Gurken einlegen | Gewürzgurken | Spreewald Gurken | Senfgurken | Gurken einwecken und haltbarmachen

Hallo liebe Gartenfreunde/innen,
heute gibt es ein kleines Video zum Thema Gewürzgurken einwecken und haltbar machen.
Aus die Zucchini kann wunderbar eingeweckt werden und schneckt dann fast wie eine Gurke.
Ich gebe euch ein Paar Tipps wie ihr eure Gurken einlegen und verarbeiten könnt.
Jetzt wünsche ich euch viel Spaß beim Video.
Mfg GGK Martin
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23 Jan 2021 - 23 Mar 2022
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[@John-ng8jf]

Sieht alles sehr gut aus,mache ich auch so,klasse,ja jeder macht die Gewürzmischung anders,ist doch egal,es soll schmecken

[@andreae.4944]

Salü Martin, meine Varianten sind Ingwer und Honig oder auf Ein Liter Sud 100 ml Senf, gerne der Lieblingssenf. Da bekommt man zwar einen trüben Süd, ist aber das Lieblingsrezept meiner Familie. Übrigens, wenn die Zucchini groß ist entferne ich vorher die großen Kerne, kleine Zucchini verarbeite ich so. Ich mixe gerne die Zucchini Farben im Glas, das sieht hübsch aus, finde ich. Grüässli aus dem Südschwarzwald

[@wonka6848]

Toll erklärt! Danke.

[@patricks.8220]

Die dänischen (min4:55) Gurken werden auf 1.5 m runter geschnitten. Wie groß sind die dann komplett 15 m, echt Klasse ! Genau wie die lachende Krumme Gurke die von links ins Bild kommt. 😂 Ich Versuche mal dein Rezept, Danke für dieses informative lustige Video.

[@ninabinimgarten7052]

Der Sparten ist da. Und ich bin begeistert! Danke fuers schicken!

[@NIM181]

Die Gurken sehen so super lecker und die Gläser sehr ansprechend aus, ich muss das auch mal probieren, danke für das Video 👍🤩

[@ulrikefeller671]

Dein Spaßbeim Einlegen kommt voll rüber.

[@friedaforst4461]

Super Video, genau zur richtigen Zeit 👍

[@cerstinsiegerland3290]

Das sieht echt klasse aus😍😍😍😍😍😍😍😍

[@natalianickel3481]

Ich Brühe die erst ab und dann koche ich Sud. Dann muss man das nicht im einkoch topf einwecken

[@gut-wirtz]

Wir haben Zucchini mit 350g mittelscharfem Senf auf 1kg Zucchini (klein gewürfelt und im Sud wenige Minuten gekocht) und sonst Gewürzen ähnlich wie bei Dir heiß abgefüllt. Diese (übrige) Senf-Soße hat uns noch gut zu Kartoffeln geschmeckt. Kurkuma, das sonst den (Dijon-, nicht den Bautzener-) Senf gelb färbt haben wir bei eingekochten Gurkenscheiben noch zusätzlich verwendet.

[@a.malkus8745]

Musste gerade schmunzeln, als du bei 1:40 Weinbrandessig, statt Branntweinessig gesagt hast. Kalinka von Kalinkas Küche sagt das auch so rum 😂. LG

[@andreae.4944]

Stimmt, habe auch geschmunzelt 😉 Übrigens, Kalinka heißt Ljuba 😍

[@a.malkus8745]

@@andreae.4944 🤦‍♀️Jo, stimmt. Wie peinlich 🙈

[@Ifel78]

👍👍👍👍👍

[@gabiurban229]

Hallöchen, Zucchini schmeckt sehr gut eingelegt und hat den gleichen Geschmack wie Gurken. Hab es getestet und es wurde gesagt die Gurken schmecken aber gut 😂👍💚

[@s.a.3185]

Hallo. Danke für das tolle Video. Wie lange müssen denn dann die Gläser durchziehen bis man sie öffnen kann?lg

[@JanineMaggi]

Super Viedos von dir, die guckt man sich gerne an 👍🤗 Gurken einlegen, eine gute Idee. Ist es ein Muss die vollen Gläser "einzukochen" oder ob es auch langt, wenn man den heißen Sud drüber gießt?? LG 😆

[@gartin-martin]

Guten Tag, also das geht bestimmt. Wenn man die Gläser richtig einkocht halten die bestimmt 3 Jahre. Nur mit Kochenden Sud höchsten 14 Tage und gekühlt 1 Monat. Dann würde ich auch mehr Salz nehmen. 40g Salz auf 1L Flüssigkeit wäre dann angemessen um nochmals die Haltbarkeit zu verlängern. LG Martin

[@JanineMaggi]

@@gartin-martin Danke Martin. Dann halte ich mich einfach an dein Video 👍🤩

[@gut-wirtz]

@@JanineMaggi beim Heiß-abfüllen ohne Einkochen lässt sich eine lange Haltbarkeit durch die richtige Säuremenge erreichen. Das geht dann mit einem 50:50 bis 60:40 Verhältnis von Wasser zu 5%-igem (gewöhnlichem) Essig. Die viele Säure kann durch beliebige Zuckerzugabe geschmacklich ausgeglichen werden. Schau mal in den Kanal "Steffi kocht ein", da wird das Wie und Warum wie ich finde gut fundiert erklärt. kzbin.info/aero/PLt-e1svgyO_PIs5eFk-dBiB7I2TfJR7F_

[@danielakriesche3658]

Ich versteh immer Gurken mit dem Hobel in 1,5 Meter !? dünne Scheiben schneiden🤭🤔

[@gartin-martin]

Ja ;)

[@antjegodejahn6323]

Hallo muss man den Sud vorher nicht aufkochen? Ich kenne das man den ein Tag vorher immer aufkochen muss.

[@gut-wirtz]

Da es anschließend richtig eingekocht wird reicht das zur Pasteurisierung aus. Das Aufkochen und ziehen lassen mit Gewürzen dient vielleicht dazu, den Geschmack aus den Gewürzen zu extrahieren, wenn diese nicht mit ins Glas sollen.

[@Nonameandme]

Danke der Gurkenhobel und der Finger hatten bereits Berührungspunkte. Seitdem fehlt ein Stk….nicht nochmal

[@biggi3843]

1,5Meter 😂😂😂

[@petermairinger9846]

Das ist ja voll Scheiße !!!!

[@gartin-martin]

?

[@christinafeiner1241]

Wieso?

[@John-ng8jf]

Wieso