Хлебное вино. Приготовление, дегустация. Часть 3.

  Рет қаралды 68,620

Брянский Винокур

Брянский Винокур

Күн бұрын

Пікірлер
@ИльяМуромец-и4т2о
@ИльяМуромец-и4т2о 9 ай бұрын
Уже 152 тысячи! 🎉 Всё это время с вами! Третий раз пересматриваю! Спасибо за труды. Ставлю брагу)
@ЮрийЖаворонков-ю4л
@ЮрийЖаворонков-ю4л 7 жыл бұрын
Посмотрел все 3 части видео, браво мастеру , это искусство!!!
@ВикторЭ-б5ъ
@ВикторЭ-б5ъ 5 жыл бұрын
Все 3 части на одном вздохе! Просто браво! Побольше бы такого качественного видео!!!!
@brutal237
@brutal237 7 жыл бұрын
Отличный канал. Хоть кто то начал поднимать тему борьбы с изоспиртами Очень все душевно, приятно,интересно смотреть и слушать. Привет с Мариуполя
@ВикторЛазарев-н8о
@ВикторЛазарев-н8о 2 ай бұрын
Благодарю за предоставленную информацию, очень полезно.
@vladimirritter2449
@vladimirritter2449 5 жыл бұрын
С удовольствием посмотрел все три части, спасибо!!!
@СергейН-г5е
@СергейН-г5е Жыл бұрын
Спасибо за вашу работу, считаю вас своим учителем, благодаря вашим видео купил ПВК и теперь пересматриваю вновь ваш канал, открываю для себя кучу интересного.
@ЕвгенийЕвгений-ы3б4й
@ЕвгенийЕвгений-ы3б4й 4 жыл бұрын
Самый лучший блогер из самогоноварения!!! Супер!!! Спасибо за каждое видео!!! Побольше бы рецептов)))
@Ремонтхолодильниковвг.Павлодар
@Ремонтхолодильниковвг.Павлодар 6 жыл бұрын
Отличные ролики,всё профессионально и по делу! Желаю автору дальнейших,творческих успехов!
@userklient3248
@userklient3248 11 ай бұрын
Очень информативно и доходчиво. Вот если бы Вы, сняли видео как на тарельчатой колонне правильно работать, был бы очень Вам благодарен
@Sancheg11
@Sancheg11 7 жыл бұрын
Огромное спасибо за Ваш труд и работу! Очень много интересного и полезного почерпнул из Ваших видео!
@БрянскийВинокур
@БрянскийВинокур 7 жыл бұрын
на здоровье.
@ЮрийКоролев-г7д
@ЮрийКоролев-г7д 5 жыл бұрын
Только одно БРАВО, БРАВО ,СУПЕР ,мастер с большой буквы
@РоманГлуздаков-л9ф
@РоманГлуздаков-л9ф 4 жыл бұрын
Спасибо Вам большое за Ваши труды! Вы лучший и один из немногих кто делится своими знаниями. Учусь по Вашим рецептам.
@ВладимирКурочкин-ф2п
@ВладимирКурочкин-ф2п 5 жыл бұрын
Я конечно пока не готовил хлебное вино, т.е у меня все к этому готово углюется дистиляти т.д. , но я могу сказать по всем Вашим рецептам напитки получаются эксклюзивные, большое Вам спасибо!
@сергейделовериди
@сергейделовериди 6 жыл бұрын
Красава !!! Дай бог тебе здоровья!!! Взял с дефлегматором но с тобой и твоими видео я думаю что смогу сделать что то питейное))) спасибо за твои труды и деление ими от души будь всегда здоров ,счастлив,и богат!!!
@bobrovigor153
@bobrovigor153 4 жыл бұрын
Это наверное лучший канал для виноделов.
@ЕленаВалаханович-р6г
@ЕленаВалаханович-р6г 5 жыл бұрын
Добрый день! Спасибо за ваш труд!!низко кланяюсь))) В нашем комплексе решили открыть цех пл производсву оригинального напитка. Лично меня генеральный назначил готовить продукт..скажу сразу вообще ничего в этом не понимаю. Училась сама..что то спрашивала..но как правило правды у нас никто мне не открыл. В общем спустя пару лет научилась готовить продукт. Сл слов дегустаторов напиток хороший. Скажу сращу наше производство зарегестрировано официально. Продук вожу в институт продовольствия на анализ..в общем все было хорощо до недавнего времени..повышеное содержание сив.масел. Вот и попала я ..даже обьяснить нк могу что сделала не так.. В общем стала искатб информацию нашла ВАС.. И ПОНЯЛА что я ВООБЩЕ НИЧЕГО НЕ ЗНАЛА ОБ ЭТОМ ДЕЛЕ. СМОТРЮ ВАШИ РОЛИКИ И УЧУСЬ .еще раз Вам спасибо. Если можнл скажите какой у Вас угольный фильтр.. У меня самодельный..ерунда полная.Я из Беларуси. Спасибо еще раз.
@АнатолийЖитник-о9ш
@АнатолийЖитник-о9ш 3 жыл бұрын
Красота! Большое вам спасибо! Здоровья! И удачи!!!
@Black_Anaconda666
@Black_Anaconda666 7 жыл бұрын
душевный мужик.я уже две настойки сделал по его рецептам! солод с чесноком никак не могу дождаться пока настоится
@ДенисДенисыч-я6ш
@ДенисДенисыч-я6ш 7 жыл бұрын
лично меня солод с чесноком вообще не впечетлил.
@СергейРазинков-щ8ъ
@СергейРазинков-щ8ъ 7 жыл бұрын
- "на вкус и цвет товарища нет". Мне понравился. Только я чеснока положил по-меньше и на третий день настаивания его вообще викинул. Рюмочку-другую перед ужином самое то.
@klagorssergej
@klagorssergej 7 жыл бұрын
На днях проделал все тоже самое. Разделил на две части, белое и с сухарями. сегодня пришёл с работы раньше, всё это дело уже немного отдохнуло. Правда нужно оговориться что в моих краях рожь очень дорогая и я соответственно использовал смесь пшеницы и ржи. Так вот, открыл бутылочку белой, а от туда запах ржаного хлеба. Усугубил немног, что греха то тоить. Ну я вам скажу получился супер дистилятик. Вот только с сухарями ещё не пробовал. Огромное спасибо за рецепт и науку. С нетерпением жду других методов дистилятик с хвостами.
@БрянскийВинокур
@БрянскийВинокур 7 жыл бұрын
рад что все получилось
@МихаилКовальский-л4н
@МихаилКовальский-л4н 7 жыл бұрын
Спасибо за канал! Сам не первый год увлечен домашним винокурением, но каждый раз подчеркиваю с этого канала полезную инфу! Теперь любимым напитком меня и друзей стал напиток из ферментированного ржаного солода. идет на 5, а выкушиваем не менее 1 литра на личико)) Попробуем и ХВ по этому рецепту! Всех благ, удачи и продолжай творить на радость и познание нам - твоим подписчикам. Ростов -на-Дону с тобой!
@БрянскийВинокур
@БрянскийВинокур 7 жыл бұрын
спасибо большое
@МорозовВладимир
@МорозовВладимир 3 жыл бұрын
Молодец ты лучший из алко блогеров только единственное длятаких как я можно чуть попроще ,а так респект и огромное уважение
@DenVer787
@DenVer787 7 жыл бұрын
Спасибо огромное за труд!)
@БрянскийВинокур
@БрянскийВинокур 7 жыл бұрын
пожалуйста как всегда
@НатуральныеПродукты-о7т
@НатуральныеПродукты-о7т Жыл бұрын
Хорошая работа!
@balaga8481
@balaga8481 4 жыл бұрын
БРАВО!!!Где я был все эти годы!!!!!
@XiMa55
@XiMa55 Жыл бұрын
уже не 9 тыс. подписчиков, а 149 тыс., спасибо!
@ВиталийБунин-ч8ш
@ВиталийБунин-ч8ш 3 жыл бұрын
Смотрю когда уже 121тыс.подписчиков. Супер... спасибо за Ваш канал.
@abranik01
@abranik01 4 жыл бұрын
Спасибо мастеру за видео!
@andreybalakhnin1451
@andreybalakhnin1451 7 жыл бұрын
Однозначно зачет.Интересный канал очень много рецептов, способов перегонки, сбраживания, каждый находит что то своё.Желаю процветания каналу.
@sergiym1695
@sergiym1695 4 жыл бұрын
Спасибо! Очень душевно!
@AnTi1975
@AnTi1975 5 жыл бұрын
Клево, поставил ржаную брагу, сделаю также! Обожаю бородинский хлебушек😜
@hunter_dd1349
@hunter_dd1349 3 жыл бұрын
ну как?
@splitKuban
@splitKuban 5 жыл бұрын
Тема! Вкус радует. Сухари реально нужно хорошо подготовить, тогда и результат великолепен!
@ВладимирРудковский-и4п
@ВладимирРудковский-и4п Ай бұрын
Спасибо брат!
@Владимир-щ7и4с
@Владимир-щ7и4с 4 жыл бұрын
Спасибо за интересное видео. Какой крепости в итоге, хлебное вино?
@АртемийБлагидзе
@АртемийБлагидзе 7 жыл бұрын
Думаю 9000 далеко не предел! Как всегда респект. Спасибо.
@БрянскийВинокур
@БрянскийВинокур 7 жыл бұрын
время покажет. Вам спасибо
@АртёмЛюбимов-с5э
@АртёмЛюбимов-с5э 7 жыл бұрын
Огромное вам спасибо за ваши видеоуроки всё чаятельно расжовано для новичков в этом деле - жду не дождусь когда снимете видео о перегоне голов и хвостов
@БрянскийВинокур
@БрянскийВинокур 7 жыл бұрын
когда нибудь сниму, только с винами разгребусь немного
@АртёмЛюбимов-с5э
@АртёмЛюбимов-с5э 7 жыл бұрын
Ждём с нетерпением!
@sergeybortovoy5602
@sergeybortovoy5602 6 жыл бұрын
Молодчина, спасибо, подписался!
@vra480
@vra480 7 жыл бұрын
спасибо за видео, всегда с удовольствием смотрю и учусь))
@БрянскийВинокур
@БрянскийВинокур 7 жыл бұрын
на здоровье
@Serg-fd2gh
@Serg-fd2gh 6 жыл бұрын
Красота--это страшная сила!
@ГенаКрокодил-ь1ж
@ГенаКрокодил-ь1ж 2 жыл бұрын
Спасибо вам.
@sergeyprivalov4350
@sergeyprivalov4350 6 жыл бұрын
Да. Супер! Просто и Гениально.
@krutikof
@krutikof 4 жыл бұрын
Ну прямо Старка получилась, отличный рецепт!
@игорьманпохмелов
@игорьманпохмелов Күн бұрын
Что даёт углевание в этом случае?
@ВикторКулаков-в5з
@ВикторКулаков-в5з 7 жыл бұрын
Очень передовой канал. После видео борьбы с изоамилом, я не удивлюсь, если Учитель научит нас читать мысли дрожжей в браге :) Каждый раз узнаю что то новое. Спасибо.
@ОлегБорис-э9ф
@ОлегБорис-э9ф 7 жыл бұрын
Спасибо, надо тоже так сделать,ибо позавчера выгнал полугар,ароматика конечно отличная!
@БрянскийВинокур
@БрянскийВинокур 7 жыл бұрын
пробуйте.
@ТаЁЖникТайги
@ТаЁЖникТайги 4 жыл бұрын
и вы будьте здоровы!
@ДмитрийЯ-й4ц
@ДмитрийЯ-й4ц 2 жыл бұрын
Углевание из за того что ржи слишком много , как я понимаю?
@ЮрийЖуравлев-в9х
@ЮрийЖуравлев-в9х 3 жыл бұрын
Добрый день! Можете скинуть ссылку на видео, где второй вариант дробной перегонки. Не могу найти....
@IgorBrig
@IgorBrig 7 жыл бұрын
Дегустатор ангажированный. Могу выступить независимым. Высылайте литр. Лучше два.
@БрянскийВинокур
@БрянскийВинокур 7 жыл бұрын
)))
@ancestorum7813
@ancestorum7813 7 жыл бұрын
Да-да!))
@СергейЛубяной-м8ч
@СергейЛубяной-м8ч 7 жыл бұрын
согласен на 0.5 и даже на 0.3 ))))))))))
@wladimirsytnik8613
@wladimirsytnik8613 6 жыл бұрын
Интересный разворачивается аукцион - ставки не увеличиваются, а уменьшаются)))
@Ve_Che
@Ve_Che 4 жыл бұрын
2 литра... Да у вас точно зависимость))))
@andrup.6657
@andrup.6657 3 жыл бұрын
Супер! Ни одного лишнего слова - всё по-делу. Информация полная и каждый раз новая, отсутствует банальность. В отличие от многих "говножуев" которые на пять минут нужной информации накладывают - 45 минут пустой болтовни - у Б.В. все видео компактны, четки и интересны. Поэтому и столько подписчиков.
@Oldvist
@Oldvist 3 жыл бұрын
Здравствуйте! Не могу у себя в городе найти бородинский хлеб, даже на хлебозаводе спрашивал. Есть варианты замены? И уважаемый Брянский винокур, есть возможность с Вами пообщаться лично, не через комментарии здесь?
@yverner
@yverner 6 жыл бұрын
По поводу дефлегматора всё правильно сказал,иной раз его вовсе закрываю,чтобы поймать самое вкусное 👍
@chukcha516
@chukcha516 7 жыл бұрын
Молодцы парни! Много интересного нашел для себя. А касательно элементов снобизма в комментах (Габриель, классика, Александр и т.п.) - так развитие идет не на авторитетах, а на индивидумах, иначе Земля была бы плоской. )))
@БрянскийВинокур
@БрянскийВинокур 7 жыл бұрын
спасибо
@vladimirkaydash5080
@vladimirkaydash5080 4 жыл бұрын
Разъясните в этом ролике вы говорили что не та ароматика с углём? kzbin.info/www/bejne/eIrQapt8nK2GqM0, Так вы сейчас зерновые все прогоняете через уголь? Смысл углевания ? Вы же и так хорошо очистили как во 2 части?
@Untevskij
@Untevskij 4 жыл бұрын
Какая спиртуозность у этого напитка?
@СергейМарков-н9х
@СергейМарков-н9х 3 жыл бұрын
Здорово!
@ДенисСитников-у2г
@ДенисСитников-у2г 7 жыл бұрын
спасибо очень интересно обязательно попробую
@БрянскийВинокур
@БрянскийВинокур 7 жыл бұрын
думаю понравится
@ВолшебникСулейман-х1й
@ВолшебникСулейман-х1й 7 жыл бұрын
А вот у меня дистиллят замутнел после добавления сухариков. Вы можите сказать сколько по времени примерно сушите кусочки хлеба?
@ДенисСитников-у2г
@ДенисСитников-у2г 7 жыл бұрын
Пока нестанут темно коричневые, точно по времени нескажу где-то полчаса, получилось все отлично и цвет и вкус никакой мути.
@ВолшебникСулейман-х1й
@ВолшебникСулейман-х1й 7 жыл бұрын
Может из-за того, что не остыли до конца?
@ДенисСитников-у2г
@ДенисСитников-у2г 7 жыл бұрын
Волшебник Сулейман надо было сухари остудить обязательно
@ЕвгенийВасюков-о9ю
@ЕвгенийВасюков-о9ю 7 жыл бұрын
Красавчик. 👍 Дай Бог тебе Здоровья и новых "творческих" побед. 😄
@БрянскийВинокур
@БрянскийВинокур 7 жыл бұрын
спасибо
@vadimvlad5961
@vadimvlad5961 3 жыл бұрын
*смотрел бы и смотрел! мне сериалов не нужно! спасибо!*
@ВладимирФиль-ш9и
@ВладимирФиль-ш9и 2 жыл бұрын
Интересно узнать , какое будет самочувствие утром , после принятия 500 гр этого замечательного напитка ?!
@alexg688
@alexg688 4 жыл бұрын
можно вместо сухариков добавить ферментированного ржаного солода. Далее разбавить до 10-12 градусов и перегнать на прямотоке до 0 в струе. Получится прекрасный ржаной полугар.
@Хрюкающийпингвин
@Хрюкающийпингвин 4 жыл бұрын
Я так и делаю, во вкусе ещё некая медовость появляется)
@Koncord
@Koncord 6 жыл бұрын
Отличный канал,после видео про ректификацию я ПРОЗРЕЛ в самогоноварении !!! Я пишу, а вас уже смотрит 20000 подписчиков!
@АлексейСизюхин
@АлексейСизюхин 4 жыл бұрын
Подскажите, какой насосик задействован в системе углевания?
@kinder64rus
@kinder64rus 7 жыл бұрын
А если туда к сухарям добавить чеснока, из видео о чесночно солодовой настойки, не испорчу? Просто очень охота попробовать с сухарями и чесноком. К глубокоферментированному ржаному солоду для кваса как то не особо с доверием отношусь.
@БрянскийВинокур
@БрянскийВинокур 7 жыл бұрын
у них нет ничего общего. чеснок здесь будет лишний. если будете так делать, то небольшой объем. сначала продегустируйте.
@kinder64rus
@kinder64rus 7 жыл бұрын
Понял спасибо. Просто очень хочется и колется, полугаръ именно с чесноком сделать)
@СергейМарков-н9х
@СергейМарков-н9х 2 жыл бұрын
Молодец!
@Lalaika_Balalaika
@Lalaika_Balalaika 7 жыл бұрын
от ржаного вискаря из своего зеленого солода просто пищщу! )))) лучший вискарь! п.с если не ошибаюсь - подписался еще и 300 человек не было
@БрянскийВинокур
@БрянскийВинокур 7 жыл бұрын
я помню. первых многих помню
@mihaillapenko3383
@mihaillapenko3383 7 жыл бұрын
Здравствуйте, спасибо за видео, Возможна ли белая схема для ржаного солода ? Я Купил не молотый ржаной солод. Что бы снять с дрожжей и перегонять без них. Влияют ли дрожжи на органолептику конечного продукта? Оборудование такое же как у Вас. Спасибо.
@СергейБабухин-й7у
@СергейБабухин-й7у 7 жыл бұрын
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста примерную скорость движения жидкости при пропускании дистиллята через фильтр.
@БрянскийВинокур
@БрянскийВинокур 7 жыл бұрын
не быстро. струйка очень тонкая
@Leonid344
@Leonid344 7 жыл бұрын
Молодец . Лайк однозначно !
@TheTrofim82
@TheTrofim82 7 жыл бұрын
Супер,ЕЩЁ РАЗ СУПЕР!!! Вот только тёщеньке покажу видео,тут она и йопнется,скажет:-Каким же зельем Зятя дорогого пою.... Лайк,спасибо за урок! Я тёщеньку сам угощу вкуснейшим продуктом!
@БрянскийВинокур
@БрянскийВинокур 7 жыл бұрын
опасно. подсадите маму на дистиллят. а ведь женский алкоголизм не излечим:))
@ДаниилНагорный-з6ъ
@ДаниилНагорный-з6ъ 4 жыл бұрын
Спасибо автору за такой подробный рецепт! Есть вопрос, а как долго можно хранить хлебное вино приготовленное таким образом? Просто я встречал информацию, что напитки, которые делаются настойным методом имеют не очень большой срок хранения, в связи с тем, что начинают либо терять свою ароматику, либо выпадает осадок...
@ТаЁЖникТайги
@ТаЁЖникТайги 4 жыл бұрын
пойду первые две части гляну))
@lautreamont2285
@lautreamont2285 4 жыл бұрын
Хлеб покупной или свой? После покупного может чувствоваться соль.
@user-vz6kp4px3j
@user-vz6kp4px3j 5 жыл бұрын
Здравствуйте подскажите пожалуйста как часто надо менять уголь ?
@ЯнисКейф-д8и
@ЯнисКейф-д8и 4 жыл бұрын
Здравствуйте! Такой вопрос ....у меня аппарат вейн5 с узлом отбора по пару! Есть какие мысли как на нем получить хороший напиток (зерновой на кодзи)! Ваше мнение или как бы вы на нем работали!??
@Хрюкающийпингвин
@Хрюкающийпингвин 4 жыл бұрын
По габриэлю сделать, Т2 сначала узлом отбора отобрать головы (Их там 1-3%), потом выключить нагрев и на горячую переоборудовать верхнюю часть в дистиллятор, без укрепления (Медная спн или рпн должна быть) и так до 98гр в кубе, т.к изиков очень мало, муть, которая получится, убрать углём (Тут на вкус и цвет), получается очень мягкий ароматный дистиллят. А Т1 по пару отобрать на ндрф или спирт, потом с т2 смешать
@ДенисБулгаков-в4в
@ДенисБулгаков-в4в 6 жыл бұрын
В одном своем видео вы показывали угольный картридж из нержи...где вы его купили не подскажите?
@БрянскийВинокур
@БрянскийВинокур 5 жыл бұрын
али экспресс
@XiMa55
@XiMa55 6 жыл бұрын
Класс!!! Молодец!!!
@kerimpasali4648
@kerimpasali4648 7 жыл бұрын
Уважаемый Брянский Винокур просьба ответить на такой вопрос если поджать как вы говорите дефлигматор но царгу сделать такой длины и наполнить пыжами, насадкой в таком количестве что бы добиться спиртуозности 85-88 процентов. и неужели нельзя будет при этом получить продукт с очень хорошим ароматом. Так же просьба дать свои коментарии другим винокурам
@andreyandrey9838
@andreyandrey9838 7 жыл бұрын
так и надо делать
@БрянскийВинокур
@БрянскийВинокур 7 жыл бұрын
это даже много тарелок соберете в колонне. здесь за спиртуозностью гнаться не стоит.65-70 самое то
@Yurkiy
@Yurkiy 5 жыл бұрын
на аламбике после второй дробной до 40 как раз и получается 65, безо всяких танцев. 85 это слишком
@kuperfild80
@kuperfild80 5 жыл бұрын
Вопрос знатокам: не пробовали поставить в морозилку сей настой? У меня, почему-то, выпал мутный осадок, хотя исходный продукт был кристально прозрачен. После снятия с осадка и фильтрации напиток вернул исходную прозрачность. Только цвет стал менее тёмным. Ближе к вискарному. Ну и вкус, как мне показалось, помягче стал в разы. Внимание, вопрос: что-то не так с сухариками или это "путь наверх"?))
@БрянскийВинокур
@БрянскийВинокур 5 жыл бұрын
мутнеет когда сухари недожарились
@kuperfild80
@kuperfild80 5 жыл бұрын
@@БрянскийВинокур Сухари были как у Вас - выжал как губку. Сам осадок после разморозки тоже становится прозрачным. Может с нашим хлебом чего не так...
@blavest.
@blavest. 4 жыл бұрын
Браво.
@СергейБабушко
@СергейБабушко 5 жыл бұрын
Делал затор с кукурузной крупы, ржаной муки и солода совсем по другому, ничего не получилось. Я сразу все перегонял в одну емкость на ПВК. С/С изначально был вонючий, просто ужасно. Пытался перегонять без дефа ничего не получалось, пришлось сделать недоректификат. Теперь попробую вашим способом, посмотрю что выйдет. Спасибо за подробный урок.
@АлександрЯкимченко-б9о
@АлександрЯкимченко-б9о 7 жыл бұрын
Класс. Молодец.
@БрянскийВинокур
@БрянскийВинокур 7 жыл бұрын
благодарю.
@артемпоздняков-у2д
@артемпоздняков-у2д 6 жыл бұрын
подскажи, как долго можно хранить осахаренное сусло после охлаждения чиллером? буду делать две ходки осахаривания и заливать в 60 л бочку потом, а кастрюля всего 37 л губеровская
@БрянскийВинокур
@БрянскийВинокур 6 жыл бұрын
зачем хранить. часть сделали и сбраживайте, после туда же добавите вторую часть
@ТимофейсАлтая
@ТимофейсАлтая 4 жыл бұрын
За ролик👍 а с углем нестыковка...неможет активированный не резать ароматы.. у него работа такая - очищать от всего...(или отработавший или низкого качества попал.)
@goodmood7677
@goodmood7677 4 жыл бұрын
Тимофей,лично пробывал .сначала тоже не верил а нет все ок.Все сделал по трем роликам .он же поправку в разговоре упомянул :если все правильно сделать .результат превзошел мои ожидания .удачи
@РинатГильмуллин-к1д
@РинатГильмуллин-к1д 4 жыл бұрын
@@goodmood7677 это же кино, думаю при разбавлении получилась опалисенция, поэтому проуглевал,у меня всегда при зерновых и солодовых так получается (ни разу не получилось прозрачным, всегда при разбавлении до питейной крепости мутнеет.
@ALEXDAREN80
@ALEXDAREN80 3 жыл бұрын
@@РинатГильмуллин-к1д скажите пожалуйста после выдержки в бочке так же муть остается если сначала не углевать?
@РинатГильмуллин-к1д
@РинатГильмуллин-к1д 3 жыл бұрын
@@ALEXDAREN80 здравствуйте у меня получилось убрать холодной фильтрацией, правда очень долго, чуть ли не покапельно.
@ALEXDAREN80
@ALEXDAREN80 3 жыл бұрын
@@РинатГильмуллин-к1д спасибо, не помогло , пробовал еще углем кокосовым, действительно аромат сильно подрезал да и вкус по моим ощущениям изменился, хотя муть убрал, я только часть того что в бочку так проуглевал, а потом смешал с остальным и залил буду смотреть что выйдет.
@МаксимВолодин-д2й
@МаксимВолодин-д2й 7 жыл бұрын
если в таблице тем кипения эт спирта 78.1 а деф. глушим наверху тем будет больше. Тогда полетят же хвосты. Или же нужно брагу все таки дробно выгнать
@andreyandrey9838
@andreyandrey9838 7 жыл бұрын
если прекратить отбор тела на спиртуозности 65%,не будет чувствоваться хвостов
@БрянскийВинокур
@БрянскийВинокур 7 жыл бұрын
да нет там хвостов. то что вы хвостами называете при работе с дефом, здесь взято с головами
@АлексЗ-ж1ш
@АлексЗ-ж1ш 6 жыл бұрын
Добрый день. Сделал примерно также (пшеница и рожь 50 на 50. ), после разведения помутнело через сутки. Если сталкивались с подобным разьясните что не так? Спасибо
@АндрейКалинин-п7ч
@АндрейКалинин-п7ч 6 жыл бұрын
Приветствую!Алекс,извини что влажу ))),но там в продукте головохвосты у тебя. Точно Где-то пропустил.Перегони точнее.)))Удачи.
@АлексЗ-ж1ш
@АлексЗ-ж1ш 6 жыл бұрын
@@АндрейКалинин-п7ч возможно перегнал ещё раз, все повторилось. пропустил через кокосовый уголь муть пропала, но и аромат совсем не тот что был изначально.
@АндрейКалинин-ф2д
@АндрейКалинин-ф2д 6 жыл бұрын
@@АлексЗ-ж1ш привет. Вода нормальная у тебя?
@АлексЗ-ж1ш
@АлексЗ-ж1ш 6 жыл бұрын
@@АндрейКалинин-ф2д Да постоянно этой водой пользуюсь
@АндрейКалинин-ф2д
@АндрейКалинин-ф2д 6 жыл бұрын
Делал такой напиток из из одной ржи, не мутнел. Спасибо БВ за рецепт. Вкусняха получается. Тогда не знаю что посоветовать,может на малекулярном уровне что происходит.))) Так то факторов влияющих на помутнение продукта не много, это хвосты, вода и посуда может быть. Если спирт получается чистый, то смешивается без проблем. Сам мешал солод с пшеницей и рожью,не мутнело. Давай,удачи!
@pianoremont1793
@pianoremont1793 5 жыл бұрын
Отличный напиток! Интересно а если заменить ржаной дистиллят на ячменно- солодовый? А далее всё по схеме. Что получится? Кто то пробовал?)
@rusalka1650
@rusalka1650 5 жыл бұрын
Очень понравился напиток. 👍 Мне тоже интересно что получиться из ячменя.
@olmibest
@olmibest 7 жыл бұрын
Скажите пожалуйста в книге винокура 1805г. для приготовления хлебной водки сказано, что в куб(вкраце) бросить хлеба свежего и перегнать обычным способом, вы так не пробовали делать?
@БрянскийВинокур
@БрянскийВинокур 7 жыл бұрын
в куб с чем?
@olmibest
@olmibest 7 жыл бұрын
с доброй водкой (пшеничная,ржаная двойной перегонки). Страница 182 Полный винокур и дистиллятор часть 3 с рецептами. Венгерская хлебная водка. Может снимите видео экспериментальное?? В ютубе не видел таких рецептов ни у кого. Все пытаются хлеб в сахарную брагу добавлять и получить вкус хлебный. Я у себя попробую конечно это сделать, но хотелось чтобы публика узнала что-то новое. Дельный рецепт старинный или нет.
@БрянскийВинокур
@БрянскийВинокур 7 жыл бұрын
а есть в нете книга эта, прочесть по подробнее?
@olmibest
@olmibest 7 жыл бұрын
Скинул Вам на почту три части.
@КонстантинРодионов-х7у
@КонстантинРодионов-х7у 7 жыл бұрын
Максим Макаров максим а не могли бы и мне книгу сбросить 2964398@gmail.com заранее спасибо
@ПавелСтупин-е1о
@ПавелСтупин-е1о 6 жыл бұрын
Подскажите пожалуйста а можно сделать то же самое на ферментах.Не изменится ли вкус готового напитка?
@БрянскийВинокур
@БрянскийВинокур 6 жыл бұрын
вкус будет другой
@ДемьянБачал
@ДемьянБачал 7 жыл бұрын
БВ.а где стеклянную тару берете,поделитесь ссылкой.
@БрянскийВинокур
@БрянскийВинокур 7 жыл бұрын
проезд московский, территория базы ритм
@nikolayyurov7116
@nikolayyurov7116 3 жыл бұрын
Добрый вечер. Видео очень понравилось. На 15 минуте фильтруешь в 5 литровую банку. Не подскажешь где найти крышку к ней?
@sergey_44
@sergey_44 8 ай бұрын
я на озоне брал крышки
@BODHISATTWA14
@BODHISATTWA14 7 жыл бұрын
Ждем видео с другими вариантами перегонки!
@БрянскийВинокур
@БрянскийВинокур 7 жыл бұрын
снял. в очереди на выгрузку.
@СергейПетренко-х5о
@СергейПетренко-х5о 7 жыл бұрын
Доброго дня, где Вы уголь приобретаете? Таким объёмом.
@realeks
@realeks 7 жыл бұрын
допустим здесь www.mirbeer.ru/catalog/samogonovarenie/ingredienty_2/ochistka/ugol_kokosovyy_aktivirovannyy_bragman_0_5_kg/?sphrase_id=55899 или так yandex.ru/yandsearch?win=50&clid=1901024&text=%D0%A3%D0%93%D0%9E%D0%9B%D0%AC%20%D0%9A%D0%9E%D0%9A%D0%9E%D0%A1%D0%9E%D0%92%D0%AB%D0%99%20%D0%90%D0%9A%D0%A2%D0%98%D0%92%D0%98%D0%A0%D0%9E%D0%92%D0%90%D0%9D%D0%9D%D0%AB%D0%99&lr=2&redircnt=1497940665.1
@БрянскийВинокур
@БрянскийВинокур 7 жыл бұрын
тот что показал брал у губера
@МиронХворостьянов
@МиронХворостьянов 7 жыл бұрын
Добрый День, подскажите пожалуйста до сколько градусов разводите дистиллят, перед тем как засыпать сухари?
@БрянскийВинокур
@БрянскийВинокур 7 жыл бұрын
39-40
@ЕвгенийБычков-з3ю
@ЕвгенийБычков-з3ю 7 жыл бұрын
ролик отличный. ссылку на уголь можно.
@БрянскийВинокур
@БрянскийВинокур 7 жыл бұрын
ведро у губера брал
@nite_owl_II
@nite_owl_II 7 жыл бұрын
спасибо. МОжно использовать для этого рецепта кукурузный дистилят?
@БрянскийВинокур
@БрянскийВинокур 7 жыл бұрын
нет
@ИгорьЖигалов-д2б
@ИгорьЖигалов-д2б 7 жыл бұрын
Вместо хлеба использую ферментированный ржаной солод, получается очень вкусно!
@Lalaika_Balalaika
@Lalaika_Balalaika 7 жыл бұрын
кстати очень даже хорошая идея! именно ядреного ферментированного солода! спасибо за подсказку
@Idjan
@Idjan 7 жыл бұрын
А в какой пропорции. Сколько ферментированный ржаной солод на литр. И после фильтрации он такой же прозрачный как на видео.
@МихаилКовальский-л4н
@МихаилКовальский-л4н 7 жыл бұрын
Не спеши с коментами, а посмотри ролики на канале. Напиток с ржаным солодом уже был, просто человек идет дальше.
@ИгорьЖигалов-д2б
@ИгорьЖигалов-д2б 7 жыл бұрын
Я кидаю 3 ст. ложки на 3л. банку, фильтруется нормально, потом прозрачный как слеза.
@Idjan
@Idjan 7 жыл бұрын
Игорь Жигалов А сколько по времени настаиваете?
@ErnestocheGuevara-d4n
@ErnestocheGuevara-d4n 7 жыл бұрын
Здравствуйте!! Подскажите пожалуйста для начинающего винокура, существует ли какая-то универсальная комплектация (скажем так) колонны, чтобы выгонять такие изумительные напитки как у Вас? Заранее спасибо!!
@БрянскийВинокур
@БрянскийВинокур 7 жыл бұрын
комбинирую всегда по разному. за это и люблю конструкторы
@vadimzaitsev32
@vadimzaitsev32 Жыл бұрын
Любой уголь окислит дистилят, и даст водочный вкус.
@Неучиотцаибаста
@Неучиотцаибаста 7 жыл бұрын
просто круто
Хлебное вино. Ставим сусло. Часть 1.
24:04
Брянский Винокур
Рет қаралды 146 М.
Секреты русского хлебного вина.
13:39
Марс Клуб. Обзоры на алкоголь
Рет қаралды 2,9 М.
Малиновая ратафия или сладкая водка.
30:55
Брянский Винокур
Рет қаралды 187 М.
Кедровка
22:08
Брянский Винокур
Рет қаралды 433 М.
Пшеничная водка.
28:25
Брянский Винокур
Рет қаралды 51 М.
Хлебное вино. Полугар. Метод Габриеля
20:55
Лунный Дистилл
Рет қаралды 10 М.