Хачапури по-аджарски

Шедевры кулинарии - / @Шедеврыкулинарии
Для хачапури по-аджарски нужно-
300 грамм муки
половина чайной соли
половина чайной сахара
чайная быстрых дрожжей (без горки)
Замешиваем. Настаиваем 4 часа в теплом месте.
Начинка - жидкая паста из соленых и пресных сыров.
Выпекаем до золотистой корки!
Вливаем яйцо в сыр и ставим в духовку еще на 1 минуту! пепячника - @pepyachnic пепячника - @pepyachnic Мой мерч-
nicemerch

[@Mememememes]

Не знаю почему это в рекомендациях спустя 6 лет, но пусть будет.

[@yurich456]

У меня оно только сейчас в реках

[@alastrim]

@Игорь Гашишин удивляет то, что показывает то видео, которое посмотрел сто лет назад

[@Fox0666]

Вот да.

[@bearglovles5535]

@Игорь Гашишин Стальная логика

[@maxasanov6128]

@@bearglovles5535 железный аргумент

[@georgiatour2830]

Уважаемый автор, спасибо Вам за видео, нам приятно, что в своих передачах Вы упомянули о грузинской кухни. Пару советов: 1) при готовке в духовке внизу поставьте еще протвень с кипятком - так хачапури еще может больше поднятся и быть пышнее. 2) Можно смешивать несколько сортов сыра: имертинский (похож на домашний русский сыр), сулугуни и немного творога + вода. Это даст объем начинке и она будет сочной. 3) Зелань в хачапури не кладут, это тоже самое, что вместо сметаны в борщ положить налить соевый соус. Простите. 4) чтоб получилось яйцо красиво всередине, нужно взять желток (в разбитом яйце) и вылить в ложбинку в сыре ( делается при помощи столовой ложки). Вы прекрасно готовите блюда из мяса, советую попробовать приготовить ЧАКАПУЛИ из баранины и Кубдари (пусть простят меня земляки - это как пирог с мясом) Успехов Вам и Вашей команде. Ждем в Грузии.

[@Usern9798]

спасибо!

[@avanstroy]

Спасибо за совет!

[@alexdarkside115]

человек решил попробовать, сделать что-то новое и сразу сказал, что оригинальной рецептуры повторить не сможет, да и не хочет, ведь делал для себя и на свой вкус. Но он сделал достойно, а вам, лишь бы докопаться. Сам был в Грузии, ел это божественное блюдо пару недель назад. Именно в Батуми как раз, но думаю, что у Друже получилось тоже очень вкусно и достойно. Нельзя так относится к людям, которые уважают вашу культуру и пытаются позаимствовать её часть к себе в дом

[@sabretoothtiger531]

Никто ни до кого не докапывался. Что "Зелень в хачапури не кладут" - это факт. Я живу в Грузии 17 лет. И ни разу, НИ РАЗУ никто и нигде не клал никакую зелень в хачапури. Что сделал Друже - это сугубо его дело. И дело каждого - класть зелень в хачапури или нет. Но факт остаётся фактом. Так что не нужно тут выкаблучиваться, бога ради.

[@alexdarkside115]

Sabretooth Tiger не выкаблучиваюсь, все дело в том, что на него налетели эксперты, не понимая, что человек готовит для себя, и для вкуса, каноны ему соблюдать не обязательно

[@Pokashevarim]

Круто вышло! Люблю хачапури. Из всех существующих видов (по-имертински, по-менгрельски и пр) аджарские самые крутые!

[@ЕвгенийКоган-ч8б]

класс покашеварим тут

[@Pokashevarim]

proud deer делал уже

[@ДанилКара-е5и]

Покашеварим так то как настоящий грузин скажу вам что по-аджарски и по-имеретински и по-менгрельски это все одно и тоже

[@_____2729]

Покашеварим Дайте ссыль,, плиз. Я на Вас подписан, но на канале столько роликов, что фиг найдешь.

[@1223-f5t]

Владимир _____ kzbin.info/www/bejne/ZofYlZycorqdjtE

[@daltonrivs1064]

На случай если кому то будет интересно: Как то в детстве я был в пансионате который находился в горах. Там была столовая, но я туда за месяц так и не разу не пришел, а всё потому что попробовал хачапури который купил около обычного дома на въезде. Вскоре на него подсели все, ибо после прогулки в этих чёртовых горах аппетит нагуливаешь на раз два. Так вот о кулинарии: он имел закрытый вид, как чебурек или кулебяка, а весь сыр и молоко там было исключительно козье, так как коров в горах нет. Тесто замешивали исключительно девушки и женщины, ибо так положено ( может традиции конечно ) иначе грубая мужская рука вымнет всё вкусное из теста - из слов хозяйки. Козий сыр (похожий на творог) она брали из таких себе марлевых кулёчков и добавляли туда немного сливок для сытности. Выпекали хачапури в большой кирпичной (возможно даже глиняной) печи, где было отдельный отсек для выпечки, а дрова закидывались в другой отсек ниже. Яйца туда не добавлялись и как по мне - к счастью. Всё хозяйка делала в своём дворике и это можно было наблюдать с раннего утра до вечера. Не веселая у неё жизнь там однако, да и стоили эти хачапури смешные деньги.

[@МаринаБогданюк-ц8ь]

Смотрю вас с самого начало, когда у вас еще не было крутых видео и запудренных блюд. Вы меня просто покорили своей простотой, симпатичной внешностью и, было видно сразу, желанием готовить что-то новое и интересное) Блюда ваши очень интересные и в тоже время не сложные, и под вашим руководством готовить их одно удовольствие!)))

[@aliceparker4184]

Огромное спасибо за то, что добавил ингредиенты в описании под видео))) Это так здорово! Рецепт супер! Один из лучших!

[@Awesssom]

Олег, спасибо огромное! Результат выше всяких похвал! Давай побольше рецептов с выпечкой, очевидно,что скилл уже на должном уровне) Молодец!!

[@AustraliechPlace]

Спс Олег! Как всегда всё очень круто

[@Shazam228]

Владислав Миронов Ага, и вовремя! [урчание в животе]

[@dager6360]

Мне казалось, гули не считают людскую еду крутой)

[@meetthespy3398]

по комментам вижу эволюцию гуля в думера, что в принципе логично

[@RINOX979]

Кто помнит когда у друже была бутылка пиваса заместо скалки лайк!

[@МихаилКолесников-г2щ]

хахаха......... было !

[@oblomoffood]

Felix Shlenov дык до сих пор есть!

[@vasyagavrilin5557]

rukremov та же? :)

[@RINOX979]

rukremov :D

[@dmx2052]

Слова "заместо" не существует в природе, есть слово "вместо" Удачи тебе!

[@matroskinxiiandry6407]

Олег, как всегда очуменно. Спасибо за новый выпуск! У меня аж слюнки потекли) А самое главное то, что рецепт, ну оооочень лёгкий, не требующий затрат, но в то же время просто потрясающий!

[@vane4ka1703]

Больше 4-х лет прошло, а рецепт до сих пор офигительный

[@oblomoffood]

Поясняю за кредитку. Спонсор по-прежнему samura!! Скидка промокод "обломофф" на 30 процентов на все ножи!! НО!!!! острым ножом резать тесто плохо. Как ни странно от теста ножи очень быстро тупятся. Это факт. Поэтому используют мастерочек. У меня его нет. Поэтому кредитка. Да и стол крошить неохота!

[@okyesanap]

можно было разделить тесто и обратной стороной :)

[@MrFedylaev]

rukremov смотрел твой рецепт дранников со сметанкой , сделал их и тут раз Хачипурька! я рааааад!

[@gulliver8540]

Кросава, лайк тебе, не так просто говорить и что то делать одновременно, тем болеее кулинарные шедевры*голосовой набор гугл*

[@okyesanap]

***** это типа ты так свой канал раскручиваешь?)

[@fuadsirinov7203]

Друже ты красава!

[@10Komarova]

чуваки,чуваки..женщины тоже смотрят между прочим с удовольствием.

[@asketask733]

Статистика беспощадна. Скорее всего у него на ютубуской диаграмме статистики всего 98-99% зрителей - мужского пола. Вот и считает, что женщины его не смотрят

[@bot43100]

чувихи

[@ЛебедевОлег-п3с]

Чувачихи

[@Splatbooms]

Как бэ, такое обращение из к женскому полу отнести можно...

[@НикитаНикитос-б9т]

Да жаргон у него своеобразный...

[@ВитаГараган]

Уважаемый Славный Друже, ты с таким энтузиазмом говоришь о еде, особенно момент со скалкой - просто прочувствовала, как тесту больно терять пузырьки. Спасибо, эмоциональное удовольствие, не только гастрономическое.

[@RemontG]

Сделал по творму рецепту, получилось СУПЕР. Бывал в Тбилиси ел там, по твоему рецепту получилось вкуснее !!!!!

[@usermuzer653]

Сегодня готовила по вашему рецепту хачапури по-аджарски. Моя семья оценила, безумно понравилось. Делала точно, как в рецепте только сыр брала адыгейский. Получилось очень необычно😊

[@nawka0]

Привет из солнечной Грузии☺️💂🍷😊

[@katrinka345]

Обязательно сделаю хачапури в ближайшее время...выглядит потрясающе...на вкус не сомневаюсь что божественно!!!!

[@boomboom-vc5ri]

Ох,помню те времена, когда Друже раскатывал тесто пивной бутылкой.

[@Marry25121992]

Друже, первый раз пишу тебе каммент хоть и всё пересмотрела, побольше таких ролликофф!!! Видно что душу в рецепт вложил! Респект

[@Astronicus]

супер.. простым языком, наглядно, с юмором и фантазией.. офигенно.. вообще, каждый рецепт выглядит как из серии: - ты убежденный холостяк и не хочешь остаться голодным? или - если ты пригласил девушку на ужин и не хочешь облажаться с готовкой.. кстати, большое преимущество перепелиных яиц перед куриными в данном рецепте состоит в том, что перепелиные яйца не переносят сальмонеллу (если верить всяческим медицинским сведениям), а поскольку тут яйцо в полуготовности, то для конченных параноиков вроде меня это будет важно :)

[@Astronicus]

да, кстати.. вместо кредитки можно использовать пластиковый шпатель - как-то покупал для других, правда целей, целый набор :) толщина и острота как и у кредитки.

[@MsSuatsuat]

Красавчик ! Я делала , реально супер ! А ты это очень даже аппетитно преподнёс. Так держать ! 👍🏼

[@Ganz_einfach]

Это не хачапури по-аджарски, это хачапури по-обломовски )))

[@РиккотаСливочная]

+

[@rezervuarczz2793]

))

[@silence3770]

omg

[@vahagnhambardzumyan6894]

TRUE !!!!

[@РадисламАббясов]

+

[@ПерчаткаМага]

Невозможно перестать смотреть твои видео! Супер! Спасибо Друже!

[@mrzlv1283]

он стареет вообще или нет?

[@幸福だけが重要だ]

Нет он не стареет

[@ДмитрийДонцов-ы1р]

Все дело в тимьяне, размарине и оливыче

[@ТатьянаЕсипова-б9г]

Друже, спасибо за очередной вдохновляющий рецепт ;) И да, съемка у вас теперь стала еще аппетитнее ;) Молодцы!

[@ponyfunan7633]

Нельзя Обломова смотреть на голодный желудок :c

[@НикитаПопов-щ7э]

Happy Pony Согласен

[@ВераКривицкая2578]

Я даже на сытый есть захотела....

[@anastasiavlaD]

Очень аккуратно выглядит 👍🏼

[@zas2707]

Дисклаймер как в старые добрые

[@ilovehibiusamoon1]

Barry Sherman Я аж прослезилась!

[@avetisaslanyan9066]

Я тож слезку пустил

[@richardgordon0407]

Barry Sherman пздц 5 лет назад уже были старые добрые...

[@missandei6340]

Звук кайфовый!

[@TheAlexMakarov]

Ну уж раз такое дело, Чебуреки в студию!

[@lizavettatg]

Чебуреки были уже

[@MultiChallenge]

Лиза Торгашова kzbin.info/www/bejne/oqXEdmWOqceback kzbin.info/www/bejne/kJ7KlZWlnpyHfJo

[@sonyaanimal2934]

кстати плюсую!!! были раньше, но рукозадые, а теперь Друже мэтр!

[@genaickovich2599]

Алексей Макаров чебурек

[@gogakruglov]

Как всегда-ты молодéц!Вкусно,динамично,интересно,на одном дыхании-Всегда Лайк!

[@ПисательБуквами]

rukremov я правильно понял, что на сите остались дрожжи? что за блажь - просеивать муку с дрожжами?))

[@oblomoffood]

Писатель Буквами нет, это сахар коричневый.

[@МустафаШерифов-ф7н]

rukremov, где взять сковороду как у тебя? Хочу себе такую.

[@WildOrchidNya]

Мустафа Шерифов Это Сковородки БИОЛ, отличного спонсора Друже!

[@oblomoffood]

Мустафа Шерифов ищи в магазах города!

[@МустафаШерифов-ф7н]

Wild_ Orchid Можно ссылку на них?

[@Amaltiirtaren]

Муж давно запал на этот рецепт, просил приготовить. Я вначале думала, ну подумаешь, булка сыр да яйцо. Да еще такое все промасленное, бррр... Сегодня-таки решила порадовать супруга. Не пожалела и сама. Думала не съем такую громадину, но оторваться не могла. Вкусно, невероятно и неожиданно. Сыр мешала в равных количествах Российский, адыгейский, моцареллу. Консистенция начинки получилась как бы творожная, с крупинками. Хотелось бы более вязкую, тянучую. Но и это было обалденно!

[@primebear3960]

У меня слюни..

[@marinabogdanova6653]

какая вкуснятина))))Молодец)

[@ВасилинаПавленко-ш4щ]

Друже ты красавчик! люблю смотреть твой видео и готовить по твоим рецептам!

[@кирилвосьмёркин]

Да ё моё,опять ночью,где я тебе куплю все эти продукты ночью то??

[@ZoobeRUS]

Выглядит очень даже шикарно!

[@ЕкатеринаКатина-к8ж]

100% способ быстрого поднятия теста: разогреть духовку в течение 15сек. Тазик с тестом обмотать полотенцем и запихать в духовку. Если остывает быстро, то снова слабо разогреть. 1,5ч и тесто поднялось)

[@kalipso-558]

Чувак ты лучший блогер. Очень позитивный. Подписка навека!

[@Karima313Karima]

Совет конкретно по хачапури. Раскатать кругом тесто, НЕ ТОНКО!!!!!! отступив от края 2 см, просыпать по кругу НАТЕРТЫЙ на терке сыр, накрыть этот сырный круг краем, прижав край ко "дну лодочки" и только потом сформировать !лодочку" ,затем на "дно лодочки" высыпать сыр. Можно оставить его и круглым. В Батуми "лодочки" делали для мужчин, а круглые для женщин и детей.То есть в "бортах лодочки" (внутри) -должен быть сыр иначе, когда вы будете есть "борта" для вкуса не будет хватать того самого сыра!!!

[@Karima313Karima]

+Miss Secret это прикол?

[@Karima313Karima]

+Miss Secret Это обычное дрожжевое тесто. И печь его можно с чем угодно, и с картошкой и мясом и рыбой и с яблоками даже с ягодами. Только это уже будут не хачапури, а пирожки (пироги ) с картошкой, мясом, рыбой, яблоками и ягодами!

[@Karima313Karima]

+Miss Secret Блюда хЕчЕпури-НЕ СУЩЕСТВУЕТ! :-D

[@Unopre-ne4qv]

+Karima Правильно говорите, дело в том что это любитель, рецепты его из интернета, но не из жизни и опыта, так что все видео для начинающих.

[@Enk0u]

Выглядит обалденно, а на вкус наверное еще лучше

[@grodno89]

6 часов??????? ШЕСТЬ????? у меня за 6 часов тесто вырастет в раз 6, свалит из посуды и ска создаст свою цивилизацию!!!а постоянно его теребя, ты не даешь ему рости, ибо даже вибрация выбивает пузырьки и тесто опадает...Кстати юзал "быстрые дрожжи...нормальными только польские оказались....наши местные УГ...либо живые в прямоугольничках по 100г , они прикольнее, тем более все равно даешь тесту постоять довольно долго"А так выглядит очень и очень аппетитно.с подкопченым радамером зашло бы просто великолепно(надо пробовать ити Х_х)

[@grodno89]

Смотря какие дрожжи, и ч ставлю у батареи. Часа два, но это время я его вообще не трогаю

[@Nutella527]

@@grodno89 сколько тебе лет

[@memetov208]

Безграмотность этого кулинарного типа мастера зашкаливает. При расстойке теста сверх времени, а за полтора часа при соблюдении технологии любое тесто поднимется, образуется такое количество углекислоты которое ваше тесто окислит до невозможности. А глядя как работает с тестом этот псевда повар.. Лучше бы не позорился.

[@ACHOBLIN]

@@memetov208 слушай сюда, ты на свой канал выкладывай видео, как правильно, а потом говори умник. У этого человека самый большой кулинарный канал и не тебе с ним тягаться в знаниях о готовке.

[@memetov208]

@@ACHOBLIN это и есть твои доводы в правоте этого фигляра? Смешно. Создать свой канал может любой из здесь отписавшихся в том числе и ты. Вопрос только в том что нужно ли мне это? Я не вижу в этом необходимости. В отличие от тебя умник я имею прямое отношение к кулинарии и кондитерам и прекрасно знаю о чем говорю в отличие от тебя.

[@ЕвгенийЕвгений-ж9й]

Автору канала респект!) По моему это самый полезный канал на ютубе, теперь я кушаю вкусно))

[@НиколайЕсенин-г8о]

очень странные понятия по поводу чайных ложек, чувак)

[@АлександрБугров-с1р]

Мне показалось или в видео у него столовая ложка?)

[@Dragon-nj5bv]

Приготовила сегодня! Моим все понравилось☺️ все за раз слопали! Спасибо за рецепт😋

[@КИТОЧИК]

чеснок - это тема!!!!!

[@АнаНеважно]

за чеснок лайк! сколько не смотрела рецептов хачапури, этот самый слюновыделительный! славно

[@BliSni]

Друже, купи уже чеснокодавку в Икее, рекомендую) Тогда для получения двух зубчиков чеснока понадобится именно два зубчика, а не три)

[@catkrasnova7661]

Спасибо ,Друже! Я сделала хачапури по твоему видео и он получился настолько офигенный, что мне чуть ли не аплодировали! ❤️👍

[@Edwyter]

Как же я хочу жрать, а тут ещё и ты

[@НикитаСоловьев-т4б]

Спасибо за рецепты Олег!! Утер нос начальству твоими рецептами! Спасибо!

[@kol4661]

Не знаю где ты слышал про воду и молоко, в Грузии тесто делают на мацони.

[@milidanilov8354]

Блиннн ,какой ты молодец мне так интересно смотреть твои видео ты так хорошо готовишь и интересно все обесняешь

[@ДаниилМитрофанов-г1э]

Зажрался Друже, скалку купил...

[@ВладимирПутин-г1к4с]

И не только скалку)

[@A3ROSquad]

@@ВладимирПутин-г1к4с и не только купил

[@uytuijh]

жадный друг

[@kobaltovyj-kuporos]

Чувак ,то что ты сделал это фантастика,это просто шедевр! Я бы тебе сто тысяч лайков сейчас поставил бы если мог!

[@tengo28]

респект тебе!красава!!мой любимый хачапури! ))) p.s тесто для хачапури делается на мацони,а в остальном все норм ))

[@tengo28]

и начинка должна быть чуть тверже )

[@MoslikeTM1337]

Тенгиз Майсурадзе Cогласен,сам в Грузии 10 лет прожил!

[@theggn1692]

Тенгиз Майсурадзе MAGARIA XACHAPURI :d

[@MoslikeTM1337]

დიდი მადლობა, ნამდვილად კარგად, თქვენ!

[@kirushal6022]

мацони мое любимое

[@paveldurinin9407]

Наконец-то решился повторить рецепт за друже. Вышло шикарно, но очень много и сытно)) каждый день такое готовить не будешь) но все равно очень вкусно) большое спасибо!

[@matroskinxiiandry6407]

Привет от солнечной и позитивной Молдовы ;)

[@dinuciconi1617]

Ооо,я тож из Молдовы давай попросим его сделать Мамалыгу:D

[@matroskinxiiandry6407]

Давай) Или может брынзу домашнюю пусть сделает)

[@DoMnIsOaRa2o11]

Плацынты пусти делает :) с брынзой

[@matroskinxiiandry6407]

Ага)

[@rediskamd]

И я из Молдовы :)

[@АндрейПотоцкий]

Замечательный рецепт. А есть еще карельские пироги, внешне похожие, тоже открытые как лодочки, только делаются из ржаного теста, а в качестве начинки все что угодно - любая каша, картофельное пюре, можно и для аджарских пирогов начинку положить и т.п. И с ржаным тестом не надо париться, все равно получается очень вкусно. Помню, когда был маленький, в карельской деревне такие пироги были на столе каждый день.

[@РоманВиноградов-и8с]

Самая худшая пытка-это смотреть видосы про еду когда ты голодный

[@wild1pussy]

Давно хотела испечь и вчера приготовила. Адыгейский сыр + сулугуни. Понравилось. Особенно для первого раза.

[@ninth2022]

05:13 я не понял, а как же граммовки?! И где, черт побери, салфетки??

[@gipsenor2]

Рецепт просто шедеврален!!!

[@АрменВиноградов]

ПРИВЕТ ИЗ ЛЕТА 2018 )

[@Elegansable]

Получилось просто шикарно.

[@василёк-л4ж]

лайк за чеснок! сыр и чеснок как мясо и хлеб! и пускай носатые бесятся )))

[@medeamakaradze6490]

вот такие дураки как вы и автор и бесятся от не имения ума

[@василёк-л4ж]

Medea Makaradze ооочень вкусная лепешка. с яйцом сыром и ЧЕСНОЧКОМ. :-)

[@Tom_Bombadill]

Пшёл вон отсюда, щщщенок!

[@василёк-л4ж]

Том Бомбадил дк подписывай! к кому обратился ( без обид) и потом там вроде она?

[@василёк-л4ж]

Том Бомбадил - там жена сталика! )))))

[@АнтонПоддубный-г6о]

Спасибо за рецепт ,вкусно получилось)) Выбрала именно твой рецепт,т.к. не раз смотрю твои ролики и мне нравится как доходчиво и радостно рассказываешь о приготовлении блюд,поэтому зарядившись позитивом приготовила вкуснейшие хачапури по-Аджарски по данному рецепту )) СПАСИБО))))

[@2meninfo]

люблю по аджарски

[@vsego_lish_chelovek]

Божественно!Лайк!

[@ВкусжизнисОлегомКононовым]

Лайк, кто из 2020!

[@belarusdance]

Друже, красавчик) офигиваю от таго как быстро растёшь в профессиональном поварском плане)))) Решил написать после того как сказал что не раскатывайте скалкай)))))

[@belarusdance]

Алексей Дорожко Кирпич называется шамотный у самого 4 штуки лежит на решётке. ток надо промыть хорошенько и проколить в духовке на максимуме

[@giorgimumladze4460]

saqartvelos gaumarjos!

[@МарияКоролева-г4р]

А говорил что не дружит с выпечкой))) рукастый парень! Супер молодец!

[@НиколайАвгустинович-ч3о]

Получил реальное удовольствие от просмотра видео. И рецепт классный. Спасибо! #Сочный_хачапури_с_сыром.

[@ЛадаДанилова-ю7н]

Николай Августинович да, аппетитно

[@Будьтездоровы-ш5ь]

Лада Данилова слюнки текут))))

[@МаринаЛещенко-и1х]

Николай Августинович По-моему, лучшее блюдо грузинской кухни! Сын только и ел бы хачапури с утра до вечера! Любимейшее блюдо!

[@СмЕшНыЕКоТы-э2л]

Николай Августинович Спасибо за реально полезный рецепт

[@VadimApens]

Николай Августинович Хачу пури!

[@khovanchuk]

Молодец 👍🏻👍🏻👍🏻. Приятно смотреть рецепты, когда видишь с каким удовольствием человек готовит) я подписалась 😉

[@narrakot]

с выпечкой говоришь не дружишь?) я живу в Татарстане, а тут "треугольники" в ходу! По Татарски - эчпэчмак! Слабо приготовить?

[@KRASH2014]

Треугольник это ладно, вот бэлиш хороший другое дело, привет из родины КамАЗов... Ну у нас ещё бумагу делают... Ну Набережные Челны =)

[@polyakondr]

Абалдеть!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Вкуснота то какая!!!!!!!!!!!!!!!! Спасибо большое!!!!!!!!!!!!!!!!!

[@lidkasavieleva9428]

Обломчик, а почему всегда Чуваки! Я девушка и смотрю и прусь от тебя! Удачи!

[@CrazyVombat]

+Lidka Savieleva Чувиха, как обращение к женщине, это очень грубо. Так сложилось.

[@niknik7583]

Спасибо! Сделал, вся семья в восторге! Удачи и новых идей!

[@Габриел15]

Включаем 17:07 и ставим на скорость 0.5 и получаем мягкоеееее оченьььь мягкоееееееееее тесто

[@ВасилийВасильев-и4т]

Друже, спасибо за видос! Очень вкусно!

[@ЕленаСтаркова-т2в]

на сколько минут в духовку? Сколько градусов?

[@МаріяЦяпура]

240’, 15-20 мин

[@KonstantinVostrikov]

Афигенский рецепт!! Тысяча аплодисментов!

[@MsSKosik]

Если это не проверенные домашние яйца, я бы побоялся их так употреблять.

[@6255446]

? смех, у тебя дома лаборатория по проверке яиц? как раз с домашними так поступать не надо, а магазинные в отличии от них проверяются.

[@MsSKosik]

Vladimir А зачем лаборатория, если ты можешь взять свежее куриное яйцо, то в нем нету сальмонеллы, поскольку оно содержится в помете курицы, и попадает внутрь через скорлупу только спустя 4-5 суток.

[@сергейатласов-э4ю]

на фабриках яйца проверяют .на наличие сальмонеллы.. перепелиные яйца априоре не подвержены сальмонелле. каждый случай вспышки сальмонеллеза доходит аж до центральных тв каналов. угрозы жизни при болезни минимальны (правда с дуру можно х....й сломать). я всю жизнь любил есть и сырые яйца. и всмятку . и пашот . пока Бог миловал. мне просто интересно после таких твоих боязней . .......как ты с женщинами спишь? там поверь мне всях дряней намного больше можно найти

[@oblomoffood]

Костя Белкин ты что-то попутал. Во-первых как раз ДОМАШНИХ "от бабули в деревне" надо бояться гораздо больше. Во-вторых вся зараза (типа сальмонеллы) у яйца на скорлупе. Её надо мыть. Вот и всё. Так что не ссы)))

[@MsSKosik]

rukremov Друже, я очень люблю твои рецепты, и уже как минимум штук 5 сам по ним готовил, и скорее всего этот тоже попробую; против твоих рецептов ничего плохого не хочу сказать=) Мой коммент лишь предостерегает =) А бабулины яички я от своего сознательного возраста кушаю, и вот уже 23 года как=)

[@Штурвалкухни]

Приготовила. Начинка просто супер. То, что надо. Хачапури вышли просто огромные, красивые 😍 Тесто, по совету комментатора ниже, выпекала с водяной баней в духовке и из-за этого оно получилось чем-то схожим на китайские паровые булочки, слишком уж воздушные( Мой совет, делайте как Друже, надежный он человек) А так, семье очень понравилось, мигом уплели грузинское вдохновение ))

[@fergyfoxy3329]

А на какую температуру вы ставили его? И сколько выпекать?( а то не сказано

[@TheWerlioka]

Food porn смотреть в hd без смс и регистрации

[@АллаСапунова-ф7я]

Олег,Вы,супер!👌👌👌👌👌👌👌

[@SypSvary]

или просто бутер с сыром в микроволновку

[@mamiragulamova8723]

Просто молодец. Мне еще нравиться как он приготовил борщ! Все четко объясняет. Ты крутой чувак!

[@Вячеслав-э5ч2ф]

Ну что, убил блюдо чесноком?

[@mashablyskavka6135]

Как человек, повернутый на еде с удовольствием посмотрела) будем делать!

[@v01l]

Про накрутку лайков уже писали?)

[@makcvay]

вроде нет

[@олесяконнова-и9з]

Господи,полный рот слюней!!! Я представляю как это вкусно!!! Вы молодцы!!!

[@edisherashvili3113]

Не сулугуни а сулгуни.

[@джоннивд]

лайк за специальные лопатки для замешивания сыра

[@ДобрыняХамовнический]

С выбором сыра накосячил, а так съедобно.

[@mandarinkalol6883]

Спасибо! Очень вкусно получилось. Съели буквально за 10 минут.

[@dmitrykooxenko2444]

Ох, друже, ты же на say7 часто бываешь, там такая мощная диаспора хлебопеков! Ты на форуме эти посты тесто, созревание, расстойку - вообще не читал??? Потому как говоря про любое тесто ты несешь откровенную ахинею :-) ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 1. Зачем просеивать муку. | Мягкость и воздушность - дело десятое, особенно если тесто дрожжевое. Дрожжи, как ты неоднократно подмечал - живые микроорганизмы. Чтобы им было комфортно - нужен КИСЛОРОД!!! Когда просеиваешь муку - насыщаешь ее кислородом. Соответственно дрожжи - бодрые, здоровые и активные (и веселые :-) ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 2. Накрывать мокрым полотенцем. | Да, метод работает. Но все это оттого, что у наших бабушек и мам НЕ БЫЛО пищевой пленки или пакетов. Закрывается для того, чтобы не испарялась ВЛАГА. А заветривание - дело, опять же, десятое и прямое следствие испарения. И никакой температуры оно (тесто) при закрывании не сохраняет (было в каком-то из рецептов с тестом) - сколько есть температура окружающей среды - столько и есть. Дрожжевое тесто ни в коем случае нельзя пленкой вот так залеплять, как ты сделал в этом рецепте хачапури. Нужно пленкой затянуть поверху латки (или целиком латку убрать в большой мешок) - тогда ты там оставишь достаточное количество воздуха (а в его составе и кислорода), чтобы дрожжикам было комфортно работать. ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 3. Длительность расстойки теста. | Да оно за ЧАС в хороших условиях может подняться! НО! Никогда таким вкусным (особенно что касается хлеба), как на опаре (часов 16-18 в ХОЛОДИЛЬНИКЕ или 8-10 при комнатной температуре), а потом уже замесе и созревании (у тебя - подъеме) часа 2, а после формовки - расстойки 45 минут, хлеб из быстротеста НЕ БУДЕТ!!! Что касается и хачапури. Причем опара всегда - это ТОЛЬКО дрожжи, вода и мука. Никакой соли и сахара (меда)!!! Все это (и еще маленькая порция новых дрожжей для активации брожения) кладется при замесе. А готова опара тогда, когда она поднялась сначала, а потом ее как бы втянули обратно, то есть вместо шапки-выпуклости образовалась небольшая впуклость :-) Это значит, что дрожжики все, что могли - съели, им снова хочется жрать.Вот тогда и происходит замес - добавляется остальная по рецепт мука, разведенные в воде соль-сахар-травки (если есть в рецепте) и немного совсем свежих дрожжиков. ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 4. Ага, еще - вот то сворачивание теста, типа конвертом, через каждый час - отличный прием. НО! Делается это для того, чтобы тесто на поду (ну на противне, там, на большой сковороде) после формовки при расстойке (обычно 40 минут - 1 час) поднималось вверх, а не растекалось вширь :-) ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 5. Еще одна стратегическая промашка - это называть пузырьки в тесте ВОЗДУХОМ. Это ни какой, нафиг, не воздух, это голимый CO2 - углекислый газ, то чем дрожжи, по-твоему выражению, пукают :-) Если воздухом мы дышим и живем за счет этого - а химсостав его содержит ого-го сколько элементов таблицы, то при вдыхании углекислого газа - дохнем. Те же пузыри мы видим, когда смотрим на дырки в сыре - то же брожение, тот же углекислый газ. ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- P.S. Блин, пересмотрел практически все твои ролики - ну СУПЕР как прикольно. Манера подачи - для меня идеальна (я тоже сквернослов изрядный :-) , но когда начинаешь говорить про тесто - ну пипец, глупость на глупости!!! Извини, пожалуйста, если грубо. Обидеть ТОЧНО НЕ ХОТЕЛ! Ты просто офигенный молодец, смотреть тебя приятно и прикольно. С уважением, Дима из Екб (Екатеринбурга :-) Если что - ну совсем не школьник, мне 43.

[@firuzskadirova3887]

Супер, самый лучший вариант, здорово!!!!