Халуми, сыр для жарки, рецепт приготовления в домашних условиях

готовлю сыр халуми на своём ферменте из желудков кролика.
получилась головка весом 650 гр. из 3700гр. молока.
• фермент для сыра на же... фермент
• рассол для посола сыра. рассол

[@margaritaagafonova1281]

Великолепно! Лучший вариант приготовления, с важными деталями!

[@Света-р4ф]

Очень творческий человек. Очень приятно смотреть. Спасибо.

[@ЕкатеринаШарапова-п3х]

Здравствуйте, Настя. Если сварить сыр только на ферменте,не плавив его в дальнейшем,то он также замечательно жарится. Вкусный. Не крошится. На антипригарной сковороде,без ничего... Смотрела ваш ролик,и думала, зачем его плавить,раз и так вкусно и жарится отлично. Картинка как он жареный,точь в точь как у меня... Спасибо за ваши локаничные ролики. Всё по делу.

[@ВячеславСнегов-п4в]

Коротко и ясно.

[@tver1533]

Какая вы умница! Всего хорошего.

[@Svoyazakvaska]

Ксю спасибо!

[@НатаМос-б5д]

Спасибо за Ваш видео рецепт!!!! Готовила халуми,получился очень вкусным!!!! Поджаривала на кокосовом масле,очень вкусно! Теперь это наш самый вкусный сыр!

[@Svoyazakvaska]

Пожалуйста! Многие любят этот сыр) Тоже недавно купила кокосовое масло, экстра виржен, намазываю его на хлеб в постные дни, ооочень вкусно!

[@НатаМос-б5д]

@@Svoyazakvaska мы тоже едим кокосовое в постные дни;)! А ещё лежит в холодильнике первый мой твёрдый сыр Томм,делала по книге Эшера. Жду полугода,что бы попробовать)

[@Svoyazakvaska]

@@НатаМос-б5д Это приятные ожидания)

[@greekgarden7323]

Спасибо большое за рецепт. Ещё хочу Вам сказать одну маленькую деталь, которая Вам обязательно понравится! Так как я из ваших видео поняла, что Вам нравятся новые и необычные вкусы, но и классика предыдущих поколений и дедовских традиций. Итак. Сыр ХАЛУМИ ΧΑΛΟΎΜΙ на Кипре и киприотами Греции делают ещё с добавлением мяты, так как вообще в кухне этих братских народов очень любят мяту, которую добавляют и в пироги с зеленью и в мясные блюда и в супы. Так что в момент переноса творожной массы, зерна в форму на процеживание просто пересыпайте сухой мятой и немного перемешивайте для равномерного распределения. Вот и всё. Это очень вкусно и конечно же полезно. У сыворотки тоже станет немного мятный вкус. Но в этом вся и красота. Можно пить как тонизирующий, освежающий мятный напиток, можно шикарные заливные пироги с разными начинками делать, оладушки, окрошку, да и блины, а потом в них начинку из шпината или бурячной ботвы добавлять. Да и у сыра появляется новая интересная нотка свежести и весны. Уже поджаренный или лучше запечённый на гриле, углях сыр можно кушать просто как отдельную закуску просто как он есть или, полив немного сверху свежим лимонным соком , а можно положить как элемент сверху салата из рукколы и листьев салата, айсберга с помидорами или черри или сушёных помидор с дрейсингом(соусом-заправкой) из оливкого масла и лимона или бальзамического уксуса. Попробуйте! Вам обязательно понравится! Удачи Вам в Ваших всех начинаниях! Бог в помощь всей Вашей семье и конечно же подворью!

[@ДенисДенис-ф6б]

Красавица

[@ИринаКараман-г8п]

Добрый день! Не очень поняла про закваску, ставили ее или нет. Или только фермент?

[@DUNEHDD]

Здравствуйте, ответьте, пожалуйста, где вы взяли картины, которые показаны вначале фильма? Заранее благодарен.

[@Svoyazakvaska]

Наберите в поисковике в яндексе- картины деревенской жизни маслом

[@DUNEHDD]

@@Svoyazakvaska 😁👍Спасибо

[@mariamlisnik3046]

Мы жарим на сухой сковороде, масло выделяется из сыра.

[@AndreyGergel]

Бл......, а, без фермента, что никак? Тогда обратитесь, к братьям Узбекам

[@ЯнаБеленченко-я9ъ]

Здравствуйте, делала по-вашему рецепту, получился очень твердый, подскажите, что я могла сделать не правильно.

[@Svoyazakvaska]

Возможно превысили дозу фермента.. Но этот сыр должен получится твердым до жарки, именно поэтому он не расплывается по сковородке

[@ЛюдмилаИвановна-д2х]

Спасибо

[@ФерМама]

Подскажите пожалуйста, сегодня в первый раз готовила халуми из козьего молока. И при варки 88 градусов он всплыл у меня через 20 мин. но он расплавился и разломился на части! А у вас как то одним куском на шумовку влез, может быть я что-то не так делаю?

[@Svoyazakvaska]

А кусок сыра большой был? Попробуйте небольшие кусочки плавить. А как он пожарился после остывания?

[@elenamuller5905]

👍🤗🤗🤗

[@fayajalali9663]

Добрый день! Подскажите пожалуйста как храните сыр халуми?

[@Svoyazakvaska]

Никак, съедается в этот же день)

[@МаринаСмирнова-ц6з]

А жарить обязательно? Он что,не вкусный без жарки?

[@Svoyazakvaska]

Этот сыр специально для жарки, а так он немного резиновый.