Black pepper aged beef!

We have done a lot of aged meat experiments so far. Today we will use black pepper to age the meat for a month. Will it succeed!?
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[@nusufuru]

尺を伸ばすダルい動画と違ってあっさりテンポ良くて好き。

[@びゃんびゃんがろーるG7持ちツンデレ]

一周回って保存の元祖に戻るの好き

[@慎吾高杉]

何周も回ってそうなアイコンだな。

[@どら焼き-i9z]

@@慎吾高杉 この初期アイコンはもう8億周くらくらいしてるw

[@masterinae]

@@どら焼き-i9z Party Parrotの話だぞ

[@どら焼き-i9z]

@@masterinae 分かってるわかってるw だからなんとなく元の意味で行ってみたくなったw

[@かみすな-m5j]

@@どら焼き-i9z 誤字しすぎやろ

[@チャーシュー斎藤]

ずっと気になってたドリップと対照実験の部分が改善されて、理系としては歓喜するしかない

[@youshu2282]

ドリップ対策の網もそうですが、比較用の肉を同じ期間だけ真空熟成してるので本格的に実験間が出てきましたね

[@H_inabaUSA]

胡椒の価値がとんでもなかった時代の海賊に見せたら発狂しそう。

[@カルピス-k5u]

発想が鬼畜すぎるんよw

[@31歳男ニート]

インドまでの航路が開拓されてなかった頃は イスラム商人に介されて２年かけてインドからヨーロッパまで運ばれ 最終的には単位重あたり銀と同じ価格だったらしい．

[@ヒューノ]

この肉自体がとんでもない値段になりそう

[@GG-RC]

カルビの海賊(出川

[@axe_heaven]

カルボナーラに胡椒かける時得した気分なるわ

[@conosolt]

バットに網を置くようになって、肉の下のところもきちんと乾燥するようになってる…!

[@ぬりすけおじさん]

気になってたから嬉しい進化

[@thekyon6921]

正直改善遅すぎよな笑

[@ibbb-xb8st]

@@thekyon6921 1ヶ月以上のラグがあるからしゃーなし

[@30poteto27]

砂糖の時、下ビシャビシャ立ってからでしょうね

[@samonaramaki4635]

1:30 怒涛のボロクソタイムほんと好き

[@iHateGoodGussingChild]

お肉くん「解せぬ」

[@TTSTS57]

ロシア人「ストゼロ？ああ、あの薄いレモンスカッシュの事かい？運転中に飲むのに最適だね！」って事があり得たんだよな…

[@momosuzunenenenen]

大航海時代の肉の保存法が胡椒漬けにしてたからこんな感じだったのかなぁ　そして今度はここにザワークラウトかライムジュースを飲むと

[@ヒヒマント-l2g]

01:34道に落ちていても岩感しかありません

[@Lil-um9fu]

うまいっ！

[@natsuntv]

2:18 しま田さん「ちなみにロシアは2011年までアルコールが10％以下のものは食品として扱われていたみたいです」 自分「ほぇ～勉強になるなー」 しま田さん「おそロシアですね」 自分「？？？」 このダメージを顧みずにギャグを入れてくるの好き

[@黒川陽一郎]

勇者やな。

[@h.t.2813]

比較用お肉も1ヶ月保存してちゃんと条件を揃えてる…！未だに進化していきますねこのシリーズ！

[@mob-neet-Riosneighbor]

彦摩呂的コメント「肉のエアーズロック」からの昭和的コメント「おそロシア」www 食レポめっちゃわかりやすいし、いつも楽しみに拝見しております

[@kamabokoboko]

今回の熟成肉は中世ヨーロッパの人間が見てたら卒倒しそうな内容ですね！！

[@自分探しの本]

当時のコサョウは銀と同等の価値だからな（うろ覚え）

[@かいちゃん-q7g]

@@自分探しの本 金じゃなかったでしたっけ？

[@silversan4573]

砂金じゃね?

[@チャロ-k5g]

@@自分探しの本 コサョウで笑った

[@sake1527]

ついに公園から砂持ってきたのかと……

[@弓剣使い]

おお、底部の水分対策をしている…！！いつも気になってたんで嬉しい！！胡椒肉は安定で美味しそうですね！！ リクエストなのですがラードで熟成させると豚と牛どっちの味が勝つのか気になります！よかったらやってみて下さい✨(ヘッドで熟成させるのも気になります)

[@こがない]

ラードホントにやってて草

[@310-m6r]

今までやってきたの全部合わせて 「ぼくのかんがえたさいきょうのじゅくせいにく」とかやって欲しい

[@三沢和祐]

🍇今日もごちそうさまでした🌴食べたい🍀さっそくつくってみます🌿ありがとうございます🌿明日も楽しみです🍅🍺🐰

[@タコス酢]

おおー！見てみたかったブラックペッパーの熟成肉！ 大昔は胡椒で肉を保存していたと聞いていたので、実際にやるとどうなるのか気になっていたのでとても嬉しいです！ シンプルな美味しさがありそう。

[@大竹信明]

どんどん熟成肉の作り方が本格的になってきましたよねwそのうち熟成肉の第一人者になりそう

[@masamika3443]

ブラックペッパー大好き人間！！思いついて下さってありがとうございます😭

[@MrZ1man]

いっつも比較用お肉が新しいものでモヤモヤしてたけどいつの間にか改良されてる！

[@碁石やきゅう]

牛肉に鶏油とラードを塗れば最強の熟成肉ができるんじゃ

[@綾波かえせぇ]

これだ

[@ペプシマン-r3v]

ぼくのかんがえたさいきょうのおにく

[@ゆっくり-d3i]

熟成失敗してるけどしまださんがバグって、腐肉を美味いと感じる味覚になったんじゃないかと思ってしまう

[@cookinglifehack]

「腐肉を美味いと感じる味覚」は「鰹節が美味しいと感じる味覚」と一緒です。鰹を熟成させたのが鰹節で製造工程を見ると表面はカビだらけ・・・でも腐魚も腐肉も美味しいですよ。

[@cookinglifehack]

@ゆー 鰹節も熟成肉も水分を抜くのは変らないです。本枯れ節（鰹節の高級品）はカビの付いたまま販売されています。濡れた布巾で拭くだけですが、熟成肉はトリミング（周りを削ぎ落）します。水分を抜くだけなら乾燥する方法はいっぱいあります。

[@zyon7674]

@@cookinglifehack 昔は乾燥させる方法が天日干しやら燻すくらいしかなく、どうしようもなかった。カビ生えちゃうけど、食えるから大丈夫じゃんみたいな感じだよ。

[@stem2261]

サムネ見て、なぜか常温で熟成させるものと思った。 冷蔵庫で一ヶ月か。それでも凄いな。

[@まりもり-e7t]

1ヶ月後出てきた時にボロクソ言うの好き

[@ねぎめがね]

この時間にこれはヤバい… 今までの熟成肉のランキングとかあると見てみたいです

[@ああ-t4s4d]

こうしている今も何かしらの食料により肉が熟成されているのかと思うと感慨深い。

[@g49150]

下に網と布を敷くのドリップを逃がそうという成長を感じる(上から目線

[@別冊-h5e]

深夜にこのチャンネル見るとお腹減る、、

[@たろ太郎]

何気にドリップ対策で網敷くようになってるやん

[@yappin5333]

お肉のエアーズロックは秀逸

[@ナルカミジン]

ブラックペッパー、特に挽き立てのやつは香り高くて美味しいですよね！ 肉に合わないわけないので凄い美味しそう✨

[@うんさん4649]

いつのまにか完全に熟成肉系ユーチューバになってますね！

[@Vお兄さん]

ハーブ熟成とかも肉に香り移って美味しそうですね

[@halamadrid4161]

砂で熟成肉すんのかと思ったわ

[@MOTIMOTIIMO]

何故かこの動画を再生した瞬間から くしゃみが止まらない🤧

[@旅人-y5l]

胡椒が金と同じ価値だった時の人が見たら気絶しそう

[@幸村-v8t]

ガチレスすると銀ね笑

[@旅人-y5l]

@@幸村-v8t まじっすか

[@旅人-y5l]

@@幸村-v8t 調べたら金もらしいですよ

[@ペプシ派-j1e]

マジレスな

[@幸村-v8t]

@超ばんのうぐすりな旅人 それはどこの情報源かわからんけど、昔イスラムの商人とヨーロッパの商人は香辛料を同じ重さの銀と取引してたって世界史では出てくるんやけどな

[@sio2010]

大航海時代は金より価値があったと言うブラックペッパーをふんだんに使える何て幸せもんやで🤣

[@シュークリーム-n5x]

しょっぱいものだけでなくココアパウダーやインスタントコーヒーなどの甘い粉でやってほしいです

[@ochinchinfestival]

ココアパウダーは全然甘くないんやで

[@peru8011]

砂糖が入ってるから甘いだけで、ココアパウダーやインスタントコーヒー自体は甘くないですよ😅

[@Hikakin_TV]

ココアパウダーはイメージ的にまぁ分からんでもないとしてインスタントコーヒーが甘いはじょうよわ過ぎて笑う

[@ああああ-y1l8u]

出来はかなり胡椒の辛さがキツそう

[@abc__def_12345]

おいしいらしいかもー

[@松茸大食い選手権]

@@abc__def_12345 おばあちゃんの素が足りないかもー

[@KatsuyukiWatanabe-s5z]

アル中カラカラ〜

[@はな-w9p]

もはやバジルとかガーリックで熟成させたらめちゃくちゃ美味そう

[@moyaspi]

コメント見てやっぱりみんな底のドリップ気になってたんだと実感

[@こじまる-q4w]

お肉のプロフェッショナルならではの、こだわりと、肉汁を感じさせる動画を、毎回ありがとうございます

[@user-wm9wg4hz7x]

1:36 「違和感がありません」 いやすごい岩感あるよ

[@サテラ-l5s]

次は緑茶粉末とかで熟成して欲しい

[@bababababab1429]

ビールのネタが切れないのがすげえ

[@ワニ死ね]

比較する肉も熟成してより適切な対照実験になってて笑える

[@うずず-s9x]

ちょっと進化してる！

[@AoAssi9564]

本命やないか。大航海時代にリアルで有りそう。

[@rqin_353]

ビール缶のデザイン好き(笑)

[@サダ-EDF_EXVS]

毎回食べ比べのお肉も美味しそう🤤

[@dyd880]

ペッパー熟成肉よりも比較用の肉が1か月前のものという方に驚き 真空保存すれば1ヶ月経っても大丈夫なのか

[@和田ファミチキ]

べちゃべちゃのとこ気になってたから網助かる🥺

[@横行覇道]

みんな大好き熟成肉シリーズ

[@あさペンちゃん]

確かにこれは仕込みの時点でめっちゃくしゃみ出るやつww んー…やってほしいなぁってやつあっても どれがやったやつでどれがやってないやつかもうわかんないです( ・∀・)

[@どどす]

insaneってのがいい

[@MET-v7r]

ブラックペッパーがイケるならオールスパイスもイケそう。

[@R_otsu0922]

見てるだけでくしゃみが出そうで笑う

[@tintin8289]

今度はカレー粉の熟成肉をやって欲しいです！！

[@junkgo4977]

これは旨そう

[@Monkey_Monkey_Do]

このチャンネルの動画見てると3回はツバを飲み込んでしまう

[@senasugawara1456]

やはり胡椒か,私も食べてみたい

[@19762013]

タイトルを見た時は辛い熟成肉を想像しましたが、感想を聞くと美味しそうですね。 ロシアのビールも気になりました。

[@emiru7188]

これは普通に美味しいと思う。

[@百戦錬磨の室外機]

道に落ちていても全く違和感がありません。河原に落ちていると「岩感」はありますが全く違和感はありません

[@nihilcynical7834]

道端にあっても違和感ないですね。 岩感はありますけどね。

[@七夕-h2x]

スパイスが高価だった時代の人が見たら発狂しそう笑

[@SEIRA___]

我々からしたら金箔を塗りたくってるみたいなもんですからね…ww

[@ir1328]

次は金箔熟成にきまり

[@みがわり人形-b4v]

次はマキシマムかステーキシーズニングで熟成肉やってみてほしい

[@ontama05]

胡椒は味付けの意味だけじゃなくて、保存に使うためって意味合いも強かったんですね

[@修人伊藤]

黄金のスパイス繋がりでサフランでやってみて欲しい笑

[@TyamEpp]

底面の水分が改善してる！ナイスアイディア

[@sak0hiro]

網引く方法上手くいってるなぁ

[@傍賀博人]

ついに比較している「同じお肉」が進化した！

[@らおつ]

これは美味いやつ

[@かわいいウナギーヌ]

なんだかんだで一番これが食べてみたい

[@じゃす-x6b]

熟成とは少し違ってくるかもしれませんが 保存食という意味ではカルネセッカにもチャレンジしてみて欲しいです!! 検討してみてくださいw

[@anime-TV-saiseirisutokei]

粉末玉ねぎかお肉柔らかの素で熟成肉をやってほしいです

[@阿部さん-c4t]

道に落ちていても違和感がありません……！(迫真)

[@華-v7y]

梅昆布茶の粉末とかどうでしょう⁇ 旨味が増しそうです。 あと味覇も気になります‼︎

[@user-bf5lo7yp]

違和感ではなく岩感

[@寺坂三五郎]

たまの失敗はスパイスかもね～♪

[@cookinglifehack]

いつも冷蔵庫で熟成してますが、ワインセラーでの熟成のチャレンジをお願いしたいです。熟成肉をチャレンジしたいのですが、冷蔵庫には空きがなくワインセラーを買うか悩んでます。

[@巴-e3e]

色んな熟成肉シリーズ見させてもらってひとつ思ったんですけど、熟成肉も焼いた後まだ中が赤くてレアっぽく見えるのですがこのまま食べてて大丈夫なんですか？それとも見えるだけで中までしっかり火は通ってるんですか？🤔自分は焼肉屋でも中までしっかり火を通さないと不安で食べれない派の人間なので見てて少し心配です（笑）熟成肉シリーズで食中りとかした事ないんですか？

[@44mocchi]

次はジャパニーズペッパー(山椒)でやって欲しい

[@medbyhi5114]

溶媒を使うスパイス熟成はやってみませんか？「大量の胡椒を油で揚げる、牛肉のブロックを油の中に浸す。」

[@太郎山田-n4y]

原点にして頂点

[@めーん-r3q]

いつもお疲れ様です！ 次はチーズとかしてチーズ熟成肉！ 熟成×熟成､､､お願いします？

[@てるまき-l6b]

１ヶ月熟成の再生リスト作って欲しいです

[@HanaNoAnahaKoiNoOtoshiana]

宮崎のお肉屋さんが作った、マキシマムという肉用スパイスを使って熟成肉を使ってみて欲しいです！✨

[@kurahashi256]

今まで熟成肉様々なものをやってこられましたが現時点での総合評価(味や香りなど)をランキングみたいな動画みたいですね

[@imoimo7548]

オチャコボは、アイスブレーカーとダブルゴールドもオススメです！

[@user-um6kl2ee5p]

いつも楽しく見ています 普段こういう企画に使ってるお肉って、どこか業者さんから仕入れてるものですか？ それとも個人で買ったものですか？ できたら、産地や部位など言える範囲で構いませんので詳細が知りたいです！

[@エ10]

毎回、超熟成シリーズ楽しみにしてるんですけど、やっぱり周囲の黒ずんでトリミングされてる部分は食べない方がいいのかな？？

[@akrokd5194]

一瞬で一ヵ月経過する魔法の冷蔵庫でも使ってるんだろうか

[@みっく-i2o]

おを❗比較肉も進化してる❗👍

[@タコ面撲滅協会]

1:30 怒涛の悪口で草

[@ソラマメ-d2z]

４大スパイス熟成肉の制覇をお願いします！!

[@ケン爺ホルモン焼きチャンネル]

凄い色してますね～！美味しいのでいいか？！👍🤤

[@uoyamada]

今日のビールめっちゃ気になる。美味しそう🍺

[@R13568]

おそロシア・・・ ( '‐' )う、うん・・・ 胡椒は美味しそうですね♪