How to cook pork and beef tongue

👉 Become a project sponsor: / @klopotenko
#IevgenKlopotenko #Klopotenko #tongue #recipeKlopotenko #simplerecipe #advice #lifehacks #cooking #ukraine
⏱ Time Code:
0:00 - How to cook pork and beef tongue
0:27 - In what water to boil the tongue
1:14 - What spices are suitable for cooking tongue
1:55 - How much to cook the tongue
2:10 - How to check the readiness of the tongue
2:20 - How easy it is to clean your tongue
3:06 - When to salt the tongue
3:45 - Presentation of the finished dish
**************************************************
👩‍🍳 I recommend looking at my other recipes:
✔ Ukrainian dishes: • Українські страви | Ст...
✔ Life hacks: • Поради Клопотенко | Єв...
✔ Meals in 30 minutes: • Страви за 30 хвилин | ...
**************************************************
Online course: bit.ly/3uv7GQ3
Online store: bit.ly/3oeLjun
Facebook: / recipesievgenklopotenko
Telegram: t.me/cooking_support
Instagram / klopotenko
**************************************************
My team and I are working to help Ukraine.
💛💙 Support Ukraine! - bit.ly/3L4DktT
**************************************************
Share and recommend videos. This is a huge contribution to the development of Ukrainian content!
📧 If you want to write me something interesting, or maybe you want to cooperate with me, then write to me at [e-mail]

[@klopotenko]

*Як часто готуєте язик? Якщо не готуєте, то чому?*

[@Ksana77]

Язик завжди був не дешевий , навіть в ссср , тому моя родина купляла його тільки на свята. Зараз теж купляю не часто , не всі в моїй родині його полюбляють.

[@user-ik2fh4ex1d]

Готую,бо люблю язик

[@hoodyman55]

Тільки нещодавно готував. Ваші поради дуже б знадобилися. Обожнюю язик, як холодну закуску або кубиками до салату.

[@klopotenko]

Чудово, будемо готувати разом )

[@sterlikova]

Купую свинячі язики. Відварюю і на сніданок роблю бутерброди з листям салату і гірчицею

[@sem20077]

На одній хвилі, я купую ранком языки, Євген як ідеальний і уважний чоловік, викладає відео з порадами, ну це ж любоф ❤❤❤

[@klopotenko]

❤️ І це прекрасно

[@roman_mon.7205]

Після такого докладного відео неможливо не купити і не приготувати цю страву. Дякую, що робите наше життя простіше і смачніше.😊

[@klopotenko]

Дякую. Такі відгуки надихають робите ще більше корисного контенту

[@TheSophiko]

Обожнюю варений язик і готую дуже часто. Останнім часом почала варити у скороварці із режимом готування під тиском - час приготування скоротився вдвічі, а шкірка знімається практично як шкарпетка 😊. Я язик варю спершу просто у воді, а як зніму шкірку, то додаю овочі як на бульйон плюс сіль і спеції і варю до готовності

[@klopotenko]

Гарна варіація

[@user-nl5be6kf1w]

Дякую👍

[@oleksandr6031]

Зараз вперше бужу готувати яловитчий язик. Дякую за мануал. Я вважав що буде важко. А судячі з відео - ізі катка )

[@klopotenko]

Все простіше, ніж здається))

[@olenakudrya5626]

Як вчасно) Годину тому вперше купила язик і думала, що з ним робити😊

[@bobi_zlobi]

Варити ) ❤

[@klopotenko]

Своєчасність - моє друге імʼя)

[@uasal]

Дякую за гарну роботу та чудовий рецепт. От тільки весь час різало вуха російське "свиний" (калька зі "свиной") замість "свинячий". ))

[@user-lh8le3yd4s]

Привіт я обожнюю язик заливний язик з майонезом і частником і салат з язиком

[@vitasitnikova2987]

Обожнюю язик, готую його багато років. Дуже дкую за поради ) Обов'язково спробую )

[@klopotenko]

Чекатиму на ваш фідбек😉

[@olgagaisan5155]

Всю жизнь так готовим, только в конце еще намазываем чесноком

[@user-dm9eq1ge5u]

Я також ніколи не готувала язик, бо не знала як готувати, тому і не купувала ніколи( Дякую за рецепт, тепер знатиму)

[@klopotenko]

Будь ласка

[@taniaptash2766]

Дякую за пораду як правильно солити, не знала, язики дуже любимо, готую часто, недорого (свинячий) та смачно. Готую як рубці, тобто відварені ріжу як беф строгани-смужками та хвилин 10 дотушую в підливці. Підливка: смажена цибулька з морквою, можна трохи кинути болгар. печика червоного, дати по стол. ложці можна дві сметани, майонезу, томатної пасти, в кінці часничок та петрушка трохи. Це смачно.

[@klopotenko]

Завжди радий)

[@asyaladowl9169]

Дякую, що поділилися рецептом!)

[@elvirahubka7575]

У Євгена завжди корисні поради❤❤

[@klopotenko]

Дякую

[@elenakremlyova1246]

Отварной язык режу полосочкой(сначала,как Евген, а после на брусок),добавляю спасеровпнный лук и морковь, чеснок выдавливаю, хмели-сунели, порезанный грецкий орех и сметану.И ещё минут на 15-20 в духовку.

[@klopotenko]

Дякую, що поділились )

[@LisaLisichka]

О! А я до речі задивлялась на язик в м"ясному, але не купила, бо пам"ятала шо він в мене виходив дуже жорстким. Тепер спробую за вашим рецептом

[@klopotenko]

Супер. Чекатиму на фідбек 👌

[@wishmaster7509]

Евгений, огромное вам спасибо за этот маленький нюанс на счёт соли))

[@user-ge7ce7jk9o]

Дякую за секрети. Вся магія в технології. Знаєш як і дотримуєшся рекомендації, - маєш чудовий результат❤

[@user-sb1dm1dp5b]

Дуже люблю язик. Один з варіантів, як я готую: шарами, на дно викладаю корейську моркву, тоді варений язик (так, як ви нарізали😊), на верх гриби тушені з вершками і улюбленими спеціями, трішки зелені. Про сіль не знала, запам'ятаю! Дякую! Цікавить рецепт свинного серця.💛💙

[@user-sb8px5it2s]

💪🙏👍❤🇺🇦 Доброго дня !

[@klopotenko]

Доброго 🇺🇦

[@user-ol1pb4et5b]

Дякую за поради!Клротко і все зрозуміло!🎉🎉🎉

[@gachiua1416]

Євгене, зробіть відео про інші субпродукти, наприклад серця (свинячі, курячі, індичі) та курячі пупки, буде цікаво глянути 😊

[@klopotenko]

Прийняв) Почув

[@tardiskill7693]

Дякую за мега якісний український контент

[@liliahanyshchak8284]

А можна тепер ще продовження? Якісь соуси, поєднання, страви, салати?) ідея вам на наст відео😋

[@klopotenko]

Можна. Дякую за ідею

[@rtsev4696]

В Києві в кулінарії Лє Сільпо нещодавно куштував олів'є але з язиком замість ковбаси. Сподобалося. Чесно кажучи, від олів'є там сама назва.

[@oleksiidnipro5832]

Ніколи не готував язик, але він мені дуже . Після цього відео мабуть приготую. Дякую, Євгене.

[@klopotenko]

Будь ласка. Обовʼязково приготуйте 👌

[@user-yn4ko8dv5u]

Євгена, дуже вдячна Вам!!! Це нереальна смакота!)

[@jukiname7532]

Люблю заливне з язиком

[@user-nx3ik5it7h]

Купила голову свинну а там язик. Буду вперше готувати по вашому рецепту. Дякую що є такі відео.

[@klopotenko]

Приємний бонус)

[@user-uk8ph7nx9p]

Дякую вам, якраз сьогодні робимо. Про сіль вчасно нагадали.

[@antik_tm2272]

Топчік)

[@user-zo7bw8yr9v]

Про сіль я не знав, дякую за підказку!

[@klopotenko]

Будь ласка)

[@user-nl5be6kf1w]

Дуже люблю свинячі язики, вживаю їх замість ковбаси( вони принаймні натуральні, без добавок). Готую їх давно, але сьогоднішня ваша порада для мене нова, дякую! З бульйона роблю супчик на 1 обід, дуже смачно.

[@klopotenko]

Дякую за приємний фідбек

[@elenakremlyova1246]

Ой, нет.Супчик на бульоне от языка не моё. Специфический запах, да и наличие коллагена для супчика не то. Но дело вкуса.

[@user-nl5be6kf1w]

@@elenakremlyova1246 можно приготовить так, что очень вкусно будет

[@bobi_zlobi]

Актуально. Саме зараз в холодильнику 19 свиних язиків (дякую мамі 🙏🏻 вона дуже переживає за моє харчування 😂) Приготую свій фірмовий соус і буду ласувати 😇

[@klopotenko]

Золота мама

[@bobi_zlobi]

@@klopotenko У Києві, каже, мʼясо не таке смачне 😂 А які чудові консервовані огірочки та томатний сік з рожевих домашніх помідорів ще передала 😋 Мами - вони такі ❤️

[@klopotenko]

Мамі передавайте вітання від мене

[@bobi_zlobi]

@@klopotenko обовʼязково 🫶 Дякую і гарного Вам дня

[@user-lt3iz8rv2q]

Дев'ятнадцять? Оце клас! Смачного!

[@svitlanafedotova3927]

Вперше готувала язик вчора))) Першу воду звикала. Але спробую за вашим рецептом.

[@klopotenko]

Чудово

[@vovabenyk1327]

Простий рецепт, трохи по часу довго, але поставив таймер і паралельно займаєшся іншими справами, дякую за контент!

[@klopotenko]

Будь ласка

[@volodymyrambroziak6743]

Вже йду готуват,👅

[@user-kr3qi4kf1q]

До язика додалося більшої смакової симпатії) спасибі за влучні підказки у приготуванні)

[@klopotenko]

Будь ласка

[@user-xj9lu5cd8l]

Черговий смаколик 😍

[@krista9lav69]

Обожнюю 👅 це дуже смачно!

[@klopotenko]

Тааак

[@mariiaro9216]

Я дуже люблю салат з фасолі ,язика, зелені ,сметана і часник

[@lviv4264]

Дякую

[@AbstractNick]

Зараз буду готувати, знайшов Ваш рецепт :)

[@annahalahan5269]

Любимо язик в салаті, переважно купую свинячий. Варю також приблизно 2 години з лавровим листом, єдине солю в кінці приблизно хвилин за 15-20, і також виходять м'які, головне не переварити, бо тоді м'ясо розлізається.

[@oleksandr9906]

Дякую за рецепт 🌟👍🍽️🍴

[@user-xw6mg2eq4f]

Гарно дякую!!!

[@user-nu8yu2up1u]

Дякую за рецепт.

[@user-xn9bu6dn9z]

Отакої, завжди все варила у підсоленій воді, типу так сіль швидше розчиняється...і овочі і м'ясо....вік живи, вік - учись. Дякую вам!!!

[@klopotenko]

Вчитись ніколи не пізно )

[@alexandrovchinnikov3918]

Дякую, Євгене, за рецепт язика, здається ми трошки наблизились до рецепту нирок.

[@klopotenko]

😅 Ахаха) Ви невгамовний

[@alexrevol1]

Дяка

[@marisha658]

Дякую! Дякую! Дякую за цю інфу❤

[@lanaa2282]

Ніколи не готувала язика, але мені сьогодні дуже захотілося язика яловичини. Приготую як ви порадили. Дякую 😊

[@klopotenko]

Обожнюю надихати)

[@allasamoilenko3177]

Все геніальне, все просто. Дякую.

[@user-yh4ci8xh1r]

Обожнюю язик. Найбільше мені смакує під соусом з сметани з хріном.

[@user-jj8dr4tt6h]

Клас! Завтра ярмарок, піду за язиком🎉🎉🎉

[@barragtu]

Виявляється,я все робила правильно❤ дякую за популяризацію цього чудового корисного продукту

[@klopotenko]

Дякую вам за коментар )

[@ucrainadascoprireecucinait4187]

Super 👍💙💛

[@user-lo7mj6xx7j]

Яка ж смакота ❤👍

[@user-dt1gh5xp4m]

ДЯкую!

[@klopotenko]

Будь ласка

[@Svitlosvh]

Дякую. Смачно!

[@klopotenko]

Будь ласка

[@svitlanafedotova3927]

Дякую!

[@klopotenko]

Будь ласка

[@user-jv2ur2fc5t]

Дякую за Вашу працю! 💙💛 Часто готую яловичий язик, але про сіль в кінці приготування не знала. Тепер буду готувати як Ви.

[@klopotenko]

Готуйте смачно і з любов’ю )

[@dancing.trainer118]

Готую язик для дитини. Супер, срлі щоправда майже не додаю. Але лавруша ❤ смакота. Підкажіть як готувати в мультиварці -скороварці. Ви чудовий 🤗

[@klopotenko]

❤️❤️

[@user-zx1bz3eu9y]

Дякую за рецепт ) ніколи не готувала ) приготую )

[@klopotenko]

Ольга, саме час

[@user-tm4ll5et1s]

Дякую ! Як легко, а я завжди думала, що.з цією стравою багато мороки…

[@klopotenko]

Все простіше, ніж здається 😘

[@user-my2hc5qp1b]

Ок

[@user-kl4yf3hy7m]

Ну навіщо варити стільки багато язиків одразу?!? ... Я приготувала. І тепер все зрозуміла! Завтра піду купувати ще! Дякую!

[@klopotenko]

Завжди будь ласка))

[@Lubasik55]

Саме смачне м'ясо як на мене.

[@user-zo3so7zu1u]

Дякую, Євген. Дізналася багато цікавого про язик (( раніше просто відварювала 🙂

[@klopotenko]

Радий бути корисним )

[@TheOlegLviv]

Євген, скоро вже літо і спека не за горами. Можете приготувати Kulfi?

[@yulialytvynenko8587]

Шефе, як завжди ❤

[@klopotenko]

Стабільність )

[@yulialytvynenko8587]

І смачність)

[@Lilunaoz]

Свинячі язики не їла ніколи, мені весь час здається що вони воняють. Живу у Болгаріїї, тут їх вимочують в молоці декілька годин, потім варять. А телячий язик готую більше 20 років, але я варю у підсоленій воді, потім чиститься чудово, як трохи охолоне. В будь якому випадку вам дякусікі !!!

[@klopotenko]

Все буває вперше )

[@drygkhornat106]

Пане Євген а рецепт рамену продемонструєте?

[@klopotenko]

Юро, тримайте: kzbin.info/www/bejne/nmbWXnZoZZJrj80

[@drygkhornat106]

Дякую😀😀😀😀

[@user-nv4yu9bc5o]

А ще зверху часником притрусити.

[@oleksandr9906]

Євгене, запишіть будь-ласка відео про страви з сухого гороху, що продається у відділі з кашами

[@klopotenko]

Буде вам відео про горох, обіцяю

[@user-km6fo9vg4j]

😋😋😋

[@irynarasscupkina6672]

🇺🇦❤️

[@user-jd6tz1js8x]

Тепер зрозуміло,коли правильно солити язик. А я першу воду зливаю потім заливаю іншу добавляю перчик горошком +лаврушку варю до готівності. Чищу,заливаю кипятком додаю вегету і залишаю у воді до ранку. Язик тоді надзвичайно м'ягкий

[@andriyandy6143]

😋👍

[@user-yh6xw6pz1v]

Вподобайка на підтримку україномовного каналу і дяка слава нації

[@klopotenko]

Дякую ❤️

[@user-xz4fm4dt4l]

готую на роботі

[@yataghan21]

Ніколи не варив, після вашого ролика вирішив спробувати.

[@klopotenko]

Смачного)

[@slavikyaroslav6082]

Вітаю,я би хотів дізнатися рецепт тіста на чебуреки.

[@klopotenko]

Будь ласка kzbin.info/www/bejne/bofEaKGQrMeNj80

[@user-rd6dz6xw4c]

А кришку краще закривати чи ні? Не впливає потім на смак, коли доливаешь воду, яка випаровувалась?

[@klopotenko]

Краще закрити кришкою, так меньше буде випаровуватися. І можна доливати воду, це не вплине на результат, оскільки язик встиг в себе взяти сіль

[@user-rd6dz6xw4c]

@@klopotenko Так ми ж варимо не в соленій воді. Вірно ж? А засолюємо в розчині пісья варки?

[@klopotenko]

Все, як за рецептом 🙌🏻 Ніяких додаткових дій

[@Lubasik55]

Готувала заливний язик, а також в клярі.

[@stanlevkovets845]

🇺🇦🦁🇺🇸👍

[@anamenelvalentain1609]

З гірчицею або хріном. Яка ж смакота.

[@klopotenko]

Так

[@user-tm4ll5et1s]

Воду, в якій розчинятимемо сіль, брати нову чи ту, що в ній язик варився?

[@klopotenko]

Нову)

[@NadiaB27]

А хіба не треба зливати першу воду?

[@klopotenko]

Якщо ви хочете отримати прозорий бульйон із язика, який плануєте використовувати для інших страв, викладіть язик у каструлю з водою та проваріть 15 хвилин. Потім воду злийте, каструлю помийте, знову налийте чисту воду, перекладіть язик та додайте необхідні прянощі.

[@kaymuller4716]

А якшо я бульйон від язиків посолю і туди язик закину знову?

[@klopotenko]

Отримаєте наваристий бульйон

[@yuliashevchuk1310]

Шкода що язики такі дорогі, все ж таки це делікатес

[@user-me4dd8zi3g]

Якось спробую таку страву, бо дійсно готувати взагалі не вмію 🙈

[@klopotenko]

Світлана, спробуйте. Готується легко)

[@na_velikytv2155]

Я люблю готувати язика, але ніколи цього не робив 😂

[@klopotenko]

😂

[@pro_kex_kpi]

Ніколи не готував язик, мабуть взагалі їх не бачив 😢

[@klopotenko]

Кирил, то ви не звертали уваги) у мʼясному відділі подивіться

[@user-ge7ce7jk9o]

Люблю язик і люблю готувати, однак виходить він дубовий і шкіра з нього важко знімається((

[@klopotenko]

Спробуйте мій рецепт та поради 🥰 Якщо будете дотримуватися, то все повинно вийти чудово

[@user-ge7ce7jk9o]

@@klopotenko Дякую. Сьогодні й спробую, бо саме придбала))

[@user-yi3kl6uh9e]

Субтітри заважають насолодитися усім процесом і слідкувати за руками

[@klopotenko]

Так вимкніть їх у себе в налаштуваннях)))

[@user-yi3kl6uh9e]

@@klopotenko дякую за швидку відповідь! Якраз готую за вашим рецептом.але дивлюся багато відео і то не шкодить,а у вас вони перекрили роботу рук майстра😏

[@klopotenko]

Це залежить від ваших налаштувань )

[@user_AEA]

Я подумав про інший "язик"

[@klopotenko]

🫣

[@user-ik2fh4ex1d]

Рецепт супер, чоловік не любить язика може його змолоти на блендері 😂

[@pauldrozd]

Чоловіка?

[@klopotenko]

😂 О, Господи

[@user-ik2fh4ex1d]

@@klopotenko 😂

[@user-ik2fh4ex1d]

@@pauldrozdне чоловіка,а язик 😅

[@user-ik2fh4ex1d]

@@klopotenko нє,ну а що робити якщо чоловік язика не любить 🥰

[@Svitlosvh]

А чому треба варити їх окремо?

[@klopotenko]

Можете разом)

[@user-kt5ku3uv1f]

Для того,щоб язик зварився швидше,я його нарізаю слайсами. Піду готувати язик. ,відео нагнало апетит

[@klopotenko]

Смачного)

[@user-lt3iz8rv2q]

Якщо одразу не прочистити язик, то буде трохи важко?! Ні! Не "не трохи важко!" А цю шкіру зовсім не одірвеш потім! Тільки одразу, коли гарячий! А загалом, велика подяка за пояснення в ариготуванні, бо навмання варила близько двох - трьох годин та солила не одразу. Спеції додавала навмання. Краще б знати, що пасує до язика, а що краще не використовувати, щоб не зіпсувати смак. Бо одного разу додала зелень селери до рисового супу, то ніхто не їв, бо не смачно, не пасує селера до білого супу. Потім з різних порад дізналася, що селера пасує до томатів, супів з томатами. Якщо Ваша ласка, підказуйте нам глядачам, які спеції можна використати в приготуванні даної страви. Дякую Вам, наш український Джеймсе Оліверу!

[@klopotenko]

На здоров’я 😄 Готуйте просто та смачно!

[@user-yc2ii6tg1x]

Не втрималася 😊 Пішла купила язик, готую, мої вже колами ходять)))

[@klopotenko]

Смачного))