【韓式雜菜】美味主食料理！｜Korean Stir-Fried Glass Noodle (JapChae) [ASMR]

韓式美食又來啦～～
上次簡單哥做的辣炒年糕、韓式炸雞等等的
大受大家的好評！
今天我們做這道是每個韓國家庭都一定要會的料理，
就是我們的【韓式炒雜菜】，
我們常常在韓劇或韓綜可以看到這道料理，
之前我們只能看得到卻吃不到，
現在這道料理可以完美呈現在你眼前！
而且做起來也不難喔！
如果還有喜歡什麼「韓式料理」，也歡迎下方留言給簡單哥喔！
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（今日份量：6人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉五花肉片 230克｜Pork Belly Slices 230g
👉紅蘿蔔絲 100克｜Carrot 100g
👉粉條 100克｜Korean Noddle 100g
👉菠菜段 250克｜Spinach 250g
👉洋蔥絲 150克｜Onion 150g
👉香菇片 50克｜Mushroom slices 50g
👉金針菇 1包｜Enoki mushroom 1pack
👉蒜碎 30克｜Minced Garlic 30g
👉醬油 4.5大匙｜Soy Sauce 4.5T
👉香油 1.5大匙｜Sesame Oil 1.5T
👉芝麻 1小匙｜Sesame 1t
👉白胡椒 1(⅛小匙)｜White Pepper 1(⅛t)
👉鹽 1(⅛小匙)｜Salt 1(⅛t)
👉糖 40克｜Sugar 40g
👉水 2大匙｜Water 2T
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①加入糖開火加熱使糖融化至焦糖色狀態後，加入水、醬油關火拌勻
②開火煮至醬汁滾起約20秒關火
③熱鍋水滾，加入鹽巴（一小匙）
川燙菠菜，等待再次滾起10秒後撈起，並將水份壓乾
④川燙粉條6分鐘後瀝起
⑤加入香油（半匙)攪拌，粉條與菠菜放一起備用
⑥五花肉片川燙至全熟後撈起
⑦熱鍋下油，加入香菇片炒香
⑧加入洋蔥炒出香氣後，下紅蘿蔔拌炒，補些許油
⑨加入金針菇拌炒均勻
⑩下一半的蒜頭炒香後，加入兩匙的焦糖醬油拌勻
⑪關火，將炒料皆倒入容器中
⑫熱鍋下油，將豬五花肉片炒至金黃
加入蒜頭、鹽巴、胡椒拌炒
⑬瀝出些許豬五花的油，加入焦糖醬油（2大匙）拌炒均勻，倒入容器中
⑭淋上一大匙香油、醬汁（兩大匙）、芝麻拌勻即可
🥘Cooking🥘
①Add sugar in the pot and turn on the fire, and melt down until caramelized, then turn off the fire and mix well with water and soy sauce.
②Turn on the fire until boiled for 20 seconds then turn off the heat.
③Preheat the pot until water boiled, then add salt(1tsp) to blanch the spinach, wait for another boiled for 10 seconds and put aside, then soak up the water.
④Blach the glass noodle for 6 minutes then put aside.
⑤Add sesame oil(half spoon) into glass noodle, put spinach and glass noodle together and set aside.
⑥Blanch the pork belly until fully cooked then put aside.
⑦Preheat the pot then add oil, fry the sliced mushroom.
⑧Fry the onion, then add carrot, and add some oil.
⑨Stir the enoki mushroom.
⑩Fry half of garlic, then mix well caramelized soy sauce(2T).
⑪Turn off the heat, then storage at the FRESH & SAVE.
⑫Preheat the pot then add oil, fry the pork belly until golden brown then fry garlic, salt and pepper.
⑬Leaching out the oil of the pork belly, then mix well with caramelized soy sauce(2T), then put into the save & safe.
⑭Mix well with sesame oil(1T), soy sauce(2T) and sesame, and you are ready to serve.
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
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有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕
#韓式料理
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#居家料理

[@chengtommy9961]

放涼也好吃😋

[@Easybrofood]

夏天放涼了吃真的好！

[@user-fc5bs2fg2k]

我看到711有賣小盒的，看到一坨咖啡，以為不是很好吃，沒想到吃一次立馬愛上，立刻google如何製作，實在太感謝分享。

[@Easybrofood]

真的很美味呢～～

[@user-ei1sw2qs2y]

這我好需要啊！為了要維持體態唉！不過看到這道料理is so good thank you

[@Easybrofood]

一道就可以吃得飽飽的～

[@EMILY-cd6nx]

這道菜都是油跟糖耶，應該是非常好吃，但吃這個維持體態似乎不太可能😂

[@yijuneunji2751]

希望簡單哥可以教學蜜黑豆 謝謝🙏

[@Easybrofood]

賀喔！簡單哥已將投稿收藏囉！

[@user-lx5ty2ok5i]

謝謝！

[@Easybrofood]

感謝您的大力支持！😂

[@user-gs6rn4jt2e]

在夏天來吃真的好開胃喔！

[@Easybrofood]

放冷吃也不錯喔！

[@user-ye4ni4vv4c]

希望簡單哥教如何做韓式拌飯

[@Easybrofood]

賀喔！簡單哥已將投稿收藏囉！

[@Xuanwu2416]

冬粉可以嗎

[@user-gi8wo1vg5v]

這個很適合減肥的人吃 和糖友

[@user-uh8qr4hk5m]

部隊鍋感覺不錯

[@Easybrofood]

部隊鍋簡單哥做過囉！可以一起搭配著吃，變成韓式風晚餐～😂

[@user-jw3jn5cv5i]

簡單哥怎知道我家有一大包韓式粉條不知道怎麼下手！！！食譜就來啦❤

[@Easybrofood]

來的很及時

[@user-tk7sm3ip5n]

還是喜歡簡單哥 一同入鏡的影片 忙碌完回來吧

[@Easybrofood]

感恩您對我的愛戴😂

[@user-gu5qr1eu2i]

美食👍👍👍

[@Easybrofood]

好吃的美食！

[@user-ks2cc6vr4l]

👍

[@Easybrofood]

🤤

[@user-pm8bk7tm2d]

請問可以教韓式拌飯嗎？謝謝您

[@Easybrofood]

好的簡單哥納入清單喔

[@user-tj6tf8jz9b]

安東燉雞。炒碼麵

[@Easybrofood]

安東燉雞連結底加👉 kzbin.info/www/bejne/fqeTg4yXha1_f8k 炒碼麵簡單哥已將投稿收藏囉！

[@user-og5dy8cn8h]

請問焦糖醬油是什麼？😅

[@user-rh7oy9fx2f]

請問這跟炒碼冬粉一樣嗎

[@Easybrofood]

是炒冬粉嗎～？

[@user-rh7oy9fx2f]

@@Easybrofood 韓式炒碼麵那種，換成冬粉😁

[@user-oe1ms2db6t]

一點都不簡單的😢

[@tinyauntie150]

這個有夠好吃 吃了58高粱多喝好多瓶🤣🤣🤣🤣🤣

[@Easybrofood]

原來是酒后😂

[@tinyauntie150]

@@Easybrofood 酒后不敢，酒鬼而已🤣🤣🤣🤣🤣