賀年食品 不黏牙 牛軋糖 簡單做法

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💁棉花糖240g
無鹽牛油（無鹽奶油）110g
奶粉180g
堅果150g
紅莓乾（蔓越莓）50g
🌸可做60粒🌸

[@劉秀英-h4g]

不錯哦！

[@daphnelim5085]

成功了😋😋😋

[@甜師奶]

份量 棉花糖240g 無鹽牛油110g 奶粉180g 堅果150g 紅莓乾50g

[@jollylau5992]

甜師奶 紅莓乾

[@甜師奶]

Jolly Lau 謝謝你提醒

[@foongyokekit3135]

甜師奶 @哦

[@gash628901]

用甚麼奶粉

[@Uucc520]

請問老師，這牛軋糖能保存多久

[@joycevincent2006]

您好，想請問唔知點解我冇你做得咁硬身，但照足材料成份😅

[@scottliao9444]

如果棉花糖全部融化之后再放奶粉，会不会就变硬了啊

[@工作人員-b9w]

請問棉花糖我可以代替麥芽糖加一樣的重量可以嗎，因為吃素的人要吃

[@fungsiuying128]

堅果可以買現成？

[@chan.420]

請問奶粉是用有甜味的嗎？

[@lalabu87]

如淨係落花生 粉量幾多？ 係未要用糯米紙包？

[@甜師奶]

lili bu 落幾多隨自己喜歡的 可以用糯米紙包

[@敏-q4r]

請問是不是要等到奶粉完全攪拌均勻後才可以關火，這樣會不會容易燒焦

[@甜師奶]

小明倫 要開最小火 才可以

[@蔡玉茹-z4f]

如果我用這個配方想要偏硬一點，我是要更改配方的重量還是火候要注意？

[@Lin-ex6pc]

熬糖的步驟 提高糖溫

[@llkcandy]

可以不用棉花糖用其他代替嗎？

[@charlitli3707]

想問下用咩奶粉😘

[@甜師奶]

烘焙奶粉

[@siuleong1432]

請問你的包裝袋係自封袋定機封袋

[@rosannakan1359]

老師，如果做朱古力味，是否不加奶粉，轉成朱古力粉?或是一半奶粉，一半朱古力粉?

[@甜師奶]

kitty wong 我平常做就直接加10-15g 可可粉 其他不用改

[@rosannakan1359]

謝謝老師，我會再試吧。

[@ongahboy5444]

kitty wong frff

[@我愛阿神-q5n]

如果想稍微硬一點不那麼甜，材料怎麼調整

[@siulingyeung6220]

甜師奶你好， 我想問你嗰個膠膜係邊度買㗎

[@甜師奶]

烘焙店 淘寶都有

[@siulingyeung6220]

OK謝謝你

[@chengchikwong1550]

請問煮融棉花糖及加奶粉的火候是中火嗎?

[@chengchikwong1550]

不好意思,我仔细重看一次知道是用小火了.謝謝.

[@jialingwong3296]

奶粉用普通睇可以嗎

[@甜師奶]

可以

[@惠心蕭-s2h]

請問可以放在冰箱嗎？可以冰幾分鐘吖

[@甜師奶]

冬天放室溫就可以

[@惠心蕭-s2h]

@@甜師奶 要等他硬掉嗎？

[@惠心蕭-s2h]

放冰箱容易切吖但是不知道放幾分鐘

[@甜師奶]

@@惠心蕭-s2h 放冰箱30分鐘左右

[@惠心蕭-s2h]

@@甜師奶 謝謝你

[@曾愛琼-x5r]

可以用煉奶代替奶粉嗎

[@azalealo2323]

不行， 烘焙店有小包裝的奶粉賣， 不算太貴

[@ybsimba2317]

请问您的模具是哪里買的？

[@甜師奶]

淘寶

[@gaga1412]

甜師奶，請問你個模具在那可買到的呀？

[@甜師奶]

Ga Ga 烘焙店 淘寶

[@yukiliu377]

你好甜師奶，請問你的模具尺寸？奶粉用邊一種好？

[@甜師奶]

長24cm 寬18.5cm 烘焙奶粉

[@謝彣欣-c6q]

老師，請問您的刮刀在哪可以買的到，謝謝～

[@甜師奶]

謝彣欣 烘焙店

[@謝彣欣-c6q]

好的，謝謝老師

[@何麗珠-w3b]

@@甜師奶 請問我住桃園市做牛軋糖的模型那理可以買的到

[@甜師奶]

何麗珠 如果淘寶的話 淘寶有

[@何麗珠-w3b]

@@甜師奶 請問老師能給我桃園那家店有售塑膠模具 我找桃園三家多說沒有只有白鐵 請幫忙

[@mabelchan8465]

想請問為何要落奶粉，可唔可以唔落. 謝謝

[@helentsang9624]

x2

[@liangli6760]

要落奶粉，比較有彈性也比較香~

[@Suetchunchan]

Helen Tsang 身

[@李雪芬-d5n]

分格盒在那在賣

[@甜師奶]

KNH和風 烘焙店 淘寶

[@shitingwang4834]

加入奶粉之後很黏 怎麼辦

[@甜師奶]

王詩婷 要用不沾鍋

[@mickeyyuen433]

點解呢 ，棉花糖，煮到出現拉絲做不到你效果。

[@mickeyyuen433]

不能粘在一起。全部是散的

[@甜師奶]

Mickey Yuen 是否煮太久了

[@user-cj03cj26]

請問材料份量是一個工具的量嗎?

[@甜師奶]

對

[@user-cj03cj26]

再請問一個問題，為什麼奶油需要這麼多？這樣不會太油嗎？謝謝

[@甜師奶]

不會油

[@user-cj03cj26]

謝謝您

[@تيتةاميزن]

ظريفه تسلم ايدك

[@phuonghien123]

請問是用什麼奶粉的

[@甜師奶]

Boxue Huang 烘焙店有 用BB奶粉也可以

[@Xky_9806]

唔使雪？

[@甜師奶]

Sw Z 不用

[@Xky_9806]

Thank 😍

[@asiams4708]

甜師

[@柳翠霞-g9t]

請問，奶粉會影響軟硬度嗎？我少放了點奶粉，做起來很軟

[@甜師奶]

柳翠霞 這個食譜 做出來是軟的

[@瑜美人-o6z]

奶粉加越多做出來越硬，奶油越多越軟

[@redbeanice100]

請問這個糖可以在室溫存放多少天 如果放冰箱裏 又可以放多少天？

[@甜師奶]

red 如果天氣好熱就要放冰箱 大約可放2星期到

[@redbeanice100]

甜師奶 那麼現在天氣可以室溫放多久要食曬

[@甜師奶]

red 一星期

[@redbeanice100]

甜師奶 謝謝你回答

[@KiyanKitchen]

做出來黏獲，仲有出唔到膠模，是甚麼原因呢？

[@甜師奶]

MrGoldenboo要用不黏鍋做 我唔清楚你用哪一種膠模 如果怕黏 模可以鋪上牛油紙

[@KiyanKitchen]

明白，我會再嘗試，謝謝你

[@lirecht2295]

太厉害了.

[@春美愛烘焙]

您好，請問那個底部有一格一格的是牛軋糖的模具嗎？請問哪裡買？謝謝。

[@甜師奶]

smai z 烘焙店找找看😊

[@tszyuchan4604]

淘寶

[@何淑婷-z7b]

請問放牛軋糖鋪平的塑膠盤哪裡可以購買到？謝謝

[@carenfoo5117]

何淑婷 去淘宝搜‘牛轧糖4件套’就是了

[@sakurayung5213]

為什麼我做完之後 得很少😭😭

[@hsuehlinda6877]

請問容器要去哪裡買呢? 謝謝^^

[@甜師奶]

Hsueh Linda 可去甜師奶facebook 有說明

[@howanngar2493]

​@@甜師奶4:45

[@bettyyap4490]

Is this soft or hard nougat?

[@sandysoe4638]

Soft

[@鍋燒燒]

我不要吃紅“霉”乾

[@品妤周-b3k]

你好，怎麼我做起來，很硬，問題是出在那呢？

[@甜師奶]

沛汝 施 是否煮太久了

[@jessica5728]

煮棉花糖時不要煮太久，對嗎？

[@甜師奶]

Jessica 陳 對

[@cckangel533]

牛軋糖有乜辯法可以不要太甜

[@甜師奶]

cck angel 可以少一點棉花糖

[@HsiuHui]

cck angel 可以有鹽奶油嗎?!

[@mickeyyuen433]

我失败了。

[@fall41]

1

[@蘇愷臻]

有沒有熬煮糖的牛軋糖不要太甜

[@怡雯-i7w]

海藻糖

[@胡采鈴]

老師 請問您塑膠模哪兒可以買得到

[@甜師奶]

胡采鈴 烘焙店看看

[@胡采鈴]

好的 謝謝老師

[@moniquecheung8890]

胡采鈴 一