Hacer CIRCUITO ENFRIADO ✅ Cómo ENFRIAR MOSTO cerveza artesanal

Como enfriar el mosto de cerveza artesanal.
El enfriamiento es una fase muy importante y que en ocasiones mayores complicaciones conllevan en la elaboración.
Haz este sistema de enfriado de mosto en cerrado para convertir este proceso en algo sencillo. Es un bricolaje muy FÁCIL y BARATO.
Estos son los componentes:
Bomba 12V: s.click.aliexp...
Conector jack hembra: s.click.aliexp...
Transformador 12V 3A: s.click.aliexp...
Conectores rápidos (de la lista de selección el tercero y el sexto): s.click.aliexp...
Tubo de silicona alimentaria (medidas 10*14): s.click.aliexp...

[@pepeverastegui]

Muy buena la idea lo.voy.a intentar muchas gracias por tu vídeo, de.igual modo te recomiendo mover el serpentín o que el mosto este en movimiento para mejorar el intercambio de energía y así disminuir el tiempo, bueno yo que enfrió a solo por inmersión en un bote más grande con hielo me ha servido

[@Yokoanubis]

Me apunto la idea. Yo cuando he hecho lotes he conectado directamente el serpentín al grifo del agua y al final es un gasto tremendo, así mucho mejor. Un saludo, me gusta tu canal, enhorabuena!

[@Cervezodromo]

Estoy totalmente de acuerdo. No obstante, si no puedes hacer mucho hielo una buena práctica es desechar los primeros litros de agua, ya que salen muy muy calientes y derriten el hielo enseguida. De esta forma te aseguras tener hielo para el final que es cuando cuesta mucho bajar la temperatura.

[@isaacalcober]

Muy buen video! Un tema que muchas veces se obvia, muy bien contado. Gracias!

[@Cervezodromo]

Muchas gracias por tu comentario!!!

[@miqmac70]

Muchas gracias, muy bien explicado, me va a venir muy bien para hacer mi próxima tanda, en la primera que he hecho no tenía muy preparado el tema de enfriar y he acabado usando mucha agua.

[@Cervezodromo]

Como te digo mi principal inquietud fue el tema del gasto de agua. Este sistema requiere mucho hielo, pero por contra me da un control absoluto de la temperatura objetivo y sobre todo, repito, he evitado tener el grifo abierto durante 40-50 minutos. Gracias a ti!!!

[@breweryland]

En mis primeras elaboraciones, utilicé un circuito cerrado para el enfriado. La idea es buena, pero no conseguí bajar de 30º en 30 minutos....al final opte por la conexión directa al grifo de red...tengoque darle unas vueltas y volver a probarlo, probablemente el depósito de agua, en mi caso debía de ser más grande. Gracias por este video, un saludo.

[@rafsc4700]

Buenos días. ¿Sería posible hacer lo mismo con un enfriador de placas en vez de serpentín? Es decir, ¿Se podría introducir el enfriador en la olla? Muy buenoa vídeos,gracias y un saludo.

[@estebanhigon9383]

Muy bueno! Muchas gracias! También podrías poner un tubo para la entrada del agua y así mantener la bomba fuera del cubo

[@Cervezodromo]

Por poder se podría, lo que pasa es que la idea es mantener el circuito en cerrado para no gastar agua. Además al estar cerrado puedes ponerla con hielo para que esté muy fría.

[@estebanhigon9383]

@@Cervezodromo me refiero manteniéndolo cerrado, pero en lugar de poner la bomba dentro del cubo, poner un tubo de la bomba al cubo, de forma que tienes dos tubos en el cubo, uno que coge agua fría y otro que devuelve agua caliente. El funcionamiento es igual sólo que no tienes la bomba dentro del agua y te ahorras riesgos eléctricos. Muy buen video en cualquier caso! Ya me he comprado los componentes en AliExpress, deseando que me lleguen para mi próxima elaboración

[@Cervezodromo]

@@estebanhigon9383 Aaaah! Vale, ahora te entiendo. Hombre, sí, ganas algo de seguridad por el tema de no meter componentes eléctricos en el agua. No obstante no debería haber problema. La bomba está preparada para eso. Yo no me complicaría con trasvases. Creo que tener todo dentro junto te va dar mucha comodidad.

[@wiliansatizabal8792]

Exelente video gracias

[@diegotorres5851]

Se puede adaptar ese serpentin de cobre al fermentador para controlar temperatura en fermentacion? El cobre le da sabor a la cerveza?

[@Cervezodromo]

Por poder sí, se puede. Ahora, yo no lo haría. Creo que es algo bastante más complicado que hacerse una cámara de fermentación con una STC y una nevera vieja: kzbin.info/www/bejne/iniUhpKqqpl6bc0

[@diegotorres5851]

@@Cervezodromo pero si quiero dos fermentadores tendria que socnseguir dos neveras y pienso que no es la mejor opcion

[@Cervezodromo]

@@diegotorres5851 si tú crees que es mejor para ti, por supuesto, adelante.

[@ricardzamora1781]

Hola, el cubo que usas de que capacidad es? Es un fermentador de 10 litros? Me da cosa usar uno de 5litros y que sea demasiado pequeño.

[@Cervezodromo]

Es un cubo de 25 l

[@robinsoncampos1947]

Se puede poner una bomba que no sea sumergible pero , claro, afuera del agua, que succiones y luego bombee hacia el serpentín.???

[@Cervezodromo]

Por poder se puede, pero va a ser más complicado, ya que tendrás que garantizar que está bien alimentada, poner un grifo, etc.

[@robinsoncampos1947]

@@Cervezodromo Al tener un lavaplatos doble , en una de las cubetas se pone hielo y agua y en la otra, además se puede agregar agua para sumergir la olla que se quiere enfriar. Ahí tengo agua fresca para ir agregando

[@996adlc]

Excelente video! Saludos David!

[@Cervezodromo]

Muchas gracias!!!

[@cesargaete7890]

Excelente video, con qué sanitizas el serpentín de cobre? Y qué diferencias hay en comparación con el de acero?

[@Cervezodromo]

El serpentín simplemente lo limpio por fuera después de cada uso. Por dentro no hace falta ya que lo único que corre por él es agua que en ningún momento entra en contacto con el mosto. En cuanto a la sanitización, cuando lo voy a usar, lo sumerjo 10 minutos antes de finalizar el hervido. Recuerda que está limpio, pero no sanitizado. Con esos 10 minutos de hervido en la olla es suficiente para eliminar cualquier riesgo.

[@cesargaete7890]

@@Cervezodromo gracias compa!

[@aingerumarco9242]

Me viene genial, ya he pedido la bomba. El enlace de los conectores rápidos no funciona. ¿Puedes revisarlo? 1000 gracias!

[@Cervezodromo]

Hola, dale otra vez. Lo he comprobado y me funcionan correctamente.

[@Carlos-tr5ws]

Hola máster!!! Esa maquina también sirve para fermentar el mosto????!

[@Cervezodromo]

Por valer podría valer, pero no es su finalidad. Para fermentar necesitas un fermentador.

[@pauljensen1936]

Hola, en este sistema de enfriamiento, como se puede regular la temperatura de salida de la cerveza? gracias

[@Cervezodromo]

No te acabo de entender. Tú enfrías hasta alcanzar la temperatura deseada.

[@Kchevere]

Como has dicho que se llama el lugar donde has comprado el serpentín', se puede conseguir por metros pero de acero inoxidable?, gracias

[@Cervezodromo]

Lo que necesitas es tubo de cobre para hacerlo. Lo podrás encontrar en centros de bricolaje (Bauhaus, Leroy Merlín…) o también en algún negocio de suministro de fontanería.

[@inigoamiano6870]

Hola! El serpentin que lo venden como lo tienes tu o tu te tienes que encargarte de dar la forma?

[@Cervezodromo]

El serpentín es un tubo de cobre que tienes que formar tú.

[@fabiangonzales2664]

HOLA, la bomba que utilizas tu en el video que fuerza tiene o cuantos litros por minuto... estaba pensando hacer con el grifo o con la bomba pero quiero comprar la bomba necesaria

[@Cervezodromo]

Tienes toda la información en el link del producto que puse en la descripción.

[@luchincete]

además de la duda de que el agua fría al llegar de vuelta se vuelve a calentar (porque a mi también me pasó) esa bomba necesita gravedad para funcionar o no? porque no es una succionadora... por eso hubiese sido genial ver funcionar ese sistema. Lo que explicas es pura teoría, pero según mi teoría esa bomba no va a funcionar. Yo tengo una magnética y al menos, necesito gravedad. Saludos y como dices, cada uno con su sistema. Finalmente lo que me funcionó es usar un enfriador de placas, guardar toda el agua para lavar los equipos y luego pasarle un serpentín con un chiller con glycol a -2, con eso puedo llegar a 20º en 10 min. Es la solución más costosa, pero las otras no hay caso, podía llegar con suerte a 38º

[@Cervezodromo]

A ver Luis, vamos por partes: 1. El sistema sí que funciona. No se me ocurriría hacer un vídeo y aconsejar un montaje de algo que no sirve. 2. La bomba sumergible cumple su cometido a la perfección. Las magnéticas son mejores y más convenientes según los casos. Aquí, afortunadamente, no hace falta mayor inversión. 3. No es sólo teoría. Tienes otro vídeo en el que enfrío el mosto durante una elaboración: kzbin.info/www/bejne/pXTInop8frdqm9k 4. Por supuesto que hay sistemas mejores, también más costosos. Un buen ejemplo es el del glycol. A nivel casero, salvo que uno tenga muchas ganas, pues no lo veo especialmente necesario. Yo al contrario que tú, antes tuve un enfriador de placas pero me pasé a serpentín. Con el sistema que propongo el mayor problema es tener una buena cantidad de hielo. En le vídeo podrás ver que bajo la temperatura hasta 18º. 🤯

[@miguelangelgautogical5942]

Buenas! Consulta, cuántos metros de caño de cobre de 1/2" ?? Eso para una olla de cuántos litros¡? Saludos desde Paraguay

[@Cervezodromo]

Olla de 30 litros. Rollo de cobre 5 metros, pero cuanto más largo mejor.

[@miguelangelgautogical5942]

@@Cervezodromo Muchas gracias!

[@manueldefofitos4962]

hola maestro! he comprado recientemente una maquina compacta de 30 litros y me gustaria saber el serpentin que medidas deberia tener. Estoy interesado en comprar una que el espiral mediria 20 cm. me serviria? gracias!

[@Cervezodromo]

Yo de primeras también me hice mi serpentín, pero al final acabé comprándome uno de acero. En concreto el que tengo es este: amzn.to/3D8kHTJ Me compré el grande (a pesar de tener la olla compacta de 30). La inversión vale la pena. Es muy eficiente y de acero inoxidable, así que sólo lo tendrás que comprar una vez. ¡Es para siempre!

[@manueldefofitos4962]

@@Cervezodromo 1000 gracias maestro!!

[@vice4784]

Buenos dias al serpentín por dentro hay lavarlo si es solo para eso?

[@Cervezodromo]

Por dentro no hace falta lavarlo.

[@vice4784]

@@Cervezodromo y por fuera se lava lavavajillas solo? Serpentín?

[@rodrigogonzalez9786]

Bro el cobre no amarga el mosto ? Que consejos das ?

[@Cervezodromo]

En mi opinión lo del cobre es más mito que realidad. De hecho, de toda la vida se ha hecho la cerveza en ollas de cobre. Lo de la mejora a acero inoxidable es algo de la industria moderna.

[@vice4784]

Una preguntas el link de conexión hay varios a seleccionar cual de vería elegir, otra cosa mi serpentín es de 9.3 me valdria y tendría link de la tubería de calidad alimentaria y cual debo comprar gracias saludos

[@Cervezodromo]

Lo del serpentín no te acabo de entender. ¿9,3 qué? ¿Centímetros de diámetro? En cualquier caso lo que te importa es el diámetro del tubo. Los concectores que has de comprar son un macho con espiga y una hembra-hembra. En el carrusel de selección están los seis modelos, los que te digo son el tercero y el sexto.

[@vice4784]

@@Cervezodromo me podrías pasar fotos cual macho y hembra por favor el sepertin mio es de 9.3 y salida grifo 1/2 12

[@vice4784]

@@Cervezodromo gracias de corazón, una pregunta viene dos o solo uno?

[@vice4784]

@@Cervezodromo cuántas unidades viene una o dos de cada uno de conector macho hembra?

[@vice4784]

@@Cervezodromo 24 euros sale los dos conectores macho y hembra las dos parejas

[@mahir1828]

Hola gracias, donde consigo el serpentín?

[@Cervezodromo]

El serpentín es casero. Lo hice con tubo de cobre. Lo encontrarás en cualquier tienda de bricolaje.

[@temocruz5453]

@@Cervezodromo Gracias... Que grosor de cobre usaste. Que medida... Saludos

[@KilianRamone]

@@Cervezodromo que diametro es el tubo que utilizas?? Gracias!

[@Cervezodromo]

@@KilianRamone 02:30

[@KilianRamone]

@@Cervezodromo gracias, no lo habia escuchado 😋

[@japonesnegro122]

7 minutos para explicar que recircula el agua con una bombita.... Lo que pasa con ese método es que al tirarle el agua caliente al recipiente con hielo te lo derrite ... Conviene desechar el agua caliente y completar con agua del grifo en el recipiente con hielo... Una tanda de 20 litros lo enfrio en 8 minutos con un serpentín de 6 metros... saludos

[@Cervezodromo]

Obviamente es más rápido desechando el agua caliente. La finalidad de hacerlo así es evitar el desperdicio de agua. Un saludo!

[@mariomacu2723]

Pero cuando el agua fría sale caliente y vuelve a caer al contenedor con agua fría hace que el hielo se derrita más rápido y el agua se comienza a calentar, por ende comenzaríamos a recircular agua caliente, no funciona este sistema, lo digo por experiencia.

[@996adlc]

Le hechas más hielo y ya! Claro q funciona es el más económico y fácil de hacer

[@mariomacu2723]

@@996adlc comprendo el ahorro de agua, es lo ideal!, pero estar constantemente agregado hielo para enfriar agua caliente es lo mismo que gastar agua, recuerda que lo que se da es un intercambio de temperaturas por ende el agua va salir tan caliente a como este el mosto y el hielo va durar dem poco (repito lo digo por experiencia).. aparte el proceso de enfriado es mas lento.. cosa que cuando buscamos enfriar cerveza lo ideal es que se de lo mas rápido posible.

[@996adlc]

@@mariomacu2723 tienes toda la razón, no es el mejor sistema pero aun así es funcional además de fácil de hacer, económico y no mal gasta agua, y al final el mosto si se enfría en menos de 30 minutos. Yo lo hice igual pero con un envase más grande tipo hielera

[@lordmadnes]

Si funciona lo único que hay que tener en cuenta es que si tienes 20 litros de agua caliente para enfriar debes tener un recipiente de 40 litros de agua fría con hielos para que la temperatura baje a menos de 25°C o sea el doble de lo que estás enfriando. Ahí en 15-20 minutos ya lo tienes listo.

[@Cervezodromo]

Hola Mario, imagino que conocerás el refrán "cada mestrillo tiene su librillo". El mundo del homebrewing tal vez es dónde más se aplica. Lo que a unos les va bien a otros no les gusta tanto. Para muestra de lo que hablo tu comentario y las respuestas. Distintos usuarios, distintas experiencias, distintas opiniones. Te cuento como lo hago yo: 1. Lo primero que hago es que el mosto, tras hervir, pierda algo de temperatura entre que preparo todo. Te baja al rango entre 80 y 90 más rápido de lo que uno se pueda imaginar. 2. Los primeros 5 minutos paso por el serpentín agua del grifo directamente. Así pierdo unos cuantos grados sin fundir el hielo. 3. En cuanto al hielo no me ando con medias tintas. Preparo mucho, y además bloques muy grandes (te hablo de que un bloque mío estará entre los 2 y 3 kg). 4. Si llega un momento en que me ha fundido casi todo el hielo retiro parte del agua y añado algún bloque más. Valora si alguno de estos puntos podrían mejorar tu proceso de enfriado con este método. Esta semana haré cerveza, poner el vídeo me llevará más tiempo. Si lo veis oportuno puedo detallar un poco o incluso hacer un vídeo ex profeso sobre cómo hago el enfriado.