Bake sourdough bread DAILY😲!? For a minimum of time! Easy and playful

#kucheryavayasveta #kucheryavayarecipes #mybread
People often write me such comments: "sourdough bread is a long time"; "you won't want any bread", etc.
The short answer is: not true!
Delicious, beautiful and healthy sourdough bread EASY to bake EVERY DAY.
According to my calculations, it will take you 22.5 minutes of work. Just 22.5 minutes!!!
And your family will have fresh bread every day!
This requires a bit of self-organization skills (everyone knows time management). And an understanding of technology. I make it easy for you and show and describe what needs to be done and how.
In this video, the full baking schedule and recipe!
🍞Ingredients:
100 g active sourdough
350 g wheat flour
150 g whole wheat flour
300 g of water (additionally 50-100 g of water according to the moisture content of the flour)
⌛Schedule:
🕖07:00 Feed the sourdough 1:1:1 or 1:2:2 or 1:3:3 (depending on air temperature and how fast your sourdough rises)
🕖19:00
5 minutes to mix
30 minutes autolysis
1 minute adding water
15 minutes pause
5 minutes kneading
30 minutes pause
1 minute stretch and fold
30 minutes pause
1 minute stretch and fold
30-60 minutes pause
Put in refrigerator
Total:
13 minutes - working time
~2:30-3:00 - total time
🕖07:00
2 minutes to add flour and water to the starter (to make dough in the evening)
2 minutes for pre-shaping
10 minutes pause
2 minutes shaping
Put in refrigerator
Total:
6 minutes - working time
16 minutes - total time
🕖19:00
20 minutes preheat oven
1 minute make a cut, place the bread in the oven
15 minutes baking covered
0.5 minutes remove the cover
15-20 minutes baking
Total:
1.5 minutes - working time
55-60 minutes - total time
How to determine the peak rise of the starter ➡ • Подъем хлебной закваск...
How to make bread without a recipe ➡ • Хлеб на закваске: как ...
About my goose ➡ • Посуда🍲 для выпечки: к...
About gloves ➡ • Работаем с горячим мет...
Support the development of the channel with the ruble:
Sberbank card 4274320065098660 (Svetlana Sergeevna K)
Yandex Wallet (in rubles): 410011958437823
PayPal: [e-mail]
Share this video with your friends! • ЕЖЕДНЕВНО печь хлеб на...
Become a Channel Sponsor:
/ @sveta_ku
Subscribe to my channel, kzbin.info... we will prepare a lot of interesting things!
You can also communicate with me and see new publications on Instagram / kucheryavaya_sveta
**********************************************
Collaboration and advertising
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
[e-mail]
Lots of great playlists! Come in!
✓About starter cultures
• Про закваски
✓My experiments (I check the theory with practice)
• Мои эксперименты
✓Rye bread
• Ржаные хлеба
✓National bread
• Национальные хлеба на ...
✓Rye-wheat bread
• Ржано-пшеничные хлеба
✓Small-piece pastries (buns, pies, donuts, etc.)
• Мелкоштучная выпечка
✓Pies, sourdough pies
• Пироги, пирожки на зак...
✓Pizza, focaccia and other flatbreads
• Пиццы, фокаччи и прочи...
✓Bread molding (execution technique, types)
• Формовка хлеба
✓Tips and answers to questions
• Советы и ответы на воп...
✓Delicious pastries
• Сдобная выпечка
✓Wheat bread
• Пшеничные хлеба
✓Reviews of inventory and equipment
• Обзоры инвентаря и тех...
✓Baguettes and loaves on sourdough
• Багеты и батоны на зак...
✓Bread from spelt, buckwheat and other types of flour
• Заквасочные хлеба из п...
✓Reviews of flour and ingredients
• Обзоры муки и ингредие...
✓Ingredients and semi-finished products for bread
• Ингредиенты и полуфабр...
✓On leftover sourdough: muffins, pancakes, etc.
• На остатках закваски: ...
✓Hop yeast and baked goods
• Хмелевые дрожжи и выпе...
✓About sourdough
• Про опары
✓Bread with yeast
• Хлеб на дрожжах
✓Gluten free bread
• Безглютеновый хлеб

[@right.lit8]

Мне 14 лет, почти месяц назад я вывела свою закваску и начала делать на ней хлеб. Решила свой второй в жизни свой хлебушек испечь по вашему рецепту. Светлана, спасибо вам огромное!!! У меня получилось просто какое-то чудо. Хлеб очень поднялся, с тестом было приятно работать и хлебушек ооочень вкусный получился). Спасибо вам за ваши видео, вы мне очень помогли!❤

[@Sveta_Ku]

Спасибо вам за отзыв! У вас замечательное увлечение и я рада, что у вас все получается! Если я могу вам чем-то помочь в освоении нюансов выпечки, спрашивайте, не стесняйтесь, я с радостью помогу. Присоединяйтесь к телеграм-каналу, присылайте фото и видео своих хлебов t.me/kucheryavaya_sveta

[@user-wc2qu7hp9b]

Какая девочка молодчинка. Хозяюшка Alsu. Бог в помощь во всех трудах с радостью

[@user-dm1yy2ex8w]

Умничка молодец 👍👍👍

[@glyshkova_olga]

Умничка🎉

[@inessadas-rf4xj]

Умничка

[@A1V4M53]

Я пеку хлеб более 10 лет, начинала тогда, когда и блогеров таких замечательных не было,трудновато было, долго составляла рецепты, долго работала с закваской., делаю так , как Вы. Но так как я живу одна, то не всегда быстро съедаю хлеб, я научилась его замораживать. Сначала после выпечки хлеба выдержу его часов 12 в льняном полотенце до полной стабилизации, потом разрезаю на ломтики и замораживаю в пакете, достаю сколько надо, размораживается минут через 10 без потери качества и вкуса

[@gift2760]

Спасибо, полезно!!!

[@SakadaJulia]

Спасибо!

[@ludmilapolozova9987]

Размораживаем ломтики хлеба в тостере.

[@tatianabaeva_ya]

Пеку раз в неделю две большие булки (замешиваю две нормы), выходят где-то по 1,1-1,2кг. После полного остывания, разрезаю обе булки пополам. Одну часть отставляю, а три части замораживаю по отдельности. Достаю по мере надобности, оттаиваю при комнатной температуре, завернув в полотенце. Как раз на неделю нам с мужем хватает этого хлебушка. Магазинный не покупаем. Опыт выпечки у меня чуть больше года… Это так затягивает!🍞🍞🍞👍🏻

[@mikleivanov4805]

Это самый лучший способ для экономии времени. При выпечке каждый день, сколько бы суммарно-мало это минут/часов не занимало, все равно привязан к кухне. Не отлучится. А так, напек в выходные на неделю, в холодильник положил и хлебом обеспечен. И времени свободного больше

[@B_O_Y_4_I_K]

Самый удобный и удачный метод выпечки хлеба на закваске. Через брожение и расстойку в холодильнике есть большой временной период, чтоб заниматься хлебом, он и бродить и расставаться может от 7 до 12 часов в холодильнике на каждый этап, с минимальным риском переброда. У меня с этим проблема при комнатной температуре, нужно строго контролировать температуру и следить за временем, пол часа протеряла и перебродил😂. А с холодильником хоть и 3 часа лишних не проблема. Еще для узорных надрезов удобнее холодное тесто. Для меня это рабочий рецепт. Спасибо Светлана!

[@user-ej9zh7jo5v]

Привет из Армении. Светлана, я только что вынула из духовки хлеб-он получился как копия Вашего. Я очень довольна. Благодаря Вашим видео, которые смотрю по несколько раз, боясь пропустить важное, научилась за короткий срок понимать закваску и муку. Вообще то я увлеченный и заядлый мясодел домашних мясных деликатесов, уже пять лет, а мечту научиться печь хлеб осуществила благодаря Вам. С каждым новым просмотренным видео убеждаюсь, что лучше Вас на ютубе ни кого нет❤

[@user-qq1zj6fl9i]

А теперь осуществите, пожалуйста, еще одну мечту стать домашним сыроделом, я в этом уверена!

[@nezabudka1835]

Пеку хлеб на закваске в хлебопечке Панасоник каждый день, уже год, на программе 5ч40мин. Закваска поднимается в холодильнике сутки, потом все нужное помещаю в хлебопечь и забываю на 5ч40мин. Хлеб не кислит, высокий, поднимается до крышки хлебопечи, очень вкусный. Иногда не хватает одной булки, пеку вторую. Удобно ставить перед сном. В магазине хлеб не покупаем. Всем вкусного хлебушка!

[@user-nu7kl6fp2k]

Здравствуйте, подскажите, а ингредиенты для такого хлеба как и у Светланы?

[@nezabudka1835]

​@@user-nu7kl6fp2k я по -своему делаю, у меня хмелевая закваска

[@user-wo7nd9nn9v]

Здравствуйте. Как сделать закваску?Пожалуйста напишите

[@romatais3506]

Пишут_ хлеб не кислый. А я люблю кислый. Кислинку даёт закваска. Мама в 60-80х пекла хлеб на заварке и на дровах каждый день. Часто из белой кукурузной муки. Ну и конечно пироги осетинские. . Мне скоро 70 лет, а маме царства небесного. А вам мира и покоя.

[@____-pm6zo]

@@romatais3506 если хотите кислинки делайте или на ржаной муке или часть ржаной муки при замесе . Тоже люблю кислинку ❤

[@vivienru8332]

Смотрю и восхищаюсь, как же много людей хочет выпекать СВОЙ ХЛЕБУШЕК, своими руками, вкладывая душу! Значит, будем жить!!!

[@user-tc4md3mq3r]

Потому что магазинный есть противно.

[@OlegBaranov-Belgorod]

С вкусным хлебом и зерном мы сила!

[@user-qq1zj6fl9i]

Да, присоединяйтесь к нам все люди доброй воли, как сказали бы в моей юности. А если серьёзно, то хочется составить опасную конкуренцию в конце зажравшимся производителям хлеба. Считаю большим грехом так измываться над святым продуктом и потребителями, конечно. Заводской хлеб употреблять можно только с риском для здоровья. Дожили.

[@OlegBaranov-Belgorod]

Его вообще нельзя употреблять, моя мама выработала веселый критерий - сегодня меньше или больше не распроданного вчера хлеба добавили на хлебозаводе. Ей 85, понимает в этом.@@user-qq1zj6fl9i

[@user-sn5js3zw5k]

Светлана,доброго времени суток!Хочу выразить Вам глубокую благодарность за то,что привили любовь к приготовлению хлеба на закваске.Хлеб в магазине не покупаю,так как не могу его есть после заквасочного.Низкий Вам поклон,будьте здоровы и пусть на вашем жизненном пути будут только радости и счастье!!!

[@valentinabogdane5244]

Я начала печь хлеб на закваске в 2023 году. Мне 60лет, никогда раньше хлеб не пекла. Пошла на год учиться в техникун на помощника кондитера. У нас было несколько занятий по выпечке хлеба и эта тема меня очень захватила. Понятие было, а вот опыта- ноль! Благодаря вот таким видеороликам, я научилась печь хлеб. Извела кучу муки, пока у меня получился ХЛЕБ, а не разъехавшая масса. Спасибо , за Ваши знания и за то, что делитесь с нами.❤

[@Sveta_Ku]

вы не поверите, я недавно получила отзыв от человека, который два года работает в профессиональной пекарне пекарем и теперь хочет научиться печь без химических добавок. Пришел ко мне за этим! Я впечатлена! Еще одно подтверждение, что учиться всегда есть чему. И ни предыдущий опыт, ни возраст не являются ограничением!

[@user-gk4wj3nf2f]

Всё конечно хорошо, но... Такая канитель😊. Я пеку хлеб на закваске и быстрее чем у вас. Пеку сразу две буханки. Закваска такая же. На литр воды ( холодной) 2 чайные ложки соли и 2 чайные ложки сахара, выкладываю закваску, добавляю на глаз муки, чтобы тесто было гуще,чем закваска, замешиваю, выкладываю в форму ложкой, так как тесто " жидкое". Наполняю формы, а оставшиеся тесто кладу назад, в банку. И ставлю в холодильник. Через сутки можно использовать его снова без всяких " кормлений ", просто выложив его в посуду, где замешиваю тесто. Хлеб в формах оставляю до утра. Зимой подходит за 10 часов, а летом за 6-7 часов. Тоже зависит от температуры.утром выпекаю. Духовку ставлю на 200° верх - низ на час. Через час вынимаю и готово.

[@user-iw5yo1gl2c]

Светлана, для меня Ваше видео - спасение, так как я днём на работе и не могла рассчитать время на все действия, связанные с хлебом.

[@user-kq1we3ld2e]

ПОЧЕТ!СЛАВА! УЧИТЕЛЯМ!ПЕРВОПРОХОДЦАМ! Представляешь,Светочка,какой обоз за собой ты тащишь! Тыщи подписчиков строго следят за каждым твоим словом,жестом Каждому надо угодить! Каждому! Спасибо тебе!за самоотверженный труд на благо отечества Надеюсь что никто не будет спорить,что научить народ печь хлеб---- ЭТО СВЯТОЕ!

[@Sveta_Ku]

Спасибо, Жанна! Действительно сложно себе представить такое количество людей! Ответственность большая!

[@donv5864]

Тоже хочу оставить большую благодарность вам, Светлана, за ваш труд и этот канал! Только 2 месяца, как я вывела Левито Мадре и начала пробовать печь хлеб по рецептам других блогеров. Но когда нашла ваш канал - просто пропала в океане полезной информации (в хорошем смысле)! Здесь есть ответы на все вопросы, которые возникают у новичков! Спасибо вам огромное!

[@stellanano9901]

Я пеку на раз два три , хоть каждый день ❤ Научилась и на глаз и с разной мукой ! Первые уроки брала у Светочки , за что очень благодарна !

[@user-ur9rw8vw4v]

Господи, я зарядилась Вашей энергией и правда играючи сделала хлеб, расслабленно и он...получился!! Немного кисленький, ароматный, пористый!❤❤❤❤

[@user-nl1cj9zu2z]

Светлана, спасибо вам большое за ваши советы, за ваш труд. Пеку хлеб всего полгода, с начала не очень получалось. Благодаря вашим роликам, тоже выработала свою схему, и сейчас выпечка много времени не занимает. Всем, кто хочет попробовать, не бойтесь, пеките. Свой хлеб - это здорово!!!! Ещё раз спасибо вам, Светлана!!!

[@alenasm9345]

это правда!

[@olgapetrova8767]

У меня получилось. Очень вам благодарна за схему утро-вечер-утро. Теперь нет проблем. Благодарю вас.

[@ligeia25]

Я только так и пеку теперь, ухожу на работу в 8, прихожу в 20. Но хлеб есть каждый день, легко и просто! Дети в восторге, хрустят вкусной корочкой!!! Осталось ржаной освоить, такую бы удобную технологию..... Спасибо, Светлана огромное!

[@Sveta_Ku]

Молодец! А то многие стонут, что долго и сложно! Было бы желание!

[@amelia_0808]

Хлебушек удался с первого раза, из впервые выведенной закваски. Очень было «переживательно»- слабо поднималось тесто при расстойке при комнатной температуре и в холодильнике тоже. А в духовке произошло чудо. Хлеб прекрасно вырос, корочка и мякиш замечательные.

[@user-hc5zo6dr8y]

Здравствуйте, Светлана. Сегодня моя семья, впервые, ела хлеб на закваске. И это, благодаря, Вам. Спасибо за видео и Ваш труд. Будьте счастливы 💖💖💖

[@user-nu5dv8zi7t]

Благодарю! Всем Здравия, ДОБРА, Радости, Счастья, Здоровья, Любви, Мудрости, Осознанности, Процветания, Изобилия, Удачки, Благополучия, Благоразумия, постоянного развития! Благодарю!

[@user-mj7uh8yg9k]

Здравствуйте ,Светлана .Я очень долго пыталась научиться печь хлеб, но получилось только с вами. Очень вам благодарна!!!!!!? И за этот вариант продуоманного, за нас , решения спасибо. Вы такая замечательная.

[@user-fs9rw8dp3f]

Только что сделала такой хлебушек. Не удержалась, люблю горячий. Это ооочень вкусно. Очень пористый, не кислый и самое главное для меня, отлично по соли. Огромное спасибо за рецепт! Вы мой герой😊

[@juliasolomonov1902]

Светлана ещё раз огромное спасибо за помощь определиться с графиком, особенно при моей загруженности, расписала все по часам , поэтапно, спасибо вам, что вы продумываете каждую мелочь, каждый шаг, чтобы помочь нам, научить нас. Даёте уверенность и у меня ароматом хлебушка наполняется дом и все ждут хрустящую корочку, благодаря вам💞

[@stella3222]

Я насчитала уже три дня подготовки🤣

[@vovababiy1286]

Хлеб действително хорош.Но если бы так пекли хлеб на хлебозаводах мы бы с голоду умерли .Это вам говорит бывший инженер теплотехник хлебопекарной промышленности. Это мнение человека которому уже под 70 лет.За ролик спасибо!

[@estherch1037]

Спасибо огромное ,что делитесь своим хлебопечением! Наконец то, у меня получился хлебушек по вашему видео, у меня ошибка была, я сразу наливала всю воду и тесто получалось жидковатое, очень тяжело мне было с ним работать. Благодарю вас от души, дай Бог всем всего доброго!!!

[@alla8809]

БлагоДарю за щедрость, с какой Вы делитесь с нами своими знаниями

[@user-vy7vn2lg5q]

Добрый день Светлана,я точно так и делаю ,хлеб пеку два три раза в неделю и всё получается отлично.По вашим рецептом уже год пеку , спасибо за ваши знания,которыми делитесь с нами🙏♥️🌹

[@ksenyaism]

Прекрасно! 🔥🔥🔥

[@user-vl9fx9hi5r]

Какое же чудо!❤️❤️❤️

[@TkT111]

Спасибо Светлана.Благодаря вашим советам у меня начался получаться хлеб.

[@user-th6gv7vi9n]

Спасибо за рецепт, много перепробовал рецептов, этот очень понравился, хлеб получился великолепный, с хрустящей корочкой и пузырчатым мякишем, делал одну большую булку.

[@YuliaLevina]

Здорово, Светлана! Спасибо огромное!

[@user-no6qj7hd2d]

Спасибо. Попробую обязательно!

[@yuliatarasova3053]

Миллионы благодарностей Вам за ваш труд! 🙌💗

[@user-cy2kq9hi6p]

Свет, уговоры на ленивых не дуйствуют, им даже замеси и дай только испечь, будет опять причина и отговорки. Спасибо за науку. Когда то я сама доходила до пропорций, сколько расстаивать, у нас магазинов в лесу нет, что потопаешь то и полопаешь. А Ваш способ расстойки на 12, 24, и даже 48 часов мне даже очень понравился. Замесил когда есть время и на холод, а вечером переложил в форму или на противень, он согрелся и хорошо поднялся и запекай. Ночь - остыл.Утром кушай на здоровье. Еще я заметила, что после длиьельной расстойки на холоде хлеб не крошится, а вот когда спешишь и хочешь за 2 часа будет крошиться.

[@Sveta_Ku]

Татьяна, золотые слова! Подписываюсь под каждым!

[@lettaletta5178]

Если я правильно поняла, после отстаивания в форме в холодильнике тесто надо сразу отправлять в духовку печь. Не нужно давать ему нагреться, это будет ошибкой и хлеб может не подняться. Где-то это было в видео про пышноту хлеба. Если не ошибаюсь, то так.

[@Anna-co7xg]

@@lettaletta5178 Вот именно так у меня не получается! Хлеб холодный и за первые 15 минут в духовке под крышкой он вообще даже не успевает подняться…. Вот и думаю, может его все же надо подержать на расстойке при комнатной температуре?

[@lettaletta5178]

@@Anna-co7xg я последний раз экспериментировала и для себя лично поняла что если не успеваю испкчь то ставлю тесто в ходод но не на расстойку а бродить. потом вынимаю, отогреваю, формую и расстаиваю. вот так у меня оч хорошо выходит. но у каждого свои методы. чем больше печешь, тем больше принооавливаешься под себя. главное это практика.

[@Anna-co7xg]

@@lettaletta5178 Спасибо за ответ, попробую еще так и я

[@user-xz4dg3on9y]

Спасибо большое!💖💖💖👍

[@SnoozeYoongii]

Спасибо большое 🤗

[@user-ul1dn6de2v]

Благодарю Вас, Светлана!

[@user-eb3wk4jo9v]

Светлана, спасибище! За Вашу работу и за возможность импровизировать, за свободу. Вариативность, рациональное ведение заквасок и интуитивные рецепты- для меня - соль Ваших роликов! 🙋

[@user-rr3ge1ol9s]

Спасибо Вам за урок!🌺

[@user-sf9vp6tw4z]

Благодарю за видео! 🙏💓

[@Natskiprutski]

Всё гениальное просто 👍🏻✨ Спасибо, Светлана!🌷

[@user-cu1rh4ob8o]

Светлана, добра и здоровья вам! Спасибо вам, за такие рецепты! 💖💖💖💖💖💖

[@galinacherepanova2136]

💯спасибо Светлана!

[@user-om9pp2el3k]

Спасибо, Светлана👍👍👍

[@virazagan7869]

Огромное спасибо ! Вьі умничка !

[@annaplakhotina1060]

Светлана, спасибо!!! Хлеб шикарный!!! Согласна полностью с вами!!! ❤️

[@musettamarcello]

Светлана,спасибо! Ваш опыт бесценен!

[@annabelianko1574]

Спасибо за отличный гайд!

[@Kitten_0879_eva]

Спасибо большое, Светочка! Благодаря Вашим советам, пеку хлебушек и радуюсь❤️❤️❤️

[@user-sx1hm3fh7f]

Светочка ,Вы большая умничка ,большое спасибо вам за ваши рецепты.

[@user-wy6lz5jc1u]

БлагоДарю

[@NewAragorn]

Красота! Благодарю

[@watchcanal]

Благодарю, Светлана! Ваши видео помогают разобраться во всех тонкостях выпечки хлеба. И у меня с каждым разом получается всё лучше!🙏❤️❤️❤️

[@larisa5054]

С благодарностью от всей семьи! Светлана, благодаря вашим подробным объяснениям, вашему невероятному терпению и подробным ответам на вопросы , вот уже более года едим прекрасный, невероятно вкусный, здоровый хлебушек на закваске.

[@Dina-yi6yz]

Согласна! Красота неописуемая!❤

[@user-xx6yg1ek5h]

Точно Красота не описуемая! Благодарю

[@psevdonimNeNuzen]

Ура! Для меня! Как раз пришлось думать как поменять график выпечки с утро/день на ночную и вот - вуаля! 👍👏 Светлана, спасибо Вам большое! И по времени нам ещё шпаргалку расписали! Вообще красота! Побежала кормить заквасочку!

[@ekaterinasogny]

Уже больше года пытаюсь и вот, наконец, получился идеальный хлеб! Огромное Вам спасибо! Именно этот рецепт работает безотказно.

[@oll366]

Здорово!

[@pekuhlebdoma]

Красивый получился хлеб!👍

[@RosaKashina-kw3no]

Благодаря этому вашему рецепту я не бросила хлебопечение, а получаю от этого процесса огромное удовольствие. Постоянно смотрю ваши уроки и учусь новому. Спасибо вам большое!!!

[@Elena-Zima38]

Светлана, благодарю вас за щедрость, с которой вы поделились своим опытом, не прося взамен ничего😊, что меня прямо поразило, потому как последнее время попадались видео где предлагали платно обучится этому ремеслу с целью продажи за 500 рублей продавать хлеб знакомым😮

[@user-rg5fw6zv4w]

Спасибо, супер, мне понравилось.

[@analitik-gnom]

Как раз способ для меня, спасибо!

[@user-og8gz1pc7o]

Светочка, спасибо огромное за Ваш труд! 🙏 Ваш канал просто находка для меня! Столько ценной информации! Так все четко и понятно объясняете и показываете! У меня сегодня наконец-то получился очень красивый хлебушек с высоким гребнем, хорошим раскрытием, тонкой хрустящей корочкой! Я в восторге! Ещё не пробовали (остывает), но я уверена, что он будет очень вкусный!!!❤

[@japier_yt5603]

Шикарный хлеб получился. На разрезе красота, пузыри сложились в рисунок 👍🏻

[@user-zg4sx9fh5x]

Супер великолепно!!!

[@ludmilaluda2700]

Спасибо , очень нравятся ваши видео

[@user-tp9cm4up3j]

Спасибо за хорошие советы.Хлеб на закваске пеку относительно недавно,месяца 2-3,но все начинаю вечером,а уже утром замешиваю тесто и вечером пеку.Но это должно нравиться,то,чем занимаешься.Если душа не лежит,то и отговорок будет куча

[@alenasm9345]

Светлана, я тоже приспособилась как и вы ставить опару с утра (освежать стартер накануне вечером), замешивать, обминать и формовать - вечером, а на вечер след. дня выпекать, это очень удобно! вы - мой основной учитель по выпечке хлеба, все у вас понятно и доступно объясняется. Спасибо за ваш труд! уже пол года обхожу стороной отдел с выпечкой и кормлю свою семью полезным хлебом, приспособила хлебный график под себя и радуюсь результатом!

[@Sveta_Ku]

Отлично! Да, я тоже так делаю, времени тратится очень мало и все удобно!

[@user-fb1dw5dp6l]

@@Sveta_Ku Светлана, спасибо за Ваш труд 🙏 Ваши видео самые расслабляющие, изящные и поучительные!Вы просто кладезь замечательных рецептов!🙏🍞👍

[@andrey197221]

Вы ученица мазохистки.

[@tatianaskaternikova3560]

@@Sveta_Ku вот вообще с вами не соглашусь по поводу того что времени тратиться мало. Посмотрите Ольга Щербинина "хлеб на закваске", вот этот хлеб выпекается реально без заморочек и не кислый вкусный хлебушек, я сама у неё научилась, сама вырастила закваску, купила форму для выпечки алюминивую и сейчас пеку утром завела, переложила в форму и ушла на работу оставляю на столе, с работы пришла и в духовку через 50-60 мин хлеб готов

[@user-pw4tf2jv2o]

Светлана,спасибо,что вы с нами!

[@termezchanka]

Низкий поклон, благодарю

[@olgaolga6650]

Светлана, добрый день! Большое вам спасибо за ваши уроки, благодаря вам я научилась понимать такое тесто, научилась печь хлеб. Единственное у меня не получался вот это ленивый способ или холодный, в этом видео вы раскрыли все нюансы этого способа и теперь и этот способ у меня получается. Еще раз спасибо вам и здоровья вам и вашим близким.

[@IrinaOrlova1209]

Светлана, большое спасибо за Ваши видео, благодаря им я осваиваю технику выпекания хлеба и новые рецепты. Вы для меня гуру в хлебопечение 💖

[@user-xo2qw6me6v]

Какая умницв. Столько труда, чтобы испечь хлеб. Так много этапов, сразу и не запомнишь. Сколько надо терпения и здоровья иметь. Но очень долго

[@user-eq8st5nv9t]

Большое спасибо за видео

[@veroucha]

Спасибо Света за это видео. Я с этого момента начала получать красивые булки!❤

[@linenforlife5145]

Согласна! Главное организовать правильно свое время:)

[@afm3339]

Великолепно ❤

[@elizabethcope6845]

шикарный хлебушек!

[@user-kt8ss9pd9w]

Ну наконец-то! Думала что работая на основной работе не получится заниматься выпечкой хлеба в будние дни, но ,наконец-то нашла этот рецепт и вообще ваш канал. Спасибо вам большое! Пока вывожу закваску, не очень получается, но надеюсь на лучшее благодаря вашим подсказкам))

[@larisaflomboim9869]

Добрый день Светлана! Огромная благодарность за подробное описание рецептов. Моя семья в восторге от вкусного хлебушка. Буду в Иерусалиме помолюсь за вас и вашу семью у Стены плача .

[@Sveta_Ku]

Спасибо!

[@user-us8hb7hd9w]

Спаси вас Господь ❤❤❤

[@ml2279]

Благо Дарю за труд и за прекрасный канал🙏🙏🙏🌹🌹🌹

[@Zewer-ro5tn]

Какой у Вас замечательный хлебушек!!! Спасибо за тайминг!❤️❤️❤️🔥🔥🔥

[@user-nq3et1kw6b]

Светлана огромное вам спасибо за ваши такие простые рецепты. Они очень доступны начинающим пекарям таким как я. У меня тесто по началу плыло.Я поменяла муку и пеку три ваших простых рецептов душа радуется и дети тоже довольные. Большое вам спасибо за такие подробные тонкости выпечки. Дай Бог вам здоровья.

[@user-hd8uj3nd8y]

Испекла сегодня хлеб по этим рекомендациям - он волшебный🤗. Спасибо вам огромное. И реально - печь надо под куполом - 100 успех

[@user-cq3dv8tq1m]

Я только начинаю, у меня нет ни купола, ни корзинок для расстойки. Может подскажете печь на противне можно? В любых коробках расстаивать можно? Спасибо.

[@user-hd8uj3nd8y]

@@user-cq3dv8tq1m возьму на себя смелость вам ответить, хозяйка канала поправит если что... Можно расстаивать в любой чашке, застеливала салфеткой из ткани и присыпала мукой. Если тесто не жидкое - то и так расстроится. Без купола тоже хорошо получается, но не так поднимается хорошо и раскрывается, и корочка другая. Я обычным казаном накрываю на противене. И отлично получается

[@nataliyaantonenko5842]

Спасибо огромное ☺️👍🏻❤️

[@onmoon6319]

Спасибо вам огромное. Закваска есть, а что дальше и как было сложно разобраться. Теперь все понятно.❤

[@user-os7yu6wi1w]

Светлана, спасибо огромное, наконец-то в хронологии как-то разбираться стала . Как оказалось - для меня это самое затруднительное было.🙏🏼

[@user-bs6bk1gh1i]

😅😅

[@SakadaJulia]

Дорогая Светлана! Нет слов выразить Вам свою благодарность!!! Получился не хлеб, а какой-то каравай просто свадебный! Пекла большой из кг муки. Хруст тончайшей корочки, королевский гребень кружевная мякоть. До вечера не ждала. Испекла утром, т.к. по Вашим советам из видео про стадии брожения поняла, что надо печь). Я так счастлива - просто эйфория! На только Вам благодарна, посылаю Вам лучи счастья!!!))). Дай Вам Господь всего, что нужно Вам для Ваших прекрасных дел!!! Пусть Вам в жизни в трудности кто-то так же легко и заботливо подскажет и поможет, как Вы!!!! Моя семья Вас уже обожает!!! Я за Вас буду всегда молиться. Низкий поклон.

[@Sveta_Ku]

Спасибо Julia! Радуюсь вместе с вами!💗💗💗

[@polyabolotova7305]

Уважаемая Светлана , огромное спасибо за ваши уроки ! Здоровья и процветания вам и вашим родным !

[@user-le6qb4wp3z]

Спасибо, буду печь!

[@ivans4270]

Спасибо, Светлана, за ваш труд!

[@user-pf4zz6rp2n]

Все как всегда- СУПЕР!!! Я использую все Ваши подсказки при выпечки хлебушка!!! СПАСИБО БОЛЬШОЕ, Светлана !!!

[@user-lk1kg1dh6c]

Спасибо за ваш канал!!!

[@IrinaJurcikova]

Какая прелесть... Спасибо автору!

[@user-df5cc8qi8q]

Дорогая Светлана, спасибо большое! Именно по вашей технологии у меня начал получаться хлебушек! Я в восторге! Спасибо ещё раз! ❤

[@svetlana28900]

Здравствуйте! Света, да у Вас ВСЕ хлеба шикарные! После Ваших объяснений и у меня стали получатся👍 Спасибо за очередной мастер-клас!💗Времени будет хватать на выпечку, если получаешь от процесса удовольствие. У меня это творческий процесс. Стараюсь всегда что-то изменить в рецепте или добавить. Например, французский хлеб по Вашему рецепту начала в понедельник, вечером. На следующий день замесила тесто. Так как луна готовилась к убыванию, положила больше закваски и пересчитала муку и воду. Весь день, с удовольствием делала обминки, по рецепту. После второй обминки тесто ещё не было готово "отправляться" в холодильник. Поставила в 19 часов, в 13 часов испекла. Порадовала Вас результатом. Я так подробно описываю, чтобы сказать, что у меня в эти дни было прекрасное настроение от мысли о будущем хлебушке. Он получился ароматный, вкусный, несмотря на то, что я не добавила свои любимые специи. Светочка, ВСЁ благодаря ВАМ!!!💞💞💞 P.S. Я как, наши далёкие предки, ориентируюсь на луну и при выпечки. Это очень помогает. Муку всегда просеиваю в миску, чтобы она насытилась кислородом. Всем единомышленникам желаю творческого вдохновения!!!💓

[@Sveta_Ku]

Светлана, замечательно! Это же настоящая терапия, когда с хорошим настоением, с желанием, да еще с ориентацией на природные ритмы! Круто!

[@Vitaly_G.]

Просеивание необходимо было ранее из за инородных тел в муке. Якобы насыщение кислородом - это миф, никакого насыщения нет. Люди падки на легенды, нравятся им красивые истории. Максимум мука может впитать влагу, не более.

[@Zewer-ro5tn]

Спасибо Вам огромное!Очень полезный канал у вас!🌺🌺🌺🌺🌺❤️🔥👏👏👏👏👏

[@user-yf2wg8iw8g]

Вы профимастер!Супер!👏