红烧牛肉面独家配方！答应我，一定要尝试做一次

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[@danhuang1577]

无意中看到你的视频并且发现很多好评，于是今天就按照你的方法做了一锅，好吃到怀疑人生，想不到我也可以做出堪比饭店的牛肉面。谢谢你精心分享的厨艺❤

[@NongMinXiaoYu]

没有砂仁和香果，用了2粒白扣，半粒肉蔻代替，感觉不放也可以。最后还有热油炒了 客家酸菜+小米辣+蒜末 放在牛肉面上面，变成了台湾辣牛肉面。味道非常好

[@user-ri9uz1zc1e]

猴哥出品 必属精品👍👍👍很期待猴哥能出一期砂锅的教程

[@Sam19930420]

又来了又来了又来了。这个频道更新不多（挺好），一更新我无论干什么都先看完一遍直接收藏

[@yudong1598]

赖皮猴看好你，加油啊，刚给你点完赞。

[@persisling]

第一次看到这么家常的 感谢！

[@user-qu1nq7si5s]

终于有个常用调料能做的了

[@kevinlu2122]

高汤怎么办

[@jiama8628]

@@kevinlu2122 牛骨头熬熬就行

[@shaolanhe3702]

@@kevinlu2122 酸辣粉和过桥米线那个片有教做高汤

[@jinchaoluo9664]

Hhhhhhhh

[@tianic]

@@kevinlu2122 不讲究的不用高汤，这肉炖出来就相当于高汤了

[@YANMING2006]

太有食欲了 赞

[@julial1295]

我女兒吃完過了一星期問我可以再做紅燒牛肉麵嗎？真的是太好吃了！謝謝猴猴！

[@casino-dealer]

多谢猴哥❤️

[@user-jk5qi1xu1o]

必须点赞

[@royan6755]

谢谢这么简短但详细、专业的菜谱分享，上周做了一锅特别特别好吃，在海外找不到所有香料就只放了香叶和八角但依旧很好吃，牛肉炖的很烂，我做完忍不住香气先吃了一碗，按照视频里的放了一天后会再吃的确会更软烂一些。洋葱和番茄进去后简直是香气四溢，以后奢侈一把买牛肉就得这么炖着配面吃肯定不会错。最后一碗面里加些香米醋会提香而且最后的汤干喝更香。

[@royan6755]

但是我没有熬高汤，一锅中放了一颗牛肉浓汤宝出来就很香，其实没有放的时候就已经很香了

[@mikeyu198]

什么时候出一期河南烩面？ 喜欢吃 很想学着做 求回复

[@jiajinzhou5263]

终于有个能做的了🤣

[@zhengfang3619]

看来如果用牛小肉做用方便面的钱就能做出店售的效果, 除了没有压面机,其他材料真的是简单就能凑齐

[@fxshark2852]

猴哥有没有现成的调料包卖

[@abibabyun]

這是我看這麼多第一次調料我都懂, 太神奇了

[@jiang00tube]

厉害啊

[@they_call_me_bear]

猴哥加油

[@zhizheng3795]

用黄油炒郫县豆瓣会更好吃

[@jjsue3418]

这个香料家里都有能做。回头试试去。

[@maseal2367]

猴哥，来个骰子牛肉教程啊！

[@user-kl3gb1qv4c]

啥时候能出个老四季面馆的辣味面好想吃。

[@leizhang3861]

先赞再慢慢学

[@donaldcovfefe2081]

诱人！

[@nnk4581]

面条机从哪买的？

[@user-pv7qk3tr9e]

味粉是啥牌子的猴哥

[@user-lo7bq6hr9l]

你好，怎么没有料包的配方呢？

[@bowenchen2686]

麦多馅饼，满满的回忆！

[@yingguo7950]

专业

[@blingblindyoureyes]

香！

[@slimeking_of3253]

压面机什么牌子 主播😊

[@user-pl4pm1id7x]

晚上煮了一锅泡一晚 准备明天擀面😀

[@LiLI-ls9fp]

馋哭了…哈哈哈😄

[@cookingwithmimmo]

永久視頻👍我非常喜歡

[@dieyite3014]

你的视频什么都好 就是材料需要的太多 🤣 特别是 生活在国外的朋友想吃一下 很难找齐那些材料😀

[@oliveoil2632]

猴哥一千克牛肉加多少的水

[@xiaoliyang-pk8tv]

猴哥，调料包的字看不清楚呢

[@d1doisfirst618]

猴猴啥時候你能把菜譜文字版放在說明區就完美了，❤

[@hansenbi5825]

这么懒吗，截个图就可以了😌

[@d1doisfirst618]

@@hansenbi5825 嗯，期待

[@huleo1849]

猴哥，一步步按照你的解说做出来了，于是我获得了一个女朋友，谢谢，哈哈哈哈哈哈哈哈

[@Akarom927]

感觉这个牛肉更下饭😀

[@hongdazheng5297]

焯水后冷水洗 煮出来会不会不够软嫩

[@bigbing2266]

要用开水洗

[@feiyahe6879]

不会，我炖牛腩都是用冷水洗的，只要肥瘦均匀，随便洗

[@user-yw9dn1os9m]

媽呀 安逸 一定做一碗

[@user-vv7op5su3o]

猴哥！上次学你兰州牛肉面翻车了！香料包根本不是那个味1

[@user-pl4pm1id7x]

同做过 味道确实不一样

[@CDiing]

第一次没有被劝退，居然想做

[@vivienbodi5578]

I’m so mad, i want cook this but all chinese i can’t understand!

[@anwang8661]

看来我需要一个可以开小火的炉子

[@kaiteyan1597]

哎在国外好多调料都买不到

[@Richard68434]

全部都是很长用的东西呀，华人超市里全能买到。。你是什么地方？

[@ekNYC]

原来要煮那么久，怪不得我电子高压锅煮了1小时都不够软烂。

[@xuewencai6158]

😍😍😍😍😋😋😋😋

[@cactussucculentgardenbyjia2991]

你你的那个调料包能给我邮一个吗

[@Soslee9]

味粉是什么？

[@jaylu5519]

粉状的味精

[@user-er4vn8qw2z]

康师傅和兰州拉面暴怒 这些肉够他们用一年

[@chenmo666]

入口即化，quant

[@anb8303]

这一锅牛肉根本留不到第二天早晨！

[@wmshc2998]

想回沈阳啦这也太馋人啦

[@wgxdz]

馋哭了……

[@777KANI]

請問紅燒醬油與一般醬油的分別？

[@zalivavilaz]

应该就是老抽跟生抽的区别

[@evanwang1546]

买六月鲜的红烧酱油 炖菜好吃。生抽一般炒菜凉拌，老抽上色红烧。我们家各种酱油，蒸鱼豉油做海鲜类，红烧酱油红烧等等

[@oliveoil2632]

@@zalivavilaz 我加了60克红烧酱油后汤颜色发黑，完全不是亮红色

[@nchou646]

侯哥這招用製麵機做鹼麵太棒了 一直在找合適的比例放進製麵機裡面

[@imelpomene]

你測試過了嗎？如果比例好的話， 我也想試試。

[@imelpomene]

更新：我做了，確實很好。

[@nchou646]

@@imelpomene 請問你也是用製麵機做出來的嗎？ 我很少做麵食 所以不太懂為什麼要先醒麵後再丟進機器裡面 不能把材料全部一起放進去讓機器自動完成嗎？

[@imelpomene]

@@nchou646 是的，philips的機器。醒麵有助於粉料充分吸收水分，做出的成品更均勻。

[@mochismoothie4664]

塞我嘴里！塞我嘴里！塞我嘴里！

[@allen1576]

每次都會被你害死 饞的不得了

[@openspplkk]

你做的東西調味料太多了 有沒有更簡單的點的啦 東西一多就是複雜

[@saltylemon1750]

大半夜的看真是要命。。。。

[@Vanderfate]

实在不行 买包13香也凑活

[@user-qp6mc5ds6x]

华而不实

[@李德勝大佐]

蘑菇头，你怎么了？

[@Brotato5]

谢谢播主分享，看着就有胃口！只不过名字应该改为香辣牛肉面，红烧是不加辣的。👍👍👍

[@es3502012]

不辣的。。市面上的红烧牛肉方便面制作过程中绝对也会用辣椒提香的。

[@Brotato5]

@@es3502012 首先这个做法并没有红烧的步骤，因此不能叫红烧；其次这里面可不止是加了一点点辣，整个汤汁都透着满满的辣味。咱们就拿康师傅来说，很显然这个无论是外观还是做法用料都是对应的香辣牛肉面

[@es3502012]

@@Brotato5 你硬要杠那就杠吧…. 实测不辣，怕辣别放辣椒好了。

[@user-pl4pm1id7x]

@@es3502012 煮了。是辣的,煮半小时 馋了味道我就把辣椒都捞起来了

[@jamesyao1690]

焯水完过凉水？？？这不胡扯八道嘛

[@xaiutdm]

豆瓣酱本身就很咸，再加18克盐，这个盐的用量也太恐怖了吧

[@user-sc1ix9lh5e]

水多

[@motokoclient2798]

兄弟你这明显不太做饭啊，他加了这么多汤得补盐啊

[@Dlyyzz]

要舍得放盐才好吃啊

[@xaiutdm]

@@motokoclient2798 我每天都做饭. 这道菜也经常做，我一般放完豆瓣酱，酱油和鸡精之后就不再放盐，其他几个都很咸. 之前为了追求味道也会放很多油盐，现在吃的比较健康一点.

[@wanwanni6299]

取决于牌子吧，以前用的李锦记豆瓣酱差点齁吐了，最差的豆瓣酱没有之一，现在我用的郫县豆瓣酱还好。

[@yi8188]

想老來洗腎、討厭牛肉本味、喜歡人工化學香味，請務必照做。

[@praspurgh]

真有人会自己做面条么

[@carlrzmgcarlrzmg]

颜色就不对

[@wangjinmin7685]

家里吃加那么多味精鸡精干啥

[@phantomkid8770]

这是他的风格吧，相比以前应该说很克制了

[@user-dx3xy9qv4q]

調味什麼的當然可以自己調整ww也不用這麼計較的ww

[@RVR718]

你吃的蘑菇里的鲜味和味精的谷氨酸钠是一个性质 多读点书再喷

[@cjoy93]

@@phantomkid8770 以前複製小吃 加超多添加劑

[@user-zl2zz5gn2g]

都2022年了，多读书 去查查什么叫谷氨酸和谷氨酸钠 查一查酱油，蘑菇，海带这些东西为什么会有鲜味

[@user-ov7rd9ni7w]

为什么要放味精和鸡精败笔！！！！！