HARIO SWITCH 突破限制沖煮實測-元食咖啡-HARIO SWITCH -YUAN CAFE-

HARIO SWITCH 突破限制沖煮實測
這個濾杯我覺得滿好用的地方
可以很簡單的不用想那麼多
有時候趕時間
這個濾杯加了咖啡粉加水
就讓它泡著 按計時器兩分鐘
可以先去整理一些東西
兩分鐘一到把開關打開
就是一杯蠻好喝的咖啡
當我們如果有空
想要好好的玩一下它的時候
又可以在濾滴跟浸泡之間
自由切換去變換出很多風味
我覺得這個濾杯
對於喜歡玩濾滴浸泡的朋友
是一個非常好用的濾杯
元食cafe
FB： / yuan.cafe.17
#HARIO #SWITCH #突破限制
#HARIO #HARIOSWITCH

[@tommyyao33]

這濾杯去年我買了兩組，但是很少拿出來用，今天跟俊元學到新的沖法，感謝您！

[@sugoi3082]

Watching from Ukraine with automatic english translation)) Will try your second method, i really like that idea of droping water temperature in the end

[@fungflora5891]

真的，我switch買回來之後很容易就用多段不同手法沖出想要的咖啡！我覺得這是一個很值得的投資，可以試驗沖出一種豆子的不同風味！雖然是沒什麼技術可言啦XD

[@brianlonghuixu8918]

可能需要糾正一下 親測： 用杯子浸泡然後用濾紙過濾是不能達到直接用hario switch浸泡然後放水的效果 這個情況的細粉阻塞十分嚴重，和我們平時手冲情況不同，平時我們手冲的時候細粉都會浮起來然後被粗粉架在表面或者吸到杯壁上。但是在後來將咖啡液倒入濾杯過濾的情況中，細粉會直接沉到濾杯底部然後塞住濾杯（即使我用了流速最快的川流） 所以假若想要浸泡但是乾净的口感，是需要用到這個hario switch或者聰明杯的（個人討厭法壓壺，細粉超嗆喉嚨）

[@hugo2298]

如果要倒入濾杯前先攪拌過呢

[@user-km4lz1xr4h]

簡單方便，感謝分享^^

[@bluerinoa1]

突破天際啦啦啦！

[@aslatsai6544]

俊元之前分享的冰水沖咖啡影片，第二種方式，似乎可用switch來浸泡，再漏下就好

[@mingchengho6890]

期待示範2018手沖冠軍的沖法，謝謝您

[@SyuAsyou]

如果大字幕上也寫上水溫就更好了，操作手法可以一目瞭然。

[@wongkokweng2872]

谢谢分享👍

[@user-yt5ke5gu7r]

哈囉 想問一下 ，如果喜歡喝 中烘培、不酸不苦、很順的口感， 偶爾會加牛奶 (沒奶泡)， 的咖啡牛奶(美式拿鐵) ， 這兩款 Clever Dripper聰明濾杯(塑膠板)、HARIO 浸漬式濾杯，哪一款較適合呢？ 感謝🙏🙏🙏 好難選擇呀😂 因為有時候也想當一般的手沖濾杯使用，賣家說不喜歡酸的，就選梯型的 Clever Dripper聰明濾杯，但又怕 這一款 容易過萃、有苦味…… 不喜歡酸味的 真的不適合 HARIO 浸漬式濾杯嗎？😅

[@yuancoffee]

比較推Hario

[@user-yt5ke5gu7r]

@@yuancoffee 好難選擇呀😂 因為有時候想當一般的手沖濾杯使用， 賣家說不喜歡酸的，就選梯型的 Clever Dripper聰明濾杯，但又怕 這一款 容易過萃、有苦味…… 不喜歡酸味的 真的不適合 HARIO 浸漬式濾杯嗎？😅

[@yuancoffee]

Hario不浸泡時就當v60用，很好控制

[@ahmedal-maskari648]

Can someone explain in English

[@laosulin7640]

我還是比較喜歡賽風壺耶，雖然麻煩很多...

[@yuancoffee]

溫度夠高，咖啡更香！

[@wjhu1571]

這個濾杯我用一年了，平常都是用浸泡，幾乎沒在用手沖，一直很好奇，為何浸泡2分品質是穩定的，但手沖一般時間是較短，但控制不宜反而有過度瘁取的問題，希望有機會可以解惑。

[@yuancoffee]

浸泡甜感及厚實度較好，濾滴式酸甜感及層次感較好，有些咖啡的花香及細緻的風味用濾滴式的萃取比較能表現出來

[@wjhu1571]

@@yuancoffee 了解，風味不同，所以其實應該看咖啡豆來看要用哪種泡法，或兩種泡法都試試各有特色，那是否浸泡與濾滴，在面對咖啡豆的日曬/水洗、酸度標式、咖啡粉的粗細有一些參數上的建議，謝謝。

[@manmanchan5093]

這個是物理原理。因為手沖是流動的水，新水加進去時濃度梯度差距大，咖啡可溶物溶到水的速度會很快，而浸泡式因為沒有再加新水，濃度梯度只有越來越窄，咖啡可溶物溶出的速度就會隨時間過去反而越來越慢。我淺烘豆用浸泡式會拉長到浸泡4分鐘，同時有慢速攪拌(我剛入手沒多久，還在試用階段

[@hugo2298]

​@@manmanchan5093 把玄學變科學的解釋真的厲害

[@manmanchan5093]

@@hugo2298 咖啡可以是很科學的事情，我比較不懂po主為甚麼會答非所問

[@user-yt5ke5gu7r]

不好意思 請問一下 如果是用小飛馬牌 610N 鬼齒磨豆機 配合這一款HARIO 浸漬式玻璃濾杯的話，磨豆機是用多少刻度呢？謝謝🙏🙏🙏

[@yuancoffee]

磨豆機的刻度跟粉水比有關，建議1：12磨6，1：18磨6，再依實際沖煮濃淡來調整

[@jackleu8430]

請問第一種沖法是不是和虹吸壺沖泡的方式很像，風味有沒有差異？

[@yuancoffee]

萃取溫度虹吸比較高，風味有差

[@jackleu8430]

@@yuancoffee 謝謝

[@Takochan29]

俊元好，如果全程都是全浸泡， 咖啡粉是不是要調比手沖細， 類似賽風的刻度？

[@yuancoffee]

浸泡時間短可細一點，浸泡時間長可粗一點，萃取到的風味會不同

[@LajakoChen0715]

老闆, 第一次15克的咖啡粉的水溫是幾度?

[@yuancoffee]

85度

[@Takochan29]

Hario Switch 和賽風煮出來的咖啡會差很多嗎？ （一樣是全浸泡， 為什麼會很不一様呢？）

[@yuancoffee]

溫度有差

[@lai640622]

請問 1濾杯是幾號大小的 2底座可以拆 來 搭 別種 V 型嗎 例如 冰瞳 花瓣 等等? 謝謝

[@yuancoffee]

濾杯是02，現在有出03版的，沒有試過裝別的濾杯

[@lai640622]

@@yuancoffee感謝俊元

[@hahn29211368]

俊元你好 最近想買第二隻濾杯..HARIO SWITCH可玩性感覺相當高請問這濾杯是否容易沖出酸度?因為原本有考慮tricolate看了影片似乎走向偏向甜跟厚實酸度較低而且沒有手沖的層次，謝謝。

[@yuancoffee]

Switch是v60，加開關，保持開啟就可以有v60的效果

[@ronniechang1884]

法压壶：是不是看不起我🤔

[@andyee7382]

你好~我是新手一名,最近想學一下沖泡咖啡.想請問一下,那個稱重的磅,是否沖咖啡專用的,還是一般廚房用的?

[@yuancoffee]

咖啡用的電子秤會有計時功能方便沖煮參考， kzbin.info/www/bejne/oIeQio1pZcyDqZY

[@andyee7382]

@@yuancoffee 謝謝回覆！我參考一下。因為看到的都沒計時功能。

[@aa134625]

請問一下 他的下壺 是什麼規格型號?

[@yuancoffee]

下壺可以自己依沖煮份量搭配，沒有限制