GUISO DE MONDONGO

En esta época del año solo está para disfrutar de un buen.. GUISO DE MONDONGO 🔥. Acá te dejamos la receta completa que nos enseñó Juani hoy en Cocineros Argentinos 🇦🇷❤️.
.
Ingredientes:
- Mondongo 1 unid.
- Sal.
- Aceite de oliva.
- Pechito de cerdo 300 g (podés reemplazar por bondiola, roast beed o rabo).
.
- Puerro 1 unid.
- Panceta ahumada 50 g.
- Chorizo colorado ½ unid.
- Cebolla 1 unid.
- Cebolla de verdeo 2 unid.
- Puerro 1 unid.
- Apio 1 unid.
- Ají molido.
- Pimentón.
- Garbanzo 500 g (podés usar porotos o fideos).
.
- Tomate triturado 500 cc.
Caldo:
- Agua c/n.
- Cebolla 2 unid.
- Zanahoria 1 unid.
- Apio 1 unid.
- Sal.
.
Procedimiento:
1. Para el guiso de mondongo, hervirlo desde agua fría por 10 minutos. Retirar el agua y hervir dos horas más en un caldo casero con cebolla, zanahoria, apio, puerro y sal.
2. En una olla, hervir los garbanzos por una hora y reservar.
3. Aparte, dorar el pechito trozado en oliva y cuando dora sumar las cebollas, apio y puerros picados.
4. Incorporar la panceta en bastones, el chorizo colorado en rodajas y el mondongos también en bastones. Condimentar e integrar bien.
5. Desglasar con vino blanco y cuando evapora el alcohol incorporar los garbanzos. Rectificar condimentos y sumar el caldo más el tomate triturado. Reducir por 45 minutos a fuego bajo. Y a disfrutarlo!

[@carmenrosasilvamoena9390]

Felicitaciones, por recordar a sus abuelas con tanto amor. Gracias por este guiso tan rico, que conocí viviendo por muchos años en ese hermoso país, ahora estoy en Chile mi patria, amando fielmente, a la Argentina, y a todas las personas maravillosas que conocí 💜 Les deseo mucho éxito 😘 en lo que hacen, Dios les bendiga.

[@patriciaalejandracaneda9689]

Amo el Mondongo! Estoy viendo esra receta porque hoy lo hago de Cena!

[@rockfishingspinningtorrela9916]

Callos de toda la vida

[@luzesperanzasolar6059]

Que rico !!! Manos a la obra !!! GRACIAS !!!

[@anaazencionperalta6382]

Espectacular👏👏👏

[@carlosolivera8191]

Grandes las abuelas queridas

[@blancaferreyra7634]

Que ricooooo!!!!!! Desde Montevideo, les mando un fuerte abrazo !!!! Los sigo por KZbin siempre

[@natir835]

Ñ

[@diegomolineroolschansky8930]

Nunca más le pongo garbanzos... Próxima vez porotos... Me estuve rajando pedos a lo bestia... Estuve gaseando la casa... Tremendo.

[@brigidogimenez6995]

Delicioso!!!

[@kaos9644]

Me gusta hacerlo y comerlo,jajaja

[@lolamontes9744]

Queremos receta de mondongo a la mostaza!!! Plss desde Uru🇺🇾🇺🇾🇺🇾

[@martininfante4905]

Uruguayos traidores

[@kaos9644]

En vez de garbanzos yo....lentejas o arvejas,un poquito de papas o batata y anco,riquísimo.

[@julioc3884]

Mucha charla boludooooo

[@vasaryah9303]

MonGODngo

[@MyMonica58]

Hola cómo están bueno yo nunca cocine mondongo

[@pauladiaz6986]

A que .minutos cocina ??

[@evaavila4462]

Jajajajaja En España el mondongo es otra cosa......

[@sebastiansoto5818]

Que es allá?😅

[@rockfishingspinningtorrela9916]

Jajajas

[@maricarmenbasile6629]

Opino lo mismo queremos ver la reserva se pierde mucho en la charla y a veces no se entiende

[@jonasaguirre87]

10hs de pelotudeces, 2 minutos lo importante... malisimo

[@brunovalmont2078]

Xq carajos dicen tantas pelotudeces?. Hace la receta y ya! Al final no se entiende nada.

[@MyMonica58]

Lo hice ayer el mondongo nunca había cocinado pero me quedo muy baboso lo voy a ser de nuevo

[@norasusanaquiroga8254]

Le pusiste bicarbonato ?? Un ablandador...capaz se paso de cocccion

[@osvaldoanibaljuanin7986]

Porque no hablas menos y explicas cada paso!! Gracias!!

[@lilipozzoardizzi7071]

Demasiados espacios publicitarios

[@brenliana]

Me saca de quicio la cantidad de boludeces sin sentido que dicen en el medio de cada paso. 😑 Media hora una explicación de 5 minutos.

[@pauladiaz6986]

Todo el programa es igual !!

[@lilipozzoardizzi7071]

POR FAVOR DEJEN DE CHARLAR un desastre........bye

[@r3dparaguay537]

Hablan de boludeces... malísimo muchachos

[@Graciela2022]

Tenés el control remoto o no lo veas. Fácil!