한식조리기능사의 정석 : 실기동영상 생선전 *동태포뜨기

[@서경임-c8b]

먼저 선생님께 감사인사올립니다 한식조리기능사 선생님 동영상으로만 공부했는데 첫번째타임에 생선전과 오징어볶음이 나와서 당황스러웠고 생선전은 한번도 연습해본적이 없어 포기하고 나오고 싶었는데 선생님 영상을 생각하면서 순서대로 해보니 오히려 완벽하게 느껴졌던 오징어볶음보다 점수가 더잘나왔어요 안정감을 주는 멋쟁이 선생님 덕분입니다 합격인사 올립니다 이제 떡제조기능사영상으로 뵙겠습니다 최고 멋진 선생님 항상 응원합니다

[@starcookcoffee]

합격 축하드립니다 🎉 그래도 기본적으로 요리를 좀 할줄 아는분인가봅니다 영상을 봐도 수업을 들어도 손재주가 없다면 잘 따라오지 못하는게 생선전인데! 대단하세요

[@서경임-c8b]

우리 선하신 선생님은 참으로 겸손하십니다 동영상에서 모두 느껴져서 편안히 듣고 또 들은 덕분입니다

[@선희차-j5t]

감사합니다 ❤❤❤❤❤❤❤

[@제이-d6y]

면 행주 깔고 하는방법 배워갑니다. 대단하세요 ~♡ 감사합니다 ㅎㅎ

[@starcookcoffee]

혼자찍다보니 카메라를 돌릴수가 없어서 행주깔고 했습니다 개수대에서 하셔도 돼요

[@행복-c7e]

구독했어요^^ 말씀도 편하게 하시고 시간도 적당하고 보기 좋아요 많은 도움이 될것같습니다 좋은영상 부탁드려요^^♡

[@선희차-j5t]

훌륭한 강의감사드려요

[@김기선-w5g]

생선 포뜨는걸 너무 겁먹었는데 선생니의 자세하고 진심이 담긴 강이로합격될것 같습니다~ 좋은 강이 많이 부탁드립니다 ~

[@starcookcoffee]

순서를 잘 지키고 칼을 잘 갈고 일단 빠르게보다 정확하게 해보세요. 그게 손에 익으면 빠르게 잘 뜰 수 있을거에요. 회도 조금 떠봐서 한식도 제대로 알려드리고 싶었어요~

[@dijaypark5257]

선생님 강의 보고 이번에 합격했습니다. 생선전 나온 것을 보고 멘붕이었지요. 포를 뜨다보니 크기가 조금 달랐는데 개의치 않고 하시는 선생님 영상이 떠올라서 그대로 했습니다. 예전 같으면 크기 맞추느라 시간 다 잡아먹었을 것 같습니다. 색깔이 진하게 나오더라도 안익는 것 보다는 낫다는 말씀도 떠올라서 충분히 익혀서 제출했습니다. 작품이 썩 마음에 들지 않아서 기대하지 않았는데 합격하니 기분 좋습니다. 중식, 양식 강의도 열심히 보고 시험보려고요. 감사합니다 ^^

[@starcookcoffee]

합격 축하드려요 🎉 기능사 시험이니 자잘한 그런 거는 괜찮아요~~ 완벽하게 한다고 백점 주지도 않고요 ㅎㅎㅎ 커트라인도 없고요 포기하지 않고 생선포 잘 뜨셔서 감독관이 찜하고 합격시켜주려고 했을거에요!!! 늘 좋은 날 되세요 🍀

[@macarron-77777]

와 오늘이거 배웠는데 찢어진 노란종이마냥 망했어요😂 차라리 생선찌개가나아요😢

[@제이-d6y]

12분 밖에 안걸리다니요.. 선생님 대단하세요. 전 겨우~ 시간 안에 끝낼까말까에요 ㅎㅎㅎㅎ 선생님 고맙습니다.

[@starcookcoffee]

제가 조금 손이 빠르긴 합니다만 아마 영상은 1.2배속했을거에요 살짝 편집도 하고 ✂️

[@손밀양-l2f]

셤보면서 생선 내장이나 껍질 음식물쓰레기 어디다가버려요? 키친타월등 일반쓰레기도 어떻게 처리하는지궁금합니다 동영상들에는 이런게 잘안나와있어서 셤장은 어떤지잘모르겠어요ㅠ 제가 따로챙겨가야하는건지 비닐봉지나 통을 모르겠네요

[@starcookcoffee]

시험장마다 달라요 어디는 비닐봉투가 어디는 통이 있고 쓰레기 바리고 와야되는 곳이 있고 옆에 버리는 시험장도 있어요 시험장에서 미리 안내해줍니다

[@유우니-b7p]

오늘 생선전 나와서 포는 실수없이 뜬거같은데 내장부분쪽에 가시도 많고 한쪽에 5개 떠서 그 다음 쪽에서 3개만 떴어요 시간부족할까봐요 근데 살을 버렸다고 하든데 감점 많이 될까요 크기도 비슷하면 되는거죠? 10초 정도 오버되어서 제출을 못한적이 있어서 ㅠ 생선손질도 깨끗이하고 위생도 지켰어요 답변 부탁드려요

[@starcookcoffee]

한식은 적힌 개수만큼만 내면 되니까 괜찮아요 합격하실거예요

[@유우니-b7p]

너무 안심이 됩니다 감사합니다 합격소식 꼭 전하고 싶네요 샘은 손이 얼마나 여리하고 이쁘시든지 생선2마리 그주에 포떠보고 갔는데 빠른손질 하시는 그영상 많이 봤어요 정말 이번엔 위생도 잘 지키고 그런것같긴 한데 ㅠ 좀 걱정이 되긴합니다

[@니지아-x5z]

학원에서 생선포뜨로 칼로 두드리라고 해서 시간많이잡아먹는데 굳이 두드려야할까요?

[@starcookcoffee]

정말 굳이 왜 그걸 두들길까요 너비아니구이도 아니고 연해져야할 고기도 아니고. 불필요한 행동입니다

[@원-y2q]

쌤 생선전 생선찌개 같이나오면 생선손질 한꺼번에 하고 포뜨고 전해놓코 생선찌개 마지막 하는게 낫나요??

[@starcookcoffee]

야채손질-생선손질 한번에 - 찌개 끓이면서 - 생선전 사이즈맞추기 - 전 준비하시면돼요

[@원-y2q]

@@starcookcoffee 휴...어렵네요...ㅜㅜ 답변 감사합니다..

[@missalice1237]

학원에서는 고기 포 뜨듯이 하라고 가르쳐주던데,혹시 그렇게하면 실격인가요?ㅜ

[@starcookcoffee]

실격은 아닌데요 생선포라함은 어슷으로 뜨는 게 당연한 이치인걸요 😅 감독이 오잉 😳하고 볼거 같은디요

[@lilyuniverse1470]

비늘제거는. 개수대에서 하나요? 생선양념구이도마에서 하는줄 아는데....

[@starcookcoffee]

깨끗한 곳에서 하면 돼요. 도마에서 비늘제거하면서 야채로 다 튀면 그것도 안되고, 개수대에서 하는데 설거지 쌓아놓고 퐁퐁 묻어있음 안되죠. 어디든 깔끔한곳에서 안전한 곳에서 하세요 아 그리고 보통 실무에선 생선 개수대에서 해요

[@차성길-c2d]

생선썰때 쓰여지는칼은요?

[@starcookcoffee]

같은 칼이에요