nick3890]

哈哈哈哈评论区笑死我了

[@e----l--8887]

李师傅是重点，嘉宾应少说点

[@user-hn5xq8uv9j]

没意思了 变味了😢

[@vipchris]

想吃~~

[@fhjvbc-gy7bq]

知吃師有夠吵

[@Albanynorthshore]

现在的人没有规矩

[@joeso0808]

所以鍋貼應該正名為鍋塌😂😂😂

[@user-lc8hv3ii9z]

这种高油高糖高碳水尝一口就行了，没法儿吃…

[@orangevangel]

开心的亮哥😂😂😂

[@user-sz1mo5hz4g]

中國菜傳承，看這頻道就對了

[@user-kt4rj6pt2w]

這人的造型 看起來髒髒的

[@kiko2134]

酵母50度水溫就gg了

[@user-tr3tu4lp8k]

喧宾夺主

[@chingsdiary5360]

有粉絲更好啊，貼近大眾，講解更多細節!

[@qing8866]

今天太热闹了，不知看谁了😂

[@mingqiandai1267]

小粉丝吵死了

[@dongshenghan1473]

成为老饭骨嘉宾的必要条件：聒噪

[@FoxnewsFan]

开库里南跟假脸网红探店那个？老饭骨咱丢不起这人啊

[@TG--xy9qn]

第一，喜欢！

[@user-nv6ww7kg8g]

又改成早点铺了。你看看你这几期的东西，炸酱面，大盘鸡，炒肉末，糖火烧。您这个还叫国宴干什么呢？咱们直接叫老饭骨街头美食不好吗？

[@jona68]

在怎樣老飯骨也是快5年的頻道了，而且一直每週2-3更，說實在哪來這麼多所謂"國宴"菜可以講，這點也得體諒。但是另一方面，現在固定班底的二伯，侯老基本上是已經沒有什麼東西可以秀了。之前找個混子徐萌來估計也把這個招牌打垮一半。今天這個不知名啥鬼東西來，剩下的一半招牌大概又要被砸一遍。能不能找些有實力的廚師，做一道正常的菜呢？？

[@hammyling8376]

我還以為是唐牛啊…

[@whu3196]

哈哈哈哈哈哈

[@kunchan3076]

人家做個聯動 就一堆人叫 這不就有流量啦

[@hubertchun-chiehhuang8322]

這誰找來的知吃師啊? 破壞畫面美感，講話又吵，別再找他來了~

[@shino5108]

这不是小魏的朋友吗？

[@yorkli8686]

留言區某些人反應過度了吧

[@jona68]

其實這位老兄就是長的油膩鬍子邋塌然後聲線挺欠揍的，不過問的問題還可以，也沒有像混子徐萌一樣拿個假抬頭裝大師...只能說老飯骨這個團隊不斷衝破下限，挑戰觀眾承受度的手法越來越厲害了

[@user-lp7st8pj2j]

為啥感覺這啥博主的“有點沒禮貌”啊！😒 很想往他頭巴蕊😑😑😑

[@TheTerryWin]

這只出嘴的弱智哪來的？

[@inakiken]

我明天要去上海，你们烤鸭店上海有分行吗？

[@user-zt9hc8xy4o]

渣打上海分行

[@inakiken]

感谢，我去找找

[@rsliu4646]

是不是炸過頭了？顏色有點深，還是是芝麻色的深？

[@supermax3056]

有糖颜色浅不了

[@rongkonglau290]

在旋转的时候，麻酱和糖会露出来，颜色就会深，甚至容易糊

[@zzhzh2698]

突然觉得我是个假的山西人😌

[@14goub]

小辈嘉宾 很忌讳这样话多啊 紧张嘛可以理解

[@ezzzz138]

这博主爱插嘴爱说话吧，口条还不利索。听着聒噪

[@maosuper8527]

碎嘴婆子

[@mineterrence9235]

一个经纪公司的互相串流量罢了

[@douglasmichael680]

哪里来的一个美食博主，不懂装懂喧宾夺主！太恶心了！😅

[@johnchang3261]

吵死了

[@semkilljaeden]

小饭骨话太多

[@zyl8003]

一位主操作師傅，兩位大師點評串場，人員搭配已經足夠。再多來一個專業不對口的主持有點起不到作用。

[@ytjohn2483]

戴眼镜的有点碎嘴子，真烦。

[@yifly3719]

话太多了，详细制作过程没呈现出来