【合鴨】和食料理人が作る【鴨ロース煮】 皮目を焼いてから『低温調理』で加熱のコツ

[@六十路ひよこ]

娘時代にお呼ばれの席でいただき、感動したのが『鴨肉』との最初の出会いです。築地で売っているのですね。東京の人がうらやましい。遅れ馳せのコメントで失礼致しました。

[@chiakinaoto]

荒川良々みたいな声も大好きです。

[@森とし豊川出身噂のグルメ]

鴨の処理は、初めて見ましたね、私の地元で、愛知鴨が、話題になってます♪参考になりました。

[@ginzamizuno]

豊橋牛というブランドの牛肉もメニューに入れる事もありますよ！赤身肉が美味しい🥩 愛知のトリイチさんという業者の鴨は扱ったことがありますよ♪

[@森とし豊川出身噂のグルメ]

豊橋牛は、私、過去に、豚肉、牛肉の解体業ですので、豊橋牛、渥美牛、静岡牛、その他等を、捌いてました。

[@Tokoyaku]

話途中で遮って聞かないで

[@志田将之]

冷蔵保存だと何日くらい持ちますか？

[@ginzamizuno]

1週間くらいは持ちますね😊