How the professional make GARLIC RICE at Teppanyaki Restaurant 'Kamon' in Imperial Hotel Tokyo

[@mk35107]

シンプルなのに美味い。 鉄板焼きって、本当に職人技ですよね。

[@yamyam7417]

フライパンで作る料理と、鉄板で作る料理はこんなに違うのか。。 醤油を焦がす直前まで火を入れてご飯にまぶすってのは感動した。

[@HANIWAYA]

道具や鉄板がピカピカでこれがプロの仕事なんですね

[@Rui-o6j]

撮影されて緊張するだろうに…素晴らしいの一言です。 鉄板焼きの醍醐味は調理過程を見て、匂いを感じて出来立てを頂く＋料理人との会話も楽しめる。接客は究極のサービス業です。客前に出て失敗は許されない、相当な労力だと思います。美容師さんもそうですが、本当に尊敬します！！

[@miyakenkenken]

4:01場所の温度差を利用して魅せるパフォーマンス好き

[@ドドンパ-x9e]

目の前で作ってくれるってのがいいよね 匂いとか音で食欲が刺激されて…

[@aattta7737]

油を捨てるのを勿体ないとでも言うようなコメントも見受けられますが、油に余分な匂いや味を移して捨ててちょうど良いように最初からニンニクの量を多めにしてあるのだと思います。 ニンニクの食感や存在感を出すためにニンニクの量を多くする。しかし、それだとニンニクの匂いや味が強くなり過ぎて不快になるから多めの油で火を通し、強すぎる匂いや味が移った油を捨てる。 計算し尽くされてるんですね。 それにしても本当に所作が美しい。 あれだけ手元は速く動いてるのに、ゆったりと優雅に見えて、金属同士が擦れる音も最小限。心地良い音にしてしまってます。

[@syatiking]

何より鉄板がむっちゃ綺麗！！

[@えびぴらふ-g7j]

これ見てたら最後すごいガーリックの良い匂いしてきて、頭バグったかと思ったけどちょうど昼ごはんにお母さんがガーリックライス作ってました 幸せ

[@ああ-e5d6u]

キモイ

[@user-fe7ffu]

ママに作ってもらったんでちゅね

[@畑みつ子]

私も鉄板で秋田のニンニクで焼きめしを出しています。京都の九条ネギを入れて香ばしく焼きます。評判最高です😄私の年齢は73才です😄

[@野球マン-w6r]

こーゆー鉄板焼きのコースって食べる前は少ないなーって思うけど食べ終わる頃にはめちゃくちゃお腹いっぱいになってる

[@Jtttcagn]

ゆっくり食べさせられるからね。 で、夜中に腹ペコになる。

[@tme3124]

たかがガーリックライスって思ってましたけど、昨年、こういう所で見て、食べる機会に恵まれて初体験したんですけど、すごい楽しかったですね。 見てよし、味良し。

[@forest_c]

1:00のスって乗せるところめっちゃ好き

[@outstandingTake]

なんだろうこの、 目の前で延々と いい匂いの 美味しそうなものを 見せられながら 食べさせてもらえない感じ。。 食べたい欲を最高にまで煽ってからの 「お待たせいたしました」。。 そういえばこういう感じのAV昨日みた嘉門。。

[@adriancostagutierrez2675]

Vas gat?

[@Type-qg4tk]

鉄板の上が散らからずにキレイに調理されていく… 見ていて気持ち良い

[@ベンジャミン-n7z]

ガーリックのエキスが入った油を捨てるのがもったいないと思った貧乏性の私。

[@ばななこじろう]

あれ中に人いるから捨ててないで

[@モチチョコ]

@@ばななこじろう それは草

[@kuta1516]

@@ばななこじろう めちゃくちゃ鼻で笑った スフッて

[@nores8552]

@@kuta1516 めちゃくちゃ鼻でわらうとは

[@3kan3bull90]

no res 「フーーーンッ！！！」って様子でしょうな アニメのおじさんが怒る時に出る鼻の煙が出てますわ

[@田中令-x2n]

鉄板が美しい。長年しっかりと管理されてきたんだろうなぁ

[@リノリ-b4t]

この動画をもやし食べながら見てます

[@hiroshi200901]

鉄板の輝きと清潔さが一番印象に残った。

[@iwgp1990]

ほんとそこね。綺麗

[@ナインボール77]

アル中カラカラ見たあとこれ見たら（；＾ω＾） 物凄く感動する

[@ussao]

@@ナインボール77 だれ?

[@GHQ48]

畳www

[@nuts_macadamia]

@@ussao 汚い人

[@凜々-j3g]

0:27 もう捨てるのかと思った

[@aile1047]

いつかは捨てる前提なの草

[@人喰い沼カイジ]

芸術とパフォーマンスのガーリックライス最高！！ 腹減ってきた😜

[@伊藤可奈-g5s]

ガーリックチャーハン好き。たまらん。

[@global_gorillaliveinthewor9616]

動画を参考にガーリックライス作ってみました！！ 美味しく出来あがりました！！ありがとうございます😊

[@イカ焼き-b3m]

家でこんなに大きい鉄板使って野菜炒めとか作ったら楽しそう

[@Dokkoi_Yuichi]

もう何年もされているのに焦げひとつ残らない鉄板に調理中でもこまめに布巾で拭き取る辺りに料理への愛情と職人気質を感じました

[@ポポイポポイ-k7o]

ところが鉄板調理って素人でも出来るくらい簡単で大したことないんだなコレがｗ

[@gashiRockets]

🤓「ところが鉄板調理って素人でも出来るぐらい簡単で大したことないんだなコレがw」 かっこえ〜

[@daikiy16]

@@ポポイポポイ-k7o きっつ

[@亘-k4h]

@@gashiRocketsまぁ、実際、1番難しいのが海老の皮剥きではありますけどね、

[@村田ジャッジマン]

簡単で大したことないかはわからんが、実はこのシェフ普段大して料理しないおっさんでしたってネタバラシがあってもコメ欄感心してそうではある。

[@repopo522]

綺麗こと一言に尽きる

[@motobrain4320]

見惚れてしまいますね

[@butayarou-rx7]

他のレシピで知ったけど、炒飯とかでも醤油は端から回しかけるんじゃなく、フライパンや鍋の中央だけ空間作ってそこに醤油を落として少し煮立たせてから混ぜると別次元の味になる

[@yukohirokawa1743]

帝国ホテルで食べるごはんは、量も塩加減もちょうどよくて気持ちも満足できます💖 パークサイドダイナーで飲むコーヒーも紅茶も、ストレートでずっと大丈夫なくらいおいしいです家ー

[@笑わないロナウド]

人の金で食う飯は美味いか？

[@デルボー]

aaakt お前クソリプすぎ

[@SAI-xd5vt]

これから行くのでモチベーションが上がる

[@アクビ-q2g]

KZbinでこういう調理動画見るの好き

[@user-jj1jl3hn9s]

全然料理しないのにこういう動画って飛ばさずに見てられるの何でなんだろなあ

[@美味い純米酒]

お皿に残った米の1粒でも 丁寧に取ってしっかり使うあたり 農家出身としてありがとうって思う。

[@emilysmith7621]

よっ　農民　　　　笑

[@福井優太-j3z]

Nausicaa Effen 規模にもよるけど農家って想像より稼げるから馬鹿にするのはやめとけ

[@dehi-q7v]

@@福井優太-j3z だけど損失もそれなりに大きいんですよね笑

[@GomiGomi-Mu]

Nausicaa Effen 農家がいないと今みたいな食生活は送れないのですが＾＾

[@harumaki-2yaaa2yaa]

Nausicaa Effen お前の動画、低評価15高評価1ってことはいろんなとこでクソみたいなコメント残してんだろうな いい加減働けよ

[@sol7727]

ヘラでやってるのに、ご飯粒が千切れてない……？すご

[@星空の下のペンギン]

ガーリックをご飯に混ぜた時に最高に美味しくなるように火を通し、余分な水分でお米を固めないように、香りと濃度を調整した醤油。 仕上がるまでのエンターテイメントも素晴らしいけど、美味しさを一番重視したシェフの仕事は、本当に日本の職人だと思います😊

[@vocaloid1122]

海外の鉄板料理はほぼパフォーマンスで曲芸かよみたいな動画が多い中、金属音をなるべく出さずに調理することの凄さを感じさせられる。 俺みたいな貧乏人には一生縁のない世界だろうなぁ

[@malljohn9264]

一生懸命働いて成り上がれよ

[@aa-pz1jp]

3:26 寸止めで生き残った米 5:30 （；＿；）

[@たこ田-o8v]

このコメント好きすぎる

[@Tadaden_5321]

この米好き

[@けんさい-q4x]

ここまで眼の前で作られたら…あたかも自分が料理する側になったと錯覚しますね～私もなら!めちゃくちゃめちゃくちゃ旨い！です!

[@user-kd8vq7qr2e]

深夜に見るべきではなかった お腹減ってきた

[@南薗健太]

その内嘉門タツオさんが「ステーキ」っていう曲出しそう。 嘉門って聞くと嘉門タツオさんが浮かびます(笑)。

[@Akiyotan]

最初から最後までの動作が美しすぎる。さすがとしか...食べたーーーい！！！！！

[@tatujicamp]

作っているのもパフォーマンスだから、鉄板焼き屋は楽しいんだよね。

[@tomoduca]

鉄板焼きは、目の前でのパフォーマンス代も込みだから結構なお値段

[@引導斬丸]

こんな事を練習してまで安い給金でやってくれる人がいるんだもんな、ありがてー

[@bluemoon2544]

これぞ、プロの為せる技

[@まきたなつこ]

食べてみたい❤️ 鉄板の温度って何度だろう？

[@ぶりぶり-j7p]

思い出がない鉄板久しぶりに見た

[@tokoname19790803]

インドからお疲れ様です。

[@ふぇぶぴ]

黒うにうに あとインド犬居ないね

[@Tommy-jw3rk]

思い出、の一言ですぐインドだと分かった笑

[@choukakirigamine462]

@髙橋颯汰 今日ヤバイやつと出会った？っていうチャンネルの動画の話だと思います。 一本2-3分で終わるので観てみてください！

[@Tommy-jw3rk]

@髙橋颯汰 「今日ヤバ〇奴に会っ〇」(念のため一部伏字)というチャンネルがインド屋台を紹介しているのですが、直前に作られた料理の残骸を、オブラートに包んで「思い出」と表現しているんですよ 面白いチャンネルなので，探して見てみてください！

[@user-hagiya]

エンターテイナー、パフォーマンスですからね。どれだけ見せ場を作れるか、が味もさることながら、高級ホテル鉄板焼きならでわ。

[@1tiha]

こういうのは味もそうだけど調理過程を楽しむものでもあると思う。

[@ushiomochinaga2508]

ぬーぶくん そもそもライブクッキングってそれ目的のためにあるものだよ

[@翔-r3l]

なにを分かりきってることを笑

[@1tiha]

それを分からない人がこのコメ欄にちらほらいたので

[@opantudaichi]

パフォーマンスとかでさらに美味しくなるよね 鉄板焼とか よく小さい時誕生日連れていってもらったなぁ

[@japanesetripoflife2610]

やっぱり、素晴らしいですね！全てが美しいです！

[@sloth8859]

最初の油なんで捨ててるの？ 入れると味がくどくなったりするのかな

[@tyei5391]

それもあると思う 若い人向けのお店でもないだろうから この店のターゲット層の胃にあの油はちょっときついとおもう

[@すき焼き-r5v]

これぞプロの技。 これこそまさにパフォーマンス。 見てて惚れ惚れするほどの洗練された無駄のないムダな動き。

[@hunagatayama]

鉄板でもパラパラになるもんなんや めちゃめちゃ繊細な時間割りですな 余分なニンニク油は使わないという

[@ぷらてん-i7w]

切るように混ぜるの本当の意味がわかった

[@次郎太郎-e2j]

こーゆー丁寧な仕事は見入る。

[@デューク東郷-t6y]

今も変わらないんだなー やっぱりこの流れるような手際よ

[@OPT4716]

鉄板焼きって所作というエンタメだよね。

[@隼人隼人-t2r]

丁寧な仕事ですね。美味いにきまってますね😋

[@realtokyolife2572]

さすが、職人技、そして鉄板の力もありますよね！ 味もわりとしっかり目で、すごーーーーーく美味しかったですよー😋✨💕

[@あきあき-t4k]

普通に中華鍋で作った方が美味そう笑

[@江部直之-u1m]

鉄板調理食してみたい。鍋などとどう違うのか、とても興味をそそられる。

[@ボクデス]

一旦1分くらいでガーリックライスを作っていただいて、それを食べながら作ってるとこを見たい

[@kinnikusaikou]

道具類が綺麗！良いですね！

[@85875-wo]

こんなうまそうな飯食いたい人生だった

[@らいぞう-f8v]

ああ 死ぬなwww

[@yskgrs]

成クレ

[@万丈だ-k4x]

待て！早まるな！

[@ぎぎ-d2r]

ああ そんな夢物語の話でもないだろww 3万もあればだいたい2人いける

[@万丈だ-k4x]

@@ぎぎ-d2r ……

[@kodama2222]

どうやったらこんなに鉄板綺麗に保てるんだろう？ 頻繁に交換してるんですかね？

[@secondcrew492]

銅の蓋、高級品ですね 道具から品が感じられます サロンも白くて綺麗。 料理は品格も大切です。空間と品格にお金を支払う対価がわからない年代には ホテルの価格に驚くかもしれませんね。

[@87905588]

Are the clear and green bottles olive oil, brandy or white wine?

[@れんす-y5s]

エンタメ要素高くて好き

[@まままま-d9y]

2:20 「やっべ、間違えた。。。」

[@chupaou]

間違えたんですかね？ 黒胡椒ですからそんな沢山入れるわけじゃないと思いました。

[@きりだしぼいこん]

｢バレへんバレへん…｣

[@testdummy904]

@@chupaou 僕もそう思いますね。 手をみてても止まって考え込んでる様子も無さそうですし普通にレシピの1つな気がしますね！

[@あうお-s3e]

「大して味変わらんやろ…どうせこいつもバカ舌や」

[@赤尾慎太郎]

音が心地よくて眠くなる

[@勝安房]

ASMRですね

[@じゅんちゃん-j6r]

及びもつきませんが、作りたくなりました。

[@燃堂力-v6c]

パソコンからガーリックの香りがしてくるのですが、気のせいですか？

[@うほいちゃん]

お使いのpcは正常です。

[@にゃむにゃむ-h6y]

それはお前の息の臭い

[@yuutakusai]

@@にゃむにゃむ-h6y ただの悪口で草

[@kenichitakahashi2488]

綺麗に鉄板を磨き上げないと先輩に叱られるんだろうなぁ〜って、思いました。

[@YNWA-m1i]

鉄板綺麗すぎる

[@Kazuma-u5r]

塩コショウの次に入れてる液体は何ですか？

[@REISI04]

何にんにく輝いちゃってんの…？食べたい…

[@mnoooo5]

すごい手間だなー。こうやって目の前でじっくり見せられると食欲増すわな

[@estcoo9870]

ロールアイスの動画見てたら流れで出てきたから違和感なく見ちゃった

[@山地正道-z9g]

すごい職人って感じで何より全部がきれいです

[@hikari5707]

もし体験とか見習いとかでやったとしても最初のガーリックで全部穴にぶち込んで絶望する未来しか見えない。

[@ttnu..8014]

あと、キーッってなる

[@ああ-y3v4t]

ならない

[@user-kg9tx2xr1u]

辛辣で草

[@kuta1516]

@@ああ-y3v4t www

[@Nington]

ああ またいた

[@what-four-heavenly-kings]

この動画見ながら歯ブラシすると、ガーリックの味が漂ってくる気がする

[@yzunayu750]

音まで品があるね

[@小野山圭介]

目の前でこれを見てから頂くと更に美味しくなるでしょうね😋

[@noda_ju.]

これ見て練習します

[@hy-yt9tt]

オータニの鉄板焼きもめちゃくちゃ美味しいですよ。高級ホテルの鉄板焼きは最高ですね。

[@MrOrugoikorukoi]

深夜に見るもんじゃないな 腹減った～

[@千両一滴-m9g]

本当に真っ平らな鉄板であることがわかる。

[@tamayan507]

炭水化物抜きダイエットしてるけど明日ガーリックライス食ってくる

[@tekiton258]

食べてないのにもう旨い

[@kurorun]

美味しそうなのはもちろんだけど、なんか見てて楽しいよなこういうの

[@江口将大]

観入っちゃうな… 料理とエンターテインメントの融合、芸術！

[@808gmgw7]

このガーリックライスを作ってる動画で丼飯2杯はいける！その後出来上がったガーリックライスでもう2杯いけますね！！

[@zenjioikawa2257]

鉄板が綺麗

[@ジャクソンむとう]

今夜これ参考にして作ります

[@jazzhi7828]

めっちゃ疲れてるときに間違えて油棄てる穴に材料棄てそう

[@edajimahe8]

それ、目撃したことあります。恵比寿の、　　　　　　やめとこｗ 無言で新たな食材が運ばれてきた時の気まずさといったらもう

[@edajimahe8]

@@jazzhi7828 海原雄山が気に入らない自作の陶器をガシャンと壊すように、 シェフは「こんな焼きではダメだ！」と捨ててしまったのかもしれません（適当

[@YunaTaS]

全く同じこと思った

[@dillinger3302]

昔お好み焼き屋で働いてた時（考え事しながら）オムそば作ってたらあの穴の上で卵3つ割ったことある。

[@jazzhi7828]

@@dillinger3302 どんまい

[@ssazerac]

Best ASMR video ever.

[@蒼穹の王]

画面から香りが出たらいいなと思う動画でした、多分現場の香りは最高でしょう。

[@はたけいすけ-k8g]

醤油かソースか分からんけど焦がすと風味が格段にアップするよね！家の炒飯の仕上げでよくやる。

[@way6202]

僕は出来たガーリックライスより調理過程を楽しんで見てました

[@どぅふく]

蓋してる時何入れてるんだろ、 みりん？お酒？

[@ponico]

鉄板焼きって通常行われる料理と技法が異なることもあるし 人前での調理が主だから、どうしてもショーに走る事が 多いきらいがあるけど、流石に帝国ホテルの店になると 丁寧さと地力でちゃんと見せるなと。