Historia del Aji de Gallina

Conozcan el origen de este famoso plato que tiene un pasado más relacionado con los postres que con las entradas. En la actualidad se acompaña de arroz y hasta se hace de pollo, pero al ají de gallina sigue siendo uno de los platos más importantes de la cocina peruana

[@suzettemattox3943]

esta hustoria siempre la quise saber es uno de mis platillos favoritos! .... sigue haciendo programas del origen de los platillos ... te felicito. ;)

[@Zambititit0]

Mil gracias! El programa ya dejó de salir en vivo pero seguiremos colgando los videos de los anteriores. SALUDOS!

[@felipejimenez1648]

Excelente vídeo, mi plato favorito por la eternidad ♥️🇵🇪🇵🇪

[@UsoEducativo]

una pregunta ,entonces el manjar blac es de francia o españa?

[@Zambititit0]

@@UsoEducativo La verdad es que muchos países se autodenominan creadores del manjar blanco, pero su origen aun es incierto

[@mimejorreceta7157]

Gracias por los datos y por la investigación, saludos 🌟✌🏽😁

[@Zambititit0]

Gracias por escucharnos

[@mimejorreceta7157]

@@Zambititit0historia de la pachamanca y maridajes de vino serían excelentes 🍷🥔🍴

[@Zambititit0]

@@mimejorreceta7157 Gracias por las recomendaciones, las tendremos en cuenta

[@omarlev]

Interesante, gracias!

[@Zambititit0]

Un placer, gracias por escucharnos

[@thiagochavezchavez6025]

Mejor dicho, es un plato de origen francés pero como nosotros los peruanos le pusimos ají ahora es de nosotros. Mmmmm

[@ingridhaltenhof]

Hola, no es un plato de origen Francés, tiene raíces Francesas y Catalanas como es el manjarblanc que es de origen catalan, al llegar al Perú se origina la fusión y sigue un proceso de transformación por circunstancias de la época, se agrega leche de vaca y ajíes, se le quita el azúcar y el arroz, cambiándolo por pan y nueces y luego se agregan papas aceitunas huevos queso parmesano, empieza como una entrada y con el tiempo se convierte en un plato fuerte o de segundo al acompañarlo con arroz, así se origina el Ají de Gallina que tiene sus raíces en el Manjarblanc, por otro lado la versión del Manjarblanc sin gallina solo con arroz, se le agrega leche de vaca en lugar de leche de almendras, ya que la almendra traída de España escaseo en una época, y se le quita el caldo concentrado de gallina al no usar la gallina deshilachada, solo arroz, leche de almendras, azúcar, y canela y asi nace el Manjarblanco, peruano, en algunos ya se va quitando el arroz de la receta en otros todavía está presente. Saludos!😃

[@josejo9356]

El aji degallina surge de un postre frances... Podemos dexir q es una genialidad de las cocineras peruanas al crear este plato q tiene como origen un postre sencillo frances!!!!

[@jrnsssandsrnsssands7419]

Como se llamaba ese postre francés?

[@yvann6821]

menjar blanc @@jrnsssandsrnsssands7419

[@evertmego2185]

La información muy buena e importante ya que se trata de un plato muy tradicional de mi lindo Perú pero no me gustó cómo lo explica señor profesor de la Gordon Blue gracias

[@Reporteradeperuviviendoenalema]

A mi me pareció excelente

[@incachannel]

Interesante la explicacion sobre el aji de gallina. Aunque no se puede negar el favor que le hace el conductor a los españoles con sus lisonjas....usando palabras para subestimar los hechos de los castellanos en este terriorio.

[@Zambititit0]

Era para ponerlos en contexto de, porque la gastronomía francesa comenzó a llegar al Perú, más igual agradecemos la observación. En otros vídeos no somos tan blandos con los colonos. Saludos

[@Marisellahc]

El mejor aji de gallina es el de mi tia Gladys Horna ❤

[@Zambititit0]

Receta, si no no te creemos :)

[@PaolaMercedesAnguloCasta-eo7gi]

Pura Boquita eres.

[@Zambititit0]

Si es una halago, gracias

[@pauloarredondo6717]

Xq gallina si es pollo

[@gloriacotillo913]

Es simple porque cuando vino se hacía con pechuga de gallina y cuando crearon el ají de gallina que no tiene nada q ver con el manjar de Francia ps lo hicieron con gallina y siempre usaban gallina pero en los últimos 20 o 30 años los peruanos simplemente hacen honor a su nombre de origen " ají de gallina " porque así con ese ingrediente fue echo pero a partir de ese tiempo el mencionado se hace con pollo y lo cambiaron porque era mucho más económico y ahora todos lo hacen así pero mucho mejor es hacerlo con la pechuga de gallina es sabrosa y por tanto sería mejor al paladar recomiendo no conformarse y hacerlo con la carne de origen cuando se pueda .

[@juanrossell4984]

Profesor de Cordon Bleu ???... Mejor no lo digas amigo, seria bueno que te capacites y que lo investigues y estudies (Investigar no es buscar en internet) EL GRAN AJI DE GALLINA NO MERECE TU VERBORREA. (Asesorate con tus comunicadores)

[@Zambititit0]

Gracias por escucharnos

[@yoanmiguelaragonezchecasac5099]

Que desagradable que si uno busca algo una historia de ese plato tipico te salgas del tema y comienzes a hablat de la colonizacion de los españoles de los arabes y nose que mas cosas que no vienen al caso en vez de hablar informar sobre el aji de gallina pura perdida de tiempo este documental de porqueria

[@Zambititit0]

Gracias por escucharnos, lamentamos que no te haya gustado el contenido, más no te podemos hablar de un plato de influencia hispana sin hablar de la colonia; sigue investigando y si encuentras nuevos datos te agradeceremos muchos que nos los hagas llegar. ¡SALUDOS!

[@7m5c.l.3]

@@Zambititit0 no fuimos colonia ..fuimos virreynato!!

[@teresarivera7278]

Me,aburriste no vad al grano..que desagradable que. Hables, de pestes cuando hablas de comida.

[@Zambititit0]

Lamentablemente esa es la historia y no la puedo cambiar, saludos!

[@JLB-ut6zn]

la verdadera historia dice que este delicioso plato nacio en chile.

[@Zambititit0]

J. LB Jajjajajjajajajajajaajaja casi me meo

[@sarahseya3892]

Whattttttt ????? Jajajajaja Jajajajaja

[@josejo9356]

Este platillo nace de un postre frances!!

[@juanrossell4984]

Imposible... Chile no tiene historia Culinaria... Porotos y un par de sopas... ya pueeessss dejen de joder ??

[@roxanaquispehuillca3698]

En fecha el plato ají de gallina