하루만에 깻잎삭히기 된장깻잎장아찌 만들기

Рет қаралды 35,134

Күн бұрын

Пікірлер: 34

@김진옥요리 4 ай бұрын

***깻잎삭히는재료: 깻잎800g. 굵은소금200ml. 소주200ml. 물500ml. 식초50ml. ***삭힌깻잎된장양념 재료: 된장300g(집된장과 시판하는 된장 반반 섞어서). 멸치다시마육수150ml. 매실청5T(또는 올리고당).다진마늘2T. ***밥숟가락 계량입니다!!! ***하루만에 삭히는 과정이라서 식초가 꼭 들어가야합니다 완성후 삭힌 깻잎에서 소주 또는 식초냄새 절대 나지 않습니다!!! ***삭힐때 소금물을 끓이지 않는거라서 소주가 들어가야합니다. *** 삭힌깻잎을 장시간 보관하고 싶을때는 삭힌채로 냉장고에 넣으면 일년은 보관가능합니다. *** 장시간 보관한 삭힌깻잎은 데치는 시간과 짠기빼는 시간 늘려주세요!!! ***된장의 짠정도에 따라 된장양과 매실청.육수양 조절하세요!!! ***된장양념에 버무린 깻잎장아찌는 김치냉장고에서 두달정도 보관가능 ***된장양념깻잎장아찌는 드실때 다진파.다진고추.깨를 곁들여 드시면 맛있습니다. 이메일주소 hls3790@hanmail.net

@한-e1z 4 ай бұрын

와~~~우 된장깻잎 장아찌...굿굿

@김진옥요리 4 ай бұрын

감사드립니다. 행복한 하루 보내세요~

@원지애-d2d 4 ай бұрын

정말 건강에 좋은 된장깻잎장아찌네요 맛나는 레시피 감사합니다. 폭염에 건강하세요. 김진옥세프님 👍 👍 👍 ❤🎉🎉

@김진옥요리 4 ай бұрын

감사드립니다~ 사모님...이 된장깻잎...만들었는데요 너무 맛있어서 목사님 드리고 싶었어요 목사님과 사모님 휴가죠 ...너무 짜지 않고 맛있어요 ... 휴가에 어디가셨어요?? 중고등부 수련회 혹시 가셨나요?? 폭염에 사모님도 건강유의하시고요~행복한 오후 보내세요~

@TV-mf8lp 4 ай бұрын

재미나고 유쾌한 영상 정보 감사합니다`

@김진옥요리 4 ай бұрын

감사드립니다. 행복한 오후 보내세요~

@신박사의식물도감 4 ай бұрын

잘 보고갑니다.

@김진옥요리 4 ай бұрын

감사드립니다. 행복한 하루 보내세요~

@허지원-g2v 4 ай бұрын

진옥님!오랫만에 보니 반가워요 깻잎 을 하루만에 삭힌다니 기발해요 당장 오늘 깻잎 사러갑니다 좋은 정보 감사합니다

@김진옥요리 4 ай бұрын

감사드립니다. 반겨주시니 감사드립니다. 요즘 폭염에 다른 채소들에 비해 깻잎은 저렴한 편입니다 꼭 해보세요~하루만에 잘 삭혀지고 맛도 있고요~ 탕도 안나고요~ 짜지 않습니다. 소주랑 식초를 넣어도 식초랑 소주맛 절대 나지 않습니다. 된장의 짠정도에 따라 육수랑 된장. 매실청만 조절하시면 성공하실겁니다. 드실때 다진파.다진고추.깨를 그때마다 곁들여 드시면 더 맛있습니다~ 폭염에 건강유의하시고요~행복한 오후 보내세요~

@해피정-e9b 4 ай бұрын

안녕하세요! 폭염에 건강하게 잘 지내셨나요? 막연하게 생각하던 된장깻잎을 자세히 가르쳐 주시니 감사합니다~^^ 여름 밑반찬으로 정말 좋습니다!👍💐🍀

@김진옥요리 4 ай бұрын

감사드립니다. 넵..저는 잘 지냈습니다~ 폭염에 입맛 없을때 이 된장깻잎장아찌 정말 맛있습니다!!! 쉬우니까요 한번 만들어보세요~~행복한 하루 보내시고요~

@김정희-d7b6s 4 ай бұрын

정말아낌없이 주시네요 너무감사합니다❤❤❤

@김진옥요리 4 ай бұрын

@@김정희-d7b6s 감사드립니다. 맛있게 성공하세요~~ 행복한 하루 보내시고요~

@양치는언덕-g7h 3 ай бұрын

세상맛난레시피올려주셔서감사합니다~~~❤

@김진옥요리 3 ай бұрын

감사드립니다, 좋게 봐주셔서 감사드립니다. 행복한 하루 보내세요~

@k-seniorlinedance 4 ай бұрын

L59❤ 밥도둑 된장깻잎 장아찌 너무너무 좋아요^^ 밥 한그릇 순삭할 것 같은 건강하고 맛난 공유주셔서 감사드립니다 💐💐💐 날마다 눈부신 햇살같은 기쁨으로 행복한 날되시고 건행하세요 🥰👍🌷🤎🩵💚💚3:40

@김진옥요리 4 ай бұрын

감사드립니다. 폭염에 건강유의하시고요~ 행복한 하루 보내세요~

@에르브 4 ай бұрын

된장깻잎이 평소에 만들어먹고싶어도 엄두가 안났는데~좋은팁 자세히 가르켜주셔서 감사드려요 날씨더운데 늘 건강하세요❤

@김진옥요리 4 ай бұрын

감사드립니다~된장깻잎 좋아하시는분이라면...꼭 만들어보세요..하루만에 금세 탕나지 않고 짜지 않고 맛있게 완성됩니다. 된장의 짠정도에 따라 된장양.육수양.매실청양만 조절하면 성공하실겁니다~~ 맛있게 성공하시고요~드실때 다진파.다진고추.깨 첨가해서 드시면 더 맛있습니다. 행복한 하루 보내세요~

@woojutravel1014 3 ай бұрын

너무 맛있어보여요~!!

@김진옥요리 3 ай бұрын

감사드립니다. 행복한 오후 보내세요~

@송현주-o1c 4 ай бұрын

깻잎도참!! 쉽게하시네요! 물론,맛보장 굿

@김진옥요리 4 ай бұрын

감사드립니다. 이 레시피는 정말...소개하고 싶지 않았는데요...누구나 쉽게 할수 있게 공개했습니다~ 하루만에 정말 맛있고요~짜지 않고 탕나지 않습니다. 정말 나눠주고 싶은 반찬입니다. 행복한 하루 보내세요~

@송현주-o1c 4 ай бұрын

@@김진옥요리 옙!! 레시피메모해놀게요!!

@free5444 3 ай бұрын

혹시 삭힌 깻잎을 삶는 이유는 뭐 일까요? 짠기 때문일까요? 삭히면 어머님들 거의 대부분 오이나 이런것들요 바로 무쳐서 드시는데 깻잎은 데치는 이유가 멀까요?

@김진옥요리 3 ай бұрын

@@free5444 감사드립니다.제가 예전에는 삭힌깻잎을 그냥 짠기만 빼고 양념해서 무혀서 먹었는데요 군내가 나는경우가 있습니다. 바로 삭혀서 먹을때는 모를수 있지만 삭혀서 시간을 두면 더 심해집니다. 데치면 군내가 사라지고요 부드러워집니다. 그냥 짠기만 빼고 하시려면 그렇게하셔도 되요 저도 경험에서 나온 레시피입니다.