好彈牙的 粉皮/涼皮的作法。也可以拿去炒板條，好吃！詳細作法，一點就通！！Liangpi - Cold Skin Noodles [Eng Sub]

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＃粉皮 ＃涼皮 ＃涼拌小菜

[@RosalinaKitchen]

麵筋的作法在這裡 kzbin.info/www/bejne/b4Gsd3xpp5Wlqas

[@misomiso1603]

Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 塔塔老師我的爲什麼撕下來就裂開了一點彈性也沒有？😓

[@su660625]

這是我爸爸生前最喜歡的料理之一。小時候每回夏天，爸爸都會去跟眷村老伯伯，購買手工涼皮，然後做給全家享用~每回看到涼皮食譜，都會讓我想起父親的愛心料理。真的是令人懷念的夏日美食💕💕

[@judytu5777]

我喜歡看塔塔的節目是，語調溫和，鍋盤容器合宜，説話條理清晰，簡單易學，看起來清爽可口。

[@yuezhang8893]

棒 作为一个陕西人 这个教程应该是最正宗的 谢谢

[@rogeryu9944]

塔塔的教學非常細心，男人照著做也OK，還沒失敗過。 解說好像在替食物們注入了愛、生命與故事。

[@user-pw9kr9kf5o]

妳真的好棒，身在異國他鄉的我晚上看到妳的視頻，就會有家的感覺～

[@humblebubble7081]

你講話好親切溫柔 令人想要繼續聽下去 接著視頻我就看完了

[@aliexsimth4980]

非常优秀的家庭制作，看得垂涎欲滴。

[@user-uu4gc5se3x]

好功夫哦！

[@user-yi5un7is4z]

凉皮做法很传统，作者有心了。

[@daizhao4874]

谢谢！原来在国内的时候最喜欢吃凉皮了。改天就去试一试！另外，你的声音好好听

[@lilylee1995]

塔塔的聲音和畫面都很舒適，補充知識和療癒目珠兼顧😃

[@jimmykao3154]

這個也會做，太賢慧了！😍😍😍

[@JONLuo]

十幾分鐘廣告看好看滿 show my respect😇

[@iceland510208]

切菜的聲音好棒👍

[@rox4531]

其實用中筋面粉做凉皮就一次完成，只要半个钟就完成制作，免去洗面的时间，很Q很好吃的，先用凉水弄湿所需要的面粉，再加6o度热水入湿面粉里，水份量要適合，（调搞好的面糊要比豆将浓稠点）一边加一边用筷子搞拌，直至搞到冇面粒狀了就静止10分钟，然後再搞拌5分钟就可以放盆蒸了，如果仲有面粒就要过滤下再蒸

[@partyhu]

懒面皮（酿皮）和水洗凉皮是不一样的，口感就差很多，也没面筋。不过我更喜欢吃懒面皮，懒面皮里加红薯淀粉做更筋道，或者直接用纯红薯淀粉做懒面皮更好吃。 可以直接用澄粉做水洗凉皮。

[@margarettam12]

水洗的作用是甚麼?

[@sadsasadsa5586]

@@margarettam12 应该是把淀粉给洗出来？小时候见我姨妈做过，我是陕西人

[@margarettam12]

@@sadsasadsa5586 感覺很新奇, 第一次看這種做法。

[@user-jf7pm5ye8r]

@@partyhu 可以請教澄粉做水洗凉皮做法嗎?謝謝

[@stevenshao8216]

声音好好听

[@taojacky4066]

加黃芥末也很棒！

[@kellylin9804]

谢谢分享！我超级喜欢吃凉皮的！

[@himnasong673]

實在太厲害了！！

[@oneskitchen8530]

这样的视频看着好舒服啊，干净利索

[@user-yu4so7sw9s]

祝早日上熱榜！

[@lanlanzhang8615]

謝分享。聲音也好好聽😋

[@ruyangzhang3689]

最细致的凉皮做法讲解

[@weallinthistogether]

原來涼皮是這樣來的😍😍😍我好喜歡塔塔噢！

[@muelleremily9140]

这个是我看过最棒的

[@RosalinaKitchen]

感動❤️ 這部影片拍的很辛苦

[@ayumis6160]

好專業，從揉麵糰開始拍攝🥰

[@dabbyyung6092]

Wow so good to learn something new from ur vlog every time. Thanks for ur sharing 👍🏼😬

[@lienlienchan]

thank you for the eng sub. looks so yummy .

[@user-tr3jn2df7c]

你做的非常好，

[@user-og2jy8qz4o]

夏天吃一定超讚

[@limlaynee9037]

面还能两用。。棒棒哒

[@kinsinlee3253]

呜呜，看起来好好吃。每次去饺子馆都爱点东北大拉皮

[@lisacl4]

好厲害. 謝謝

[@amberdiong3702]

Tqvm chef Tata for your English recipe.

[@kuoskuo9978]

請問做出來顏色是米黃的 為什麼呢 ？ 然後烤麩做出來有一點點鹼水味 煮過以後又好很多？ 謝謝

[@user-to1cf6zy3x]

一定要直接放水面上蒸吗？可以隔开不？我这样试着会喷水进去。

[@fengwang8480]

介绍凉皮罗罗那段话太可爱了｡◕‿◕｡

[@20101222linda]

超強的，連這個也會

[@user-gy9bw9rv8g]

感謝分享

[@reenacui6253]

妈妈就是这样做的👍👍👍

[@yanpinghuang8154]

謝謝分享

[@xiaoliyang-pk8tv]

有没有可以搅拌成粉浆的凉皮粉末，直接蒸就可以了

[@user-fz8ke4cu4j]

請問麵團揉好時就直接洗麵，需不需要先醒麵在洗呢？

[@Mon_tse_m]

不會搓的人做不出的，你太厲害了！好吃的涼皮還要配上辣子

[@ronnadu6909]

很好

[@khunmaas1424]

声音好好吖👂👂👂❤💖👍

[@jhoselinolman6747]

Se ve muy bueno 🤗

[@PinkMuffin36]

I saw them made on the street and now I know how to make them. love it 😍

[@melody-RN-BSN]

哈哈，前几年做过一次，结果没有箩箩，最后浪费掉粉浆，吃了面筋！明天我也要做一个！😀

[@uv3126]

5:38 看到香菜就會由不自主的高興起來，就是有種刺激味覺味蕾的魔法在，真的，會吃的饕客是難與抗拒 相對於嚴厲排斥香菜的，會認為加入香菜的佳餚是黑暗料理XD

[@HBrawl-Stars]

Love the hello kitty bowl.

[@HanhTran-wr7tc]

Wow , your recipe great😘

[@zz681]

很喜欢你的节目和声音！请问你讲的这个醋和酱油是什么牌子？ 你用来抹蒜泥的工具在哪里能买到？

[@user-gy8qy3yk9w]

娶到你太幸福了 关键声音还很好听 看你做饭顶级享受 包括你用的厨具都非常美 加油！期待看你更多的视频😘🥰😍来自大陆的迷妹 （不对，说不定我比你大🤣）

[@lijianmin99]

你做的凉皮看着真的很好吃😋 那个磨蒜的陶器在哪里可以买到，我真的太喜欢它啦！

[@tedman2786]

棒！

[@CasualGirlAdventures]

Very interesting never heard of washing the dough, thank you for the English subtitles , Take care my friend

[@Diemkwai]

pls can U help me, where Can I see the english subtitle?

[@ahuang2093]

我家香港abc老公聽你的视频聽到會說hello大家好我是塔塔 👏👏👏

[@user-pc8rj8yb1s]

超喜歡!

[@katherynchen2820]

資訊蒐集真的好狂，我看完邪仔甩尿布做的涼粉後就看到這部影片（但平常我都沒在搜尋這類食物啊！）

[@a.s.3763]

能用澄粉再做一次凉皮吗

[@user-mw2dh9tk4e]

有始以来最清楚教学/份量又教得很詳細、字幕又大很棒！不像有些教一半随便唬哢！謝謝分享

[@ruimanxu9045]

谢谢😘

[@user-zq5dj4ni6g]

這個醋從小吃到大！ 其實加點芝麻還有碎花生粉滋味更上一層樓

[@RosalinaKitchen]

韓克勤 我超級不喜歡這道加麻醬跟花生，還要特別交代老闆不要加

[@HY-pz8fu]

买淀粉做就行了，凉皮，凉粉都能做，水的比列不一样。凉皮用土豆或者红薯淀粉比较好，凉粉用豌豆的或者玉米的也行。

[@jubileemillennial9771]

喜歡視頻裡教的醬汁

[@supernoob9549]

😋😋suculento 👍😘

[@susygarden]

請問麵粉份量呢？水的份量？

[@andreimezjoukhin5414]

Very nice!

[@user-kc6km9ow4q]

好奇 妳拍成的料理是看著書上學的嗎？都是一次完成還是有失敗過呢？感覺妳廚藝精湛👍

[@Yinghuanyuhuang]

虽然用手洗面是最传统的做法，但是现在生活节奏快，建议用厨师机，插的龙形勾代替手揉搓。只要在过程中不停换水就可以，可以省时间手也不会那么疼。

[@youngkwokching8379]

Thank you

[@user-bt3sd2tv8d]

請問會分享烤麩的做法嗎

[@RosalinaKitchen]

會喔，星期六

[@ccll9908]

涼皮怎麼能少了芝麻醬呢？

[@user-ix2oq8wh5h]

請問如果不另買蒸盤，用略平的盤子隔水加熱蒸熟，可以嗎？

[@RosalinaKitchen]

五金行有賣不鏽鋼的平盤 也是可以 只是你的鍋子必須要能裝進去蒸

[@sarair3656]

Why do you wash the dough? Do you take out the gluten to be healthier?

[@lv674]

用低筋粉可以不用洗面筋吗？

[@gutonsinman7423]

看之前調醬汁時沒有辣椒油, 好心急啊! 後來還是有放, 還好! 涼皮是很有特色的食品, 沒酸辣, 真的吃不出它的口感與美味. 酸辣讓涼皮的甜味(麵粉)凸顯出來.

[@susuma9834]

大碗裡的水也不要倒掉，可以加食材煮濃湯、或是澆花。

[@joycehuang6971]

請問需要醒面嗎？

[@yukhungting1602]

为什么我不会揉面,洗的時候面团很烂,想问一下原因

[@heguang1692]

她这个全套再加上芝麻酱和劲道的面条在一起，就是小吃--担担面！

[@user-ds8zb4yx4b]

麵筋吃之前要水煮過嗎？

[@jsjs13131]

請問是去西安旅行嗎 跟肉夾饃吃一定超讚！

[@RosalinaKitchen]

我超喜歡吃肉夾饃的～讚

[@user-dt8ck1mu8n]

那邊泡膜也很好吃

[@hdwin3217]

無筋麵粉叫澄麵或澄粉，也就是港式飲茶裡做蝦餃的半透明外皮的材料。若可以買到澄麵，做粉皮就省不少功夫不用洗麵！

[@user-kz2jx2hv7g]

您好，我可以請問澄粉跟水的比例嗎，謝謝

[@user-kz2jx2hv7g]

謝謝您唷😊

[@hdwin3217]

@@user-kz2jx2hv7g 祝您成功！

[@user-dl4jq6fo3r]

我也想知道比例，谢谢

[@user-kz2jx2hv7g]

@@user-dl4jq6fo3r 你打「懶人涼皮」搜尋😊

[@jealousoxide]

好想知道辣椒油的做法

[@user-hv3xj1so2y]

啊啊 我在大陸超喜歡吃的 但回台灣後想淘寶很多都不給送😢 這個影片是我的福音👍

[@RosalinaKitchen]

我自己也好喜歡吃

[@keunholee4903]

妳可以集運。

[@wd4596]

推薦大家試試涼皮加芝麻醬，之前在大陸旅遊有吃到非常非常好吃

[@peggy4906]

千真万确，淋上用水调开的芝麻酱好吃程度 Up 10倍！

[@jasonyang2427]

那是回民的麻酱凉皮

[@qiyuhuang9875]

Peggy Brownie 我相信加芝麻酱是真的很好吃！

[@keunholee4903]

Jason Yang 沒有喔！這是隨每家調料都不同

[@funkyfacy]

太麻烦了 我还是不吃了 😂

[@juni8836]

直接买面筋粉就好了。外国人都爱吃无面筋食物。

[@nikik3920]

kzbin.info/www/bejne/hp7YgGVvYpyXpq8 這個影片中的涼皮做法你看看，會不會更輕鬆

[@laishlai5186]

好詳細的做法 有麵粉和水的比例嗎 謝謝

[@RosalinaKitchen]

kzbin.info/www/bejne/b4Gsd3xpp5Wlqas

[@user-ts2eg7nv6p]

讚

[@tako-uo4rr]

是用洗麵下來的粉漿水做成的嗎？ 這個份量的粉漿水做出的涼皮是幾人份的？

[@RosalinaKitchen]

印象中我好像做20幾片，你可以吃多少做多少，粉漿可以放冰箱保存，想吃再蒸

[@tako-uo4rr]

@@RosalinaKitchen 沒有想到可以做那麼多片 謝謝妳的回答

[@cincyshu4418]

剩面筋咋做的

[@user-ut2dy1nw1e]

請問您最後放的自製拉油是什麼呢？

[@RosalinaKitchen]

我有拍 沖繩辣油視頻，可以參考一下哦

[@chianyiinglee5121]

想問越南生春捲的皮做法跟涼皮一樣嗎？

[@Isfahfah046]

chianyiing lee 不是哦 越南生春捲的皮是越南米皮，用糯米做的

[@user-de2bg6uj2b]

想問醬汁！

[@SHINGOKAKU]

還可以加炸黃豆花生叉燒…又想吃了

[@peaceloveforever88]

great

[@ruyangzhang3689]

面筋也是蒸的吗？