Хлеб на закваске с семечками. Семён-Семёныч от МИРАВИТЫ.

РЕЦЕПТ на 3 формы Л11:
240 гр. освеженной закваски
240 гр. воды
480 гр. смеси муки (пшеничная+ржаная)
семечки смесь не больше стакана, размоченные, воду слить досуха.
3 ч. л. соли
3 ч.л. экстракта солода
3 стол.л. растительного масла.
Замес.
🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾
Моя закваска хранится в холодильнике.
Перед замесом хлеба, я ее подкармливаю: к 50-100 гр. закваски добавляю 100 гр. воды и 100 гр. пшеничной муки. Жду до увеличения в 2 раза и использую для замеса:
хлеб, пироги, пицца, сдоба, оладьи и блины, короче, делаю всю выпечку только на закваске.
Приглашаю на Мастер-классы онлайн по выращиванию закваски.
Хлебосотворение от МИРАВИТЫ.

[@TeiyaMira]

Какое название интересное! 🔅

[@user-up3zc5fz9j]

Очень хороший рецепт, спасибо! Хотелось бы пошаговый рецепт Вашей закваски, буду очень благодарна. 👍🌹❤️

[@Mirajiva]

Приглашаю на мастер-класс по выращиванию закваски. kzbin.info/www/bejne/p4LNqoKllqh6oqssi=bj3mX_oG-Bja8at3

[@user-ws8dw2wx1p]

Спасибо большое за рецепт, хотелось бы видеть текст в описании и подробнее про заквааску, какой влажности и как освежали?

[@Mirajiva]

Благодарю за комментарий. Напишу.

[@marinab6734]

Простите за вопрос,не много ли соли ,3 чайные ложки на 480 гр муки?

[@Mirajiva]

Соль у меня адыгейская в рецепте, это смесь со специями кориандр, укроп, чеснок, поэтому концентрация соли там меньше получается.

[@usermila60]

Сколько пшеничной и сколько ржаной муки добавили?

[@Mirajiva]

240 + 240 , пшеничная + ржаная