Hal kisokos 3. 🐟 Hal párolása zöldségágyon 🐟 - Lidl Főzőiskola Széll Tamással

[@home99877]

Szakácsként -hozzá is tehetem, hogy fiatalként- nálam Tamás az egyik alap. Egy élmény volt a Bocuse d'Or-on látni élőben és azóta nálam Ő az etalon. Minden alkalommal motivációval lát el az, ahogyan ezt a szakmát, hivatást végzi. Mindenhol! :)

[@Asukix]

Hogy sikerült élőben végig nézned a Bocuse d'Ore-t? Résztvevő voltál? Hogy lehet kijutni és élőben végig nézni? :)

[@home99877]

@@Asukix Még diákként, az iskolának volt egy lehetősége, ahol X jegyet lehetett kapni, ha igényt tartunk rá. Hát már hogyne tartottunk volna. :D Végzős szakács tanulóként egy életre szóló élmény volt. :)

[@patrickoa3781]

Csípem ezt a csàvót! Remek kajàkat készít,nyugodt és élvezhető az adás...ennyi👍👍👍👑

a legjobb halétel lett, amit valaha főztem. mondjuk nem bírtam megállni, hogy ne variáljak kicsit rajta: szárzeller és paszternák is került a lazacpisztráng alá (és nem rontotta el)... de ígérem, megpróbálom majd a recept szerint is ;) köszönöm az inspirációt!

[@tamaskovacs2714]

Wazze Tamás! Te vagy a legjobb! Szépen, türelmesen és szívvel lélekkel. Pont. Nem lehet jobban! Köszönöm!

[@gabortoth7050]

Tökéletes minden mozdulata, élmény nézni és tőle tanulni.

[@agibender1834]

Imádom a mozdulatait, a szövegét, de nem utolsó sorban a recepteket.

[@andrasneforizs151]

Szia Tamás.Nagyon jól elmagyaráztad,szép,guszta és finom lehet.Köszönjük szép napot.Üdv Jutka.

[@baggio1060]

Mekkora arc vagy apám! Egyszer ha túl sok lé lesz a zsebembe elmegyek az éttermedbe 4 falat kaját enni 50.000-ért!(-: Toltam a like-ot!

[@juditkovacs4880]

Nagyon tetszik ez a recept . Kipróbálom . Póréhagymát még soha nem hasznâltam . A zöld részét lehet valamire használni? Amúgy már megpároltam a vajon a zöldségeket és annyira finom hogy így magában megtudnám enni. Köszönöm a receptet! Majd megírom késôbb hogy milyen lett az egész

[@SGodThor]

@"Tornádó" Tamás - elsöprő a sikered ha tőle tanúlsz. Te vagy a legjobb Tamás a Magyar Gordon Ramsay!

[@Applethearchiteet]

Most már mi is megszoktuk, hogy mindent Salotta hagymával készítünk. Legutóljára nem volt a budaörsi Lidliben Salotta hagyma, meg is kérdeztem az eladót hol, van, de nem találtunk. Majdnem megkérdeztem, hogy: Mit szól ehhez Széll Tamás?

[@verameszaros2412]

Tamás. Ez. Isteni. Finom😊

[@LidlMagyarorszag]

Kedves Vera! Nagyon örülünk, hogy ízlett Széll Tamás receptje! 🐠 Melyik fogásunkat fogod elkészíteni legközelebb? 😋 Üdv, A Lidl KZbin csapata

[@Asukix]

Kedves Tamás! Lesz lehetőség élőben találkozni veled, tanulni tőled, esetleg dedikáltatani? :)

[@tothista4477]

Azon aggódom én, mi lett a többi fehér borral? Nehogy megecetesedjen! Ha kell, megyek segítséget nyújtani! 😀

[@selyemperzsa1]

Kedves Tamás, Köszönjük a hiánypótló recepteket. Esetleg tudna másféle zöldségeket is javasolni a hal mellé? (pl spárga?).

[@LidlMagyarorszag]

Szinten mindegyik zöldség passzol a halakhoz. Spárga kifejezetten ajánlott! :)

[@selyemperzsa1]

@@LidlMagyarorszag Köszönöm szépen. :)

[@19betty51]

Nagyon élveztem ezt a videót is. Türelmesen, nem kapkodva, jó magyarázattal a feltehetően isteni ételhez, jól is mutat, tuti finom is, jó lenne egyszer az általad készített ételt megkóstolni. Sajnos, ez nem lehetséges!

[@danielerdelyi699]

Honnan tanultál szakácskodást?

[@pillalilla]

Kedves Tamás, nagyon tetszett a videó. Lazacfilével is lehet alkalmazni ezt a sütőben párolós módszert? Mennyi időre ajánlod a sütőbe tenni? Egy akkora szelet, amit az előző videóban serpenyőben sütöttél.

[@gabortoth7050]

Lehet, de 2x, 3x annyi ideig mivel legalább annyival vastagabb egy szelet lazac. Illetve a bőrös részt vagy vágd le a párolás előtt, vagy külön pirítsd le előtte serpenyőben, mert a vastag bőrrel és az alatta lévő zsírréteggel kezdeni kell valamit.

[@LidlMagyarorszag]

Remekül működik. 20 perc alatt ez is el tud készülni, nagyon laza a a szerkezete. Lehet kombinálni, pl. az egyik felét a halnak elősütni. Lesz egy kis pörzsös íz is a párolás mellett.

[@benedektorok7129]

kedves Tamás, a videóban látott kések (és csipeszek :) saját, vagy ott a konyhában voltak, kérem ne vegye tiszteletlenségnek, komolyan érdekel

[@LidlMagyarorszag]

Kedves Benedek, Tamás Jeneses késeket használ. Üdv, A Lidl csapata

[@gezanehegedus4542]

A hal a sütőben hány percig volt bent? Köszönöm a választ! Üdv., Anikó

[@laszlotarsoly6511]

15-20 perc

[@LidlMagyarorszag]

15-20 perc :)

[@agica0317]

Szeretném megkérdezni, hogy ezt lazacfilével is ellehet készíteni?

[@LidlMagyarorszag]

Kedves Érdeklődő, Igen, bármilyen hallal, rákkal. Akár kombinálva is. Üdv, A Lidl csapata

[@Asukix]

Van előnye a furmintnak bármely más fehérborral szemben. Érdemes furmintra törekedni?

[@gergoterna205]

Szerintem ízlés kérdése, kit mit szeret. Én simán megcsinálnám egy tokalyi hárslevelűvel is, vagy cserszegi fűszeressel.

[@gabortoth7050]

A lényeg, hogy valami legalább közepes minőségű száraz bor legyen, amivel főzöl. Az alkohol elpárogása ízesít bármilyen ételt. Ezen belül már mindegy milyen fajta. Persze ne a legolcsóbb kannásbort használd, mert alapszabály, hogy minden alapanyagnál törekednünk kell a jó minőségre.

[@Asukix]

@@gergoterna205 Köszi

[@Asukix]

@@gabortoth7050 Köszi

[@LidlMagyarorszag]

Főzésnél a bor testessége és sava a lényeges, a fajta kevésbé. Chardonnay, furmint az esetek 90%-ban szuper. Juhfark nagy kedvenc, savas, minerális mindig jól működik. Ami nagyon érződik, az a hárslevelű, ezért is használjuk ritkán.

[@norbertjanosi6816]

Miért nem vasadenyt tette be és rá alufólia?

[@istvannagy2110]

A szószt miért kellett halra önteni?

[@Asukix]

Szeritnem azért, mert úgy ízletesebb és a mártással jobb enni. Kicsit úgy, mint a csirkemell szuprémes leckénél. De ez csak ipp :)

[@LidlMagyarorszag]

Nem kell, csak lehetőség. Mehet rá, mellé vagy külön is akár. :)