Helado Italiano de Vainilla

En este vídeo te enseño a realizar un verdadero helado Italiano, vas a notar la diferencia en sabor y textura, ¡¡Te va a encantar!!
👉LO QUE YO UTILIZO
linktr.ee/ladulceeva ←←←←←←←←←←←←←←←←
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Redes;
Instagram: / ladulceeva
Facebook: / ladulceeva.dulces
CONTACTO
e-mail: [e-mail]
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Yo soy Eva y estas en ‪@ladulceeva‬
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
INGREDIENTES:
245g de leche entera fresca (Si usas leche UHT ya ha perdido gran parte de las propiedades y va a perder más cuando pasteuricemos la mezcla, por eso usa leche entera fresca)
245g Nata líquida para montar (crema para batir) con un mínimo del 35% de M.G
7g pasta o gel de vainilla (puedes usar vaina de vainilla)
3 yemas de huevo M (41g) 1 huevo M (53g)
120g azúcar invertido espeso ( fíjate en el que hago en mi receta, te dejo el enlace aquí • Cómo hacer Azúcar Inve... )
Acompaña este helado, con mi última receta de brownie que te va a sorprender, te dejo aquí el enlace a la receta • Brownie de Chocolate c...
NOTAS:
● En el momento que llegue a 80ºC de temperatura empezamos a pasteurizar las yemas. Es importante que cumplas el tiempo de 15 minutos.
● Hacer el baño frío, es importante para que la pasteurización sea correcta.
● No dejes nunca que rompa a hervir, se cuaja la yema y te salen grumos.
● Usa un recipiente amplio para que se congele correctamente y no se creen cristales grandes de hielo, si no tienes heladera. La congelación debe hacerse lo más rápido posible para que se haga correctamente.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
#heladocasero #helado #heladoitaliano #heladoscaseros #heladodevainilla

[@rosaelenagarciahernandez4806]

Muchas gracias, se ve muy rico

[@martavillarreal6275]

Graciassss

[@esthernz285]

Me gusta ponerle vaina de vainilla a la mezcla. Lo hago sin azúcar invertido porque no la venden donde vivo, pero con la máquina de helado no me da problemas.🎉

[@ladulceeva]

Usando vaina de vainilla, notaras mucha diferencia que con esencia. El azúcar invertido lo puedes hacer tú, tienes un vídeo en mi canal.

[@vimarfemarfe9133]

👍

[@ladulceeva]

gracias

[@amaliasanchez1823]

👌👏🙏

[@ladulceeva]

❤️

[@analehrmann]

me quieres indicar cuanto de azucar invertida?

[@ladulceeva]

Lo tienes junto a los ingredientes en la descripción

[@milaruiz5727]

Un poco difícil veo Lo de la temperatura 😰😰

[@mariavegarosaleslopez506]

Hola Eva vendes tu los termómetros. Cuánto valen gracias

[@ladulceeva]

Hola!!! No, los compré en Amazon. Debajo del Vídeo, en la descripción, tienes el enlace a "lo que yo utilizo" ahí tienes los enlaces con la información y precios.

[@mariateresadelafuente8548]

Hola Eva ,te sigo desde que empezaste tu evolución es increíble, mis felicitaciones guapísima y te seguiré viendo x cierto soy quien te pregunto x la crema de mantequilla para las pastas ,lo dicho felicitaciones

[@maryhenriquez6207]

Hola Eva q cantidad de ingredientes usastes