紅豆起士饅頭 做法 Red Bean Cheese Mantou Practice

紅豆起士饅頭 材料:
1.中筋麵粉 400 公克
2.全麥麵粉 100 公克
3.醱酵粉 5 公克
4.砂糖 15 公克
5.水 280 CC
6.紅豆泥
7.起士片
8.奶粉 50克
#紅豆饅頭 #起士饅頭 #蜜紅豆
Red Bean Cheese Mantou Ingredients:
1. medium gluten flour 400 grams
2. Whole wheat flour 100 grams
3. quick-rise yeast 5 grams
4. Sugar 15 grams
5. Water 280 CC
6. Red bean puree
7. Cheese slices
8. milk powder 50 g
#Red bean steamed bun #cheese steamed bun #honeyred bean
紅豆是非常受歡迎的一個食材,不管是煮成紅豆湯品或是做成紅豆泥餡料,蜜紅豆餡料來做烘焙及手做的食料都是深受大人小孩的歡迎.
起士也是很好取得的鈣質補充食物,紅豆的甜味吃多了會膩,如果加上起士片本身帶有一點鹹味會是更容易入口的.
本影片的重量在於起士片的添加時間點,太早入鍋會因為蒸氣太強而導致起士片完全溶化於鍋內或饅頭紙上,因此我們選擇饅頭出爐後再舖上起士片再回鍋,用蒸籠的餘溫來讓起士片軟化包覆在饅頭上面,這樣的視覺及口感都會較為完整.

[@jiunhualin879]

材料 奶粉50g漏寫了

[@cyhoris]

啊！謝謝您的提醒，立即修正！

[@akungmail1844]

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