하리오스위치 10g 추출레시피

하리오스위치 10g 추출레시피 - Hario Switch 노하우

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Күн бұрын

#HomeCafe #10g레시피 #하리오 #용챔 #핸드드립 #HarioSwitch
이번에는 하리오스위치 10g 추출 레시피 영상을
준비했습니다.
영상보시고 궁금한점 생기시면 댓글 남겨주세요!
추출 레시피
분쇄도 가이드
분쇄도 - 핸드드립 분쇄도 (Ek43s 기준 12)
950 ~ 1000 마이크론
영상 가이드 - 언스페셜티 커뮤니티 참고!
Ek43 순정 - 11 ~ 11.5
버 간격조절 - 12 ~ 12.5
코만단테MK4 - 26 - 27클릭 (mk3 29클릭, 3클릭 더 굵게)
바라짜 엔코 - 18 ~ 20
펠로우 오드 - 3.75
로스팅 포인트가 높아 질 수록 더 굵게 분쇄하세요!
라이트 로스트 기준 95도
커피 10g - 물 150g (추출 비율 1:15)
60그람 예열
1. 스위치 닫고 0초부터 150g 푸어링
2. 타이머를 누르고 커피를 붓고 5번 저어준다
3. 2분 뒤에 5번저어주면서 스위치를 내려준다
미디엄 / 다크 = 원두 12 ~ 15g / 물 130 ~ 165g
물온도
미디엄 / 다크 = 93 ~ 90도

Пікірлер: 72

@ds_nam Ай бұрын

옆집 스위치 커깍 구매로 레시피 보러 왔습니다 아이스로 올려주신게 ㄹㅇ 미쳤네요

@kamakkk84 6 ай бұрын

방금 따라해서 게이샤 10g 써서 마셔보았습니다. 맛있는 침출식 커피맛입니다. 감사합니다!

@_rapidred 5 ай бұрын

오늘 처음 해봤어요. 쓴맛이 많이 나지 읺을까 했는데 오히려 산미와 단맛이 더 충분히 추출된 느낌이네요. 맛있었습니다. 바쁜 아침에 되려 유용할 듯 ㅎㅎ

@heekim2628 6 ай бұрын

애매하게 남은 원두 간편하게 먹기 좋을거 같아요!! 좋은 레시피 감사합니다~

@김경희-l3w 6 ай бұрын

10그램으로 스위치레시피라니 감사합니다. 따라해볼께요👍

@김경희-l3w 3 ай бұрын

레시피사용해보니 너무 좋아요. 사이폰커피를 마셔본적이 몇번 있는데 입안에서 느껴지는 질감이 훨신 부드러운거 같아요. 개인적인 생각이지만요. 클레버와 하리오스위치가 다 있어도 비교해봐도 좋을 것같단 생각이 듭니다. 레시피설명란에 mk4와 mk3. 분쇄도가 좀 헤깔려서 남겨봅니다. 구형 mk3와 뒤에버전 mk4의 분쇄도가 같은 분쇄도 일태 mk4가 더 가늘던데 거꾸로 표기해놓으신거 같애서요

@yongcham 3 ай бұрын

아 설명글 수정해놓아야 겠네요! 감사합니다 :)

@slgywns89 6 ай бұрын

오늘 바로 도전해봐야겠네요!! 사이폰느낌이 나는 스위치라니... 오늘도 감사합니다!

@Showmeyourspace 6 ай бұрын

다음주에 올리신다던 레시피가 이거군요 굉장히 신박한 접근방식이네요 원두량을 20g으로 늘린다고 했을때 바꿔야될 변수로 물양만 2배수로 하면 될까요? 내려주신 커피와 싸인 감사했습니다 😊

@Yu_Dongni 6 ай бұрын

개인적인 생각 놓고 갑니다!.. 일단 V2 기준으로 보면 300ml가 다 안들어갈겁니다!.. 만약 V3 라고하면 부어질 수는 있는데 변수가 물양만 있는 건 아니라고 생각합니다! 일례로 20g이 1인분 레시피로 많이 알려져있는데 2인분 레시피는 40g을 쓰지 않는 것과 유사할 것 같네요! 물이 원두에서 뽑아낼 수 있는 향미 성분들의 한계는 정해져있고 맛있게 느껴지는 한계점이 정해져있습니다. 그렇기에 원두를 무한정 늘린다고해서 커피가 맛있어지는 게 아닌거죠! 오히려 원두를 늘리다보니 부정적인 맛들이 추출이 될 여건이 더 늘어나서 오히려 향미는 다 뭉그러지고 진하기만 한, 수율만 높은 커피가 나오지 않을까 싶습니다. 제 생각일 뿐인데 원두를 2배로 늘리고 물양을 2배로 늘리는 게 오히려 일반적인 드립 방식에서는 원두를 2배로 늘려서 더 커진 커피배드를 뚫느라 심한 과다 추출 양상을 보일 수도 있고 오히려 많아진 원두만큼 초반 성분만 뽑으면서 커피배드를 뚫고 지나가면 심한 과소 추출이 일어날 수도 있을 것 같습니다 아무튼 너무 주저리주저리 했는데 결론을 말하자면 원두를 2배로 늘렸을 때는 물을 2배수 한다고해서 2배 하기 이전이랑 비율적으로 똑같은 맛이 아닐 것이다! 입니다!

@Showmeyourspace 6 ай бұрын

@@Yu_Dongni 쏙쏙들어오게 잘 설명해주셨네요 확실히 그럴수 있겠다 생각이 들었습니다

@odududada Ай бұрын

2:55 시작

@박동선-v6l 6 ай бұрын

에티오피아 아르베고나 문타샤 레게제 원두에서 꽃향기가 나네요

@Loving_coffee 6 ай бұрын

이 영상 보고 하리오 스위치 주문하러 갑니다

@윤소영-q3c 5 ай бұрын

와우 맛있어요~~ 가능하시면 2인분 레시피도 부탁드립니다 ㅎㅎ

@소리탐정 5 ай бұрын

맛있어요!! 와 좋아요

@ether9511 6 ай бұрын

v60 10g 2년 전 레시피도 잘 쓰고 있습니다 감사 합니다 혹시 물 빠짐과 시간 관련해서 드리퍼 커피 배드 위주로만 다른 버전으로 올려 주실 예정은 없으실까요..?

@TamactiJun-eo4tn 6 ай бұрын

하리오 무겐 드리퍼 부분 분리해서 스위치에 결합시킨 ' 무겐 스위치 ' 프랑스 브루어스 우승자 드리퍼던데 무겐 스위치 레시피 영상 제작 어떠신가요 ㅎㅎ

@bjpark4789 6 ай бұрын

물부터 붓고 커피 넣는 순서가 신박하네요. 하리오스위치가 없어서 클래버로 따라해봐야겠습니다

@시온sionly 6 ай бұрын

호오 !!!! 잘 써볼게요 용챔!!!!!!!!!!!

@btm595 6 ай бұрын

정보 감사합니다.

@반용-x5d 6 ай бұрын

커린이다보니 침출식이 편해서 저도 1:18 비율로 커피 먼저 넣고 물 한번에 넣고 1분 후에 저어주고 3분에 스위치 열어서 4분에 마무리 짓는 방식으로 마셔왔는데 물을 먼저 넣고 커피를 나중에 넣을 생각은 못해봤네요!! 오늘 집에가서 꼭 해보겠습니다! 그리고 여름이 다가오니 아이스로 레시피도 알려주세요!! 그리고 가수 한다고 가정했을때 다인분 내리는 법도 알려주세요!! 집에서 어머니 동생 저 이렇게 3명이서 마시는데 2인 또는 3인 내릴때는 비율을 몰라서 그런지 맛이 영 안좋더라구요.. 그냥 커피x3, 물x3 하니까 그런거 같아요^^;

@yongcham 6 ай бұрын

아이스 레시피 조만간 촬영 진행예정입니다 😁

@myosung4156 6 ай бұрын

클레버를 사용중인데 같은 방법으로 클레버로 내리는 것에 비해 하리오스위치만의 장점이 있을까요/

@Noviejacof 6 ай бұрын

개인적인 생각으로는 클레버는 플라스틱이다보니 온도손실률이 높을거같아요. 빠르게 식는것도 문제고요 모양도 원형으로 저어주더라도 전체적으로 출렁이는 회전력이 달라서 오래유지하기 힘들지 않을까여? 하리오는 그 부분들을 확실히 보완하고있고요

@PG04_ 6 ай бұрын

엇 저도 봤을때 스위치의 어떤 메리트가있을까 궁금하더라구요!

@namugrim744 6 ай бұрын

@@Noviejacof 온도 손실은 플라스틱이 더 유리합니다.

@lauther58285 6 ай бұрын

세척이 더 용이한 것 같습니다

@Huppuppup 6 ай бұрын

필터의 종류가 다양해서 물빠짐속도나 후반지연현상을 조절하기 유리하다...?

@g뭉치 6 ай бұрын

방금해봤는데 맛있어요!!

@윤종혁-x9w4m Ай бұрын

라이트로스팅기준 원두 10g에 물량이 150g인데 미디엄~다크는 원두를 더 많이 쓰는데 물량은 오히려 더 작은 경우도 있는것 같이 본문에 설명되어 있는데 왜 그럴까요? 미디엄 / 다크 = 원두 12 ~ 15g / 물 130 ~ 165g

@yongcham Ай бұрын

@@윤종혁-x9w4m 볶인정도에따라서 물양을 줄여나가는게 더 긍정적인 방향으로 추출하기 유리해서 입니다 :)

@윤종혁-x9w4m Ай бұрын

@@yongcham 용챔님 영상 찾아보면서 커피지식 조금씩 늘려가고 있는 커린입니다. 상세한 답변 정말 감사드립니다~

@gojinrla6941 6 ай бұрын

그냥 린싱해서 필터 밀착시키고 물을 1~2도 정도 높게쓰면 예열에 큰 시간을 안들여도 되지않을까요?

@yongcham 6 ай бұрын

그렇게 한번 해보시죠 :)

@jhh2327 5 ай бұрын

아이스로 마시고 싶으면 552 공식을 유지하되 물양을 1:10으로 낮추고 분쇄도를 얼마만큼 줄여봐도 될까요?

@yongcham 5 ай бұрын

마이크론으로는 50 - 100 그라인더 기준으로는 미세 클릭은 0.5-6 큰 클릭은 1칸을 더 곱게해보세요 :)

@jhh2327 5 ай бұрын

@@yongcham 감사합니다!

@클로버-y5q 5 ай бұрын

하리오스위치 사이즈가 2가지던데 어떤걸 사는게 낫나요? 큰 걸 사야할지, 1인용으로 사야할지요?

@yongcham 5 ай бұрын

200 하고 360이 있을텐데 200으로 구매하시면 됩니다 :)

@클로버-y5q 5 ай бұрын

@@yongcham 빠른 답변 감사드립니다. 아이스 레시피도 기대하고 있을께요~~

@남매둥이파파 6 ай бұрын

클레버로도 같은 레시피해도 괜찮을까요??ㅎㅎ

@yongcham 6 ай бұрын

조금 다르겠지만 해볼만 할겁니다 😁

@klee654 6 ай бұрын

정말 추출 과정이 사이폰 느낌이 나네요! 이번 레시피도 활용해보겠습니다!

@쿠쿠렌 5 ай бұрын

아이스 물 양 원두양 비슷해도 될까요?

@yongcham 5 ай бұрын

아이스 레시피는 비율조정이 필요합니다 :)

@Starflo_wer 6 ай бұрын

혹시 추후 아이스에 2인분 레시피도 가능할까요

@yongcham 5 ай бұрын

한번 해보겠습니다 :)

@lunam9807 5 ай бұрын

프렌치 프레스 와 같은 데 filter사용으로 분쇄 도 가늘게 아하

@yongcham 5 ай бұрын

프렌치프레스와는 좀 달라요~ 내려올때 돌면서 추출이 한번 더 되거든요 :)

@peteryang8695 5 ай бұрын

용챔 하리오 스위치 모델명이 어떻게 될까요? 화면으로 사이즈를 모르겠어요ㅠㅜ

@yongcham 5 ай бұрын

@@peteryang8695 스위치 200 입니다 :)

@lauther58285 5 ай бұрын

카스야씨의 스위치 레시피는 '악마와 계약한 레시피'치곤 과소추출이 자주 일어나는데, 용챔 레시피로 갈아타야겠어요.

@yongcham 5 ай бұрын

저는 천사와 계약을…

@쿠쿠렌 5 ай бұрын

오늘 해봐야갰네녀😮

@쿠쿠렌 5 ай бұрын

너무 맛있어요 용챔 님 덕붐에 커피 생활 좋아져요

@뀨지니 5 ай бұрын

물온도 궁금합니다

@yongcham 5 ай бұрын

95도 입니다 :)

@won7250 5 ай бұрын

분쇄도는 어떻게 해야할까요?

@yongcham 5 ай бұрын

분쇄도는 더보기에 보시면 본문에 가이드 되어있습니다 :)

@노량진격의거인 2 ай бұрын

아이스 물양은 1:10 하면 될까요

@yongcham 2 ай бұрын

아이스레시피 영상 참고하시면 좋습니다 :)

@GIMMIEKNOW 6 ай бұрын

프렌치프레스 느낌도 많이 나네요~

@장창록-f8g 4 ай бұрын

온도는 어디에 나오나요?!

@yongcham 4 ай бұрын

위에 본문 더보기 눌러 보시겠어요~? :) 영상에 기준 온도는 95도입니다.