GUIDE: Seasoning af pande i carbonstål

[@lucasbonde2]

Ved ikke om det er beskrevet et sted, men bruger du også vindruekerneolie til din normale madlavning for at arbejde videre på madlavningen, eller er det bare "almindelig" olie og fedt fra råvarer?

[@gastrotools]

Når du steger på vores carbonstålpander, skal olien tilføjes efter at panden er blevet forvarmet. Selv kan jeg godt lide at bruge vindruekerneolie, grundet dens højere rygepunkt. Dbh, Marie fra Gastrotools

[@frederikloumann]

Hej, jeg har seasoned min pande på gaskomfur, men har ikke fået samme resultat som jer trods samme fremgangsmåde med vindruekerneolie. Jeg har heller ikke opnået super god nonstick effekt, da jeg fx er nødt til at rengøre med vand og opvaskebørste. Jeg har prøvet at season den igen ved ovn, men den får ikke et nyt sort/ brændt udtryk. Nogen hjælp? Vh

[@gastrotools]

Hej Frederik, Kan jeg få dig til at sende os en mail til [e-mail], med lidt billeder af panden, og en beskrivelse af den seasoning proces du har gennemført. Så kan jeg vurdere hvilken fase eller tilstand din pande har, og hvordan vi kommer videre herfra, så du kan blive glad for din stegepande. Dbh. Marie fra Gastrotools

[@margitpedersen9205]

Jeg er ved at bestille et pandesæt og vil gerne vide lidt. Kan jeg bruge avokado olie, da jeg ikke bruger plantebaseret olier? Jeg har kun en bette airfryer hvor de ikke vil kunne være, jeg har induktions plader og en gasgrill med en kogesektion. Hvad kan bruges og i så fald hvordan?

[@gastrotools]

Hej Margit, Tak for dine spørgsmål! Vi vejleder ikke til seasoning med avokadoolie, men jeg kan læse mig frem til, at det godt kan lade sig gøre. I forhold til at brænde olien ind, så lyder det til, at din gasgrill er den bedste løsning - så kan du følge samme fremgangsmåde som på gaskomfur. Dbh, Emilie 🙌

[@benjaminkorgaardhansen4408]

Hvor lang tid skal den have i ovnen?

[@gastrotools]

Hej Benjamin, Den skal gerne have en god time i ovnen. Du kan læse mere om det her: www.gastrotools.dk/blogs/guides/jernpande-guide-saadan-opbygger-du-naturlig-nonstick-seasoning Dbh. Marie fra Gastrotools