Хлеб на закваске. Без ручного замеса тесто. Sourdough bread recipe. No knead, no stretch.

❗Перед тем как готовить тесто для хлеба, я кормлю закваску и жду пока она подрастёт. На пике роста ее можно использовать для замеса теста.
Хлеб на закваске, просто, вкусно и быстро. Не нужно его вымешивать по 3 и более раз, не нужно ждать часами. Издавна люди работали много, у них не было возможности следить часто за тестом. Процесс приготовления еды был намного проще, чем сейчас. Рецепт на видео очень простой. У вас получиться хлеб примерно в 1-1,1кг. Приятного аппетита и готовьте с любовью 😘🤗
ENGLISH:
❗Before making bread dough, I feed the starter and wait for it to grow. At the peak of growth, it can be used for kneading dough.
Sourdough bread, simple, tasty and quick. There is no need to knead it 3 or more times, no need to wait for hours. For a long time, people worked a lot, they did not have the opportunity to monitor the test often. The process of preparing food was much simpler than it is now. You will get about 1-1.1 kg of bread from this recipe. Bon appetit and cook with love 😘🤗
#хлебвхлебопечке #breadinoven #готовимвкусно #готовимдома #готовимвместе #cooking #cookingvideo #хлебназакваске #закваска #закваскадляхлеба #хлеб #вкуснаяеда #вкусноипросто #здоровоепитание #питание #bread #sourdough #starter #breadrecipe #simplerecipe #naturalfood #видеорецепты #рецепты #recipe #bakery #выпечка #recipeoftheday #recommended #healthylife #foodvlog #foodlovers #пп #ппрецепты #простойрецепт #simplefood #бездрожжей #yeast #noyeast #rye #ryeflour #ржанойхлеб #ржаной #ржанаязакваска #ржанаямука #noknead #nostretch #nofold

[@kuzbasski7134]

Сколько вымешиаать тесто перед тем как оставить на ночь на брожение? И сколько рассталось тесто в форме перед выпечкой? Закваску после кормления сразуже в холодильник? Или ждать пика подъëма и потом в холодильник?

[@Dulma_Bazarova]

Доброго дня! Я вообще не думаю о таких вещах, если честно😅 Раньше, в моем детстве было всё намного проще: работа по хозяйству занимало большую часть. 1- Вымешиваю тесто 1 раз перед ночной настойкой. 2 - В форме тесто настаивается тоже 1 раз. Нужно убедиться, что тесто поднялось и на этом пике включаете духовку. Всё как на видео, то есть все поочередные шаги вы видите. 3- закваску после кормления сразу кладу в холодильник. Если будите ждать пока поднимется и после положите в холодильник, то она, в последствии, может окислять хлеб, что может приводить в изжоге. Пробуйте, у Вас всё получится 🤞🙌