Homemade jerky is the most delicious and simple recipe. Polendvitsa in Belarusian!

#polendvitsa #snacklikebeer #driedmeatathome
WE ARE IN SOCIAL NETWORKS:
KZbin / melissalive
Yandex Zen zen.yandex.by/melissalive
Ingredients:
Carbonade (meat for pork chops) - 1 kilogram
Coarse salt - 1.5 tablespoons
Seasoning for meat - 1 tablespoon
Dried ground garlic - 1 tablespoon
Sugar - 1 teaspoon
Ground coriander - 1/2 teaspoon
Dry mustard powder - 1.5 tablespoons
Ground black pepper - 1/2 teaspoon
Red sweet paprika - 1 teaspoon
Ground red hot pepper - 1 pinch
Links to my playlists:
Snacks • Закуски
Fish dishes • Рыба. Блюда из рыбы
Meat dishes. Meat and lard rolls • Блюда из Мяса + Мясные...
Vegetables • Овощи
Salads • Салаты
Baking • Выпечка . Крема.
Economical cooking • Экономная готовка
Quick cooking. Snacks • Быстрая готовка, перекусы

[@user-qg2ii6zh9s]

Спасибо за рецепт ❤

[@sojimatt8138]

Спасибо!!! Чудесный рецепт!!!! Я замачиваю свинину в смеси соли, водки и специй.... никакой нитритки, всё получается замечательно!!!!

[@MelissaLive]

Да, водка тоже хорошо, с ней красивый цвет будет, примерно такой же у мяса как в видео.

[@user-rs8iu8wh4z]

Спасибо, Юля. Обязательно попробую. 👍 всё что я готовила по вашим рецептам всегда вкусно.

[@MelissaLive]

Пробуйте, это вкусно.

[@user-ww5mc3us8u]

Нитритная соль - гарант безопасности! Не даёт развиваться опасным бактериям! Спасибо за рецепт. Я тоже так делаю. И из куриных грудок делаю. Те еще быстрее готовятся.

[@user-jh1rm9ff8b]

А нитритную ск го надо брать на 1 кг мяса?

[@user-gy8eh1rl1s]

Горчица вместо новомодной соли. Спасибо.

[@natalyarahimova6159]

​@@user-jh1rm9ff8b18 гр на кг, можно 50 на 50 с обычной солью. Общее количество соли 18 гр на 1 кг мясо.

[@MelissaLive]

Я тоже из куриного филе, очень вкусно.

[@user-dk8ck3xp9n]

Делаю много лет. Попробую и ваши пропорции приправ. Спасибо за рецепт

[@MelissaLive]

Пожалуйста.

[@tetiana548]

Спасибо за рецепт ❤ Родственники из Белоруси часто привозили такие гостиницы - вяленое мясо. Я тогда была ещё молодой,неопытной 😊, рецептом не интересовалась. Знаю, что сушили его,подвешивая на чердаке. Спасибо Вам за то,что поделились. Я обязательно теперь приготовлю, только вот в квартире надо придумать,где сушить🤔

[@MelissaLive]

Я к батарее привязываю так, что бы одна сторона была ну очень близко к створке радиатора, буквально до 1 сантиметра и поворачиваю раз в сутки другой стороной.

[@tetiana548]

@@MelissaLive спасибо,я поняла. А вот если отопление отключат, тогда придется искать другое место...

[@ANEL.2.9.]

Юля здравствуйте,вы из Беларуси?

[@user-pg8iz2lv1n]

Мелисса -Вы,мастер ❤😉👍👍👍(щас пойду прогуляюсь,по тайге..потом досмотрю)💃👍

[@MelissaLive]

По тайге хорошо, главное что б медведь не проснулся раньше времени:))

[@MelissaLive]

Тайга место красивое, но жутко опасное.

[@olgaleiman504]

Прекрасный рецепт , спасибо !!! Хочу спрасить, а без батареи сколько сушить ? Мы не включаем батарею, у нас и так тепло.

[@MelissaLive]

Да, засолила я однажды и в квартире резко выключили батареи, мясо висело и покрылось красивым слоем плесени , заглядение было, но пришлось всё выбросить. У нас дома тоже жарко, все батареи на ноль стоят, но одну включила на очень слабый обогрев и за 5 суток всё готово, 1 раз в сутки поворачивала вплотную к батарее разными сторонами кусок мяса. Моя мама всегда готовила такую полендвицу просто подвешивала над кухонной плитой, тогда была семья и то духовка, то газ постоянно что-то готовилось, мясо не портилось и сохло. Если будете готовить так, то повисит 4 -5 дней, разверните и посмотрите, хватит ли вам сухости, оно должно быть суховатым, но не "дубовым", что б на зуб не взять, внутри мягкое.

[@olgaleiman504]

@@MelissaLive Благодарю за подробный ответ !!!

[@user-wh5yn9pi5u]

👍👍👍💯💯💯💯💯

[@user-mr8cb2pw5f]

Доброе утро! Спасибо за интересный рецепт,но возник вопрос:уже отключили отопление,значит,вялить мясо нельзя? Здоровья,мира и добра всем❤❤❤❤❤❤

[@MelissaLive]

Доброе, не вяльте, было у меня так, засолила и отопление выключили, всё мясо ушло в мусорку, т.к. плесень была очень обильная, но не съедобно стало.

[@user-mr8cb2pw5f]

Спасибо Вам огромное за откровенность,дай Бог здоровья,мира,добра,всех благ,процветания Вашему каналу,а рецепт сохранён на будущее,будем дружить

[@irinamohoreva5222]

💐💐💐💐💐💐💐👍👍👍👍👍👍👍

[@user-vo9pb5gb7f]

У меня вопрос к автору. Когда отключат отопление, то где его можно сушить!? Спасибр за ответ!!!😊

[@MelissaLive]

Нигде, кроме балкона, но что б тепло было. Однажды засолила и отключили отопление и на улице холодно, мясо стало очень красивое, цветное, с густой растительностью волосатетенькое и ушло в мусорку.

[@user-vo9pb5gb7f]

Спасибо за ответ! ❤

[@user-bp7jf9vk7m]

Считаю, что без засыпки солью, вымачивания с добавлением уксуса небезопасно...и "сушка возле батареи" тем более. Должен быть много дольше процесс созревания ,в холоде. Например на дверце холодильника.

[@MelissaLive]

Да-да, на дверце холодильника будет обильная плесень. Я как-то засолила мясо и отключили отопление, мясо в мусорку ушло, стало такое красивое, шерстяное, цветное ,класс:))

[@MelissaLive]

Солите и не парьтесь, бабка с дедом лет писсят:))) так делали и вся деревня Беларуси и живы-здоровы:)

[@abominog8282]

Полендвицу делал несколько раз, пока не попался испорченный кусок мяса.

[@MelissaLive]

Жаль, мясо беру всегда в проверенных местах, я однажды засолила и отключили отопление, мясо не высохло, испортилось, стало красивое:), толстый слой плесени образовался, короче "волосатое" стало:), выбросила, теперь только к батарее поближе и сушу. Обсыпайте сухой горчицей, если боитесь, прям так хорошенько слой на мясе сделайте -это консервант, красный молотый перец тоже, но чуток.

[@abominog8282]

@@MelissaLive с нитриткой делал, да видно проглядел... подписался на Ваш канал, сделал сало дешёвое, всё получилось, спасибо за рецепт, дёшево и сердито!

[@user-mk4ik4wm2j]

Все хорошо, кроме тряпки.

[@MelissaLive]

Тряпка:)), это считайте бинт, для меня тряпка это то, чем пол моют:)

[@MelissaLive]

Или вы хотите ещё раз так...надцать использовать одну и ту же:))? и что б кристальной была, как бинт, "хоть до раны ложи"?