【國宴大師•酸辣湯&臘八蒜】酸辣開胃，喝一碗全身都暖和！乾貨滿滿的臘八蒜做法！ |老飯骨

[@ivychen6509]

人生無常世事難料，大爺肯定還有很多廚藝沒來得及向我們展示。 若大爺還在的話多好！大爺真令人懷念！

[@notlector7745]

大爷怎么了？

[@sorayamiller9356]

@@notlector7745 大爷去世了。

[@國昌假哭]

謝謝大爺，大爺的技術好，解說清楚，而且都不藏私，透過大爺的解說，過去很多不解之處都清楚了！祝福大爺、二伯，還有各位師父新春快樂！

[@LaoFanGu]

謝謝小友，也祝小友新春快樂，闔家幸福！

[@oraoraoraoraora6327]

真的是，我听到这个先勾芡后抛蛋，醍醐灌顶，一通百通不是假的，所有要勾芡打鸡蛋的汤都应该这么做！谢谢老饭骨

[@yuxiazhao1778]

先勾芡后抛蛋记住大爷的话。腊八蒜的精典做法和吃法真好！谢谢大爷二伯！教给我们都是你们一生的积累。为你们的品德点赞👍！

[@LaoFanGu]

多謝小友的支持！

[@DEX8714]

感謝老飯谷的各位老師們，這酸辣湯真的是一直最愛的，尤其是水餃配上一碗感覺整個人都精神了起來

[@havearest]

这个好，以前念书的时候，周末在中餐馆打工，早上到餐馆的第一件事儿，必定是盛上一碗刚做的酸辣汤，一大锅子新汤，我是第一碗，头汤！！好喝！！😁😁

[@Lincent.l]

以前想喝就能去学校食堂喝，现在德国啥都没有，只能自己买料包做了

[@andersonz8117]

Chinese food

[@MrDragon5166]

sweet and sour soup haha

[@letsgotiantian2079]

讲究！喝汤得喝头一水

[@mildsnow]

@@letsgotiantian2079 怎么想起于老爷子洗澡了？

[@ganlandh2089]

整片都是秘方。谢谢您们。

[@funtrain23]

大爺今天精神很好啊! 👍 這湯做的真標準，沒有不必要的步驟，但讓它好吃的重點都抓準了。謝謝!

[@ruyexing7823]

酸辣汤最好是用鸡骨牛骨汤做。30多年前在洛杉矶一家中歺馆打工喝了他们四个月的酸辣汤，就是用鸡骨牛骨汤做的，真是好喝。后来离开后30多年从未再喝过那么可口的酸辣汤。

[@hk670918]

這個湯我最喜歡了， 吃完水餃喝碗酸辣湯， 棒！

[@XtXtuser-oz3hg7uq8t]

感谢大爷的指教。 我做酸辣汤就是醋放早了，味道总是不尽如人意，不知道哪里出了问题，哈哈😃。今天算是解开了谜底，感谢大爷指点迷津。大师就是大师，艺德高尚，品德高尚。给两位大师赞一个👍🤞。 我做腊八蒜，用2/3的米醋和1/3的熏醋（或陈醋）混合醋。放在南边的窗台上，现在已经有绿色出现了。仅供参考。 家的味道，就是生活品质。😄😃

[@zhenyufeng7367]

回来再看大爷的视频，真是怀念啊

[@yeachen8496]

大爺謝謝您了

[@catyji134]

这酸辣汤实在是太好吃了呜呜呜呜。家里没豆腐和木耳，我直接用这个配方煮了一个面条，真的是毫不夸张地说是我最近几个月吃过最开胃最好吃的面条🍜！！！太感谢了！！！😍

[@h2911853113]

最愛喝酸辣湯了！要來試試看🤤

[@LaoFanGu]

必須試試看

[@入無名出無明]

謝謝。很多大老師傅，嘻嘻。😁✨ 很多很多很有心得、懂竅門、富知識的愛煮同嗜者，特別係大老師傅您們的共通點都是有大將之風愛傾囊相授，好讓各種美食之烹調方法得以發揚光大。 很感謝您們。💖🍊

[@胖仔小布]

好棒！ 喜歡酸辣湯搭配餃子，謝謝各位大爺的視頻。

[@laozhao2006]

怀念忠厚朴实的郑大爷

[@lucylee2875]

学到了，豆腐降温，香油放碗底最后浇上汤，谢谢大爷二伯。

[@jimhuang3392]

配乐用了的开头曲，太合适了！

[@Fengxinzi2468]

每年泡腊八蒜我都把蒜根切下去，所以蒜都不怎么绿，原来是这个原因，幸亏今年没切，可是把蒜给洗了，然后擦干才泡的，瓶子也没烫，没放香醋、没放盐酒糖，我再重新弄一瓶子去😂，谢谢大爷耐心教我们做那么多可口的饭菜，这酸辣汤我也是从来没做过，可以试试了

[@TimLee-tj5xy]

想大爷了，又来看了一遍。

[@sciencescience9102]

刚刚照着做了抹咖喱油酥的饼（烙饼，鸡蛋，卷肉那个视频）太成功啦！第一次烙饼这么成功，我家那极其挑食的孩子吃了一整张，前所未有！就是不知道折完的饼，怎么擀成圆形的；而且没看清楚面是怎么和那么软和的，我的还有很多面筋。但是味道还是一级棒，非常感谢老饭骨！明儿做这个酸辣汤，配着饼吃，正好！

[@lincheng3861]

非常感谢大伯，每次都讲得耐心，细致，还非常可亲。

[@Pomelo878]

大爺，前天也煮了酸辣湯 天熱來一碗開胃又逼汗 十分好喝又溫暖的湯

[@mylunch9844]

冬天来一碗酸辣汤太有滋味啦。。😍😍，腊八蒜和饺子是绝配!😍😍 谢谢大爷的真传!👍👍

[@ginkgoy8011]

在寒冷的冬天喝上一碗大爷的这酸辣汤暖心又暖胃真是绝了

[@魏魏蔡蔡]

我昨天还在找酸辣汤的做法，大爷今天就做了，谢谢大爷

[@angelachew1601]

感谢大爷无私的传授技法，实在获益不浅。🙏👍👍👍

[@zhongalex4797]

实实在在的教大家做菜。谢谢大爷，二伯。

[@N茱丽叶]

一个视频学到两样，都是真材实料🌹🌹

[@seane1297]

看似简单，其中调料的比例才是功力。反正每次唯有看得口水直流；现在也很难找到这么用心烹饪的厨艺了。

[@graceluo1000]

😋天天关注老饭骨👍开始认真吃饭享受生活🙏🙏感恩分享🙏🙏

[@เอิงเซ่ยนแซย่าง]

謝謝老板謝謝厨师🙏👍♥️😀😘

[@yunfeizhu6014]

大爷，二伯，恭祝您二位:身体健康🙏阖家欢乐🙏弘扬饮食文化🙏传承精湛厨艺🙏🙏🙏

[@annashen71]

今天学了这个汤，以后想吃随时就可以做了, 谢谢两位大师，让我们在家里也能吃到可口的菜

[@trigli7831]

酸辣汤北美很多的中餐厅都有啊，但我喝过的无一例外都很难喝😂

[@水兵月野兔]

大爷的酸辣汤，煸锅后连豆腐带水一起下锅煮，碗内放胡椒、醋，简单、层次分明。

[@Lincent.l]

酸辣汤，冬天就靠这个了。很喜欢鸡蛋花，原来要先勾芡

[@gqagde1911]

终于出来正本清源的酸辣汤了。国外中餐馆，竟然用辣椒而非胡椒提辣味，简直是是可忍孰不可忍。

[@极乐鸟ー楽旅日本]

酸辣汤太喜欢了～～腊八蒜泡完了，只是米醋和蒜，一般般醋不辣，大概我蒜放的也少了，一半一半比例放的，看大爷那个好像比我的蒜放的多。过两天再去买醋，再按照大爷的方法再泡一瓶子。 谢谢～～～

[@nantou-linbuochen]

剛吃完飯，看完又餓了。

[@observerchao1107]

這個菜正式名稱叫作「紅白豆腐玉蘭木樨酸辣醒酒湯」，總共需要七種材料，三種調味料。 七種材料是：鴨血、豆腐、筍絲、木耳、雞蛋、熟肉絲、粉絲。 三種調味料是：醬油、胡椒粉、米醋。 作法基本如影片中所行，唯缺材料筍絲、熟肉絲，以及碗中墊底的泡粉絲。

[@Jing-oe2rs]

非常喜欢两位大师分享的各种小技巧，真的是非常讲究！受教了！

[@chikao0425]

我上週嘗試做了一次，非常有成就感。今天要來做第二次，謝謝

[@yannstewart1355]

祝老郑在天之灵保佑我们吃饱饭吃好饭

[@刘嫒-c2i]

好想念酸辣汤、那是家的味道！大爷二伯太棒啦，爱你们！今年过年因为疫情还是不能回家过年，在海外的我们能看到大爷二伯的视频，心里都是暖乎乎的，过年也是热热闹闹的，棒棒哒！

[@EWAD789]

祝大爷二伯身体健康万事如意 ！

[@dianakuang4866]

大爷，二伯及老饭骨家族成员们新春快乐! 年年有余！月月有钱!分分有新菜!秒秒有订阅!

[@SpL-mu5zu]

刚才照着做了 虽然没你做的好看，不过家人都说和餐馆的无异，谢谢💪💪👍👍

[@jerryzhang9797]

谢谢大爷和二伯的新春祝福！也祝老饭骨各位同仁新春快乐！

[@castorlee]

哈哈哈 心有灵犀了 刚说想喝酸辣汤了 大爷就给做了 感谢感谢 给大爷二伯和小饭骨们拜个早年了！

[@ChrisZ901]

昨天還在想酸辣湯呢，今天老飯骨就上菜譜了，太棒了

[@seanwood256]

我比較喜歡用嫩豆腐，一樣加鹽凝固

[@duli4326]

大爷，二佰，给咱讲讲糖蒜怎么腌制的，先给二位老人家拜个早年

[@hahahaha-oc5xr]

终于来了，看完睡觉，流着口水进梦乡

[@linnlee9634]

太好了，正好搭配大爺肉餅👍👍👍

[@張芮逢-o2q]

祝大爷二伯身体健康💪

[@tongwu9228]

谢谢大爷、二伯，㊗️你们新春快乐，吉祥安康。

[@yaomingqin7591]

笋丝，木耳丝和豆腐是酸辣汤的三剑客，调味时加少许糖中和醋，味道柔和些，减少醋的冲味，更有层次感。个人观后感。

[@cheahdickson6136]

也祝大爺二伯身體安康！

[@austin86073]

按照大爷传授试做过一次酸辣汤 成功

[@superwangwei3630]

等了一年多终于等到酸辣汤了，先赞再看

[@3ktim752]

老婆昨天刚想说‘’就爱喝酸辣汤‘’，我正愁不知道怎么做，大爷就给安排上了！谢谢大爷！

[@徐鑫桐]

最爱最爱！！！老豆腐换成内脂豆腐也能好吃！谢谢大爷

[@chillingdaiwang8954]

酸辣湯看了好想我家以前隔壁的山東老伯伯的早餐店，中午一群老伯伯的午餐中我常蹭的酸辣麵。

[@garychen7000]

干的漂亮，大爷！👍

[@yuxiumei1023]

谢谢！给家人做了，都非常喜欢！

[@xc2530]

祝福收到！谢谢！

[@tedbrogan1]

Wow, looks so good! I wish KZbin would provide an English translation so i could know exactly what was in this soup and make it at home

[@yucong8724]

谢谢大爷和二伯的分享，学习了！

[@wzc52617]

这个简单快捷方便好吃已经常驻我家菜谱

[@charlie5712]

今天突然想做酸辣汤，一搜是大爷做的，瞬间泪目...

[@yifanqin_Eis]

大爷一如既往的高水平。分开放调料和先勾芡后加蛋液都是我怎么自己做也想不到的

[@florayang9575]

酸辣汤一定要找时间试一试，照着老饭骨做的几道大菜都非常成功！

[@hongqingchen]

反复看了n遍，总算是学会了。谢谢大师！

[@lijiege7103]

我最喜欢喝酸辣汤 周日休息学起来 谢谢大伯

[@Bonnejournee8]

新春快樂！

[@papayajia]

太好了明天就做腊八蒜！！！等到春节可以蘸饺子了！

[@jianzhang7812]

大爷您太棒了👍 大爱酸辣汤，尤其是在这个天气❤️ 马上做起来😄

[@teshuteng2439]

今年第一次泡臘八蒜，全錯了！ 十二月時就開始泡，首先把蒜頭去掉，然後用江西老陳醋泡上，再放入冰箱，打算臘八時就可以吃了。後來聽說溫度要夠，就從冰箱拿出來，放到陰涼的櫃子裏。 臘八那天，雖然還沒變綠，還是吃了三顆，結果~~~胃疼。

[@programmerPo]

。。。你從那裡找的食譜这麽多地雷？

[@CAdler-xj6is]

谢谢大爷二伯！

[@洪家章]

終於等到了，超棒的

[@euhki3]

天氣冷，酸辣湯配饅頭！

[@haotongliu3043]

简单，易学，味道好，感谢大爷！

[@cccr1456]

感谢大爷二伯！祝你们新年快乐！

[@tonialu3231]

酸辣汤，冬天 👍

[@heartbach6740]

每天下班做饭之前来老饭骨这里找菜谱

[@paris-sun]

做菜满满的爱心！

[@Nabuekhunnih]

好喝😄

[@RoRoKempenaer]

大爷 因为材料不齐 我用水蒸蛋代替老豆腐 泡干香菇代替木耳 蒜蓉代替葱花😂其他调料都齐活 所以味道很美 感恩分享 么么😘

[@lauraz3124]

给两位拜个早年

[@mingding5668]

谢谢大爷二伯！😊👍

[@ninean1253]

为什么总是在半夜刷到老饭骨的视频。

[@paoyunyen6436]

今天剛喝完酸辣湯…就來了道酸辣湯…巧了！！讚！！終於有一次沒被饞到了！！:-))

[@jiabinliu7124]

什么时候还有大爷大妈的幸福生活呀？

[@juntaohuang9175]

期待 (*❦ω❦)

[@qingsu7146]

泡蒜踩着雷点做了一瓶。

[@信燕台]

这酸辣汤是海外中餐馆必备菜品啊

[@dianaliou]

都是家常能做的美食 拜謝了

[@梅-b3h]

太棒了！好喝。

[@RiceballRox]

哇，赶早啦！今天就做起