Рет қаралды 2,566
ส่วนผสม หง่วยเปี้ย
ผิวแป้งชั้นนอก
แป้งเค้ก 150 กรัม
แป้งอเนกประสงค์ 105 กรัม
ไอซิ่ง 25 กรัม
น้ำ 100 กรัม
น้ำมัน 90 กรัม
แป้งชั้นใน
แป้งเค้ก 90 กรัม
แป้งอเนกประสงค์ 75 กรัม
น้ำมัน 60 กรัม
ไส้ถั่วกวน
ถั่วเขียวซีกแห้ง 100 กรัม แช่น้ำข้ามคืน นำไปนึ่งสุก
เกลือเล็กน้อน้อย
น้ำตาล 70 กรัม
น้ำมัน 40 กรัม
ไส้ฟัก
แป้งเค้ก 50 กรัม
แป้งข้าวเหนียว 25 กรัม
แป้งตังหมิ่น 15 กรัม Wheat starch
ฟักเชื่อม 150 กรัม
งาขาวคั่วบุบ 30 กรัม
น้ำตาล 30 กรัม
หอมแดง 2 หัว
น้ำมันหอมเจียว 50 กรัม
น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ