Хачапури по-мегрельски 🫓🫓🫓

[@Anny_Yammy]

Хачапури по-мегрельски 🫓🫓🫓 📝 Ингредиенты: Сыр сулугуни - от 280 г (чем больше, тем лучше!) Яйцо куриное - 1 шт. Соль - по желанию Для теста: Мука - 2 стакана Дрожжи быстродействующие - 1 пакетик (11 грамм) Молоко - 1 стакан Сахар - 1 ч. л. Соль - 1 ч. л. (по вкусу) Сахар - 1 ч. л. Растительное масло - 2 ст. л. Сливочное масло - 10 грамм (для смазывания хачапури) ✔️ Готовим тесто: 1. В ёмкость высыпаем пакетик дрожжей и добавляем соль и сахар - перемешиваем. 2. Добавляем в получившуюся смесь 2 стакана муки и тщательно перемешиваем. 3. Стакан молока разогреваем в микроволновке (1 минуту) и вливаем в сухую смесь которую сделали ранее и тщательно вымешиваем руками, можно добавить еще муки, но не много что бы тесто не прилипало к рукам. 4. Тесто выкладываем на стол или коврик и добавляем 2 столовые ложки растительного масла. 5. Тщательно вымешиваем, перекладываем в емкость и накрываем полотенцем и убираем в теплое место на пол часа (я ставлю тесто на плиту и на соседнюю конфорку ставлю кастрюлю с водой что бы она кипела и грела тесто, периодически переворачивая емкость с тестом что бы прогревалось равномерно). ✔️ Делаем хачапури: 1. На крупной тёрке натираем сулугуни, если сыр вам покажется не солёным, то его можно посолить и тщательно перемешать. 2. Раскатываем тесто в круг в середину выкладываем сыр и закрываем начинку тестом слепляя края. ❗️ ВАЖНО: отложить часть сыра, что бы посыпать хачапури сверху для красивой корочки. 3. Раскатываем тесто с начинкой в круг (толщена не более 3 см). 4. Перекладываем на противень застеленный пергаментом. 5. Смазываем хачапури яйцом. 6. Делаем в середине хачапури отверстие ножом (что бы тесто не надувалось) 7. Посыпаем остатками сыра сулугуни и ставим в заранее разогретую духовку до 220°С примерно 30 минут (до золотистой корочки). 8. Достаем хачапури из духовки, смазываем сливочным масло и накрываем полотенцем на 10 минут, что бы тесто немного отдохнуло. Хачапури по этому рецепту получается невероятно вкусным! Обязательно попробуйте! Спасибо за подписку ❤️

[@ИринаМакарова-й8я]

Очень вкусный получился))) спасибо! 😊