海外華人自製油條 (開CC字幕)｜熟悉了揉麵的手法以及油溫，輕鬆就能炸出蓬鬆酥脆的油條 (Eng Auto Subtitle)

[@weiliang2851]

静生谢谢你的配方，我曾试过很多方子都不太理想，昨天我揉好面放在冷藏，隔夜十几小时后，拿出来回温，做出来很成功，谢谢你

[@靜生廚房]

谢谢你☺️

[@meimeikwan6678]

是經過六小時後才放冷藏嗎？謝謝

[@alexmai2852]

那你中间有揉面吗？

[@tinpokung9916]

多谢分享，看了很多有关油条的视频，这个是最好的一个。还有，看你的视频令人有一种舒服温馨的感觉，主持人不娇柔做作，操作解析到位，不像其它很多视频，说了五分钟废话还未到正题。有一个小提议，油条炸好后洒上糖粉，可当甜品小吃。

[@靜生廚房]

我们老家那确实有类似的甜油条，毕比较面的，甜咸口的，矮胖矮胖的，当地方言叫马耳☺️

[@俞小紅-l9z]

感謝你的影片，我學著做油條成功了！感激不盡

[@野口勝子-q8c]

今天用你的配方炸了500g面粉的油条效果非常好一个个胖胖的真是要谢谢你（在国外能吃上自己作的油条很高兴）💐💐💐💐💐🌺🌺🌺🌺🌺

[@靜生廚房]

是呢，偶尔吃吃真的挺开心的，500克面粉可以炸好多呢👍

[@うつぼメロン節]

我也试过好多配方，你的这个配方是最成功的。非常谢谢分享！我只发酵3个小时，炸起来也没有问题。期待你分享更多好吃。

[@fayanalu7266]

Elaine 妳好！我剛剛做好了油條，完全分毫不差的跟了您這個recipe ，非常成功，非常好吃！👍👍👍👏👏👏😋😋😋 特意來謝謝妳！🙏🙏🙏

[@靜生廚房]

多谢您喜欢，我这个油条里盐放的少，口味淡些，真开心和合您的口味😊

[@康世榐]

１.茼蒿菜加油條，２.味噌、柴魚片，小`魚乾、豆腐、油條，以上列表煮湯最對味，3.飯糰內加油條也不錯 。

[@靜生廚房]

Calvin看到您的评论，非常激动得说他以前特别喜欢吃那个饭团😄

[@康世榐]

@@靜生廚房 飯糰內有各式組合食材搭配，挑選個人喜歡口味 。 隔離期後還是要小心，祝福一切都平安順利 。

[@kiki-dh1zj]

@康世榐 茼蒿加油条是什么？

[@pangcha4824]

我也是照着你的食谱啊！油太多应该是最后的步骤涂在手里的有点多

[@s4uhk6]

可以介紹及示範牛利酥、咸煎餅的製作方法？

[@kimchen3070]

谢谢分享，想吃油条但是做了好多次都失败了

[@yongqianhe6537]

很棒的方法，一次就成功了！请问要想早上吃怎么办呢？多谢指点！

[@魏绣花]

这个配方真棒❤谢谢你我按照这样做成功 👍和外面卖的一样好吃 ✌谢谢你感恩有你 ❤

[@卓曉慧]

謝謝您的回覆 。 請問可否教燒餅做法。

[@ivychen1774]

谢谢你的配方！成功的油条！做过的人发言权评价你的配方！那些没试过光靠嘴巴说好的人看看就好！有一个问题，怎么能让油条更酥

[@靜生廚房]

小苏打可以让油条酥脆，可以加多点小苏打或者炸久一会，再不然分两次炸，第一次定型后捞出，炸完所有油条后重新回锅，更高温炸酥，就像炸鸡一样，炸两次才真的够脆。

[@wongcw6929]

最近在家時間多了，很清閒想做炸油條，但怕浪費太多的食油。

[@靜生廚房]

炸油条浪费油是难免的呢😅，大锅炸长一些的油条，小锅用油少，可以炸短一些的油条😊

[@chuapenghiang9797]

The methid if proofing for 6 hours and kneading every 2 hours.. is it knead for every 2 hours x2 and the rest 2 hour proof again then ready to fried ?

[@beekiauchua9212]

感谢分享，要等六个小时，沒有时间做。。。

[@miaoyinsitu2108]

很喜欢看你的美食分享😁😁😁

[@靜生廚房]

谢谢😊

[@liliensinghsueh9877]

Can you write down all ingredients in English, because I live in the Netherlands and always put the wrong ingredients in it. Lili

[@irenelowe12]

All purpose flour 250g, baking powder 5g, baking soda 2g, salt 3g, oil 25g, one egg (50g), water120g.

[@siukwancheung7974]

家裡只有高筋和低筋粉,是各一半就可以做油條?

[@jianchai3120]

水用90克 泡打粉 3克半 就可以 像你这 样 太湿 做油条的配子时 很难

[@giofoo15]

每看一次都会停留在这视频还没开始的画面好久😂

[@mynamerf]

好吃, 如果想外面鬆脆一點, 有什麼辦法?

[@sherryyang6474]

谢谢你，第一次就炸成功了，其他人视频都失败，学你的个个都蓬松

[@emilywang7686]

请问一下泡打粉可不可以再多放一些，因为我知道商店里卖的现成的 自发粉是由普通面粉加泡打粉和成的。那个比例差不多125克:7克的，但是你这个油条里面泡打粉的比例不高，但是成品膨发的效果却很好。

[@靜生廚房]

泡打粉放多了不就是发的更厉害了吗？只要能达到我们要的效果，不一定需要量多😊

[@siewlanphua8570]

谢谢你！讲解很清楚，感恩分享！

[@sss-nd7dm]

靓女静生，我现在基本都宅在家里了，我也试试，希望我的早餐有着落，谢谢您！

[@靜生廚房]

☺️谢谢

[@puisuen5808]

有興趣你的視頻，你放的鹽是否是礦鹽？礦鹽比海鹽咸度高很多。

[@靜生廚房]

我放的是喜马拉雅粉盐，感觉这个盐比海盐淡一些

[@noureddineaissaoui4800]

Easy and tasty already tried...thank you!

[@靜生廚房]

👍👍👍

[@wongs8578]

謝謝你分享食譜。🙏🙏😘

[@yokeyingcheong1742]

静生你好.首先谢谢你哈。今天我照你所教导的做法去做了.成功了！我是做半份量.全份怕吃不完。有个问题请教你一下.盐可以多放一点的吗？

[@靜生廚房]

谢谢你😊 盐可以适量多一些，我一开始调味道的时候放了双倍的盐，当下吃着觉得好吃，但是吃完了觉得好口渴，所以后来减了一半，您要是觉得太淡了，可以酌情增加盐的分量😊

[@yokeyingcheong1742]

@@靜生廚房好的。 谢谢你的回复哈。

[@ting2156]

静生好美！🌹油条做的真棒，我也要试一试。

[@靜生廚房]

谢谢🥰🥰今天评论最多的就是说明天要炸油条，看来大家都尝了很久呢😄

[@ting2156]

@@靜生廚房 你是青春永驻吗？😄

[@henryhall9415]

非常好，請問中筋面粉，泡打粉和小梳打的英文名叫甚麽？搶歉因為我在外地。 還有請問炸過油條的油可以再用來煮菜嗎？謝謝

[@靜生廚房]

All purpose flour 是中筋面粉，泡打粉：baking powder, 小苏打：baking soda. 煮菜肯定可以，我是气炸锅复炸，做炸俩😁

[@leeyoonglow8884]

澳洲面粉没那么细，请问要选那个牌子比较适合做油条?谢谢您🌹

[@靜生廚房]

Plain flour都行呢，我这个片子里用的还是wws homebrand的plain flour😁

[@alexstudios8366]

看了好几个不同配方的视频，决定用这个方法做一下，不过六个小时，如果想不在晚餐才吃，那就得早早起来干活儿😂

[@zxmccary]

我放冰箱里一晚上，第二天放两个小时后再擀面。但是面老是往回缩擀不平为什么？我用的是美国all purpose flour.

[@靜生廚房]

面有回到室温吗？会回缩一点是正常的，不过一开始应该是轻柔撑长，用手按个大概形状出来，擀面杖不要用力擀，轻轻滚过，将面皮表面滚平，主要是能不能顺利拉长油条胚子，如果面团变紧，会不容易拉长生胚，炸的时候也不能迅速膨胀起来。

[@龔淑琳]

很棒

[@rebeccaliang538]

谢谢，講得很详细！

[@靜生廚房]

😊😊谢谢

[@覃淑祯]

1人

[@pichuhsu2652]

剛在想油條 就看到妳的影片 真開心 明天就做 請問你用哪種油？ 可以用氣炸鍋鍋嗎？ 謝謝

[@靜生廚房]

😄😄看来油条真是广受欢迎，用植物油就好了，一定不能用气炸锅，不然就成了烤面棍了，好干😅

[@pichuhsu2652]

謝謝

[@annabelletw]

也可以用台式粉漿蛋餅包這種油條吃，台灣人很常吃這種早餐!! 酥炸油條配杏仁茶或豆漿也是一絕!!

[@靜生廚房]

各地吃饭都各有特色👍

[@shadowblue2308]

你真的漂亮又能干👍

[@ervicawong]

谢谢分享🙏，有没有可能用气炸锅做得到呢？很想做可是每次看到太多油，就打消了念头，因为太浪费油也不健康😥

[@靜生廚房]

气炸锅炸的油条会变成面棍😅 偶尔吃一次不健康的，主要也是为了解馋☺️我们也不会常常吃，近来这锅油，我炸了油条，后来还炸了两锅鸡腿，算是让那锅油发挥了极大的作用，可以长时间不起油锅了😄

[@ervicawong]

@@靜生廚房 ， 謝謝解答！我們生活在北歐，可想像那种想吃的可望！在马来西亚每天早上菜市场都可轻易买得到，从来没有想过自己做😅

[@靜生廚房]

我也是呢，我很久没用油炸东西呢，多亏了疫情成天在家，变着花样找事情做😂

[@ervicawong]

@@靜生廚房，虽然我沒能做,也谢谢你的分享,熟悉又陌生的油条，很溫暖。希望疫情可以快点过去， 祝你一家平安快乐幸福美满☘

[@advancelabellimitedeva3712]

炸兩我的至愛，好味道，好介紹

[@靜生廚房]

炸两真的是奇特又美味的搭配😄😄

[@pansyzheng4930]

每两小时揉一次面，如果早上开始做那就变成晚餐了，如果晚上开始做又不可能睡着了又起来揉面，请指教！谢谢！

[@靜生廚房]

我们家的情况是，做了油条的那天晚上就吃顿清粥小菜配油条，或者白天完全准备好面团了，放回冰箱冷藏，第二天早上（一大早）拿出来回到室温后现炸，不过放冰箱冷藏面团，第二天会发现面团表面有氧化的黑点，倒是不影响口感，看不顺眼的可以拿剪刀剪掉表面氧化的那一层面团。

[@Tony61520]

面有一点稀，水减少十克，用半个鸡蛋🥚就好！

[@senrikratos61]

讲得好详细啊，谢谢！！！！

[@k1-club]

*主流上大家都是瓜子脸的女人比较被推崇 难得这圆脸的女子那么靓丽*

[@songtaoart3038]

油条无所谓 人是真漂亮

[@annehuang2706]

你好，请问你我这里沒有泡打粉买。可不可以用小苏打和西人超市买的酵母粉做。謝謝🙏

[@靜生廚房]

泡打粉是baking powder， 西人超市一定有的，您去卖做蛋糕的那一个区找，通常和小苏打放一个架子上的☺️

[@yurongli3801]

西人超市都有baking powder是泡打粉

[@habibamarzouk1309]

Plzzzz traduction en français

[@hongso7856]

炸兩 點解叫 炸兩? 油條一炸就是2合1 油條分開兩條包腸粉 就叫炸兩！ 如果包半條油炸鬼叫炸一 還有一食法！ 蔥花蝦米腸粉包油炸鬼 的炸両！好好食㗎！

[@bilyshao1666]

静生，你好，我很喜欢你的节目，我听你的口语你是福建人吗？

[@靜生廚房]

是呢，你也是福建的吗😊

[@atancai7678]

台湾人？

[@SueeTommy]

Flour 250g Baking powder 5g Baking soda 2g Salt 3g Oil 25g 1egg Water 120ml Mix well, sit for 6 hours (softly pull and mix every 2 hours)

[@georgesnganou5740]

Looking for this. I need to learn Chinese. 2 hours during the 6 hours or after 6 hours.

[@richardong5139]

Very good! Thanks!

[@GOODNESS-sp4hm]

感謝分享🙏 希望自己能做成功! 自少就愛吃 “油炸鬼”😂

[@chuapenghiang9797]

Can we omit egg ?

[@leeyantai2299]

看了那么多种油条做法我每次做都不成功的~ 但我试了你这配方做法是最棒的！炸的油条肥肥口感脆脆的一次就成功~太棒了👍 感谢🙏 你的视频教学~

[@靜生廚房]

谢谢，真开心您也做成了😊

[@winyinyin2381]

揉面手法是跟缅甸师傅学的是吗？说的是缅甸吗？

[@Teresa-cc5dl]

可以介绍一下厨房的收纳吗？谢谢。

[@Ida-diary]

我们太多一样的物品，mix bowel也一样，不是相似，绝对一样，真想拍给你看，而且我和你一样，喜欢初生蛋

[@靜生廚房]

😄😄😄我很多东西在IKEA买的，全球通卖☺️

[@kwanooisoo6731]

好喜欢看您的介绍，清楚明白，谢谢你。

[@靜生廚房]

谢谢你😊

[@lilin599]

你先生太有福了

[@靜生廚房]

😄😄😄最重要是胃口好，能吃是福😄😄

[@wailanwong4655]

你的講解十分詳細，還有炸兩如果配上麻醬和甜醬就更好吃

[@spectatorw6513]

太棒了

[@靜生廚房]

谢谢😄

[@shengcao4388]

用自发粉做，可以吗？谢谢🙏

[@靜生廚房]

自发粉指的是self raising flour吗？如果是的话，是可以的，它就是中筋面粉

[@shengcao4388]

谢谢美女老师！🌹

[@joanneang6271]

妳好,请問下如果不要放鸡蛋可以吗

[@靜生廚房]

可以的，街边卖的油条也不会给我们放鸡蛋😄，适量放多点水，面团一定要柔软才可以😊

[@薛東杉艾爾]

讚

[@amychen5856]

我意思是炸兩醬汁。 感恩

[@maozeidong]

油炸鬼不放白矾也可以吗？

[@ccwu002001]

滿喜歡你的視頻，建議在你的視頻下列出全部的原料和量，這樣子備料比較好備，因為我們的經驗沒有你好。

[@靜生廚房]

好的，谢谢提意见😊

[@Mars-wm4pl]

原來油條是這樣做~@w@+ 我超愛拿油條沾豆漿吃 炸兩真得很神奇 第一次吃是在我家附近的港式大排擋 感覺真得很棒 配上皮跟醬汁~超強

[@靜生廚房]

油条豆浆，两岸通吃😄

[@Mars-wm4pl]

靜生廚房 真的 只是現在台灣賣中式早餐的越來越少（難過😫）

[@karjinyean3496]

如果超过六小时，还能成功做出美丽的油条吗？

[@靜生廚房]

可以的，放置时间久了面团更软，更容易拉扯。

[@karjinyean3496]

好的，谢谢您的回复

[@aiyuma7855]

明天就试一下

[@靜生廚房]

有问题欢迎回来一起讨论，我也是久病成医，碰了许多钉子才炸成了还不错的油条😄

[@rockmtray]

好可愛!特別是牙齒!😍😍😍😍😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘

[@wailingcheung1811]

如果無中筋麵粉，用1半低筋加1半高筋麵粉可以嗎？

[@靜生廚房]

有些人是在高筋粉里加粘米粉或者玉米淀粉降低筋性，不过具体怎么操作我还没有试过😅

[@amychen5856]

請問您的油條醬汁是什麼？

[@靜生廚房]

甜酱油（生抽+开水+糖）,可以加洋葱，葱，香菜等香料混合酱油一起煮，增添香气。

[@fannychiu5491]

已試左, 很好. 多謝分享

[@靜生廚房]

谢谢☺️

[@2lovebirdlivinglife]

Yes exactly I’m living in japan won’t able to find this

[@pichuhsu2652]

按照妳的方法 做了油條 大大成功 謝謝

[@靜生廚房]

😊😊😊太好了

[@mimiechia1651]

OK I like it

[@jenniechong1438]

请问一下，可以不加鸡蛋吗？家人不吃鸡蛋。谢谢！

[@靜生廚房]

可以的，您适量加多半个蛋壳左右的水，面团软些容易拉长，容易炸蓬松😊

[@emilywang7686]

Jennie Chong 传统街边油条本来就不放鸡蛋的。

[@jenniechong1438]

靜生廚房 好的，谢谢你哈！😊

[@leeyantai2299]

放🐔蛋，是给油条外皮有酥脆感~

[@saraleetaiwan1572]

“防沾” 我聽了好幾次才聽懂😘一直聽成 “凡張” 解解“饞” 我也是聽成 “😁解解腸”

[@靜生廚房]

😄😄😄难为您了还有揣测那么多次😅

[@leihan1342]

我听成 “房张” 了

[@SuperMiu2011]

如果做好了，在沒有室溫6個小時做2次手揉面的話，是否可以放在冷藏格，隔天早上才拿出來做，需不需要在次做2次的手揉翻面的動作呢？謝謝您！

[@靜生廚房]

揉面是为了让面团更好得混合在一起，也揉一些筋性出来，为试过不揉直接放冰箱，第二天回温了直接炸，效果不是很好，可以揉好面团，放进冰箱冷藏，第二天回温后，切成小条下油锅，不过这个也有缺点，第二天会发现面团表面有些氧化的黑点，内部的面团没有变色，不过不影响油条的味道。

[@SuperMiu2011]

如果有過二次的揉面(指：但不足在室溫6個小時，大約4個小時，前2⃣️個小時揉面后，再繼續等笫二次揉面后，直接放入冷藏格，)隔天早上起來做，應該不會有黑點吧？

[@jennyshum2347]

靜生廚房 l

[@jianfenglin1811]

发孝粉和泡打粉是一样吗？

[@yulinachen8563]

说出很多在外国人们的心声

[@卓曉慧]

請問您若不加雞蛋，會失敗嗎？

[@靜生廚房]

不会呢，加多一两勺水调整面团的稀软程度，街边的油条，应该都不会加鸡蛋，成本高😅

[@pertehu1985]

不错，不错，请问你老公在哪里找到你的？我也想到哪里碰碰运气，看有没有像你这样人飘靓，又手巧的女生，做你老公真是太有福了

[@靜生廚房]

😄😄😄谢谢

[@Sean-md2gy]

福州女生的好，老公是深刻体会

[@liji612]

@@靜生廚房 我也是漂洋过海的，经常想念家乡味道，

[@gaolililily4762]

我第一感觉也是猜静生是福州女生耶！好亲切呢.

[@chuapenghiang9797]

Can u pls include english translation or subtitle ?

[@靜生廚房]

Hi friend, sorry for the late reply. I just added subtitles to this video, please check it out 😊 PS. Auto English subtitle

[@chuapenghiang9797]

@@靜生廚房 ok. Thanks..

[@yafangfshain191]

在海外买不到 泡打粉怎么办？

[@靜生廚房]

Baking powder 超市有的，去卖蛋糕材料那个区找找😄

[@yafangfshain191]

靜生廚房 谢谢了

[@ireneyapguatngoh5019]

請問什麼是泡打粉。有英文名字吗？謝謝你

[@tehckey8894]

Irene Yap Guat Ngoh baking powder

[@叶子在南非]

没有泡打粉怎么办呢

[@Namewee4896]

你的中文很可愛，請問你原來是哪裡人？

[@靜生廚房]

中国福建☺️

[@alexdong3357]

靜生廚房 我也是呢，老乡

[@靜生廚房]

🤝🤝🤝原来是老乡😊😊

[@Namewee4896]

I see. Nice meeting you.

[@scottvan1898]

老鄕見老鄉、兩行淚汪汪。

[@程春芳-i9w]

加了苏打 面团会发黑 是什么原因

[@靜生廚房]

是放冰箱隔夜了吗？我有次隔夜了也有黑点，查了许多资料后知道是因为苏打和面粉里的蛋白质与矿物质长时间接触的反应，并不需要担心，底部应该都还是正常的颜色吧？我那一次炸了之后，口感并没有任何变化😊

[@tiffanychang1530]

謝謝你的分享 真的一級棒👍。請問一下我沒有電子X 用量杯可以嗎？

[@靜生廚房]

我每次用量杯量都量出不同的分量，不过微微偏差并不影响效果，只要面团不是太干，都可以炸好油条。

[@ck0394]

你好 如果用高筋面粉会有问题吗？

[@靜生廚房]

会比较有嚼劲一些，一些人喜欢松软的，有些人喜欢有嚼头的，您都可以试一试😊

[@ck0394]

靜生廚房 谢谢🙏

[@BenhpwugmailcomBenada]

你好 ， 請問有牛脷酥 的食譜嗎？

[@jwzhang4696]

可不可以晚上弄好，早上再炸?

[@scottvan1898]

水可小點點、麵團有點濕、沾手。

[@lingmuichan]

你真的很棒啊！

[@靜生廚房]

谢谢

[@lamlam9457]

如果油條吃不完可怎保存

[@靜生廚房]

冻起来，再吃的时候烤箱烤一烤，不过难免会有些干，配粥喝比较好。

[@lamlam9457]

@@靜生廚房 好的 謝謝

[@GOODNESS-sp4hm]

想請問 泡打粉和小蘇打 兩者英文名稱! 方便我購買🙏 我還在看着油條的視頻! 有點心急🙏

[@靜生廚房]

小苏打是baking soda，泡打粉是baking powder😊

[@GOODNESS-sp4hm]

收到🙏