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Non avevo mai assaggiato il pesto di borragine: è buonissimo! Ed è anche veloce da preparare.
Ingredienti:
una quindicina di foglie bollite di borragine
(falle bollire 5-10 minuti in un pentolino con dell'acqua)
un cucchiaio di pinoli
un cucchiaio di formaggio grattugiato
2 o 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva.
Io l'ho messo sulle tagliatelle: buonissimo!