ГУРИЙСКАЯ красная КАПУСТА , КВАШЕНАЯ По грузински кочанами кусками со свеклой Как засолить в банке

Готовится капуста 3-4 дня.
Традиционная квашенная по-грузински капуста. По-гурийски она называется по названию одного из районов Грузии - Гурии. Рецепт очень простой, важно лишь соблюдать несколько правил, о которых я и расскажу вам в этом видео.
Рецепт хачапури без дрожжей на сковороде - • ХАЧАПУРИ. Простой и бы...
Рецепт хинкали - • ХИНКАЛИ. Настоящее тес...
Рецепт сациви из курицы - • САЦИВИ из курицы с оре...
Рецепт Пхали из свеклы с орехами - • ПХАЛИ из свеклы с орех...
Рецепт Лобио с орехами - • ЛОБИО. Фасоль с орехам...
Рецепт Баклажаны с орехами - • БАКЛАЖАНЫ с орехами. Ж...
подписывайтесь на мой канал www.youtube.co....
Новые видео - каждую пятницу в 21.30 по Москве.
Для приготовления КАПУСТЫ ПО-ГУРИЙСКИ вам потребуется:
2 кочана капусты средних.
4 свеклы
Пучок зелени сельдерея
2 головки чеснока
1 стручок острого красного перца
1 щепотка душистого перца горошком
1 щепотка черного перца горошком
2 лавровых листа
2,5 с.л. соли
Traditional Georgian sauerkraut. In Gurian, it is called by the name of one of the regions of Georgia - Guria. The recipe is very simple, it is only important to follow a few rules, which I will tell you about in this video.
cooking time Cabbage is prepared 3-4 days
Квашенная капуста по-гурийски хорошо подойдет к горячему лобио. рецепт здесь
• ЛОБИО. Фасоль по-грузи...
#Ирина_Григорьевна

[@rusvi3177]

О, а я и не знал что это блюдо грузинской кухни. Часто беру такую капусту на рынке, да и в магазине видел. Теперь сам сделаю! Спасибо Ирина Григорьевна, Вы как всегда все по делу без лишних. А ваш помощник кстати очень даже весёлый парень! ))

[@MyRealLifeNow]

Rus Vi это и не грузинское ,в Армении тоже делают

[@Lia-cv1du]

pol armenii jivyt v gryzii , i konechno ymeyt gotovit gryzinskie bluda , no eto ne oznachaet chto eto vasha >sladkaia koshka

[@sevanovruz1851]

@@MyRealLifeNow Тупоголовые это вы,что ничего своего не придумали!

[@ekakalandia8981]

@@Lia-cv1du 100%

[@Thomas-2025]

@@MyRealLifeNow Опять за свое беретесь, опять присваивайте чужую. сколько народу живут вокруг Грузии, но только вы, армяне оспаривайте многое грузинское, мы уже давно готовым на свой лад и толму, и борщ, и блинчики, и многое из европейских и азиатских блюд но не говорим что это грузинское. Совесть имейте.

[@user_freeman57]

ДИДИ МАДЛОБА КАЛБАТОНО ИРИНА!! Гури́йцы - этнографическая группа грузинского народа. Слушаю Вас и становится тоскливо и грустно!! Ваш акцент, ударение в словах( так по РУССКИ говорят только те, кто жил в Грузии) напомнили мне золотое время, когда мы соседи ГРУЗИНЫ,РУССКИЕ,АРМЯНЕ,АЗЕРБАЙДЖАНЦЫ,ГРЕКИ,КУРДЫ,ЕВРЕИ,ОСЕТИНЫ,АБХАЗЫ,АЙСОРЫ, ЧЕРКЕСЫ в г.Тбилиси во дворе наше дома накрывали столы (пурмарили) Главное мы все уважали друг-друга!! Дай БОГ Вам здоровья, что помните и учите всех готовить грузинские блюда!! Гаихарет!!

[@IrinaGeokitchen]

Спасибо, батоно Ладо! Прекрасные слова! Здоровья вам и вашим родным и близким! Нам только нужно, чтобы наши дети и внуки знали об этих временах и они когда- нибудь вернутся!😀🍷🍴♥️♥️♥️

[@мирумир-ж8д]

я аж прослезилась от вашего кмменария и от воспаминаний

[@happyrich8]

Я из Украины родом. И у нас в нашем маленьком городке всех кавказцев и за кавказцев люди называли Грузины. Не знаю почему так повелось. Но так было. Не "хачиками", не " Чурками".а ГРУЗИНАМИ!! было уважение ко всем национальностям! Просто Всех людей разделяли на хороших и не очень хороших, а не по национальности. Вот и всё! Дай бог здоровья и счастья всем хорошим людям на Земле! Пишу эти слова и горькие слезы льются у меня.. Мира хочется...

[@irinamajevskaja5624]

Это правда!!! Не хватает нам прошлого мира и дружбы всех народов!!!

[@ГанбаровРваят]

ВЫ ПРАВЫ НА ВСЁ 100%!ЗДОРОВЬЕ ВСЕМ НАРОДАМ МИРА И ЧИСТОГО НЕБО НАД ГОЛОВОЙ ВСЕМ НЕ ЗАВИСИМО ОТ НАЦИОНАЛЬНОСТИ!🙏🙏🙏🇦🇿❤🇬🇪

[@Margarita99884]

Я люблю, когда капуста в готовом виде не мягкая, а хрустит и поэтому я не бланширую куски в горячей воде, а сразу укладывают в банку. И потом рассолу даю хорошенько остудиться и только потом заливаю водой комнатной температуры. Очень вкусно получается. Так делали все женщины в нашем роду. Ну, это для тех, кто как и я не любит мягкую гурийскую капусту. А вам - диди мадлоба калбатоно Ирина. 🌹🌹🌹

[@IrinaGeokitchen]

Спасибо за интересные комментарии!😀🍴♥️♥️♥️

[@valentinaklopot7562]

Да я тоже об этом подумала если капусту не бланшировать и заливать холодным рассолом она не испортится,но я поняла правильная капуста по грузински не бланшировать,,,

[@АлександрВеликиеЛуки]

Добрый день.Прошу ваш рецепт если не трудно..Спасибо зарание.

[@ligaslavko8167]

Спасибо,я тоже любою хрустящую.Спасибо.Диди мадлоба.,генацвале.

[@masybony]

​@@IrinaGeokitchenскажите, рассолом горячим заливать?? Я залила, теперь не пойму, будет она кваситься?? Стоит на кухне пока никаких признаков??

[@КобаАнчабадзе-к4ь]

Такая капуста очень подходить с лобио хлеб или мамалыга и вино скромная еда для труженика спасибо Ирина Григорьевна за прекрасное мастерство даи бог вам удачи

[@IrinaGeokitchen]

Батоно Коба! Спасибо за ценные комментарии! 😀🍴🍷🍷🍷♥️

[@vladimirstarodubtsev1703]

Такая капуста очень подходит к сациви из курицы и чаче!!! 😁😁😁 Приятного аппетита!!!

[@АлександраСугак-ц4о]

Огромное спасибо за рецепт, за лаконичное изложение. Кратко , четко, без лишних слов! Рада слушать ваш приятный голос! Здоровья, всех благ!

[@glorytoukraine619]

Спасибо за рецепт! Прекрасно что без уксуса: так действительно ферментируется а не уксусится.

[@ТатьянаТишкина-ы4й]

Я сделала капусту по вашему рецепту Едим с удовольствием и угощаем друзей Получилось вкусно и красиво Чем дольше она стоит тем вкуснее по моему становится

[@АлександраСандра-у7п]

Очень красиво получилось, но я удивилась, когда узнала, что капусту предварительно нужно бланшировать. У нас такая капуста называется ПЕЛЮСТКА. Я живу на Донбассе, но грузинская кухня мне нравится и все больше заинтересовывает. Спасибо за Ваши рецепты!

[@ЛюбовОзьоріна]

Я тоже впервые вижу , чтоб капусту бланшировали , тем более , что горячим рассолом заливает. Я холодной водой заливаю.

[@Vasilina-kh]

Хороший рецепт. На другом канале видела квашеный вариант - без бланширования. У нас на Слобожанщине похожее блюдо Пелюстка именно холодной водой заливается, и сырую же капусту.. Харьков.

[@ЛюбовьИванова-о4л]

Обожаю грузинскую кухню,спасибо за пхали люблю очень

[@breetart1234]

Вас очень приятно смотреть! Нет торопливости и беспокойства. Не рябит в глазах, как от просмотра некоторых кулинаров- ютуберов. И за рецепт огромное спасибо!🙏

[@IrinaGeokitchen]

😀🍴♥️♥️♥️

[@ГанбаровРваят]

МОЛОДЕЦ!ПРОСТО УМНИЦА!ВСЁ СДЕЛАНО ПО УМУ!СУПЕР!👍

[@gulnarazeynalova3965]

Шикарно! Я влюбилась в эту женщину! Вот бы у меня такая свекровь была! Которая умеет вкусно готовить и так все по-доброму объясняет!

[@reeckykv1292]

Обожаю Ирину Григорьевну и ее приготовления. 👍🏼👍🏼👍🏼🥰🥰🥰🥰🥰🌷🌹🌺🌸💐

[@vladimirstarodubtsev1703]

Очень по делу, очень по грузински и очень по гурийски!!! Капусту не бланширую, рассол до кипения не довожу, главное чтобы соль растворилась!!! В рассол сахара не хватает!!! Классический рассол: литр воды, 2 ст.ложки соли, 1 ст.ложка сахара!!! Сельдерей тоже кладу в банку и лучше черешковый!!! Капуста получается обьеденье, рюмочку чачи и самое то!!! Спасибо за рецепт!!! 👍👍👍

[@мирумир-ж8д]

Здравия вам Владимир у меня к вам вопрои что значит черешковый? и при квашении прокалываете или нет ? если не трудно ответьте пж .

[@vladimirstarodubtsev1703]

@@мирумир-ж8д И вам не хворать!!! 👍 Черешковый это черешковый!!! Сельдерей есть трёх видов: корневой, черешковый и листовой!!! Корневой это корнеплод, как свёкла, только белый; черешковый это белые или зелёные побеги, зависит от сорта, а листовой похож на петрушку!!! Прокалывал и вилкой и ножом и на конце делал крестообразный разрез!!! Разницы никакой!!! Вкусы разные получаются от разных способов: соление, квашение, маринование, в масляной заливке!!! В этом году подсел на квашеный, очень понравилось!!! До этого был в масляной заливке, а до этого в простом помидорном маринаде!!! 😋😁👍

[@vladimirstarodubtsev1703]

Простите, я тут капусту по гурийски с цицаком перепутал!!! 😁😁😁

[@ЛараТороп]

Спасибо большое! Такую капусту готовил мой отец, а я не знала рецепта. Вот теперь, благодаря Вам, знаю и обязательно приготовлю.

[@IrinaGeokitchen]

Дорогая Лара! Обязательно приготовьте! Это очень полезное блюдо, особенно зимой, так как капуста только бланшируется и витамины в ней сохраняются. Здоровья вам и приятного аппетита!😀🍴♥️♥️♥️

[@ИринаСлепченко-ю1э]

А я не юлагширую капусту.тогда она дольшеквасится

[@АляксейМарозаў]

делал так но с корневым сельдереем, а в пропорции красного перца и чесноку брал раза в два больше. Очень даже хорошо выходит. Правда квасилась у меня вся эта история немного дольше, до вкуса дошло примерно через неделю

[@ТатьянаЕжова-с7х]

Эту капусту готовля уже 10 лет. Очень вкусно. Люблю грузинскую кухню.

[@ЖаннаТуляева]

А вы её на зиму делаете?

[@ТатьянаЕжова-с7х]

@@ЖаннаТуляева Конечно. Очень вкусно.

[@АннаВолкова-з2й]

Про бланшировании капусты не слышала, сама с Грузии, солили сырой. Сама так солю, Респект Вам, у грузин офигенные блюда, сама знаю!Сациви ооо! Мхали! МММ!Здесь называли подруги-котлеты из лебеды.... Как они ошибались! Лобио сегодня приготовила.. Как вкусно! 21 год прошел, а лобио не забуду!

[@LinseCat]

Ирина Григорьевна даже не знала такой потрясающий рецепт! Спасибо огромное!!

[@ИринаДьякова-ш1к]

Большое спасибо, Ирина Григорьевна, за эту капусту. Здоровья Вам и Вашим близким.

[@AdayKZ1]

Извините, не подскажете, рассол заливаем в горячем виде?

[@ОльгаКац-у6н]

Ирина Григорьевна, спасибо за рецепт! Что-то подобное я готовила по-молодости, да подзабыла. Всех благ и здоровья вам!

[@sabinafly771]

Сделала по вашему рецепту капусточку! Спасибо большое!Очень вкусно!👍

[@ИринаБелкина-ъ1к]

ООО эта капуста просто пожар🥰🥰🥰спасибо! Кто один раз попробует-срсзу влюбится😂

[@tamulik3370]

Ну попробовал! Супер! Даже не верится, что сам делал ✌️✌️✌️

[@IrinaGeokitchen]

👍😀🍴🍷❤️❤️❤️

[@ОльгаТорн]

Я эту капусту в ноябре в 6-ти литровой кастрюле посолила,начали "пробовать"уже на след.день.До нового года ушла "на ура".Особенно внуки любят "красную",другая бабушка такую не делает,интрига,шучу.Вчера ещё немного сделала,на Масленницу 3 дня гости.Спасибо Вам,уважаемая Ирина Григорьевна и Вам,оператор,удачи и здоровья!

[@IrinaGeokitchen]

Дорогая Ольга! Вы меня очень обрадовали! Да , конечно капусту по гурийски можно посолить несколько раз за зиму, лишь бы была хорошая крепкая капуста.Здоровья вам и всей вашей семье и обязательно вкусной грузинской еды!😀🍴♥️♥️♥️

[@ОльгаТорн]

Спасибо!

[@СолнышкоБелое]

Спасибо большое, Вам!Очень все понятно объясняете. Храни Вас Господь!

[@ИринаКонстантинова-г3м3я]

Ирина Григорьевна, по Вашему рецепту я сделала пхали из капусты. Муж сказал, что так его бабушка в Грузии делала. Спасибо Вам за рецепт! Теперь на очереди у меня капуста со свеклой!

[@IrinaGeokitchen]

Обязательно приготовьте! 😀🍴♥️♥️♥️

[@БукинаЕлена]

СПАСИБО Ирина Григорьевна...это вкусняшка...

[@НадеждаКовалева-н3я]

Привет с Урала! Люблю Грузию хоть там и не была ,но во сне снилась узкие улочки каменные изгороди ,ветвистые деревья и ветви винограда висят.... за рецепт большое СПАСИБО теперь буду делать сама а то уж меня в магазине знают что пришла за грузинской капустой ой какая вкуснятина. А вам всего самого наилучшего.

[@IrinaGeokitchen]

Дорогая Надежда! Очень рада, что вам нравится грузинская кухня! Чаще заходите на наш канал , готовьте с удовольствием и ешьте с аппетитом!😀🍴🍷♥️♥️♥️

[@ranosultan4744]

Я по рецепту Ирины Григорьевны делала эту капусту ещё два года назад. Получилась очень хрустящей и вкусной. А так как я живу в Пакистане и там нет на рынках соленостей и маринадов (вообще не продают!) ,то этот рецепт мне очень пригодился.

[@nataliakoroglishvili3460]

Большое спасибо за рецепт да хранит вас бог

[@IrinaGeokitchen]

😀🍴♥️♥️♥️

[@sevanovruz1851]

Сделала капусту строго по вашему рецепту,получилась классно!Делала две 3-литровые банки,уже заканчиваются,буду делать еще! Мама моя из Тбилиси,всегда делала ее,к сожалению,рецепт не спросила.Спасибо !

[@IrinaGeokitchen]

Очень рада, что мои уроки пригодились. А как с другими блюдами?❤️❤️❤️

[@ИскандароваМухаббат]

Женщина грамотная. Спасибо большое за рецепт

[@IrinaGeokitchen]

😀🍴♥️♥️♥️

[@ОльгаВитюк-щ1р]

Ох, смотрю Ваш рецепт и уже подписка! Дякую, Вам.

[@ВладиславЕлагин-о6о]

Приготовил по Вашему рецепту , будем ждать 3-4 дня ..

[@IrinaGeokitchen]

Владислав, как всё прошло? Получилась ли капуста?)

[@ВладиславЕлагин-о6о]

Если честно то , капуста не получилась .. Хотя в прошлом году я делал и было очень вкусно .. В этот раз были у меня только корни сельдерея .. Капуста хрустит но нет аромата ...

[@НатальяУвачева]

@@ВладиславЕлагин-о6о а, ЧЕМ, Вам, НЕ 😭 понравилась капуста. Ответьте😫🙏🙏💓, ПОЖАЛУЙСТА.

[@ЯнаЯ-г9ы]

О да, это мы тоже употребляем в Москве. Друг моего сына с удовольствием кушает и лобио,и капусту. Он работает пока далеко от дома и всегда просит при приезде сварить лобио и капусту готовить.Ещё с орехами из зеленой стручковой фасолью (пхали). А в данный момент у меня в банках стоят "джонжоли" и портулак (дандури)с чесноком и уксусом,как салат, сливовые (ткемали) пластинки (тклапи) и виноградные листья.

[@irinutsya]

Красотища! У нас на Украине это называется нежно ПЕлюстки, но мама всегда в эмалированной кастрюле делала. Не знала, что можно сделать в банке!

[@IrinaGeokitchen]

Дорогая Ирина! Очень интересно, буду знать, что это Пелюстки! 😀🎄♥️♥️

[@Iren3000]

Какая красотища!!! И вкуснотища!!!

[@ЛарисаШегабаева-к4б]

Спасибо Ирина Григорьевна,готовлю по вашему рецепту. Очень понравилось,вкусно.,мне понравилась ваша подача материала,желаю вам удачных проектов.

[@IrinaGeokitchen]

Дорогая Лариса! Рада что вам понравился мой рецепт. Чаще заходите на наш канал, готовьте блюда грузинской кухни, ешьте с аппетитом и наслаждайтесь жизнью!😀🍴🍷♥️♥️♥️

[@ЛарисаШегабаева-к4б]

@@IrinaGeokitchenДиди мадлоба,хотя я казашка, муж грузин,готовлю только по вашим рецептам и все бесподобно вкусно. Желаю процветания вашему каналу. Успехов и много новых проектов.

[@IrinaGeokitchen]

😀🍴♥️♥️♥️

[@lidiamamuli]

Спасибо за рецепт, начинаю красить капусту по грузинский) Желаю вам здоровья!

[@ЗояМешкова-д8у]

Большое спасибо за рецепт.Я первый раз на канале и очень вдохновилась грузинской кухней.Жду новых рецептов.Удачи Вашему каналу!

[@ТатьянаБаянова-ц2х]

Моя бабушка с Урала. Всю жизнь так квасила капусту. И ее мама.

[@golubi_zelenoy]

Добрый день спасибо большое за рецепт супер класс👏✊👍

[@ekakalandia8981]

Вкусно очень.Но вместо свеклы в Менгрелии кладут веточку бузины.Окраска такая же.Спасибо за ролик.

[@IrinaGeokitchen]

😀🍴♥️♥️♥️

[@ОльгаДмитриева-ь6о]

Я кинзу люблю! Капусту такую делали в нашем ресторане на гарнир! Это было аж в 80 годах!

[@IrinaGeokitchen]

Дорогая Ольга! Такую капусту грузины квасят уже много веков, рецепт проверенный! Чаще заходите на наш канал, готовьте с удовольствием и ешьте с аппетитом.😀🍴♥️♥️♥️

[@ОльгаДмитриева-ь6о]

ГРУЗИНСКИЕ БЛЮДА с Ириной Григорьевной Спасибо! Очень люблю! Никак не могу капусту купить, все рук не хватает! Обязательно сделаю, очень люблю!Мы в своём ресторане делали розы из неё и подавали на гарнир к холодным мясным закускам!

[@anabelrousi3250]

Vi super ya gruzinka i mne priyatno chto vi gotovite nashi bluda ❤❤❤

[@IrinaGeokitchen]

😀🍴♥️♥️♥️

[@dinadina3624]

Капуста получилась на отлично! Единственное, через 3 дня проверьте её, у меня она начала было слизиться. Но в целом вышло оооочень вкусно! Спасибо за рецепт 🏵🌸

[@IrinaGeokitchen]

Дорогая Дина! Очень рада, что вам понравился рецепт как капусты по гурийски. А слизиться она начала видимо потому, что в помещении было очень тепло. Нужно было раньше убрать ее в холодное место. В следующий раз обратите на это внимание. Желаю успехов!😀🍴♥️♥️♥️

[@Лариса-ш3к]

Отключите музыку, раздражает !!!

[@elenadragomir7478]

Спасибо за настоящий рецепт.

[@АнтонинаМитюрина]

Сейчас на ютюбе очень много кулинарных каналов . Огромное количество всевозможных рецептов, ведущие на любой вкус. Сегодня я случайно зашла на ваш канал и я вам благодарна за ваш труд. Я окунулась в домашнюю атмосферу , в гостях у хороших друзей . Все спокойно, понятно и очень вкусно. Многие любят грузинскую кухню и я в том числе. Спасибо вам,. Хочу у вас спросить уцхо сунели имеет запах? У нас в Украине на рынках продают эту приправу , но запаха нет. С Наступающим. Новым Годом! Счастья , здоровья, любви и мира нашим странам.

[@IrinaGeokitchen]

Спасибо, Антонина, за теплые слова и пожелания. Очень рада, что Вам понравился наш канал. С наступающим Новым годом и светлым праздником Рождества Вас! Касательно уцхо-сунели. Конечно уцхо-сунели имеет запах. Возможно, ее долго и не соответствующе держали, И запах выдохся.

[@КудамнеидтиГосподи]

Спасибо за рецепт, прям воодушивили) иду готовить)

[@zevsincognito571]

Большое спасибо Ирина Григорьевна !!!

[@IrinaGeokitchen]

😀🍴🍷♥️♥️♥️

[@elenaelena7188]

Все прекрасно! Счастлива, что нашла Ваш сайт! Вот только фоновая музыка очень назойливая и весьма неприятная !

[@tatyanavolos8813]

Главное, что внятно и хорошо слышны коментарии, информация удобно подаётся и под видео рецепт есть, если что. ...вкусы разные, но это и не музыкальный канал

[@lydmelsinyavina4194]

Самое лучшее и понятно у вас

[@IrinaGeokitchen]

😀🍴♥️♥️♥️

[@tatyanavolos8813]

Спасибище👍👍👍😊 Тааак вкусно и нарядно, даже не заметила как Пост прошёл)))

[@IrinaGeokitchen]

,😀🍴♥️♥️♥️

[@МарияБыковская-ф8у]

👍👍👍Урааа,квааасить😂-мы с вами!🖐🖐🖐Благодарю Вас,Ирина Григорьевна!🙏

[@IrinaGeokitchen]

Дорогая Мария! Квасить надо обязательно! А ещё варить лобио(суп) и печь лобиани!! Здоровья вам и приятного аппетита!😀🍴♥️♥️♥️

[@Таня-Татьяна]

Здравствуйте! Нашла подобный рецепт у Ирины Хлебникововой, но там рассол другой - соли больше, и еще она добавляет уксус. Но сделала по Вашему без уксуса и соли взяла 2 ,5 ст. ложки на 2 литра воды. По идее капуста должна быть готова в четвнрг. Посмотрю как получилось.

[@IrinaGeokitchen]

Дорогая Татьяна! Уксус я не добавляю, так как он прекращает естественное брожение. Если считаете что капуста готова, можете добавлять уксус и хранить в подвале или в холодильнике. Но я так не делаю.заквашиваю трехлитровую банку, съедает, потом делаю ещё.😀🍴♥️♥️♥️

[@Таня-Татьяна]

@@IrinaGeokitchen Спасибо за ответ.

[@ОльгаКондрашова-ъ1ц]

Необыкновенный шарм у Ирочки!

[@ЗимняяВишня-э1т]

Спасибо,много посмотрела рецептов и сделала по-вашему.

[@ВладаГай-ш8д]

Всё очень интересно и вкусно выглядит... обязательно попробую воплотить) Оператора хочу попросить - снимайте пожалуйста сам процесс не перескакивая на ведущую...

[@IrinaGeokitchen]

😀🍴♥️♥️♥️

[@MrRodes]

Очень приятная женщина, спасибо за рецепт!

[@IrinaGeokitchen]

😀🍴🍷♥️♥️♥️

[@ИринаЮсубова-ю1ф]

А я никогда не бланширую.Правда делаю капустку в больших объемах,не менее ведра и еще добавляю морковку,яблоки,лимон и чеснока и перца по больше,что б огонь была,мы так любим.😀

[@IrinaGeokitchen]

😀🍴♥️♥️♥️

[@ВладиславЕлагин-о6о]

Спасибо большое , Ирина Григорьевна ... капуста получилась замечательная ...

[@IrinaGeokitchen]

Очень рада, что у вас все получилось!😀🍴♥️♥️♥️

[@ev5441]

Я сегодня сделала капусту , по Вашему рецепту. Скажу Вам через 3-4 дня о вкусе и смаке капусты . Я думаю , это самый лучший рецепт красной капусты . 🍒🍒🍒🍒🍒 Прошло 5 дней , я разложила в 2 банки , одна получилась 3- х литровая , а другая 2-х литровая . Остатки капусты и свеклы положила в стеклянную салатницу и оставшейся рассол разлила по банкам. Капуста шедевральная. 💥💥💥💥💥💥. По вашему рецепту , я всё сделала , как вы посоветовали. Единственное положила 4 -ре нарезанные кружками свеклу. И совет другим, сердерей пучок я порезала на три части . В следующий раз , я не буду резать пучок , а положу слоями целиком . Что бы после как засолиться , я разложу в банки , без сердерея.

[@IrinaGeokitchen]

Дорогая Елена! Ну как капуста? Уже съели?

[@ev5441]

@@IrinaGeokitchen Ирина спасибо Вам огромное , рецепт супер. Я в своём комментарии , как я готовила , добавила свои нотки , и как приготовлю в будущем, эту капусту. Очень люблю грузинскую кухню и люблю готовить грузинские блюда. Мне иногда кажется , что я в «прошлой» жизни была грузинка.

[@positivetimeline]

Профи! Спасибо! слушать приятно когда сфокусированный повар. (Времени нету слушать болт).

[@IrinaGeokitchen]

😀🍴♥️♥️♥️

[@aidasuleyman7009]

Спасибо большое Ирина ханым..

[@IrinaGeokitchen]

😀🍴♥️♥️♥️

[@LunaTopTV]

Большое спасибо за рецепт! Обязательно приготовлю! Скучаю по Грузии и цныли.

[@ИринаИрина-ы5х]

Спасибо за рацепт, дорогая хозяюшка!

[@ТатьянаКузьменко-ь8ы]

Здравствуйте, замечательная получилась капуста. Спасибо.

[@IrinaGeokitchen]

😀🍴♥️♥️♥️

[@Галина-б8л5е]

Спасибо, очень вкусно

[@ОленаДишкант-д2с]

В українській кухні є схожий рецепт"Пелюстка по-селянськи.Які різні і які схожі))Дякую за рецепт

[@IrinaGeokitchen]

😀🍴♥️♥️♥️

[@Опасный99Опасный99]

Спосибо за рецепт

[@Anna-fq4tg]

Я приготовилась готовить капусту по грузински, еле нашла красную капусту, а оказалось, что она красная от свёклы))))))

[@IrinaGeokitchen]

😀🍴♥️♥️♥️

[@nataliasmirnova717]

ГРУЗИНСКИЕ БЛЮДА с Ириной Григорьевной Ирина Григорьевна, рассол при заливке должен быть горячим , теплым, или холодным?

[@мирумир-ж8д]

@@nataliasmirnova717 вот и я хотела это узнать , вам оьаетили ?

[@мирумир-ж8д]

пож ответьте нам . рассол остудить или горячим заливать 🙏

[@ЛенаМеркулова-п6ю]

Ирина Григорьевна - за рецепт капусты вам 👍😘💕

[@ЛюдмилаКудрявцева-о3к]

Какая вкуснятина,мммм,подписалась на вас,буду готовить ваши блюда,спасибо за рецепт.

[@IrinaGeokitchen]

😀🍴♥️♥️♥️

[@Karusik123]

Ирина Григорьевна, спасибо за прекрасное видео. Вы так замечательно объясняете, четко и лаконично. И рецепты ваши именно то, что надо. Про капусту: интересно, а можно ее не бланшировать? Видимо, чтоб быстрее приготовилась...

[@IrinaGeokitchen]

Каринэ,здравствуйте! спасибо за Ваши добрые слова! по поводу капусты и бланшировки: дело не в "быстрее приготовилась". Бланширование предназначено для придания определенной мягкости, эластичности овощам и фруктам, для частичного удаления микроорганизмов, которые могут содержаться на поверхности их кожицы, для удаления воздуха из тканей и предотвращения окисления (потемнения мякоти и сохранения цвета), для прекращения процесса действия растительных ферментов, для удаления лёгкой горечи из некоторых овощей. Бланшированные овощи и фрукты сохраняют свою текстуру, цвет, вкус, питательные вещества. Если капусту бланшировать ровно столько, сколько необходимо, то она не будет мягкой. но! зато она станет эластичной и удобной для того, чтобы наполнить ею, например, банку. Так что, бланшировать надо!

[@Karusik123]

Спасибо ещё раз!

[@tamulik3370]

Сделал! Получилось 👍

[@elenabaklanova9810]

Спасибо,за рецепт, обязательно сделаю!:))Не.понравилась свистящая сковородка:))

[@ГалинаПавленко-э6п]

Спасибо за интересный рецепт.

[@IrinaGeokitchen]

😀🍴♥️♥️♥️

[@gt.v1261]

S lobiom kapusta eto shto nado kaia 👍

[@ЕвгенияМолокова-щ5и]

Делала вкусно 👍

[@IrinaGeokitchen]

😀🍴♥️♥️♥️

[@МитяковаЕлена]

Ирина Григорьевна, очень хочется грузинской аджики, может есть у вас рецепт. А ещё - Ваши заготовки на зиму, очень хотелось бы попробовать! С уважением, Елена.

[@IrinaGeokitchen]

Дорогая Елена! Заходите на наш канал, к нас много рецептов заготовок на зиму: ткемали, сацибели, аджапсандал и др.😀🍴♥️♥️♥️

[@МитяковаЕлена]

@@IrinaGeokitchen Хорошо, спасибо, сейчас же посмотрю!

[@ВалентинаВиноградова-й3р]

Спасибо за рецепт. Здоровья Вам.

[@IrinaGeokitchen]

😀🍴♥️♥️♥️

[@IrinaGeokitchen]

😀🍴♥️♥️♥️

[@МаринаКарагулян-ц5у]

Спасибо,, и вас с праздником 🙏

[@jaykios7749]

Я раньше так делала, ВКУСНО очень..

[@IrinaGeokitchen]

😀🍴♥️♥️♥️

[@АйнураБутинбаева]

Вы просто СУПЕР😘😘😘

[@IrinaGeokitchen]

😀🍴♥️♥️♥️

[@ПолинаРижская]

Добрый день. Заливать нужно горячим рассолом?

[@ГульсунКусаинова-ь1з]

СУПЕР!Нет слов...МОЛОДЕЦ!!!

[@ВталйКисловський]

Супер спасибо за рецепт 💯👍

[@IrinaGeokitchen]

😀🍴🍷♥️♥️♥️

[@АнастасияСеменихина-э4п]

Какая милая

[@IrinaGeokitchen]

😀🍴♥️♥️♥️

[@ninagurevich3773]

Спасибо, отличная капуста!!!

[@мирумир-ж8д]

подписалась потому что люблю все остренькое , солёненькое и у меня просьба муз чуть потише сделать . лайк и подписка надеюсь будет вкусно у вас .

[@ЛинаГанина]

Очень понравилось безуксуса

[@ЕленаЮркевич-щ8п]

Спасибо за рецепт. А рассолом заливать теплым или охлажденным.? Буду делать впервые. Благодарю

[@Ganz_einfach]

Елена Юркевич на видео видно, что рассол очень горячий - дым идёт. Смотрите внимательнее

[@mziamazmanishvili5595]

@@Ganz_einfach ...не дым,пар:)

[@НатальяСуханова-л4ю]

Молодец!!!

[@IrinaGeokitchen]

😀🍴🍷♥️♥️♥️

[@СветланаСветлая-щ4с]

*Спасибо Ирина.*

[@marinasayar9753]

BLAGODARYU ZA RECEPTIK

[@АннаСмоленская-у1ъ]

Дорогая Ирина Григорьевна, рада Вашему ролику!! Попробуем. Только зачем бланшировать капусту? Она не будет хрустящей, наверное...

[@IrinaGeokitchen]

Дорогая Анна! Бланширую капусту, чтобы она быстрее заквасилась и впитала остроту перца и аромат сельдерея! От бланшировки она не станет менее хрустящей, так как в кипяток опускаем всего на 1-2 минуты 😀🍴♥️♥️♥️

[@АлександрМясников-у8в]

Вот только сделала как вы...теперь поняла зачем бланш, больше в естимость.. но я вредная,не блашировала)))) спасибо!))

[@IrinaGeokitchen]

😀🍴♥️♥️♥️

[@dorogayadorogaya2398]

У нас так корейцы делают ,в основном .Чимчи .Не знала,что и в Грузии так готовят.Но вкусно и аппетитно !

[@IrinaGeokitchen]

😀🍴♥️♥️♥️

[@daviddavid-t4k]

не чимчи а кимчхи и его делают не из белокачанной капусты а из пекинской капусты

[@IrinaGeokitchen]

Спасибо, Ольга, за ценные комментарии! С наступающим новым годом! Здоровья и счастья, успехов в о всех ваших начинаниях!🎄😀🍷🍴♥️♥️♥️

[@СветланаСакартвело]

Ирина,вы такая приятная дама и заставки и рецепты у вас хорошие,удачи вам во всем!!!)))Каргат бдзандебит калбатоно Ирина !!!

[@IrinaGeokitchen]

,Спасибо за комплименты, а главное за интерес к грузинской кухне.,❤️❤️❤️

[@ХумораМаматова]

Здравствуйте, Ирина Григорьевна. Подскажите пожалуйста можно ли такую капусту сделать на зиму? Благодарю за ответ.