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Das schnelle Pfannenbrot vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!
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So geht‘s:
Lauwarmes Wasser in eine Schale gießen, die Hefe mit dazugeben und 1 TL Zucker. Alles gut verrühren
Die Hälfte vom Mehl ebenfalls dazugeben und erneut verrühren
Nun das restliche Mehl dazugeben, 1 TL Salz, 1TL Currypulver und Olivenöl - und 20 Minuten stehen lassen
Nach den 20 Minuten alles vermengen und zu einem Teig verarbeiten
Den Teig dann aus der Schüssel nehmen und noch auf der Arbeitsfläche kneten, bis er geschmeidig ist
Anschließend noch mal 30 Minuten ruhen lassen
Den Teig dann in ca. vier gleich große Teile separieren und noch mal leicht ankneten
Mit einem Nudelholz ausrollen und noch mal 15 Minuten liegen lassen
Eine Pfanne heiß werden lassen und den Fladen braten und warten, dass er ein bisschen hoch geht. Wenn die erste Seite kross ist, den Fladen noch mal wenden und von der anderen Seite anbraten
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Einkaufsliste für (2) zwei Personen:
500 g Mehl
280 ml Wasser (lauwarm)
½ Würfel Hefe
1 TL Zucker
1 EL Olivenöl
1 TL Currypulver
2 TL Salz
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