【ほぼ放置！超簡単！】無添加・自家製麹ベーコンの作り方

自家製ベーコンは簡単に、しかもほぼ放置で作れます。
超加工肉の添加物が気になる方、必見！
完全無添加で、肉は柔らかく旨味があり、スパイスと燻製でより味わい深い、麹ベーコンです。
ぜひ、作ってみてくださいね(^^)
「塩麹」の作り方はこちら→ • 塩麹がグレードアップ！だし仕込みの【だし塩麹...
【材料】
豚バラ塊肉：約500g
塩麹：約50g（肉の10％）
粗挽き黒コショウ：お好みの量
オールスパイス：お好みの量
紅茶の茶葉：3P
きび砂糖：小1
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#塩麹ベーコン　#麹ベーコン　#自家製ベーコン
#手作りベーコン　#自家製ベーコン作り方

[@黒木由美-h5t]

素晴らしいですね！ ありがとうございます❤ 早速、作りますからねーーー！！！

[@shizenha01]

ありがとうございます✨ぜひぜひ☺️

[@黒木由美-h5t]

🌸@ さま。 こちらこそです！ 感謝致します^_−☆

[@パンリリ-c2v]

初めてでも上手く作れました😂簡単で美味しい😋安心が何よりです😂 子供も主人も食べてくれました❤ ベーコン嫌いって言ってた主人もぺロリびっくりですよね😮 これからも作っていきますね😊 他の料理も作ってみたいです❤

[@shizenha01]

なんと、ベーコン嫌いのご主人までペロリとは！大成功ですね！私も嬉しいです☺️ 体が喜ぶ料理を簡単で美味しく、がモットーです。ぜひ、他のも作ってみて下さいね💕

[@パンリリ-c2v]

有難うございます☺️ わかりやすい動画も良かったです👌 これからも宜しくお願いします🙏

[@shizenha01]

ありがとうございます！こちらこそ、よろしくお願いします☺️

[@パンリリ-c2v]

初めまして😊 子供がベーコンが好きで加工肉だったのでいつも躊躇してました😅 いろんな動画見た中でこの動画が1番自分に合っていたので作ってみますね 後、勉強になりましまた！ また宜しくお願いします❤

[@shizenha01]

ありがとうございます！ ベーコン好きのお子様にも気に入ってもらえると嬉しいです😊 少しでも安心・安全なものを食べさせてあげたいですものね。ぜひ作ってみて下さい！

[@パンリリ-c2v]

はい！頑張ってみます💪 出来上がりまた報告させて頂きます🙇

[@salmon6266]

旦那がソーセージとかベーコンが好きなんです😓 でも　旦那のご両親は癌で亡くなっているので　なんだか心配で　なるべく食べさせなかったんですが　これなら安心してたべ食べさせられます😆

[@shizenha01]

ご主人の健康を考えて作り方を調べられていて、優しく温かいご家庭だなぁと私もほっこりした気持ちになりました☺️無添加の麹ベーコンはとっても簡単なので、ぜひ作ってみてください✨

[@黒木由美-h5t]

こんばんは♪ 私も皆様方と　同じ心配していました。 主人が　ベーコン🥓嫌いなのです。 調べたら、、独特の薬臭い感じが 嫌いだったようです！ しかしーー教えて頂いた　ベーコン🥓は 違う様です！楽しみです！感謝です❤

[@shizenha01]

ベーコン嫌いのご主人さまにも気に入って頂けると嬉しいです☺️✨

[@黒木由美-h5t]

@@shizenha01 さま。 薬臭さに　嫌だ！と言う人達が居ると思います！ 余計に楽しみにしております！感謝致します。

[@kojitanaka9092]

サンドイッチには、ハムやベーコンを入れると美味いので使いたいのですが、やはり添加剤が気になってました。今度挑戦してみたいと思います。　　　　　　　　　　　　　　　 ところでこの調理でオーブンに臭いがつかないかが心配なのですが。掃除すれば大丈夫ですかね。

[@shizenha01]

簡単ですし、添加物が気になるなら、ぜひお試しして欲しいです✨ オーブンへの臭いの付着は、何度も作っていますが私は気になった事はないですね。オーブンを開けた時も煙がモクモクと出てくることはないので、臭いもそこまでではないですが、感じ方は人それぞれですので、一概には言えませんが…

[@忍藤井-g7p]

ベーコンの焼き網は何をつかっていますか？

[@shizenha01]

燻製にする為に、少し高さのある網が欲しくて探し回りました。これはTOSHIBAのオーブンレンジ用焼き網を使用しています。乗せる天板の大きさによって型番が変わるのでサイズ確認して下さいね。

[@のりちゃん-m7c]

どれくらいもちますか？

[@shizenha01]

冷蔵で2〜3日です。それ以上だと冷凍庫で保存されると良いですよ。

[@dragonwatershf]

アルミホイルがないのですがクッキングシートでも大丈夫ですかね？？

[@shizenha01]

下に敷くだけなので、大丈夫ですよ☺️

[@dragonwatershf]

レスありがとうございます！ 昨日作りました！ キッチンペーパーでも大丈夫でした。　 お肉が柔らかくて感動✨✨ めちゃくちゃ美味しかったです😍✨ チャーシューの食感と似てました！ もう市販のベーコンには戻れないです😍 前に塩で作った時は固くなってしまいましたが、塩麹では固くならず本っ当に美味しかったです！ リピしまくります！ ありがとうございました❤️

[@shizenha01]

ありがとうございます😊 塩麹で作るとお肉が柔らかいですよね。 ぜひぜひ、リピしてください🥰

[@hiroshihiroshi4685]

オーブンのある人はいいんですが、ない人は何で焼きましょうかねートースターですか？ガスグリルですかあぁわかんない

[@shizenha01]

オーブン以外で作ったことがないので、詳しくは分かりかねますが、フライパンで作る方法や袋に入れた肉を鍋に入れて湯煎にかける方法でも作れるみたいです。トースターやグリルだと直接外側に熱が当たるので、焦げやすくアルミなどで巻いた方が良いのかな？とも思います。 オーブン以外での方法でも作ってみようと思います！

[@Neko-neko-t]

お肉はあるけど、オーブンがない。 トースターの温度調節機能で出来るでしょうか？

[@shizenha01]

温度調節機能付きのオーブントースターでオーブンの代用ができる料理も増えてきたようですが、実際に試した事がないので火の通り具合が分かりません。 直射熱で表面の焼き色が付きやすいので、長時間焼くと焦げる可能性があり、アルミをかぶせるなどの対応が必要かもしれません。