GENOVESE PESTO Original recipe (BASIL CREAM)

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Carlo Gaiano

Carlo Gaiano

Күн бұрын

A distanza di anni vi ripropongo la mia ricetta del pesto alla Genovese facilissima. Potete preparare il pesto tra metà Luglio e gli inizi di Settembre quando il basilico abbonda e conservarlo nel freezer per 3-4 mesi.
Pesto alla genovese fatto in casa senza mortaio
Ingredienti
300 g di foglie di basilico
600 ml di olio evo
200 g di grana o parmigiano
100 g di pecorino
100 g di pinoli
15 g di sale
1-2 spicchi d'aglio
1. Per prima cosa mettete l'olio nel freezer un paio di ore prima di iniziare, poi preparate tutti gli ingredienti e solo quando tutto sarà pronto raccogliete le foglie di basilico
2. Sciacquate le foglie sotto acqua corrente fredda e dopo averle fatte sgocciolare mettetele su un canovaccio
3. Ed asciugatele tamponando con un altro canovaccio; poi nel mixer mettete circa metà delle foglie, mettete il pecorino,
4. i pinoli, le foglie di basilico restanti, il sale
5. il parmigiano, l'olio (l'olio freddissimo eviterà di ossidare cioè annerire il basilico), qualche spicchio d'aglio e frullate
6. Ottenuto un bel composto, conservatelo come preferite, io ad esempio lo metto in bicchieri di plastica, bicchierini da caffè e negli stampini per il ghiaccio,
7. poi dopo circa 24 ore li tolgo dai bicchierini e dagli stampini e per comodità li metto nelle bustine gelo e per ogni utilizzo decido io di scongelarne la quantità che mi occorre
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Пікірлер: 249
@Annamaria-px7od
@Annamaria-px7od Жыл бұрын
Che ricette, che suggerimenti favolosi.!! Non sapevo dell'olio freddo! Rimane il colore naturale!!! Grazie 🎶❤️🎶
@carlogaiano
@carlogaiano Жыл бұрын
si Annamaria, bella scoperta❤️
@lisaorru2545
@lisaorru2545 7 ай бұрын
Grazieeee.❤ Sei un uomo pratico e con ricette interessanti
@adrianapanzer6686
@adrianapanzer6686 Жыл бұрын
Grazie per la ricetta, l'olio nel congelatore un'astuzia che ho apprezzato. Tuteliamo l'ambiente usando meno plastiche !
@carlogaiano
@carlogaiano Жыл бұрын
👍Ciao Adriana, se ti fa piacere, iscriviti al canale❤️
@teresabuonpensiero244
@teresabuonpensiero244 Жыл бұрын
La ricetta
@teresabuonpensiero244
@teresabuonpensiero244 Жыл бұрын
Mi piace e la ricetta
@ferri94seb
@ferri94seb Жыл бұрын
Grazie!!! La tua semplicità è uguale ad una praticità unica
@carlogaiano
@carlogaiano Жыл бұрын
grazie mille❤️
@nevilahaliti7781
@nevilahaliti7781 9 ай бұрын
Bravissimo .Che bella idea a conservare in questo modo. 👏👏
@carlogaiano
@carlogaiano 9 ай бұрын
spero che proverai❤️
@pinellaarigo3532
@pinellaarigo3532 Жыл бұрын
Bravo, io per fare il pesto usavo il Bimbi, si veniva verde, ma il tuo metodo dell'olio freddissimo, e, poi, il metodo della conservazione così semplice, e, originale, senza tutti quei vasetti che ti ingombranti nel freezer., Carlo altro che Bimbi, sei bravissimo, Complimenti, io sono una nuova iscritta, grazie.
@carlogaiano
@carlogaiano Жыл бұрын
ciao Pinella, benvenuta tra noi❤️
@immasisto7940
@immasisto7940 Жыл бұрын
Bravissimo! Lo farò sicuramente
@carlogaiano
@carlogaiano Жыл бұрын
ciao Emma, poi fammi sapere e se ti va, iscriviti al canale❤️
@vitazangara3418
@vitazangara3418 9 ай бұрын
Bravissimo io ho già fatto come hai fatto tu. grazie per i consigli che ci dai.
@annacampione6585
@annacampione6585 Жыл бұрын
Ottimo come sempre, bravissimo Carlo...grazie per aver condiviso il video👏👏👏👍👍👍👍👍🥰
@carlogaiano
@carlogaiano Жыл бұрын
❤️
@rachelecaloro6372
@rachelecaloro6372 Жыл бұрын
Grazie Carlo!👍👏👏👏
@carlogaiano
@carlogaiano Жыл бұрын
❤️❤️
@gabriellacasula6702
@gabriellacasula6702 Жыл бұрын
Complimenti. Grazie mille.
@carlogaiano
@carlogaiano Жыл бұрын
❤️❤️❤️grazie Gabriella, se ti fa piacere, iscriviti al canale
@thomasstefanini7472
@thomasstefanini7472 Жыл бұрын
Sei bravissimo! Complimenti!
@carlogaiano
@carlogaiano Жыл бұрын
grazie mille Thomas❤️
@tizianaantonini5233
@tizianaantonini5233 Жыл бұрын
Bravissimo e buonissimo.bella l'idea di porzionarlo e metterlo in freezer
@carlogaiano
@carlogaiano Жыл бұрын
ciao Tiziana, grazie mille! Se ti fa piacere, iscriviti al canale❤️
@adaripa2581
@adaripa2581 Жыл бұрын
Nuova iscritta al tuo canale Carlo Grazie per la preparazione del pesto Io amo tanto il pesto del basilico 🍀 l'ho farò presto 👍👏💚un caro saluto e buon weekend a tutti 💛☀️🌾🍀💚🙋
@carlogaiano
@carlogaiano Жыл бұрын
ciao Ada, benvenuta tra noi❤️
@luciaterlizzi1385
@luciaterlizzi1385 Ай бұрын
Bravo grazie mille per i suggerimenti ❤
@dubravkabelina9791
@dubravkabelina9791 9 ай бұрын
Great taste, just made it 👌👌but for me less salt.Everyting else🔝🔝
@gabriellabrunelli8125
@gabriellabrunelli8125 Жыл бұрын
Complimenti mi hai dato dei bei suggerimenti grazie
@carlogaiano
@carlogaiano Жыл бұрын
ciao Gabriella grazie mille, se ti fa piacere, iscriviti al canale❤️
@palmaturco5321
@palmaturco5321 9 ай бұрын
Bravo , mi piace la farò..😀👍👏👏👏
@carlogaiano
@carlogaiano 9 ай бұрын
fammi sapere poi Palma❤️
@ilariatelefono6497
@ilariatelefono6497 Жыл бұрын
Ottimo come sempre
@carlogaiano
@carlogaiano Жыл бұрын
grazie Ila❤️
@mariacarminagioffredo4542
@mariacarminagioffredo4542 Жыл бұрын
Lo faro' grazie per i preziosi consigli
@carlogaiano
@carlogaiano Жыл бұрын
ciao Maria Carmina, poi fammi sapere🥰
@monicadefraia274
@monicadefraia274 Жыл бұрын
...Waoooooooooo adoro il pesto, grazie mille per questa ricettina super goduriosa👍👍👍❤️❤️❤️
@carlogaiano
@carlogaiano Жыл бұрын
❤️
@lucianabaldo1359
@lucianabaldo1359 Жыл бұрын
Complimenti grazie mille ciao 👋
@carlogaiano
@carlogaiano Жыл бұрын
grazie Luciana, se ti fa piacere, iscriviti al canale❤️
@LacucinadinonnaLina54
@LacucinadinonnaLina54 4 ай бұрын
Mamma mia che bontà il pesto! Io l'ho fatto in una versione con le Mandorle..vieni a vedere 😋😋😋
@annamariaferrara340
@annamariaferrara340 Жыл бұрын
Grazie ☺️!!! Quanto mi piace il pesto!!!
@carlogaiano
@carlogaiano Жыл бұрын
ciao Annamaria, spero proverai a farlo... se ti fa piacere, iscriviti al canale❤️
@annafedalto9835
@annafedalto9835 Жыл бұрын
mancano le dosi dei vari componenti , grazie
@ritamarzetti7744
@ritamarzetti7744 Жыл бұрын
Nuova iscritta...sei bravissimo... assolutamente da fare 😍
@carlogaiano
@carlogaiano Жыл бұрын
ciao Rita, benvenuta❤️
@angelabarbirotto2702
@angelabarbirotto2702 9 ай бұрын
Bravissimo io lo faccio ogni estate
@deliadobrescu6194
@deliadobrescu6194 Жыл бұрын
Grazie, molto interessante:))
@carlogaiano
@carlogaiano Жыл бұрын
ciao Delia, se ti fa piacere, iscriviti al canale❤️
@gabriellaombra5288
@gabriellaombra5288 Жыл бұрын
Bravissimooo👍😁
@carlogaiano
@carlogaiano Жыл бұрын
ciao Gabriella, grazie mille. Se ti fa piacere, iscriviti al canale❤️
@zanetaurica5955
@zanetaurica5955 Жыл бұрын
Ottimo,direi,grazie
@carlogaiano
@carlogaiano Жыл бұрын
❤️❤️❤️grazie, se ti fa piacere iscriviti al canale
@angelafoglia2714
@angelafoglia2714 Жыл бұрын
Grazie Carlo!!!!!…..e sì 👌 finalmente si riprepara il pesto!!!! Buone cose a te e famiglia
@carlogaiano
@carlogaiano Жыл бұрын
ciao Angela si! Un abbraccio a te ed alla tua famiglia😊
@Maria-di4qr
@Maria-di4qr Жыл бұрын
Grazie , complimenti 👏 Nuova iscritta .
@carlogaiano
@carlogaiano Жыл бұрын
ciao Maria, grazie e BENVENUTA!❤️
@domenicaarena7511
@domenicaarena7511 10 ай бұрын
Bellissimo canale semplice e doveroso di like da buona genovese mi sono iscritta bravissimo e simpatico il pesto la mia passione ne mangerei a kili😊😊😊😊😊😊😊😊😊😮😮
@carlogaiano
@carlogaiano 10 ай бұрын
ciao Domenica, benvenuta❤️
@domenicaarena7511
@domenicaarena7511 10 ай бұрын
@@carlogaiano grazie carlo
@Gioele1998
@Gioele1998 Жыл бұрын
Ottimo consiglio per fare il pesto non l ho mai fatto bravoo☺️ complimenti per la tua cucina grazie nuova iscritta
@carlogaiano
@carlogaiano Жыл бұрын
ciao Anna, benvenuta tra noi❤️
@mariapiabracali7259
@mariapiabracali7259 Жыл бұрын
Si' si' anch'io l'ho sempre fatto in questa maniera, piu' o meno, e' una bella idea, metterlo nei cubetti di ghiaccio ! Grazie !
@carlogaiano
@carlogaiano Жыл бұрын
❤️❤️
@marialuigianiola2244
@marialuigianiola2244 9 ай бұрын
Sei bravissimoooooo
@annamariacantelmi4532
@annamariacantelmi4532 Жыл бұрын
grazie lo faccio subito perche ' piace tanto alla mia nipotina
@carlogaiano
@carlogaiano Жыл бұрын
bene❤️
@rosacosta3898
@rosacosta3898 9 ай бұрын
Bravo ho provato a farlo buonissimo😅😅😅😅❤❤
@carlogaiano
@carlogaiano 9 ай бұрын
ciao Rosa, mi fa piacere❤️
@fabiohdi
@fabiohdi 8 ай бұрын
Bella l’idea dei ghiaccioli di pesto! Per chi vuole farsi solo un piatto di pasta, il bicchierino è troppo per una persona. Lo proverò sicuramente
@carlogaiano
@carlogaiano 8 ай бұрын
ciao Fabio, dipende da quanta pasta metti per una persona❤️
@fabiohdi
@fabiohdi 8 ай бұрын
@@carlogaiano 80/100 gr
@enricazambelli7597
@enricazambelli7597 Жыл бұрын
Anch'io congelo l'olio, i pinoli sono sempre nel congelatore e il pesto viene sempre di un bel verde... grazie per aver pubblicato questa ricetta che voglio condividere con le amiche.
@carlogaiano
@carlogaiano Жыл бұрын
ciao Enrica, buona idea, la prossima volta metto anch'io i pinoli nel freezer una mezz'ora prima❤️
@vandalaura3776
@vandalaura3776 Жыл бұрын
@@carlogaiano grazie lo farò
@rosaferrazzo5957
@rosaferrazzo5957 8 ай бұрын
La ricetta
@rosarossiello7513
@rosarossiello7513 Жыл бұрын
Lo farò
@carlogaiano
@carlogaiano Жыл бұрын
Bene Rosa, poi fammi sapere e se ti fa piacere, iscriviti al canale❤️
@marialuisanazzaro505
@marialuisanazzaro505 Жыл бұрын
Carlo, con tutto il rispetto, sei Cmq molto bravo, ho visto altri tuoi video. Io faccio il pesto con il frullatore ad immersione, calando il basilico in un pentolino con acqua bollente dopo averlo lavato solo un istante e toglierlo subito. Così di olio c'è ne vuole molto meno. Viene verdissimo senza perdere il suo colore e buonissimo. Gli ingredienti sono gli stessi tuoi.
@carlogaiano
@carlogaiano Жыл бұрын
ciao Maria Luisa, io ho preso le dosi dalla ricetta originale... certo, se vuoi farlo light la tua è un'ottima alternativa❤️
@caterinagreppi2036
@caterinagreppi2036 Жыл бұрын
@@carlogaiano 0
@morenamartelli
@morenamartelli Жыл бұрын
Ciao Carlo,nuova iscritta.Sono genovese e il trucchetto dell olio congelato non lo conoscevo.Grazie per i consigli
@carlogaiano
@carlogaiano Жыл бұрын
ciao Morena, grazie mille❤️ benvenuta tra noi!!
@gianlucamedola8811
@gianlucamedola8811 Жыл бұрын
Ciao Carlo, un bicchierino per quante persone e sufficiente? E i cubetti? Ovviamente bisogna farlo scongelare prima dell'utilizzo......giusto? Grazie
@carlogaiano
@carlogaiano Жыл бұрын
ciao Gianluca, dipende da quanta pasta metti... io direi un bicchierino ogni 100-110 g di pasta. Puoi anche toglierli dal freezer pochi minuti prima che finisca di cuocere la pasta, poi a fiamma spenta li metti nella pasta caldissima, mescoli e si sciolgono (al massimo tieniti da parte un goccio d'acqua di cottura della pasta)❤️
@gianlucamedola8811
@gianlucamedola8811 Жыл бұрын
@@carlogaiano , perfetto Carlo. Ti ringrazio.
@simonapapandrea2541
@simonapapandrea2541 8 ай бұрын
Bellissima idea grazie! Ma quando si deve prendere per poterlo mangiare quanti cubetti si possono prendere e come si scongela? Oltretutto del sacchetto si può prendere solo qualche cubetto e rimettere gli altri in freezer?
@carlogaiano
@carlogaiano 8 ай бұрын
ciao, la quantità dipende da quanta pasta metti etc, quindi regolati di conseguenza. Puoi metterlo nella pasta bollente direttamente congelato, poi magari a fuoco spento, aggiungi un pò d'acqua di cottura della pasta e mescoli finché non si scioglie. Mettendolo nelle bustine i cubetti si staccano, quindi puoi prendere i cubetti che ti occorrono e posare i restanti❤️
@raffaelevillino2048
@raffaelevillino2048 9 ай бұрын
Salve Carlo, vorrei fare il pesto e stavo dando un' occhiata a vari video. Il tuo mi sembra ottimo una sola domanda, 600 ml di olio non à un pò eccessivo?
@carlogaiano
@carlogaiano 9 ай бұрын
ciao Raffaele no... ma se desideri mettine meno
@paolacontursi9085
@paolacontursi9085 Жыл бұрын
grazie mille, non sapevo dell olio freddo!
@carlogaiano
@carlogaiano Жыл бұрын
ciao Paola, prova e fammi sapere!!❤️
@vincenzo1475
@vincenzo1475 Жыл бұрын
BRAVO LO FACCIO ANCHIO COME IL TUO.
@carlogaiano
@carlogaiano Жыл бұрын
bene, mi fa piacere!😊
@mariamiola3866
@mariamiola3866 Жыл бұрын
😋😋😋❤
@carlogaiano
@carlogaiano Жыл бұрын
ciao Maria, se ti fa piacere, iscriviti al canale❤️
@aashikitchenfoods3159
@aashikitchenfoods3159 Жыл бұрын
Veey yummy
@Annamaria-px7od
@Annamaria-px7od Жыл бұрын
Spaghetti al pesto.... Una bontà 🎶❤️🎶
@carlogaiano
@carlogaiano Жыл бұрын
❤️
@silvanacarbone7678
@silvanacarbone7678 9 ай бұрын
💚
@giuseppebertapelle512
@giuseppebertapelle512 Жыл бұрын
Guarda che basta bagnare il bicchiere allesterno e vien fuori senza problema buona la ricetta grazie
@carlogaiano
@carlogaiano Жыл бұрын
proverò... volevo evitare il contatto con l'acqua, ma magari lo immergo in un contenitore con qualche dita d'acqua😊
@giovannimariapolato3247
@giovannimariapolato3247 9 ай бұрын
questa è ottima. L'ho fatta l'anno scorso ed è stato ogni volta spazzolato tutto.
@carlogaiano
@carlogaiano 9 ай бұрын
❤️
@michelamaglione9549
@michelamaglione9549 Жыл бұрын
Ciao carlo!..posso conservarlo in freezer ??
@carlogaiano
@carlogaiano Жыл бұрын
ciao Michela, spero tu l'abbia visto tutto il video...❤️
@michelamaglione9549
@michelamaglione9549 Жыл бұрын
@@carlogaiano siii carlo! A volte neanche li finisco sei troppo bravo!!!!😉🖐
@antonellarpa
@antonellarpa Жыл бұрын
grazie per la ricetta! Ho molto basilico ma vorrei farlo senza formaggio, avresti qualche suggerimento per le dosi per caso?
@carlogaiano
@carlogaiano Жыл бұрын
ciao, se non metti il formaggio, dimezza la quantità di olio😊
@francaverta9354
@francaverta9354 Жыл бұрын
Io non metto formaggio, lo mettiamo nella pasta
@syncmeandroid
@syncmeandroid 10 ай бұрын
olio molto freddo, ma non ghiacciato ottima idea! Ma come si fa quando si compra il basilico a sapere quanto sono 300g di foglie?
@carlogaiano
@carlogaiano 10 ай бұрын
le devi staccare e poi pesare... ne prendi in più e al massimo rimangono...
@CookingGuy815
@CookingGuy815 Жыл бұрын
very unique, is this ice cream ?
@Annamaria-px7od
@Annamaria-px7od Жыл бұрын
No, non è gelato! Un bel piatto di spaghetti al pesto! 🎶 Buon pranzo!!! ❤️🎶
@carlogaiano
@carlogaiano Жыл бұрын
no no... it's Italian Pesto Recipe❤️
@CookingGuy815
@CookingGuy815 Жыл бұрын
@@Annamaria-px7od Grazie mille, non conoscevo questo piatto
@katerinaeka9588
@katerinaeka9588 Жыл бұрын
🥰🥰👍👍👍👍❤💯
@carlogaiano
@carlogaiano Жыл бұрын
❤️
@radokljajic9221
@radokljajic9221 Жыл бұрын
👍🍷
@carlogaiano
@carlogaiano Жыл бұрын
❤️
@silviagiuliano1664
@silviagiuliano1664 Жыл бұрын
Quale tipo di frullatore usi ? Grazie
@carlogaiano
@carlogaiano Жыл бұрын
ciao, puoi usare quello che preferisci...
@marisagarau9585
@marisagarau9585 Жыл бұрын
Scusa, ma le dosi di basilico, olio, formaggio quali sarebbero?
@carlogaiano
@carlogaiano Жыл бұрын
ciao Marisa, sono sotto al video, comunque te le riporto qui Ingredienti 300 g di foglie di basilico 600 ml di olio evo 200 g di grana o parmigiano 100 g di pecorino romano 100 g di pinoli 15 g di sale 1-2 spicchi d'aglio
@marisagarau9585
@marisagarau9585 Жыл бұрын
@@carlogaiano Grazie, gentilissiomo
@paolastv6397
@paolastv6397 Жыл бұрын
Mi piace l'idea degli stampini e bicchierini ... Per quanto riguarda la preparazione ho imparato che ideale è che siano freddissimi tutti gli ingredienti e non solo l'olio ...e i formaggi vanno aggiunti alla fine , proprio perché non si devono scaldare ma solo amalgamare... Comunque Pesto Ok 👍😋
@carlogaiano
@carlogaiano Жыл бұрын
👍
@FoKater
@FoKater Жыл бұрын
Sembra molto liquido. Troppo olio?
@carlogaiano
@carlogaiano Жыл бұрын
ciao Catya, forse ho aggiunto un pò di olio in più, ma le dosi scritte sotto al video sono giuste❤️
@antoniolatrippa6379
@antoniolatrippa6379 Жыл бұрын
Ottimo Carlo. Okkio alla quantita' di sale.
@carlogaiano
@carlogaiano Жыл бұрын
👍
@anitavalice4922
@anitavalice4922 Жыл бұрын
quanto tempo puo' rimanere nel freezer?
@carlogaiano
@carlogaiano Жыл бұрын
ciao 3-4 mesi😊
@rossanamaccioni4288
@rossanamaccioni4288 Жыл бұрын
Quindi l ' olio freddo serve per non farlo venire amaro ? Perche' a me quando l' ho fatto non con la tua ricetta era per l' appunto amaro
@carlogaiano
@carlogaiano Жыл бұрын
ciao Rossana, si, non lo bruci praticamente e non viene nero
@andrearoxsana9716
@andrearoxsana9716 Жыл бұрын
Brravo djaloshe
@carlogaiano
@carlogaiano Жыл бұрын
grazie ❤️, se ti fa piacere, iscriviti al canale❤️
@luisellacarniel62
@luisellacarniel62 8 ай бұрын
Bellissima idea congelarlo. .ma non ho capito cos'è il tegolino e quali dosi .. grazie
@carlogaiano
@carlogaiano 8 ай бұрын
ciao, cos'è il tegolino?
@patriziamontanari880
@patriziamontanari880 9 ай бұрын
Un alternativa ai pinoli? sai sono un po' cari grazie.
@carlogaiano
@carlogaiano 9 ай бұрын
le mandorle❤️
@tizianalafata5841
@tizianalafata5841 Жыл бұрын
Ciao il segreto per nn annerire appena si condisce la pasta è l olio freddo???? Xke ho provato di tutto... Ma succedere sempre
@carlogaiano
@carlogaiano Жыл бұрын
ciao Tiziana, tu il pesto devi aggiungerlo a fiamma spenta. A me non si annerisce mai...
@adelesaffo7384
@adelesaffo7384 Жыл бұрын
Si potrebbe conservare nei barattoli di vetro....senza usare tutta quella plastica.
@carlogaiano
@carlogaiano Жыл бұрын
se possono stare in freezer si❤️
@mariacolomba8780
@mariacolomba8780 8 ай бұрын
Si rompe il vetro nel frizer, anche io li faccio cosi'.
@alessandroferretti6376
@alessandroferretti6376 7 ай бұрын
Si infatti
@patriziapasini4768
@patriziapasini4768 Жыл бұрын
Ottima l'idea di conservarlo nei cubetti di solito lo metto nei pirottini da dolci! Non sapevo dell'olio freddo!Grazie
@carlogaiano
@carlogaiano Жыл бұрын
ciao Patrizia, prova con l'olio freddo e fammi sapere!❤️
@matildeborghi5744
@matildeborghi5744 Жыл бұрын
Io lo faccio alla stessa maniera da 40 anni e viene sempre buonissimo. Solo che non lo surgelo, lo faccio di volta in volta. Vorrei provare a cobgelarlo, ma non mi convince troppo il congelamento. Non vorrei che perdesse in gusto e freschezza. Grazie .
@carlogaiano
@carlogaiano Жыл бұрын
ciao Matilde, di sicuro non sarà fresco come quando lo fai al momento, ma vuoi mettere la comodità?😊
@CA....
@CA.... Жыл бұрын
... ho provato a lasciarlo in congelatore anche sei mesi: lo tolgo dal congelatore il giorno prima mettendolo in frigo, poi direttamente sulla pasta! Come fatto al momento!!!!
@michelagelsomino1944
@michelagelsomino1944 Жыл бұрын
Grazie, però Carlo scusa le dosi perché mi insegni che le dosi sono importanti per la buona riuscita di un piatto.
@carlogaiano
@carlogaiano Жыл бұрын
ciao Michela sono sotto al video❤️
@rinadipasquale7147
@rinadipasquale7147 Жыл бұрын
Ma le dosi???.... forse mi è sfuggito?? grazie!!
@carlogaiano
@carlogaiano Жыл бұрын
ciao Rina, sono sotto al video nella descrizione❤️
@arianna1011
@arianna1011 Жыл бұрын
Ma le quantità degli ingredienti dove si trovano???
@carlogaiano
@carlogaiano Жыл бұрын
ciao Arianna, sotto al video, nella descrizione❤️
@loredanagrifi2093
@loredanagrifi2093 Жыл бұрын
Io lo metto dentro i vasetti di vetro quelli degli omogenizzati lo faccio da tanti anni Ma l'olio in frizer non lo sapevo grazie
@carlogaiano
@carlogaiano Жыл бұрын
però poi devi farlo scongelare prima di poterlo tirare fuori... secondo me è più semplice con i bicchierini❤️
@Rosy-zj2fq
@Rosy-zj2fq 8 ай бұрын
Un consiglio metti nel frullatore dei cubetti di ghiaccio insieme con l'olio l'olio e frulla un po' in più non si deve vedere il basilico a pezzi
@carlogaiano
@carlogaiano 8 ай бұрын
grazie mille, proverò❤️
@7ederic07
@7ederic07 Жыл бұрын
nn so' se per il rispetto della ricetta o se per altre storie , ma sento dire , da anziana voce ligure che il pesto si mette nei barattoli senza il formaggio , perche' viene troppo forte , si aggiunge dopo . pero' i motivi pratici potrebbero essere diversi , cioe' quelli per cui in certa tradizione nn si mette il formaggio nelle conserve di pesto al basilico :)))) .. anc'io sono per il formaggio , molto formaggio !! :)))
@carlogaiano
@carlogaiano Жыл бұрын
si, anch'io l'ho sentito ma per praticità preferisco fare cosi❤️
@isabeloliveira1159
@isabeloliveira1159 Жыл бұрын
Vorrei sapere le dosi Perché ho tanto basilico
@carlogaiano
@carlogaiano Жыл бұрын
ciao Isabel, le trovi sotto al video nella descrizione. Se ti fa piacere, iscriviti al canale❤️
@renatobeghin6509
@renatobeghin6509 9 ай бұрын
Primo che brutto usare il passapasta in plastica, secondo mai strappare le foglie di basilico da sopra ma tagliarle da sotto a ciuffii, terzo mai mettere il formaggio quando si congela ma solo quando si impatta. Grazie e cordiali saluti.
@carlogaiano
@carlogaiano 9 ай бұрын
buongiorno, grazie per i consigli
@natalinabraggion3976
@natalinabraggion3976 Жыл бұрын
Possibile avere le dosi
@carlogaiano
@carlogaiano Жыл бұрын
ciao Natalina, sono nella descrizione sotto al video. Se ti fa piacere, iscriviti al canale❤️
@claudiarusso4969
@claudiarusso4969 Жыл бұрын
Ho fatto il pesto in tua compagnia ho congelato il pesto ,ma quando lo scongelo diventa quasi scuro perché ?????????? Cosa devo fare ???
@carlogaiano
@carlogaiano Жыл бұрын
ciao Claudia, strano... comunque tu puoi anche non scongelarlo ma mettere i cubetti nella pasta calda e mescolare (se lo usi per la pasta)😊
@federicagrieco9154
@federicagrieco9154 Жыл бұрын
Ciao Claudia, non scaldarlo mai per scongelarlo, non usare il microonde, se scongela naturalmente a temperatura ambiente, non dovrebbe diventare scuro.
@CA....
@CA.... Жыл бұрын
... quando lo togli dal congelatore, lascialo in frigo x una notte. Utilizzalo mettendolo direttamente dal frigo sulla pasta.
@mariacastellaneta9695
@mariacastellaneta9695 Жыл бұрын
Il pesto che passione! All'inizio del video hai detto di pesare il basilico ma , salvo svista ,non hai precisato il rapporto tra basilico e gli altri ingredienti...
@mariacastellaneta9695
@mariacastellaneta9695 Жыл бұрын
Scusa non avevo letto funo in fondo
@carlogaiano
@carlogaiano Жыл бұрын
figurati❤️
@ghamoz
@ghamoz 9 ай бұрын
Ma mi oare tutto strano, posso capire l"olio freddo perché aiuta a non perdere l'aroma del basilico, ma perché congelarlo? Lo metti in frigo coperto d'olio e va benissimo. E poi ci si mette un quarto d'ora a fare il pesto, quando serve lo si fa. Io lo faccio una volta alla settimana. Saluti da Genova.
@carlogaiano
@carlogaiano 9 ай бұрын
hai il basilico tutto l'anno?
@Piccolina2333
@Piccolina2333 10 ай бұрын
Grazie per questa ricetta semplice e credo anche molto buona, però non chiamarla pesto alla genovese perchè non lo è . nel pesto si mettono anche i gherigli di noci , il peccorino sardo e non è cosi diluito.
@carlogaiano
@carlogaiano 10 ай бұрын
gherigli di noci?
@mariasusannaperfetti3936
@mariasusannaperfetti3936 8 ай бұрын
Il vero pesto genovese richiede i pinoli e mai le noci. E quando si condiscono le trenette si allunga con un po' di acqua di vianda.
@robertopecora
@robertopecora 7 ай бұрын
da buon genovese ti insegno un trucchetto: NON fare andare di continuo il frullatore ma accendi e spegni ogni 10/15 secondi ( il moto continuo brucia il basilico e ne sopisce il sapore...)
@carlogaiano
@carlogaiano 7 ай бұрын
grazie 1000 Roberto❤️
@annamariavigorito4748
@annamariavigorito4748 7 ай бұрын
Ingredienti?
@carlogaiano
@carlogaiano 7 ай бұрын
li trovi sotto ad ogni mio video Annamaria😊
@vangogh451
@vangogh451 Жыл бұрын
ma le dosi?
@carlogaiano
@carlogaiano Жыл бұрын
ciao, sotto al video nella descrizione❤️
@inespanichi3860
@inespanichi3860 Жыл бұрын
Le dosi non le ho viste grazie
@carlogaiano
@carlogaiano Жыл бұрын
ciao Ines, sono sotto al video nella descrizione. Se ti fa piacere iscriviti al canale❤️
@paolaveronese6950
@paolaveronese6950 Жыл бұрын
Perché non dai le misure ?
@carlogaiano
@carlogaiano Жыл бұрын
ciao Alan, sono sotto al video nella descrizione😊
@emilocatelli2575
@emilocatelli2575 Жыл бұрын
Non ho trovato gli ingredienti.
@carlogaiano
@carlogaiano Жыл бұрын
ciao Emilia, sono sotto al video nella descrizione❤️
@massiberna5061
@massiberna5061 Жыл бұрын
Troppo olio e troppe foglie gialle . Se poi le foglie sono già dure e quindi hanno perso aroma di basilico ma sono mentose , può essere sbollentato in acqua bollente per levare il Tanino. Poi una volta raffreddato e strizzato si può fare il pesto .
@carlogaiano
@carlogaiano Жыл бұрын
👍
@caterinamanicone2402
@caterinamanicone2402 9 ай бұрын
Ricetta?
@carlogaiano
@carlogaiano 9 ай бұрын
sotto al video ❤️
@rosachiapperini8530
@rosachiapperini8530 Жыл бұрын
Ricetta
@carlogaiano
@carlogaiano Жыл бұрын
ciao Rosa, la trovi sotto al video nella descrizione❤️ se ti fa piacere, iscriviti al canale❤️
@patriziagambato370
@patriziagambato370 Жыл бұрын
Non ho visto le dosi
@carlogaiano
@carlogaiano Жыл бұрын
ciao Patrizia, le trovi sotto al video😊
@michaelarock5527
@michaelarock5527 Жыл бұрын
Sale a go go,e olio a bacinella....😅🎉😂
@carlogaiano
@carlogaiano Жыл бұрын
sale a go go? 😊
@VecchioTobia_DiPianilungone1
@VecchioTobia_DiPianilungone1 Жыл бұрын
Fratello, è stato bello guardarti, ma non hai dato le quantità....
@carlogaiano
@carlogaiano Жыл бұрын
ciao Stefano, sono sotto al video❤️
@pierannatestore2216
@pierannatestore2216 Жыл бұрын
Tutto bene. Ma avrei gradito le quantità
@carlogaiano
@carlogaiano Жыл бұрын
ciao, le trovi sotto al video❤️ Se ti fa piacere, iscriviti al canale
@miao5740
@miao5740 Жыл бұрын
Mazza che ciofeca?? Si fa a manoooo.. e le dosi sono sbagliate
@carlogaiano
@carlogaiano Жыл бұрын
certo, perché tutti hanno il mortaio a casa (io ce l'ho), ma domanda agli altri😊
@antonellacappelli287
@antonellacappelli287 Жыл бұрын
​@Daniela Hengeller tutti sanno che si fa con il.mortaio , ma nn si capisce che lo fa x una questione di praticità?.. nn è che ci vuole un genio!!.. siamo sempre pronti a puntare il dito ...Mah!!!
@luigidimeo-ct7lm
@luigidimeo-ct7lm 2 ай бұрын
Appena ho sentito che usa il frullatore ho capito che è nato un' altro grande "chef". Non venire a Genova !
@carlogaiano
@carlogaiano 2 ай бұрын
perché che mi fai se vengo a Genova?
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