[궁중음식]제대로 된 정갈한 '구절판'을 궁중음식 이수자가 알려드려요! 이렇게 꼭 드셔보세요｜Korean Royal Cuisine 'Gujeolpan'

안녕하세요^^ 오늘은 궁중음식의 정수라 할 수 있는 '구절판'의 조리법을 상세하게 알려 드리려고 해요. 궁중음식 이수자가 직접 알려드리는 정통 구절판 레시피! 임선생의 모든 비법을 남김없이 공개했습니다^^ 영상 중간중간에 꿀팁들도 있으니 꼭 확인하세요!
오늘도 영상 봐주셔서 감사합니다~😄
Tip. 아이들과 드실 때는 겨자장 대신 초간장을 쓰셔도 좋아요
#진구절판 #정통조리법 #AtoZ
재료
소고기(홍두깨살 또는 우둔살) 100g, 표고버섯 3~4장, 오이 1개, 당근 100g, 석이버섯(말린) 20g, 숙주나물 150g, 달걀 3개
*오이 절이기: 소금 1작은술, 물 반컵
*고기, 표고 양념: 간장 1과 1/3큰술, 설탕 2/3큰술, 다진 파 2/3큰술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 2작은술, 깨소금 2작은술, 후춧가루 약간
*밀전병 반죽: 밀가루 1컵, 소금 1/4작은술, 물 1과1/3컵
*겨자장: 연겨자 1큰술, 식초 1큰술, 설탕 1작은술, 간장 1작은술, 소금 약간, (경우에 따라 물 1큰술)
*글꼴: 마포 브랜드 서체(Mapo 배낭여행, Mapo 당인리발전소, Mapo 꽃섬, Mapo 한아름)
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 무꼬기 - • [브금대통령](유아/단순/Baby) 무꼬...
#땅끝마을임선생 #궁중음식 #쉬운궁중음식 #진짜구절판 #구절판 #gujeolpan #Korean #royalcuisine #royalfood #임승정

[@땅끝마을임선생]

안녕하세요^^ 오늘은 궁중음식의 정수라 할 수 있는 '구절판'의 조리법을 상세하게 알려 드리려고 해요. 궁중음식 이수자가 직접 알려드리는 정통 구절판 레시피! 임선생의 모든 비법을 남김없이 공개했습니다^^ 영상 중간중간에 꿀팁들도 있으니 꼭 확인하세요! 오늘도 영상 봐주셔서 감사합니다~😄 Tip. 아이들과 드실 때는 겨자장 대신 초간장을 쓰셔도 좋아요 *재료* 소고기(홍두깨살 또는 우둔살) 100g, 표고버섯 3~4장, 오이 1개, 당근 100g, 석이버섯(말린) 20g, 숙주나물 150g, 달걀 3개 *오이 절이기: 소금 1작은술, 물 반컵 *고기, 표고 양념: 간장 1과 1/3큰술, 설탕 2/3큰술, 다진 파 2/3큰술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 2작은술, 깨소금 2작은술, 후춧가루 약간 *밀전병 반죽: 밀가루 1컵, 소금 1/4작은술, 물 1과1/3컵 *겨자장: 연겨자 1큰술, 식초 1큰술, 설탕 1작은술, 간장 1작은술, 소금 약간, (경우에 따라 물 1큰술)

[@user-hy8bp7fj4f]

ㄸ66

[@user-bg8rj3bj3s]

@@user-hy8bp7fj4f 🔊 귀중한 친구님과 가족 모든 분 !! 모든 친족분들과 후대들을 위해, 또 여기 참석한 친님들 가정과 모든 친족들과 그리고 후대 위해 기도합니다 💖하나님께서 영육간에 강건케 하시고 모든 🎁 다양한 복을 주시길 축복합니다 (요3서 1:2) 💥화가 변하여 🎁 복이 되는 😄 생명의 길!! 😀 진리에 길로만 인도 하옵소서 (빌4:7) 가로되 예수여 당신의 나라에 임하실 때에 🙏나를(저들을, 그를) 생각하소서 하니🙏 (누가 23:42) 너희 말이 내 👂귀에 들린대로 내가 너희에게 행하리니 (민14:28) 🙏예수님 이름으로 기도합니다🙏 저는💗주님의 감동을 통해💗 현실적으로 이루어 지는 🔊실속있는 기도만 합니다 (약1:25) 주께 영광//

[@user-qz1ln6vg8s]

며칠후 남편생일날에 꼭 맹글어서 좋은 선물되는 구절판으로 도전!!

[@user-zg9ks3dq1k]

설명을 너무 너무 잘 해주시네요~~~ 달걀 지단도 너무 예쁘게 잘 부치시네요~~ 최고 이십니다 감사합니다~~~^^

[@shep4140]

옛날에 구절판에 대한 수필을 읽었는데, 외국 선교사가 한국에서 구절판을 대접받았는데, 그때는 구절판 그릇에 뚜껑이 있었대요. 경첩 같은 것까지 달려 있었는데 그 안에 자물쇠가 아니라 꽃을 가로질러 넣어놨대요. 그래서 선교사가 꽃으로 자물쇠를 삼는다는 생각 자체가 너무 대단해서 감동을 했는데, 꽃을 빼낸 후 자개인지 뭔지 반질반질 윤나는 검은 그릇 뚜껑을 여니까 안에는 정말 꽃처럼 화려한 음식이 들어있어서, 더욱 놀랐다고 합니다. 그때 그 사람이 감동했던 맛을 고스란히 살려서 선생님이 구절판을 정성껏 만들어 주시니, 제가 왕족이 된 기분이라 마음이 설레요ㅋㅋㅋㅋ

[@땅끝마을임선생]

그런 수필이 있었군요.^^ 시청해주셔서 감사합니다 ~

[@user-hd3xe9wn3m]

선생님의 음식은 설탕이나 기름을 거의 사용하지 않아 완전 깔끔하고 건강식입니다 요즘 요리연구가 분들보면 설탕이나 ㆍ단것들 팍 팍 ㆍ기름 팍팍 ㆍ 음식 본연의 맛이 아닌 단것+기름 맛 이라 당뇨걸릴것 같은데 정말 깔끔하고 좋습니다 존경합니다

[@땅끝마을임선생]

감사합니다^^

[@user-ey7vr2jp6x]

아니 구절판 배워보려고 보게되었는데 어쩜 설명을 너무 잘하세요 ....구절판 영상중에 제일 유용해요...!! 그리고 어쩜 그렇게 얌전스럽게 빠르게 잘하시나여......... 마음두 이쁘실거같아용

[@땅끝마을임선생]

정말 감사합니다. 누구나 쉽게 궁중음식을 접할수 있었으면 좋겠다는 저의 바램을 알아주신분이셔요.🥰

[@user-ur5cg1uu7o]

ㄱㅇ

[@user-qm3yj5rp8g]

원래 마음이 예쁘신 분들이 요리도 잘 하세요~^0^*

[@user-so5op3px7f]

.ㅈ .

[@user-ov6fx8ok4n]

동감합니다.

[@user-kv3cz1ic3r]

선생님 새해 복많이 받으세요. 오늘도 선생님 덕분에 점수 좀 땄네요. 우리 손녀녀석이 할머니 이제까지 먹어본 음식중에 서 제일 맛있다고 하네요 . 딸이랑 우리 사위도 정말 맛있다고. 처음하는 요리라 조금 힘들엇는데 피로가 싹 가시네요. 딸이 시댁에 다녀오느라 저녁으로 구절판을 했었지요. 아무래도 기름진 음식이 많으니 생각해서 구절판으로 결정했었지요. 깔끔하게 싹 비워주었네요. 마음이 한결 가벼우네요. 지금 다 돌아가고 편안한 마음으로 댓글을 올립니다. 감사합니다. 복 많이 받으세요 . 선생님 덕분에 행복합니다 . ㅂ

[@땅끝마을임선생]

도움이 되셨다니 저도 많이 기쁩니다. 워낙 솜씨가 좋으신가봐요 ㅎㅎ. 밀전병도 얇게 부치시려면 쉽지 않으셨을텐데... 이렇게 기운나는 말씀해주셔서 고맙습니다. 새해 복 많이 받으세요.

[@user-oe8jk4ef2k]

저는 구절판을 할 생각도 없었는데 선생님이 하시는걸 하염없이 보고 있게 되네요 ㅎㅎ 뚝딱뚝딱 너무 잘하세요..!

[@땅끝마을임선생]

감사합니다^^

[@user-qy8ws6ti9t]

설명도 상세하게 해주시고 음성이 참 좋으시고 구절판 잘배웠어요

[@땅끝마을임선생]

감사합니다^^

[@sumykmer6039]

조근조근 설명해 주셔서 배우는 게 많고, 마음이 편안해지는 느낌입니다.

[@땅끝마을임선생]

감사합니다~^^

[@user-pe6sr8eh3k]

너무 멋스러워요 음식이 이렇게도 맛깔스럽네요 감사합니다.

[@user-kg7tf2td2f]

짝 짝 짝 너무 잘보았습니다 구절판안들어 본게 오래됐어요 오늘선생님 영상보고 우리의 전통 음식 잊지말어야죠 너무잘보았습니다 더좋은 궁중요리보여주세요 감사합니다

[@땅끝마을임선생]

감사합니다^^

[@user-li6rh9qt8i]

아...정말 오랜만에 구절판..하고싶어지네요. 정갈하고 참 이쁘게 잘 하시는 선생님...감사합니다.

[@땅끝마을임선생]

감사합니다. 행복하세요~~^^

[@user-qm3yj5rp8g]

친절하고 자세한 설명 감사합니다~♡*

[@user-fn1fb2gc6c]

저는 개인적으로 그사람의 음식 손재주를 보려면 구절판을 보면 답이 나오거든요? 그런데 유튜브를 다 뒤져도 그중 가장 곱고 아름답고 가장 정확하게 잘 만든 구절판은 임선생님이 최고이자 여왕입니다 타의 추종을 불허할 정도로 가장 으뜸이라고 생각해요.피가 두껍게 부치거나 채가 두껍거나 고기가 흐트러지거나 당근채가 두껍고 불규칙하거나 하나둘정도 흠이 나오는데(더 엉망인 구절판도 당당히 내보내는 요리사도 많아요)지단이며 오이채며 석이며 고기까지 완벽합니다, 이래서 제가 구독을 하고있지만 전 알아요 당신이 정말로 최고의 요리를 하는 분이란걸.이런건 누구도 정말로 흉내내기 생각보다도 매우 어렵다는걸 저는 알고있습니다 정말로 대단하십니다 !!!빠르고 간편하고 대충 약식으로 만드는 음식이 통하는 시대에 아직도 전통을 중시하고 더 곱고 아름답고 더 맛있게 한식을 만드려는 정성을 실행하시는 임선생님을 응원합니다!!

[@땅끝마을임선생]

안녕하세요 정해찬님! 응원 감사합니다. 전통 그대로의 음식들을 높이 평가해주시는 분들이 계셔서 제가 영상을 만드일에 큰 보람을 느끼고, 제대로 더 잘 만들어야겠다는 책임감도 갖게 됩니다. 찬찬하고 세세한 댓글 감사합니다

[@suinn]

쉽지만 참 정성이 많이 들어가는 음식같아요~ 이번 보름날에 한번 해봐야겠어요~^^

[@땅끝마을임선생]

밀전병 부치실 때 손 데지않게 조심하세요~~^^

[@user-jj1lz7bs2n]

참얌전하게잘하시네요칼질이며계란채깔끔하게잘하시네요오랜만에굴절판너무잘보고갑니다저도한번 오랜만에해보고싶네요요리솜씨짱이네요

[@땅끝마을임선생]

고맙습니다^^

[@user-nr7de7nw8r]

선생님!설명도 조곤조곤 음성도 너무고우시네요.초보자인 저희는 정말 쉽게 배울수 있어서 넘넘 감사드립니다.이번 추석엔 구절판으로 온 식구들에게 행복을 맛보게 할려합니다.선생님!건강조심 하시고 좋은 음식 가르쳐주셔서감사드려요.

[@땅끝마을임선생]

칭찬 감사합니다 김은봉님! 채썰기를 미리미리 준비해두시면 쫌 덜 힘들게 완성하실 수 있을거예요~^^

[@Seoheelee]

차근차근 영상 따라서 만들어봤어요^^ 너무 맛있었어요. 감사해요!💗

[@땅끝마을임선생]

👏 최고예요

[@user-qi5hp2iu4m]

설명을 너무 잘해주셔서 귀에 쏙쏙 👍 영상 잘 봤습니다 감사합니다 ❤❤❤

[@땅끝마을임선생]

좋은말씀 감사합니다~☺

[@user-rg6rp5bm1o]

번거롭게만 생각했는데~ 색깔이랑 고급져요~~ 꼭 도전해 봐야겠어요~~ 감사합니다~~^^

[@땅끝마을임선생]

채 써는일이 좀 번거롭긴 하지만 잘 하실수 있을거여요 😊

[@vincentianam3587]

요리프로 중 최고입니다. 간결하고 정확하고 품위가 있는 진행 입니다.

[@땅끝마을임선생]

최고의 칭찬 저도 너무 감사합니다🥰

[@user-mp9ws5kb2z]

레시피 까지 일일이 적어 주셔서 너무 감사합니다. 자주 애청 할것 같아요 말씀도 차분하게 설명 잘 해 주셔서 한번 은 꼭 해 먹고 싶은 음식 이었는데 맛있게 따라 해 볼께요^^~

[@user-mp9ws5kb2z]

혹시 팬은 어떤 제품 쓰시는건지 알수 있을까요

[@땅끝마을임선생]

잘 하실 수 있을거예요. 써는게 시간이 오래걸리니 미리 해놓는것도 괜찮아요~^^

[@user-kv3cz1ic3r]

안녕하세요 . 여전한 선생님 레시피 따라서 열심히 요리하고 있습니다. 이번 설날에는 구절판으로 점수를 따볼려구요.. 선생님.ㅡㅡㅡ새해 복 만이 받으시고 변함없이 좋은 레시피 부탁드립니다.

[@땅끝마을임선생]

고맙고 반가운 댓글 감사드려요. 어렵지는 않지만 손이 많이 가는 음식이라 채썰기를 시간 날때 미리해두시면 조금 수월하실거예요. 새해 복 많이 받으세요~🥰

[@user-wn1fg5qg8s]

선생님 구절판 강의넘잘들었읍니다 상세하게세밀하게 명강의십니다 굿입니다 구절판 공부잘했읍니다 감사합니다

[@땅끝마을임선생]

고맙습니다☺

[@user-ni4pp5jt2f]

와~선생님 음식 정말 고급져요~ 드시는분들이 행복할것같아요~ 감사합니다

[@땅끝마을임선생]

네 감사합니다 맛도 참 좋아요 😊

[@mochalatte04]

갑자기 든 생각입니다. 이번 대보름엔 구절판을 한번 해봐야겠어요.ㅋㅋ 묵은 나물들과 함께 밥상을 멋지게 빛내줄것 같네요.

[@땅끝마을임선생]

전채로 미리 내놔도 좋겠네요.😄

[@taesoonhong5463]

설명이 군더더기 없이 너무 잘 해주시네요

[@땅끝마을임선생]

고맙습니다^^

[@user-cb4qn2vd1k]

우연히 영상 클릭했다가 진중하게 두번이나 연속 시청했어요 설명이며 목소리며 요리하시는 손놀림이 너무나 정결해서 듣고 보는 저도 다소곳해진듯해요~~ 구독 누르고 처음으로 감사인사 올려봅니다~선생님의 요리 영상 자주 찾아보고 실천할게요^^

[@땅끝마을임선생]

반갑습니다 송미화님 힘나게 해주는 칭찬 말씀 감사합니다. ~^^

[@user-nb8bb2dk5t]

정갈하게 예쁘게 맛있 는 고급 요리가 👍 예 요 겨자소스를 잘 몰라 서 그랬는데 얌전하시 게 최고의 요리예요 감사합니다~

[@땅끝마을임선생]

반갑습니다 핑크님! 좋게 봐주셔서 고맙습니다~^^

[@user-pv5ik5ri6g]

와~~이쁘게 잘하시네요~~도전 해보겠습니다~~감사합니다~~👍👏👏👏⚘️

[@user-hh1eb8bx6y]

아주 깔끔하계 정말 보기도 좋고 아름다워요 영양도 만점이네요 잘 배웠습니다 감사합니다

[@땅끝마을임선생]

이쁘게 봐주셔서 저도 감사합니다 😊

[@jijisarang5280]

처음봣는데..구절판 배워보고 싶었는데..한번 해봐야겟어요...설명도 차분하게 조용조용 너무좋아요..

[@땅끝마을임선생]

감사합니다. 밀전병 부칠때 뜨거운팬에 손데지 않게 조심하셔요~^^

[@jijisarang5280]

@@땅끝마을임선생 감사합니다.선생님께서도항상건강하세요

[@jrj7739]

아버님 생신상에 선생님 레시피 그대로 해보았어요. 손이 많이 가고 생각보다 오래걸렸지만 다들 맛나게 드셔주셔서 굉장히 뿌듯했습니다. 감사합니다. 😊

[@땅끝마을임선생]

👏👏👏👏👏 애쓰셨어요 저도 뿌듯하고 감사합니다~^^

[@annaj4100]

임 쌤잘배워서 한번연습 해봐 되겠네요 감사합니다 ♡

[@user-zb5sc2oq6u]

참 자상하게 설명도 잘해주시고 ᆢ음식도 얌전해게 참 잘하시네요~며칠후에 시어머님 오시는데ᆢ그때 말씀해주신데로 잘 만들어볼께요 감사합니다

[@땅끝마을임선생]

네~ 감사합니다^^ 마음이 참 이쁘시네요. 잘 하실 수 있을거예요. 구절판은 채 써는일이 거의 전부입니다. 하루전날 채를 썰어 두시면 좀 수월하게 완성 하실수 있을거예요

[@gracelee6350]

편안한 목소리로 조용조용하고 편안하게 설명 잘 해주시네요 ㆍ 레시피 와 중간중간 요리팁도움많이됩니다 바로 좋아요 ,구독 눌렸어요

[@땅끝마을임선생]

반갑습니다 Grace Lee님~^^ 도움이 되신다니 영상 만든 보람있네요. 감사합니다~

[@user-op6wo8zk7e]

너무 정갈한 솜씨에 바로 구독과 좋아요 눌렀네요~^^ 앞으로 명품요리 배우러 자주올게요.

[@땅끝마을임선생]

감사합니다 또 뵈어요^^

[@sunagge]

최고의 선생님이시네요

[@user-bd9qd9qk4r]

벼루기만했어요 진짜해봐야겠어요 감사합니다

[@user-hp1mh5iv3s]

참으로 정성스럽게 하시네요

[@bangjakim2184]

설명을 너무너무 잘해주시네요 감사합니다!!

[@땅끝마을임선생]

좋게 봐주셔서 감사합니다^^

[@ssabae]

구절판 영상 뒤는게 봤네요ㅠㅠ구절판 정성이 많이 들어간 만큼 맛도 좋은것같아요ㅎ

[@땅끝마을임선생]

네 맞아요. 여러가지 재료가 내는 각기 다른맛이 어우러져서 정말 맛있어요^^

[@user-hh1eb8bx6y]

아주 좋아보이고 쉽게 설명을 해 주셔서 잘 배웠습니다 감사합니다

[@땅끝마을임선생]

시청해주셔서 저도 감사합니다😊

[@user-rm9bj9ng2y]

정말차분하게잘하십니다.감사합니다~^^

[@땅끝마을임선생]

고맙습니다~😊

[@user-nr7de7nw8r]

선생님!안녕하세요.구절판 넘 정갈하네요.구정때 맛나게 해서 가족들과 정겨히 먹어볼께요.완팬입니다.^^

[@땅끝마을임선생]

칭찬 감사합니다.^^ 밀가루 반죽을 미리 해놓으시면 밀전병이 매끄럽게 잘 부쳐져요 맛있게 드세요^^

[@paradisep7732]

너무나 감사합니다. 잘 배웠어요^^♡

[@땅끝마을임선생]

고맙습니다^^

[@user-ju9fn1fk1q]

한식은 정말 정성이 많이 들어가는 음식인 것 같습니다.

[@땅끝마을임선생]

네~ 궁중음식이라서 조금 더 그런거 같아요. ☺️

[@user-nr7de7nw8r]

선생님!새해복많이 받으세요.2022년 맛있는 음식 많이 보여주세요.열심히 따라해 볼께요.가정의 행복을 주셔서 감사합니다.

[@땅끝마을임선생]

감사합니다 김은봉님 새해 복 많이 받으세요.😊

[@jungbang3749]

이해하기쉽게설명하시니햐보고싶네요.

[@user-kl9je7yp6i]

구절판 자세한 설명 감사합니다 꼭 해봐야겠어요😊

[@땅끝마을임선생]

응원합니다~^^

[@user-ov1fi3si2n]

어쩜 요리가 이리도 정갈하신지요~ 감탄하며 감상하는 것만도 감사하군요 손님 최대요리에 구절판이 딱이어서 담주에 오실 분들께 대접하려고요.ㅎ 근데 쓰시는 프라이팬이 어떤 제품인지 궁금해요.ㅎ 최고의 요리연구가이셔요. 얼른 3만, 5만, 10만 ... 가실거라 믿어요^^

[@땅끝마을임선생]

칭찬과 덕담 고맙습니다. ^^ 여러가지를 준비해야하니 채 써는것을 전날 조금씩 준비해 두시면 일이 좀 수월해 질거예요. 프라이팬은 베카시즈닝무쇠팬입니다.

[@user-kv5wt4wl1w]

선새님 영상보며 힐링하고있어요ㅎ 저도 아 ~~~ 따님 부럽습니다 👍😂😍

[@땅끝마을임선생]

이쁜 말씀에 한 쌈 싸드리고 싶네요 감사합니다 😊

[@user-ov2uy7mv8l]

1990년도에 요리 학원서 배웟는데 그때는 어렵든데 너무 싶게 일여주셔 너무감사해요

[@땅끝마을임선생]

네~ 맞아요. 재료 써는데 시간이 좀 걸려서 그렇지 어려운것은 없을거예요. ^^

[@user-to4wp9iz2b]

선생님 감사합니다

[@user-ww3gp5rj7v]

세세한 설명 까지 고급진팁 넘 감사합니다

[@땅끝마을임선생]

별말씀을요 저도 감사합니다 😊

[@user-ij8qc1ro9v]

난 임 샘 영상 보면 가끔 목 이 매여요 신경질에 원망만 가득했던 엄마의 신경질받이로 어린시절을 보냈기에... 요리하시면서 딸 과 저렇게 다정다감한 삶을 살아가시는것보면 어찌나 부러운지 딴세상에서 사시는 분들같아요 따님은 정말 행복하시겠어요 맛있는것도 맨날드시고..ㅎ 구절판 나도 한번 도전해서 어린시절 함께 자랐던 동생에게 주고싶네요 지금은 그 어머니 도 돌아가시고 나니 몹시그립고 보구싶습니다 샘 쓸때없는 애기 죄송합니다 올려주시는 요리들 잘배워보겠습니다 건강하세요~~^^

[@땅끝마을임선생]

옛날 어른들은 애정표현을 참 안했었던거 같아요.. 어른들 앞에서는 자기자식 너무 이뻐하면 안된다는 인식들도 있었던 것 같구요.. 아마 세상 엄마들 마음은 거의 같을 거라 생각해요..ㅎㅎ 얼마나 표현 하며 사느냐에 따라 자식들의 느낌은 조금씩 다르겠지만요..^^ 구절판 만들어 앞에 놓고 동생분과 도란도란 드시면 참 좋겠네요❤ 맛있게 드셔요☺️

[@user-ij8qc1ro9v]

@@땅끝마을임선생 샘 바쁘신 중에 답글까지 보내주시고.. 많은 위로가 되었습니다 감사합니다 올해 안으로 구절판 만들어 동생과 옛 이야기하며 먹구 보고(?)드리겠습니다🤗😊😆

[@user-gt4op4tb2b]

선생님 감사합니다 잘 배우고갑니다

[@seoul-zv1vc]

감사히 잘 보고 배웠어요

[@youngheekim1764]

너무잘보았습니다. 감사드립니다.

[@땅끝마을임선생]

고맙습니다. 또 뵈어요^^

[@user-iv4eo2qe5k]

설명을 너무 잘하십니다 요리 하고 싶은 방송입니다.

[@땅끝마을임선생]

칭찬 감사합니다!☺️

[@user-gq5pp1mi7f]

음성이 너무 차분하고 조리과정에 집중하게 되네요.구독,좋아요 했습니다.^^

[@땅끝마을임선생]

좋은말씀 감사합니다~^^

[@parisHa_rry]

와. 정말 설명 최고세요.. 저 내일 이거 해보려구요. 감사합니다!

[@땅끝마을임선생]

감사합니다 ☺️ 잘 할 수 있을거예요. 화이팅!!!

[@parisHa_rry]

@@땅끝마을임선생 감사합니다. 사진찍었어야 했는데. 오늘 정말 선생님 덕분에 vip 손님에게 잘 대접했습니다!!

[@jmjm3307]

첨보는 영상인데 너무 설명을 잘해주셔요~^^ 감사합니다 구절판 꼭 하고싶었거든요♡

[@땅끝마을임선생]

감사합니다. 맛있게 해보셔요. 시간을 넉넉히 잡아 채썰기만 찬찬히 해두시면 쉽게 하실수 있어요.^^

[@user-gu4kz4db2x]

모두것 아주 좋아요 단 기름딱은 티슈를 작은 접시 같은데 놓았다가 쓰시면 위생 적인 것 같습니다

[@user-tz7uf7nv5k]

유투부나온중에젤잘하시네요 선명두잘해주시구요 감사합니다

[@땅끝마을임선생]

감사합니다🥰 더 노력하겠습니다

[@elisakim818]

선생님 신선로 열구자탕~~도 영상 올려주시면 도움이 많이 될것 같습니다. 부탁드려용♥

[@땅끝마을임선생]

우선 좀 쉽게 접근할 수있는 궁중음식을 올리고 점차 난이도를 높여갈 예정입니다만 기회를 봐 봐야겠네요^^

[@mollybang1466]

설명을 너무잘하세요 저도 할수있을거같아요

[@sunheekim2415]

안녕하세요 ^--^ 밴쿠버에사는 사람이예요 여기 사람들도 한식음식 너무 귀하고 아름답다고 생각해요 선생님 음식 만드신거 보고 특별한날 좋은사람들과 함께 먹으면서 뿌득했습니다 건강하고 맛있는 음식 소개 감사합니다.

[@땅끝마을임선생]

반갑습니다. Sunhee님 그 먼곳에서 기쁜 소식을 주셨네요. Sunhee님께서 한식을 맛있게 아름답게 만들어 주셨나봐요.😊 한국의 궁중음식을 그곳에서 빛내주셔서 고맙습니다.

[@user-qt1lw1zf6f]

쌤안녕하세요. 구절판 너무이뿌네요. 제가 조리사 자격증을. 딸때. 했든. 요리예요. 오늘도 수고하셨습니다.

[@땅끝마을임선생]

네 감사합니다 😊

[@sumykmer6039]

4:41 밀가루 1컵, 소금 약간, 물 1과 1/2컵 5:24 간장 1T 1t, 설탕.다진파 2/3T, 다진마늘.깨소금 1t, 후추, 참기름 2/3T 14:38 연겨자 1T 식초 1T 간장 1t 설탕 1t 참기름

[@땅끝마을임선생]

오~ 시간누르면 바로 나오는게 신기하네요. 처음알았어요 ㅎㅎ

[@user-uc9cg4ts7j]

차분하신 설명 감사드립니다

[@땅끝마을임선생]

고맙습니다^^

[@user-uc9cg4ts7j]

오래전 배운 구절판 등 모두 잊고 있었는데 선생님 메뉴 레시피 보며 요즈음 다시 시도해 보고픈 마음이 들곤하지요

[@grace-fl5rw]

요리전문가답게설명을 너무 잘해주시고 찬찬하게 이해가 쏙됩니다 밀가루는 박력중력강력 상관없는지요?

[@땅끝마을임선생]

저는 보통 중력분을 씁니다.

[@user-ri8qo8zv8w]

넘 예쁘게 잘하세요

[@땅끝마을임선생]

감사합니다^^

[@hannahtv7097]

멋진요리 잘 배우고 갑니다

[@땅끝마을임선생]

반갑습니다 한나님^^

[@meganson7447]

신선로 한번 해주시면 감사하겠습니다. 요리를 쉽게 품위있게 잘하셔요.

[@땅끝마을임선생]

좋게 봐주셔서 감사합니다

[@user-pw9np5qm4s]

헉 양손잡이 천재인이유가있네요()

[@user-ov2uy7mv8l]

이번추석에 해야지 구절판도 싸려가야지

[@namu1828]

선생님 구절판 요리 감탄하면서 잘보았습니다. 이번 남편 생일에 한번 도전해보려구요 구전팔그릇정보 알수있을까요?

[@땅끝마을임선생]

감사합니다^^ 구절판은 도예가 운산선생님 작품이예요. 흔하지 않아 구하기 어려우면 큰접시에 돌려 담아도 좋아요. 이천도예촌에도 더러 있었어요

[@user-yr5ge3rr4b]

내일 해먹어보려구요 ❤❤❤

[@땅끝마을임선생]

👍👏👏👏 맛있게 드셔요

[@user-bx2cg7xj3b]

감사합니다

[@user-ve6nx1er9h]

선생님 오늘도 좋은 강의 감사합니다. 질문이 있는데요 건표고를 불려서 쓰는거랑 생표고로 하는거랑 어떤 차이가 있을까요?

[@땅끝마을임선생]

맛, 향, 색, 영양, 식감등 모든게 조금씩 다릅니다. 저는 모든면에서 건표고가 더 나은것 같아요. 향은 생표고가 좀 더 나은듯 하지만요. 궁중음식에서 쓰이는 모든표고는 건표고입니다. 의궤나 고조리서등의 음식재료를 보면 모두 '표고'라 쓰여있어요. 말리지 않은것은 앞에 '생'자가 붙거든요 '생복'(생전복)처럼요. 그러나 요즘은 생표고가 흔하니 채썰어 볶아쓰셔도 됩니다. 그것대로의 맛이 있으니까요.

[@user-ve6nx1er9h]

@@땅끝마을임선생 우와!!!자세한 설명 감사합니다

[@user-bq9uu2jc8b]

감사합니다행복합니다

[@땅끝마을임선생]

저도 고맙습니다^^

[@chunghochun2989]

감사합니다.

[@user-nq5jg3ys4v]

구절판 잘 배웠습니다. 선생님! 구절판용기 어디에서 구입하셨는지요? 정성껏 마련한 음식을 거기에 알맞은 그릇에 담아야 내고 싶습니다.

[@땅끝마을임선생]

고맙습니다.^^ 구절판용기는 도예가 운산선생님 작품입니다.

[@user-nq5jg3ys4v]

고맙습니다. 단아한 그릇에 맘이 갑니다.

[@user-yr5ge3rr4b]

처음이라 그런건지 아니면 원래 그런음식인지 ㅋㅋㅋ 4시간 걸렸어요 근데 너무 맛있었습니다

[@땅끝마을임선생]

👏👏👏애쓰셨어요. 손이 좀 많이 가긴하죠.

[@user-tl3xk2xr3h]

맛있겠네요 잘보았읍니다

[@땅끝마을임선생]

감사합니다~^^

[@user-mr1kn5po6e]

안녕하세요? 임선생님.. 더운데 잘 지내시고 계신가요? 제가 제일 좋아하는게 구절판인데 언제 한번 도전해 볼렵니다.ㅎㅎ 감사합니다.^^ 잘 지내세요..

[@땅끝마을임선생]

네 고래흰님 반갑습니다. 어렵지 않으니 시간있을때 함 도전해보셔요

[@user-tz7uf7nv5k]

짱이네요

[@user-wy1me8rm1p]

감사합니다!

[@땅끝마을임선생]

저두요.^^

[@user-zp3zh5sb7x]

구절판 야채를 언제준비해놔야하나요?아기들데리고 준비해야되서 하루전에해놓고 냉장고에 보관해놔도 되나요?아님 먹기전에 해서 먹는게좋나요?? 밀전병은 부쳐놓고 냉장보관해놓고먹어도 되나요?시어머님생신상 차려드리려 하는데 아기들이 있어서..미리해놔도 되는지...하루정도..아님 먹기몇시간전에 해서먹어야하는지 궁금하네요..

[@땅끝마을임선생]

써는데 시간이 많이 걸리니 미리 써는거 까지는 해두셔도 됩니다. 지단도 미리 부쳐두셔도 되구요. 당일에는 양념해서 볶고, 밀전병 부치시면 될거 같습니다. 잘 하실수 있을거예요~^^

[@user-hl5he7uu1w]

영상 잘보고 갑니다

[@user-zj4tx7fr7t]

선생님! 안녕하세요~^^* 다음달 저희 어머니 생신이라 구절판 요리를 잘~설명해주셔서 감사합니다.~^^* 구절판 담는 그릇을 구입 하고 싶은데 어디서 구입하셨는지 알려주세요? 2개를 구입 해야 되서요~ 꼭!!! 부탁 부탁 드립니다.~^^*

[@땅끝마을임선생]

네~^^ 채를 미리 썰어 놓으시면 시간 절약이 많이 될거예요. 구절판은 전남 곡성에 계시는 운산 장봉룡 선생님 작품입니다. 만들어 두신게 있는지 모르겠네요. 경기도 이천에 있는 현대공예 에도 있었는데 없을때가 많더라구요. 뭇 구하시면 큰 쟁반에 돌려 담아도 좋습니다

[@user-op6wo8zk7e]

선생님~~ 구절판 담았던 도자기 구입방법이 있을까요? 이번 부모님 생신에 꼭 해드리고 싶어서요~~~

[@땅끝마을임선생]

도예가 운산 장봉룡선생님 작품이여요. 곡성에 작업실이 있어요. 이천도예촌에도 도자기구절판이 있었는데 지금도 있는지 모르겠네요

[@Jamie-uh1np]

제대로된 구절판 배우러 왔어요

[@땅끝마을임선생]

반갑습니다^^

[@user-vw5qh8tw2j]

안녕하세요 남편 생일상을 고민하다가 우연히 구절판을 보게되었습니다 동영상 너무 너무 감사드립니다 구절판을 도전해볼것 같은데 혹시 그릇은 어디서 구매 하셨을까요 ~~~~살포시 여쭤 봅니다

[@땅끝마을임선생]

시청해주셔서 감사합니다 😊 곡성에 계시는 도예가 운산 선생님 작품입니다. 구절판 없으면 큰접시에 돌려 담아도 괜찮았어요. 이천 도예촌에있는 현대공예에도 문의 한 번 해보셔요. 전에는 있었는데 지금은 어떤지 모르겠네요.

[@user-ys2vx8de4g]

안녕하세요. 해외에 살다 보니 외국인 손님들을 종종 초대하게 됩니다. 그래서 궁중 음식에 관심이 많아요. 선생님이 쓰시는 구절판 그릇은 어디에서 구입할 수 있나요?^^ 7월에 한국에 가면 시부모님께 구절판을 해드리고 싶어요. 그리고 신선로~요리도 알려 주시겠어요? ㅎ 신선로 요리를 해보는 것이 저의 버킷리스트중 하나거든요.

[@땅끝마을임선생]

감사합니다 제가 쓰는것은 도예가이신 운산선생님 작품이구요. 경기도 이천 현대공예에도 전에는 있었는데...오시면 혹시 있나 문의해보셔요. 넓은 쟁반에 돌려 담아서 내도 괜찮아요 😊

[@jessicaon30]

쉽게 설명을 잘 하시네요 원형 후라이팬은 어디건가요?

[@땅끝마을임선생]

고맙습니다.^^ 베카 시즈닝 무쇠팬입니다

[@jessicaon30]

@@땅끝마을임선생 고맙습니다 ^^

[@user-mw8rw2to1w]

WOW👍 Lovely 🌹 🎅GOD✝️ bless 🌹you HAVE👍 good happy day 💒

[@user-bq9uu2jc8b]

감사합,니다행복ㅎ ㅣ ·내요

[@user-es4zu9wk5m]

조근조근 설명을 참 잘하시니 초보자도 잘 알아들을수있어 너무~~~~좋아요

[@user-hp1mh5iv3s]

석이버섯 ㆍ어머니가 많이 쓰셨어요 떡국 고명에도 올려주시고 김치 잡채 등 ㆍ ㅋ 그런데 저는 게으른건지 잘 안쓰게 되어

[@땅끝마을임선생]

석이버섯이 참 귀한 식재료죠 ^^

[@user-wn6kr8jz5j]

선생님 감사합니다 낮은웍 구입은 어디서 하나요 두꺼워 좋을것같네요

[@땅끝마을임선생]

베카시즈닝무쇠팬이예요.검색해보면 여기저기 많이 있어요^^