Gulaschsuppe kochen und einkochen - Vorrat schaffen

Zutaten:
3 KG geputzt Beinscheibe oder Schulter
1,5 Kg gehackte Zwiebeln
8 gehackte Knoblauch Zehen
8 gr. Majoran
5 gr. Kümmel gemahlen
5 EL Paprika Edelsüß
200 gr Tomatenmark
60 ml Apfelessig 5%
0,5 Liter Rotwein
8 Liter Rinderbrühe
2 Kg geputzte Paprika + Peperoni oder Chili nach Geschmack
2,5 Kg Kartoffeln gewürfelt ( festkochend, vorgegart
Öl zum anbraten
Salz + Pfeffer nach Geschmack
90 Minuten bei 100° Celsius einkochen
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Hier das Video zur Rinderbrühe :
• Rinderbrühe mit Fleisc...
Hier das Video zur Markklößchensuppe:
• Markklößchen - auf Vor...
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