Heißräuchern in der Räuchertonne / Einleitung zum Räuchern /Batavia Räuchertonne

[@LeuchtbergBBQ]

Ein wirklich gelungenes und sehr informatives Video zum Thema räuchern 👍👍. Vielen lieben Dank dafür, sieht alles echt mega lecker aus 😋😋😋. Liebe Grüße an dich, Heiko und Leon 😊

[@grillideen4122]

Vielen Dank Heiko. Wünsche dir und deinen Sohn einen guten Rutsch ins neue Jahr.

[@TeoOktoberfest]

Cooles video 👌👌👌👌

[@grillideen4122]

Danke dir 😌

[@TeoOktoberfest]

@@grillideen4122 immer gerne 👌👌👌

[@mezikdarko]

офигеть как выглядит аппетитно

[@grillideen4122]

Спасибо рад что понравилось

[@knallfrosch6323]

servus......tolles video.... aber.... um himmels willen...... wen versorgst du denn alles mit deinem räucher fleisch ??

[@grillideen4122]

Hallo Vielen Dank das alles war für die Familie 😅

[@LexyFed]

Mega geil! Habe jetzt einen Räucherschrank geschenkt bekommen und würde seeeehr gerne das ganze nachmachen. Hast du Anfängeranleitung?))

[@grillideen4122]

Ich habe ein link in der Beschreibung wo ich zeige wie ich welches Fleisch mariniere.

[@TheBiggyAlex]

sieht gut aus! kommt es nach dem vakuumieren in den Kühlschrank oder wird es eingefroren?

[@grillideen4122]

Ja ein Teil eingetroffen. Vakumiert hält es 2 bis 3 Wochen

[@moin.christian]

Moin, Roman. Du brauchst eine Räucherbox. Dann verbrennen die Späne und die Chips nicht so schnell. 👍🏼

[@grillideen4122]

Habe ich schon

[@maximilianendres6775]

Schaut lecker aus könntest du mir mal a Rezept zum Pöckeln mir geben baue nämlich demnächst ne großen Räucherofen

[@grillideen4122]

Schau mal in die Video Beschreibung da gibt es ein Video nur zum pökeln mit Angabe und Rezept

[@Michael80350]

Ich dachte immer das gepökeltes Fleisch darf nicht heißgeräuchert werden? Die Temperatur darf nicht über 25 Grad sein da sonst die Eiweiße kaputt gehen. Oder sehe ich das falsch?

[@grillideen4122]

Du darfst es nicht sehr hoch erhitzen da reden wir über 200 grad . Jede Bockwurst oder Wurst die Rot ist hat pökelsalz . Kassler zum Beispiel wird heißgeräuchert . Ja bei kalträuchern darfst du nicht über 25 grad gehen aber das kannst du mit warmräuchern nicht vergleichen

[@Michael80350]

Erstmal danke für deine Antwort. Aber ich dachte man darf das gepökelte Fleisch nicht über 70Grad räuchern darf da sonst Krebserregende Stoffe entstehen.

[@draganpetrovic7273]

Eine rauchanlage darf mindestens 2,5m hoch sein, also das Distanz zwischen Fleisch und Rauchquelle muss größer sein.

[@patrickparys6912]

So ein Quatsch