한식조리기능사 실기영상_생선찌개 /🐟쉬운 생선 손질법!
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Күн бұрын#한식조리 #한식조리기능사 #생선찌개
안녕하세요 !
이번 영상은 한식조리기능사에 '생선찌개 '입니다.
만드는법
1. 동태 손질 - 비늘, 지느러미, 아가미 제거 (0:44) - 주둥이 자르고 토막내기 (3:32) - 내장, 검은막, 핏덩이 제거 (4:13)
2. 냄비에 물 3컵 올리기 (5:35) - 고추장 체에 풀고 무 넣기 (6:59)
3. 무 2.5* 3.5* 0.8cm로 썰기 (5:47)
4. 두부 2.5* 3.5* 0.8cm로 썰기 (6:25)
5. 애호박 두께 0.5cm로 반달썰기 (7:16)
6. 홍고추, 풋고추 어슷썰기 - 씨 제거 (7:34)
7. 마늘, 생강 다지기 (8:12)
8. 냄비에 무가 절반 익으면 생선 넣기 (9:17) - 소금으로 간하기 (9:35) - 고춧가루 2t, 호박, 두부 넣기 (10:43) - 다진 마늘, 생강 넣고 끓이기 (11:17)
9. 실파, 쑥갓 길이 4cm로 썰기 (9:42)
10. 재료가 다 익으면 홍고추, 풋고추 넣기(11:28) - 실파, 쑥갓 넣고 불 끄기(11:35)
11. 제출 그릇에 담아 완성 (11:57)
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@junpyojang7715 5 ай бұрын
쩡이쌤 영상보며 연습한보람이있네요. 아직 학원에서 수업중인데 생선찌개, 더덕생채로 한식 한방에 합격했습니다. 설명도 차분하시고 깔끔하게 만드시는 모습보며 연습한 보람이있네요. 정말 감사합니다
@쩡이의요리조리-o5d 5 ай бұрын
수업중이신데 원패스 하셨다니 정말 대단하십니다 ~~😆 합격 축하드려요 !! 합격후기 댓글로 남겨주셔서 감사합니다 ^^ 좋은날 되세요 ~
@hodoldol2 3 жыл бұрын
맛있어보여요☺☺☺
@쩡이의요리조리-o5d 3 жыл бұрын
감사합니다 ❤
@KIM-dj2er Жыл бұрын
특히 생선 찌개 요리하다가 남은 내장 으로 생선탕 으로 활용합니다😊😊👍
@쩡이의요리조리-o5d Жыл бұрын
내장 버리기 아까웠는데 저도 내장 남겨뒀다가 생선탕 끓여볼게요 ☺️☺️👍
@user-id9wx6iu5n 4 жыл бұрын
와웅 완성된 생선찌개 짱이에용😋
@아재84 4 жыл бұрын
지느러미 꿀팁👍
@주진미-w8w 11 ай бұрын
영상 열심히 보고 배우고 있어요^^ 혹시 생선 손질할때 라텍스 장갑 끼고 손질해도되나요?
@쩡이의요리조리-o5d 11 ай бұрын
안녕하세요 ~^^ 보통 사용 가능하지만요, 정확한 건 시험 때 생선전이나 생선찌개가 나왔을때 감독관님께 여쭤본 후 사용하시는게 좋습니다 ! 준비 잘 하셔서 좋은 결과 있으셨으면 좋겠습니다 ☺️
@user-ke7et8uw9g 2 жыл бұрын
선생님 국자도 들고가도 되나요?
@쩡이의요리조리-o5d 2 жыл бұрын
네 ~~ 가져가셔서 사용하셔도 됩니다 ^^
@user-ke7et8uw9g 2 жыл бұрын
@@쩡이의요리조리-o5d 감사합니다 영상 잘 보고 있어요!!
@쩡이의요리조리-o5d 2 жыл бұрын
@@user-ke7et8uw9g 영상 봐주셔서 감사합니다😊 답변 바로 해드릴테니 궁금한거 여쭤보세용 ~~