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今天買了這個球莖甘藍,在市場上大部分的人都叫它結頭菜,結頭菜的產季從11月份一直到4月份都有,一般都是拿來煮排骨湯或是醬油涼拌,今天我要來做三種吃法,涼拌鮮蝦結頭菜、結頭菜煎餅和野菜味噌湯😊
🌟涼拌鮮蝦結頭菜
結頭菜550g、鹽巴1/2茶匙、蝦仁15隻
檸檬汁4湯匙、冷開水4湯匙、魚露2湯匙、糖2湯匙、蒜10g、香菜、蕃茄、花生
🌟結頭菜煎餅
結頭菜400 g、鹽1/2茶匙
蔥20g、紅蘿蔔40g、蛋2顆、蝦皮3 g
白胡椒1/8茶匙、香油1茶匙、中筋麵粉150g
辣椒片
🌟野菜味噌湯
水1000ml、結頭菜200g
豆腐120g、香菇30g、味噌1湯匙、結頭菜葉適量
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我喜歡為家人做料理
也很享受和孩子們做料理時的互動,雖然常常被搞得一團亂
但看著他們滿足的表情,卻是我每天最幸福的時刻😊
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